중국 백주 향에 따른 백주라벨 글자체의 적용사례 분석
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(2) 중국 백주 향에 따른 백주라벨 글자체의 적용사례 분석 An Analysis of Typeface's Application Example in Chinese Baijiu Label on the Basis of Its Aroma 양효용, 세종대학교 대학원 / 박용진(교신저자), 세종대학교 대학원 Yang, Xiaolong_Graduate School of Sejong University / Park, Yong Jin_Graduate School of Sejong University. 요약 중심어 중국 백주 라벨 한자 글자체 향. 백주는 중국 사람들의 음식, 문화 및 생활 등에 다양하게 연결되어 있는 특별한 상품으로서 중국의 중대한 명절(설 날, 단오, 추석), 결혼식, 생일 등에 애용되고 있다. 백주의 패키지 및 라벨 디자인의 다양한 시각 조형요소 중에 소 비자들한테 가장 직접적인 제품 정보를 전달할 수 있는 요소는 백주의 명칭 즉 문자요소이다. 백주 라벨 디자인 중 에 자주 사용하는 글자체는 총 행서, 예서, 송체, 해서의 4가지가 있는데 각 글자체의 구조가 다르며 다른 구조는 사람들에게 다른 미감(美感) 을 줄 수 있다. 중국 백주의 종류 또한 향에 따라 청향형, 농향형, 장향형, 미향형의 4 가지로 분류되고 있으며 각 종류의 백주는 사람들에게 다른 향과 맛을 줄 수 있다. 연구대상은 중국에서 인지도 및 시장 점유율이 가장 높은 백주 브랜드 30개로 상정하고 라벨의 글자체를 조사하고 한자 글자체 종류를 분류하여 서체별 조형적 특징과 향에 의한 분류의 연관성을 조사하였다. 본 연구는 백주의 라벨에 쓰인 한자 글자체가 라벨 디자인에서 주축의 되는 이미지를 형성함에 따라 글자체마다의 고유의 획의 크기, 굵기 및 구조 등 다양한 시각적 조형성에 포함된 함의를 가지므로 중국 사람들에게 특정 백주의 맛과 향을 표현하는데 특정 글자체가 시각적 조형 에서 기인한 일관된 느낌을 줄 수 있었고 이러한 연관가능성과 특징을 행서체가 청향형 백주에, 예서체가 농향형 에, 송체가 장향형에, 해서체가 미향형에 각각 더 선호되는 통계 및 표본조사를 통해 추론하였다. 백주의 라벨에 사 용된 한자는 글자체별 독특한 시각 조형성이 백주의 향에 의한 분류결과와 통계상 높은 비율로 일관성을 보이며 중국인이 미각후각적으로 느끼는 특징과 유사하게 호응한다는 점이 본 논문의 시사점이라고 할 수 있다.. ABSTRACT. Chinese liquor is an indispensable featured commodity in Chinese people's diet, culture and life.. Keyword. On important festivals such as Spring Festival, Dragon Boat Festival and Mid-autumn Festival,. china baijiu label chinese typeface aroma. wedding ceremonies, birthday parties, Chinese people will drink wine to add to the fun. Among all the visual modeling elements of bai jiu package and label design, the one that can directly deliver product information to the consumers is the name of bai jiu, hence the text element. There are four kinds of font that have been frequently used in the label design of bai jiu which are running hand, clerical script, song typeface and regular script. These four fonts possess different types of structures and different structures can offer different esthetic sense. On the basis of the fragrance of bai jiu, it can be divided into four types: mild type, intense type, soy sauce fragrance type and rice fragrance type. Different bai jiu types can bring consumers different fragrances and tastes. This research is performed on 30 bai jiu brands with high brand recognition and market share in China. With the search of the fonts of those 30 brands, the features of those fonts and the fragrance of bai jiu, we hope to find a connection. During the research, we have studied the function of fonts on building the whole image of label design. Each font possess its special stroke with its size, thickness and strcture in order to create its own special visual effect. With each font been used in the label design of bai jiu, it can deliver the taste and fragrance to the consumers with the package. We conclude abovementioned statement with statistics and sample survey. The inspiration of this paper is that the unique visual effects of various types of Chinese character calligraphy used in the trademark of liquor, the high proportion of various smells types of liquors in the statistics show consistency; Chinese characteristics (about taste, smell) and the corresponding projection points are highly consistent..
