소비자의 식품표시 이용현황 9)

가. 식품 구입시 고려요인

식품 구입시 소비자들이 고려하는 요인에 대한 조사결과 농축산물의 경우 신선도 (채소 94.8%, 과실 75.8%, 육류 76.1%)가 가장 우선적으로 고려되었다. 과실은 당도 등 눈으로 확인될 수 없는 특성에 의해 맛이 결정되기 때문에 맛(63.5%)을 고려하는 비중이 높았다. 안전성 고려 비중이 육류의 경우 13.6%로 낮게 조사되었으나, 이는 위생과 관련된 안전성 척도로 신선도가 고려되었기 때문인 것으로 보인다. 농산물 중 에서는 채소류의 경우 안전성을 고려하는 비중이 16.3%로 과실(11.8%)에 비해서 높 아 채소류의 안전성에 대한 소비자 관심이 상대적으로 높은 것으로 나타났다. 가공식 품은 브랜드(44.0%)와 안전성(40.6%)이 가장 우선적으로 고려되었다.

9) 소득수준과 연령수준을 감안하여 서울에서 200가구, 부산에서 100가구, 대전과 광주에서 각각 50가구를 선정하였다. 조사가구의 소득계층별 분포는 200만원 미만 13.9%, 200만원대 34.8%, 300만원대 32.8%, 400만원 이상 18.4%이며, 연령계층별로는 20대 19.3%, 30대 34.5%, 40대 28.3%, 50대 18.0%이다.

표 3-2. 식품구입시 주요 고려요인

단위: 응답수(%)

구분 채소 과일 육류 가공식품

가격 179(44.8) 115(28.8) 140(35.1) 119(29.8) 맛 66(16.5) 254(63.5) 115(28.8) 57(14.3) 안전성 65(16.3) 47(11.8) 54(13.6) 162(40.6) 신선도 379(94.8) 303(75.8) 304(76.1) 94(23.5) 영양가 21( 5.3) 18( 4.5) 55(13.8) 56(14.1) 선별(외관),포장상태 86(21.5) 61(15.3) 68(17.0) 128(32.0) 브랜드 3( 0.8) 2( 0.5) 58(14.6) 176(44.0)

기타 1( 0.3) - 6( 1.5) 8( 2.0)

나. 표시 이용현황

구입식품과 표시내용이 일치하지 않는다고 생각한 적이 있는 소비자는 응답자의 36.5%이며, 제조년월일과 원산지항목에서 불일치를 경험했다고 응답한 소비자가 가 장 많았다. 표시내용과 구입식품의 불일치를 경험시 소비자의 절반정도(52.7%)는 불 평을 호소하지 않으며, 불평을 호소할 경우 대부분은 판매점을 통해 하는 것으로 나 타났다. 정부나 소비자단체에 불일치를 호소하는 예는 극히 일부이다<표 3-3>.

식품 구매시 포장지 표시내용 확인 정도의 경우 거의 매번 표시를 확인하고 구입하 는 소비자는 10%에 못미치며, 85% 이상 소비자는 자주 또는 가끔 보는 것으로 조사 되었다. 소비자의 연령별로는 30대 계층에서 표시를 확인하는 비중이 상대적으로 높 은 반면 50대 소비자의 경우 가장 낮았다<표 3-4>.

식품표시에 대한 신뢰도 조사결과 표시에 전혀 관심이 없는 소비자는 10% 정도, 신뢰하지 않는다고 응답한 소비자는 20% 수준이다. 연령계층별로 표시제도에 대한 불신이 가장 많은 계층은 40대로 응답자의 26.5%의 소비자가 신뢰하지 않는다고 응 답하였다<표 3-5>. 식품표시를 신뢰하지 않을 경우 그 이유로는 표시절차나 검사과 정에 대해 신뢰하지 못하기 때문이 33.3%로 가장 많으며, 인증업체의 사후관리를 신 뢰하지 못하기 때문이 그 다음으로 29.0%에 달하였다<표 3-6>.

