친환경 농업과 농산물에 관련한 연구는 적지 않다 그들 가운데 국내 연구. 로는 서종혁 외(1992), 김태균 외(1993), 김종숙(1996), 박현태 외(1999), 윤석원 외(1999), 오호성 외(2000), 김호(2000), 박주섭 외(2001) 허승욱․ 김호(2005. 3)등이 있다 본 연구를 추진함에 있어서 귀중한 자료이며 간략. , 하게 그들의 연구내용을 정리하면 아래와 같다.
서종혁 외(1992)는 유기농산물의 종류와 생산현황을 살펴보고 실태조사를 바탕으로 생산 및 유통의 발전방향을 제시하였다 또한 유기농산물 생산농가. 와 일반농가의 경영지표를 비교 분석하여 유기농업 농가의 소득이 일반농가 보다 낮음을 확인하고 있다 김태균 외. (1993)는 403개의 소비자 표본가계를 추출하여 유기농산물에 대한 일반적인 소비의향 및 소비자선호를 분석하였으 며 수요함수를 추정하여 수요분석을 시도하였다 유기농산물에 대한 개괄적. 인 잠재수요를 추정하기 위해 최대지불의사(willingness to pay)를 조사하였 으며 유기농산물에 대한 선호도와 소득 주부연령 주부의 학력 가구원 수, , , , 주거형태 등의 소비자 개인별 특성변수와의 관계를 선형확률모형, Probit모 형, Logit모형을 이용하여 분석하였다. 또한 준이상수요체계(AIDS) 모형을 이용하여 쌀 사과 신선채소 우유 계란 등에 대한 수요함수를 추정하였으, , , , 고 추정된 함수를 이용하여 소득과 가격의 변화에 따른 소비액 비중과 소비, 량비중의 변화를 계산하였다.
김종숙(1996)은 유기농산물 유통과정에서 중요한 위치를 차지하고 있는 생협의 위치를 검토하고 농산물 공동구입 조직으로서 생협이 갖는 특성을 분 석하였다 생협의 농산물 공동구매방식의 특징이라고 할 수 있는 생산자와의. 조직적 거래의 성립조건과 생산계획 및 계약재배, 가격결정방식, 판매방식 등에 대하여 시장유통과의 비교를 통해 특성과 문제점을 규명하였으며 생산, 지 확보 및 유지 활동의 내용과 문제점을 생협의 유형별로 분석하였다 또한. 생협의 공동구입 활동의 가능성과 한계에 대한 분석을 시도하였으며 소비자 조직의 확대를 위한 조직화 방안을 검토하였다.
박현태 외(1999)의 연구에서는 친환경 농산물의 생산자와 소비자의 형태 분석을 통하여 친환경 농산물의 시장규모를 추정해보고 현행 친환경 농산물 의 유통실태를 파악하였다 유통형태의 시대별 전개과정을 태동단계. (1980년 대 중반까지), 확대단계(1980년대 후반~1990년대 전반), 다양화 단계(1990 년대 중반 이후 로 구분하였으며 현행 유통경로를 생산자주도형 생산 소비) , , ․ 자 공동 참여형 소비자 주도형 전문업체 주도형 등, , 4가지로 유형화하여 유 형별 유통활동을 비교분석하고 유형별 전개방향을 모색하였다 또한 친환경. 농산물의 소비확대를 도모할 수 있는 부문별 유통 개선방향을 제시하였다.
윤석원 외(1999)는 쌀 상추 배추 고추 감자 포도 배 등, , , , , , 7가지 품목을 중심으로 유기농산물의 생산 소비, , 유통 제도에 대한 연구를 수행하였다, . 생산부문에서는 유기농산물의 생산실태 및 문제점을 파악하고 품목별 수익성 을 분석하였으며 초월대수비용함수, (translog cost function)의 추정을 통해 생산구조를 분석하고 생산을 전망하였다 소비부문에서는 유기농산물에 대한. 소비행태와 지불의사를 조사하고 AIDS 모델을 이용하여 품목별 수요함수를 추정하였으며 계측된 소득탄력성 및 대체탄력성을 이용하여 실질소득 및 가, 격변화에 대응한 품목별 수요량을 전망하였다 유통부문에서는 유기농산물의. 유통경로 유통마진 전문판매장 설치 품질인증제도의 발전방향, , , , Codex 유기 식품 지침 등을 분석하여 유기농업의 발전을 위한 유통부문의 전략을 모색하 였다.