(3) 1. 서론 1.1. 연구 배경 및 목적 중국 백주의 원재료는 대부분 곡류 작물이므로 백주의 양조는 농업과 밀접하게 연관되어 발전 해 왔다. 따라서 곡류 작물의 작황은 백주의 품질, 생산량 및 판매 가격에 직접적인 영향을 미칠 수 있으며 일부 현지 지역 사회의 백주관련원료 및 생산업은 지역경제 발전에 큰 도움을 줄 정도 의 대규모로 이루어지기도 한다. 백주는 중국 사람들의 음식, 문화 및 생활 등에 다양하게 연결 되어 있는 특별한 상품으로서 중국의 중대한 명절(설날, 단오, 추석), 결혼식, 생일 등에 애용되 고 있다. 백주의 향과 맛은 지역적 특성에 따라 독특하지만 브랜드 종류가 다양하여 모든 브랜드의 광고 를 소비자가 접하기는 실제로 쉽지 않으며, 백주를 구매할 때 현장에서 맛을 볼 수 없고 병체로 진열 되어있는 경우가 대부분이므로 경우 특정 백주를 처음 접하는 대부분의 소비자들은 패키 지 디자인의 호감도를 바탕으로 백주의 맛과 품질을 판단하고 구매를 하는 경향이 높으며, 따라 서 라벨의 디자인 또는 특색 있는 패키지가 매우 중요해진다. 백주 패키지에 있는 라벨은 백주의 주요 아이덴티티요소로서 다양한 레이아웃, 다양한 도안, 다양한 색상 및 서체를 통해 각종 내용 과 종합적 감성 이미지를 소비자에게 전달한다. 즉 라벨은 생산 지역 및 전통에 따라 다양한 내용 및 형식을 통해 심미적 감정과 풍부한 시각 정보를 전달한다. 소비자들이 또한 라벨을 통해 해당 백주의 객관적 정보를 인지하게 되므로 라벨은 제조업체들 및 소비자들 간의 직접적 접점 요소이다. 백주의 패키지 및 라벨 디자인의 다양한 시각 조형요소 중에 소비자들한테 가장 직접적인 제품 정보를 전달할 수 있는 요소는 백주의 명칭 즉 문자요소이다. 많은 소비자들의 인상 속에 라벨에 있는 문자는 단순히 상품명의 표기일 수 있지만, 디자이너들이 백주 라벨을 디자인할 때 소재배 치의 레이아웃, 길상의 의미를 내포한 긍정적 일러스트의 활용, 백주의 전통과 의미, 분위기와 맛을 종합적으로 고려하여 제작하게 되는 제품명 글자체는 하나의 심미적 이미지로서 접근하게 된다. 따라서 글자체의 디자인은 색상 및 도안과 조합이 가능하고 글자체의 예술성 및 심미성이 더욱 중요하게 되었다. 유용제이(2012)는 중국이 5000년 역사를 가지고 있는 국가이며 시대 에 발전에 따라 많은 다른 글자체가 생겼으며 각 글자체는 자신만의 예술 미감이 존재하고 사람 들이 문자 메시지를 주고받으면서 다양한 글자체를 보는 과정에서 다양한 심리적 체험과 감정 체험을 하게 된다고 하였다.1) 중국 NEW SHINE 산업 연구원에서 발표한 《2017년 중국 백주 패키지 사용하는 글자체 보고》2) 의 조사 결과에 백주 라벨 디자인 중에 자주 사용하는 글자체는 총 4가지가 있는데 각 글자체는 구조가 다르며 다른 구조는 사람들에게 다른 미감(美感)을 줄 수 있다. 중국 백주의 종류 또한 향에 따라 4가지로 분류되고 있으며 각 종류의 백주는 사람들에게 다른 향과 맛을 줄 수 있다. 백주 라벨에 사용된 글자체의 현황을 조사하고 술의 맛과 향이 주는 경향에 따라 적용 및 제작된 글자체의 유형별 조사를 통한 트랜드 연관 가능성을 고찰하고 중국문자의 시각적 문자의 조형 성을 통해 중국인이 느끼는 미각, 후각적측면의 표현 가능성을 함께 살펴보고자 한다. 1.2. 