표 3-3. 표시내용 불일치 경험

경험여부(응답수(%)) 불일치항목(복수응답:%) 불만호소 여부(복수응답:%) 있다 146( 36.5) 제조년월일(가공일자) 71.9 호소안함 52.7

없다 192( 48.0) 원산지 56.8 판매점 46.6

잘모르겠다 62( 15.5) 생산지 43.2 소비자보호원 1.4

합계 400(100.0) 중량 39.7 농림부 0.7

등급 16.4

연락처 14.4

품종 13.0

상품특성 표시 7.5

생산자명 6.2

친환경마크 6.2

품질인증마크 4.8

표 3-4. 구매시 포장지 표시내용 확인 정도

단위: 응답수(%)

구분 전체 연령

20대 30대 40대 50대

거의 안보는 편이다 20( 5.0) 3( 3.9) 2( 1.4) 8( 7.1) 7( 9.7) 볼 때도 있고 안 볼 때도 있다 118( 29.5) 29( 37.7) 40( 29.0) 27( 23.9) 22( 30.6) 보는 편이다 225( 56.3) 39( 50.6) 79( 57.2) 69( 61.1) 38( 52.8) 거의 매번 본다 37( 9.3) 6( 7.8) 17( 12.3) 9( 8.0) 5( 6.9) 합계 400(100.0) 77(100.0) 138(100.0) 113(100.0) 72(100.0)

5점 척도평균 3.70 3.62 3.80 3.70 3.57

F=2.15, α_=0.09

표 3-5. 식품표시에 대한 신뢰정도

단위: 응답수(%)

구분 전체 20대 30대 40대 50대

신뢰한다 29( 7.3) 7( 9.1) 11( 8.0) 7( 6.2) 4( 5.6) 신뢰하는 편이다 263( 65.8) 53( 68.8) 94( 68.1) 65( 57.5) 51( 70.8) 거의 본적이 없다 39( 9.8) 8( 10.4) 13( 9.4) 11( 9.7) 7( 9.7) 신뢰하지 않는 편이다 69( 17.3) 9( 11.7) 20( 14.5) 30( 26.5) 10( 13.9)

전혀 신뢰하지 않는다 - - - -

-합계 400(100.0) 77(100.0) 138(100.0) 113(100.0) 72(100.0)

F=2.94, α_=0.03

표 3-6. 식품표시를 신뢰하지 않는 이유

구분 응답수 비중(%)

표시절차나 검사과정에 대해 신뢰하지 못함 23 33.3 품질인증업체에 대한 상품이나 사후관리가

제대로 이루어지지 않음 20 29.0

표시가 너무 많아서 믿음이 가지 않음 18 26.1

표시내용에 대한 이해가 어려움 8 11.6

합계 69 100.0

식품표시에 대한 소비자 태도 변화를 조사하기 위해 1년 전에 비해 식품표시를 더 많이 보게 되었는가와 더욱 신뢰하게 되었는가에 대한 평가를 계측하였다. 조사결과 식품 표시를 더 많이 보게 되었다는 의견이 66.3%로 상당수의 소비자가 표시 이용도 가 제고된 것으로 평가하고 있었다. 신뢰도의 경우 보통(42.3%)으로 평가한 소비자가 가장 많았으나 신뢰도가 제고되지 않았다고 응답한 소비자가 17.6%, 제고되었다고 응 답한 소비자가 40.3%로 긍정적으로 평가한 소비자가 많았다<표3-7>.

표 3-7. 1년전 대비 식품표시에 대한 변화

단위: 응답수(%)

구분 이용도 제고 신뢰도 제고

전혀 그렇지 않다 - 3( 0.8)

별로 그렇지 않은 편이다 25( 6.3) 67( 16.8)

보통이다 110( 27.5) 169( 42.3)

그런 편이다 224( 56.0) 153( 38.3)

매우 그렇다 41( 10.3) 8( 2.0)

합계 400(100.0) 400(100.0)

5점 척도평균 3.70 3.24