연구 방법

실태 파악을 위해 국내외 문헌연구 및 관련된 법과 제도를 폭넓게 검토하였다.

또한, 식생활 및 식품소비 현황 분석을 위해 국가승인통계 중심의 다양한 통계자료 를 분석하였다. 국가승인통계에서 확인할 수 없는 실태 파악 및 정책 추진 방향에 관한 의견 수렴을 위해서는 소비자 대상 별도 조사를 실시하였다. 2022년 연구에서 는 농식품 소비정책을 다루기 때문에 ① 농식품 주구입자 대상 설문조사, ② 취약계

14) FAO, Sustainable food systems, Concept and framework(https://www.fao.org/3/ca2 079en/CA2079EN.pdf). 검색일: 2022. 3. 3.

15) FAO, Thinking about the future of food safety(https://www.fao.org/3/cb8667en/cb8 667en.pdf). 검색일: 2022. 3. 3.

층 대상 조사, ③ 초등학생 부모 대상 조사를 각각 진행하였다.

농식품 소비정책 추진과 관련해 문제점으로 인식되는 부분을 정성적으로 파악 하고 당면과제를 도출하기 위해 세부 분야 전문가 및 정책 담당자를 대상으로 자 문회의를 개최하였다.

정책 대안을 도출하기 위해 주요국의 해외사례를 참조하였으며, 대안의 유효성을 검증하고 효과를 파악하는 데 필요에 따라 각종 계량경제 모형분석을 진행하였다.

3.2.1. 식생활 및 식품소비 관련 기초통계분석

아래와 같이 국가승인통계를 중심으로 기초통계분석을 실시하였다.

자료 발행 기관 활용 자료

건강보험심사평가원 국민건강통계연보

공공데이터포털 전국집단급식소 표준데이터

농림축산식품부 양정자료

복지로 복지통계

지방재정365 분야별 세출현황

통계청 가계금융복지조사, 가계동향조사, 소비자물가조사, 인구동향조사, 장래가구추계, 장래인구추계

한국농촌경제연구원 식품소비행태조사, 식품외식정보 한국보건사회연구원 빈곤통계연보

한국복지패널 한국복지패널조사

한국은행 소비자물가지수, 예금은행 대출금리, 환율/통관수출입/외환보유액

<표 1-12> 기초통계분석 활용 자료

자료: 저자 작성.

3.2.2. 소비자 대상 설문조사

식품소비 및 식생활 이슈에 대한 소비자의 실태와 인식을 파악하고, 의향과 선 호를 식별함으로써 정책 시사점을 도출하기 위해 여러 소비자 그룹을 대상으로 설 문조사를 실시하였다. 설문조사는 전문조사업체를 통해 진행하였다.

가. 농식품 주구입자 대상 설문조사

식품 주구입자의 물가 관련 식품소비 이슈, 건강한 식품선택을 위한 영양표시 제도 이용을 파악하여 당류/나트륨 저감 활성화를 위한 민관협력 강화 및 조세제 도 도입 검토 관련 정책 추진체계 개선을 위해 조사를 진행하였다.

구분 내용

조사 대상 전국 17개 시도 식품 주구입자(20대 이상) 조사 방법 온라인 조사

조사 표본 수 1,000가구

조사 기간 2022년 9월 8일 ~ 9월 19일

조사내용

 물가 관련 식품소비 이슈

 가공식품 선택을 위한 영양표시제도 이용 실태

 당류/나트륨 저감 활성화를 위한 민관협력 강화 및 조세제도 도입 수용성

 영양/건강관리 및 농식품 안전 관련 정책 추진체계 개선 의견 등

<표 1-13> 식품 주구입자 조사

자료: 저자 작성.

나. 취약계층 대상 설문조사

취약계층 소비자들의 식품안정성 및 식생활 실태를 파악하고, 물가 관련 식품 소비 이슈, 농식품 지원정책들의 개선 및 효율적 운영, 농식품바우처 시범사업의 고도화 및 본 사업화 추진 시의 문제점과 개선방안, 식생활 교육과의 연계 등에 대 한 설문조사를 진행하였다.

구분 내용

조사 대상 수도권 취약계층(기준중위소득 50%이하) 식품 주구입자 조사 방법 방문 면접 조사

조사 표본 수 500가구

조사 기간 2022년 8월 29일 ~ 9월 30일

조사내용

 물가 관련 식품소비 이슈

 취약계층 소비자들의 식품안정성 및 식생활 실태

 농식품 지원정책들의 개선 및 효율적 운영 방안

 농식품바우처 시범사업의 고도화 및 본 사업화 추진에 대한 의견

 식생활 교육과의 연계

<표 1-14> 취약계층 조사

자료: 저자 작성.

다. 초등학생 부모 대상 조사

초등학생 자녀 가구 내 주구입자들의 어린 시절, 부모님의 식사 양육 방식, 현재 식습관 및 자녀 식습관 방식을 파악하여 당류/나트륨 저감 활성화를 위한 민관협력 강화 및 조세제도 도입 검토 관련 정책 추진체계 개선을 위해 조사를 진행하였다.

구분 내용

조사 대상 전국 17개 시도 초등학생 자녀를 둔 식품 주구입자 조사 방법 온라인 조사

조사 표본 수 1,000가구

조사 기간 2022년 9월 15일 ~ 9월 21일

조사내용

 물가 관련 식품소비 이슈

 전반적인 식생활 관련 사항

 아동기 가정형편 및 식생활 형태

 아동기, 부모의 식사 양육 실태

 응답자의 현재 식습관 및 식사 양육 실태, 자녀 식습관

 자녀 식생활 관련 정책 추진체계 개선

<표 1-15> 초등학생 부모 조사

자료: 저자 작성.

3.2.3. 위탁 연구

식생활 및 영양 관련 통계분석(국민건강영양조사)은 한국보건산업진흥원 연미 영 박사와 협업하였다. 전 국민뿐 아니라 취약계층의 식생활 및 영양 실태를 2020 년을 기준으로 파악하였으며, 시계열 분석을 통해 변화 또한 살펴보았다. 결과물 은 제3장 1절과 제4장 1절에서 활용되었다.