연구 방법 및 범위 연구방법으로는 첫째, 중국 전망 산업 연구원에서 발표한 《2016년 중국 백주 브랜드 인지도 및 시장점유율의 보고》3)따라 중국 인지도 및 시장 점유율이 가장 높은 백주 브랜드를 30개를 연구표본으로 선정하였다. 분석표에 30개 시장 점유율이 높은 순서대로 번호를 나열하였다. 둘째, 중국 한자의 이론적 배경을 조사하였다. 셋째, 중국 서체 종류를 분류하여 서체별 조형적 특징과 의미를 분석하였다. 넷째, 중국 백주의 맛과 향에 따른 적용사례를 분석을 통해 ‘서체의 특징 및 시각적 조형’과 중국 백주의 ‘맛과 향’의 연관성에 대한 고찰하였다. 1) 유용제이, 「한자글자체디자인의 조형 및 검정 분석」, 우한이공대학교 석사학위논문, 2012, p.3 2) http://www.szniushi.com/h_content_mpm 3) https://www.chinapp.com/ 기초조형학연구 19권 2호 (통권 86호). 273.
(4) 2. 이론적 배경 2.1. 중국 백주 2.1.1. 백주의 정의 중국의 백주는 세계에서 유명한 증류주 중의 하나이다. 증류주는 당질 혹은 전분을 당화하여 발효 및 증류의 절차를 통해서 만들어진 모든 술을 가리킨다. 세계적으로 알려진 술중에는 증류 주의 종류가 가장 많으며 그중 유명한 종류는 6가지가 있다. 브랜디, 위스키, 럼주, 보드카, 그리 고 중국 백주이다. 중국 백주는 다양한 향과 스타일로 인해 세계적으로 유명하다. 백주의 화학 성분은 에탄올이며 통상적으로 소량의 알코올 및 에스테르류 물질을 함유한다. 식용 백주의 농도는 일반적으로 60도(60%)이하 (가끔 60도 이상일 경우도 있다)이다. 백주를 분류하고 정제해서 75%이상으로 만들 때 의료용 알코올이 되며, 99.5%로 정제했을 때는 무수 에틸에탄올로 된다. 백주는 곡류를 원료로 삼아서 발효를 통해서 만들어졌으며 술을 담글 때 포함되는 원재료는 고량(36%), 쌀(22%), 찹쌀(18%), 밀(16%) 및 옥수수(8%)이며 원재료 의 품질 및 비율에 대한 요구는 매우 엄격하다.4) 보통 포함된 원재료의 량의 순서대로 공장으로 옮겨서 양조되며 각 원재료는 비율이 맞아야 한다. 비율에 따라 각 원재료를 섞어서 분쇄하는데 분쇄에 대한 기술적인 요구는 고량, 쌀, 찹쌀의 분쇄는 4, 6, 8조각이어야 한다. 그 다음에 쌀겨 껍질을 넣는다. 쌀겨 껍질은 술을 담글 때 사용하는 충전제이며 이를 발효 및 삶는 과정에서 메틸알코올 및 푸르푸랄이 형성될 수 있기 때문이다. 쌀겨 껍질은 특유의 냄새를 제거하기 위해 꼭 삶아야 한다. 그 후에 술을 토굴에 보관하여 70일 동안 발효를 시키게 되는데 그러한 발효를 위한 특별한 생산 기술의 노하우가 요구된다. 2.1.2. 백주의 종류 백주는 곡류 혹은 기타 전분을 함유한 농작물을 원재료로 삼아서 누룩을 당화 발효제로 사용하 여 발효 및 증류 절차를 통해서 만들어 진 술이다. 백주의 특색은 색상 없이 투명하고 순수하고 향기롭고 진한 맛이 있는 것이다. 백주의 알코올 도수는 보통 30도 이상이며 자극은 강하다. 원미(2009)의 연구에 따르면 백주는 생산 원료 및 생산 기술에 따라서 다양한 향 및 스타일로 양조될 수 있다. 백주가 향으로 분류될 때는 전문가의 평가에 따라 아래 4가지로 구분되며 각각 의 독특한 향의 특징은 <표 1>과 같이 서술할 수 있다.5) <표 1> 백주 종류향의 특징 표 향의 종류. 