오호성 외(2000)는 10종류 쌀 배추 상추 시금치 치커리 케일 고추 오( , , , , , , , 이 당근 감자 의 친환경 농산물을 중심으로 생산농가, , ) 150호 소비자, 250가 구 유통업자, 50업체 등을 설문조사하여 친환경 농산물의 생산 소비 및 유, 통실태와 문제점을 파악하고 외국의 친환경농산물 인증제도 및 소비실태와 수요개발 사례를 조사하였다 소비자의 특성분석을 위해 로짓모형을 이용하. 고, LA/AIDS 모형과 Log-Log 모형을 이용하여 수요함수를 계측한 후 계량 분석 자료와 외국의 사례를 활용하여 우리나라 친환경농산물의 수요개발방안 을 제시하였다.
김호(2000)는 IMF 이후 국민소득의 저하로 인한 친환경농산물의 소비정 체 현상과 친환경농산물 유통여건 변화를 지적하였으며 친환경농산물의 유,
통경로와 소비 유통실태 및 이들의 문제점을 파악하였다 그리고 친환경농, . 산물 유통의 활성화 방안으로 지역농업의 역할 강화 다양하고 안정적인 판, 로개척 및 공급방식 모색 품질인증제도의 적극적 활용 친환경농산물 판매, , 가격의 탄력적 운용과 가격인하, 대도시에 물류기구 친환경농산물 거래소( ) 설립 운용․ , 산학관연(産學官硏)의 협동 등을 제시하였다. 또한 허승욱 김호․ 에서는 수도권 친환경 농산물 소비자들을 대상으로 소비의 특성과 (2005. 3)
미래수요를 예측하였으며 수도권을, 4개 권역으로 구분 특징적 현상을 파악 하려고 노력하였다 이러한 분석을 통해 친환경 농산물의 부가가치 제고와. 소비 활성화 방안을 강구하고 있다.
박주섭 외(2001)는 오리와 왕우렁이를 이용한 친환경쌀 재배농가 50호를 조사하여 이들 농법의 주요기술과 투입자재 및 노동력 투입 등 영농실태와 경영성과를 분석하였다 또한 이들 농가와 일반재배 농가와의 비교를 통하여. 오리 및 왕우렁이 농법의 문제점을 도출하고 그에 따른 경영개선 방안을 제 시하였다.
그런데 이와 같은 연구들은 대부분 유기 또는 친환경 농산물의 생산 소비, 또는 유통의 어느 한 부문에 초점을 맞춘 부분적인 연구이거나 생산 유통 소, ‧ ‧ 비에 대한 포괄적인 연구를 하고 있으나 다루고 있는 작목이 많고 작목별 대 책강구가 없다 예컨대 친환경 쌀에 대한 구체적이고 집중적인 분석이 없어. 정책수립 및 농가경영에 참고자료로 사용하는데는 제약이 있다 박주섭 외의. 연구는 오리 및 왕우렁이 농법에 대한 구체적인 문제를 거론하고 있으나 생 산부문에 한정되어 있으며 재배방법도 오리 및 왕우렁이 농법에 한정되어 있 다.
연구자의 입장에서 여러 아쉬움이 있음에도 불구하고 선행연구에서 시도한 여러 연구방법에서 제시하고 있는 다양한 방안들은 매우 유익하다 그러한. 좋은 점들은 본 연구수행에 많은 도움을 주고 있다 선행연구의 강약부분을. 기반으로 본 연구에서는 친환경 쌀이라는 부분에 보다 많은 역량을 결집하 여 재배방법 오리 왕우렁이 쌀겨 일반 별로 생산비 구조를 파악하고 생산, ( , , , ) , 유통 소비 전 분야에 걸친 포괄적이면서도 구체적인 연구를 추진하려고 한
‧ ‧ 다.
본 연구와 관련된 외국의 연구로는 小川華奈 외(1999), 蔦谷榮一(2000) 등이 있다. 小川華奈 외(1999)는 유기농산물의 국제통일 규격에 관한 내용 을 조사하고 일본에서 유기농산물의 규격과 유기농산물의 생산 확대를 위해 정부가 취해야 할 제도적인 측면의 정책대안을 제시하였다 또한. 蔦谷榮一 은 일본에서 지속가능한 친환경농법의 도입에 의한 일본 농업의 재편 (2000)
가능성과 그 필요성에 대한 대안을 제시하고 있다 이러한 연구는 사회 경. , 제 환경 등 제반 여건이 상이한 우리나라에 그대로 적용하기는 어려우나 기, 본적인 아이디어는 본 연구의 경쟁력 제고대책에서 유용하게 활용될 수 있을 것이라 여기면서 참고하였다.