향의 특징. 청향형. 청향형 백주의 특유의 향을 가짐, 시원함, 산뜻함, 깨끗함, 부드러움, 향이 맑음, 순수함. 농향형. 마신 후에 입안의 특이한 뒷맛이 오래감, 향이 진함, 감미로움, 향기로움, (장향형에 비해 향이 가벼움). 장향형. 싱겁지 않음, 향기가 그윽함, 잔향이 오래감 (농향형에 비해 다소 무거움). 미향형. 꿀향이 남, 부드러움, 달콤함. 백주의 품질은 색상, 향기 그리고 맛에 따라 등급이 다르며 전문가들의 감각 평가를 통해서 종류 및 등급을 평가한다. 품질이 좋은 백주는 색상은 투명해야하며 내용물 내에 이물질이 없고 침전 형상이 없어야 된다. 그리고 그 백주의 특별한 향기가 있어야 된다. 또한, 진정한 백주 맛이 있어 야 되며 강한 자극이 없어야 된다. 중국인들의 술 습관의 변경에 따라 요즘에 백주의 알코올 도수가 점점 낮아지고 있는 추세이다. 많은 백주 제조업체에서 국내외 많은 소비자들의 요구를 맞추기 위해 점점 중도 백주를 생산하고 있다.. 4) 반루루, 「백주 패키지와 중국 전통 요소의 결합 분석」, 선양사범대학교 석사학위논문, 2014, p.24 5) 원미, 「중국 백주 패키지디자인과 술 문화 분석」, 소주대학교 석사학위논문, 2009, p.6 274.
(5) 2.2. 글자체 2.2.1. 중국 한자의 정의 한자는 세계적으로 가장 오래된 문자들 중의 하나이며 4천년 넘는 역사를 가지고 있다. 멍용화 (2006)는 현재 보존하고 있는 사상 최초로 기록하는 문자는 은상 시대(殷商时期)의 갑골문 및 그 후의 금문이다.6) 현대 한자는 바로 갑골문 및 금문으로 부터 변화하여 발전해왔다. 외관적 으로 도형은 필획으로 변하게 되었고 상형에서 상징으로 변했고 복잡한 문자들은 간단하게 변 화 되었다. 극히 특별한 예외에는 보통 한 한자는 한 음절을 가지고 있다. 백주의 라벨디자인을 구성하는 조형요소 중에서 색상, 도형 및 보조 이미지에 비하여 문자는 가장 많은 면적을 차지하 는 가장 명확하고 직접적인 이미지이자 시각 요소이다. 또한 한자는 중국의 가장 깊은 역사 및 민족 특성을 가지고 있는 전통 문화 요소로서 백주 라벨 디자인의 중요한 구성 요소이기도 하다. 2.2.2. 중국 한자의 특성 문자의 발전에 따라 한자는 다양한 조형 예술을 만들었다. 장린(2013)는 라벨 디자인 중에 사용 하는 한자는 주로 라인의 조합 및 필획 간의 변화를 통해 한자의 아름다움을 표현한다. 과장한 변형을 통해서 중국 사각형 문자 구성의 아름다움을 전달한다.7) 한자는 장식적인 아름다움 및 예술적 요소를 가지고 있다. 중국 전통 문화로서 문자의 전통 표현 방식은 대부분 경쾌한 선의 효과8)을 전달할 수 있는 것으로 유명한 서예 예술을 통해 표현하는 것이다. 백주 라벨 디자인 중에 문자는 주로 독특하고 아름다운 서예 글자체를 사용하였다. 백주 라벨 디자인 중에 문자는 서예 예술에 포함된 기, 운, 신, 형을 결합하여 도형 및 색상 등 디자인 요소를 포함시켜 백주의 전통 문화 및 역사적 특성을 완벽하게 표현하여 백주 문화의 아름다움을 전달하기도 한다. 백주 의 브랜드명 제외하고 술 문화의 정신 및 성격 그리고 이의 오래된 역사를 표현할 수 있는 명언 또한 많이 사용된다. 라벨 디자인 시 사용하는 서예 예술은 독특하고 의미심장한 선의 효과를 통해 단정함, 경쾌함, 장중함, 품위, 웅장한 힘 등을 형상화 할 수 있다. 문자 예술의 기품 및 상품 라벨 디자인의 조형적 형식조합을 통해서 제품 전시 효과를 더욱 높혔다. 전통 문자 예술과 백주 패키지의 결합은 기능과 형식의 미적 감각의 결합이며 백주의 기품과 품질을 드러낼 수 있어 선호되는 경향이 있다.. <그림 1> 중국 최초의 한자. 2.2.3. 중국 한자의 글자체 종류 중국에서 각 역사 시기에 새로운 글자체가 생겼으며 각자의 선명한 예술 특징을 가지고 있다. 인류 역사 초기에 교류를 위해 언어를 만들었으며 기록에 대한 요구가 생겨 기호, 표시, 도형, 문자 등 시각 언어를 만들었다. 표지와 문자는 근원이 같아 모두 원시의 기호 및 토템으로 발전해 왔다. 각종 글자체 및 각종 유파의 발전은 사람들이 아름다움에 대한 추구가 생기기 때문이다. 술의 용기 및 패키지에 대한 장식은 또한 같은 원인으로 생겼으며 현대 술 패키지의 디자인은 선조들의 심미 기초에 현대적인 요소를 추가하여 만들었다. 진링(2008)의 선행연구에 따르면 예서, 해서, 행서 및 송조체 등은 백주 라벨 디자인 시 많이 사용하게 되었다. 이는 전통 서예 6) 멍용화, 「술 라벨디자인 연구」, 곤명이공대학교 석사학위논문, 2006, p.13 7) 장린, 「중국식 심미」, 호남사범대학교 석사학위논문, 2013, p.32 8) 중국서법(書法)의 전통 화법(畵法) 중의 하나 기초조형학연구 19권 2호 (통권 86호). 275.
(6) 예술의 전시이며 새로운 심미의 발전이다. 이는 전통 서예 예술의 전시이며 심미적으로 새로운 시도이다.9) 2.2.3.1. 예서(隶书) 한자는 예서까지 발전하게 될 때 한자의 라인은 상형문자의 구조를 타파했으며 상형하지 않은 상형문자가 되었다. 이로 부터 한자는 상형의 속박에서 벗어나 표현 및 발전 공간이 훨씬 넓어졌 다. 예서는 간단함, 사각형의 구도와 부호화의 특징을 가지고 있다. 이때부터 기본의 부호화 필획이 생겼다.. <그림 2> 예서. 2.2.3.2. 해서(楷书) 해서는 예서 및 해초(楷草)10)등의 융합을 통해서 발전해왔으며 예서와 같이 부호화의 특징을 가지고 있다. 해서는 예서의 구조 특징을 계속하여 사용했지만 예서의 표현 형태를 개선하여 글자를 더 방정하게 만들었다. 그리고 필획은 더욱 규격화, 부호화되며 필기 기법이 점점 발전하 며 ‘해서화’ 되었다.. <그림 3> 해서. 2.2.3.3. 행서(行书) 행서는 보통 자연스럽고 품위가 있으며 고정된 글자 크기가 없다. 필획이 항상 심플하고 크기가 다르지만 사람들에게 서로 호응하는 느낌을 줄 수 있어 극한 도형 부호화 특징을 가지고 있는 서예 형식이다. 한자는 행서까지 발전하게 될 때 필획 라인의 변화는 다양함과 역동성을 띠며 최고로 평가된다. 종이에 춤추며 흩날린 필획 라인은 다양하며 추상미가 가득 찼다. 그래서 행서 의 도형화 디자인을 실행할 때 어렵다. 행서의 유연함 및 생동적, 추상적인 느낌의 차용은 이상 적인 시각 효과를 얻을 수 있는 특징이 있다.. <그림 4> 행서 9) 진링, 「현대 술 패키지디자인에서 중국 전통 예술의 응용」, 호남사범대학교 석사학위논문, 2008, p.29 10) 자유로운 분위기를 중시하는 글자체 276.
(7) 2.2.3.4. 송체(宋体) 송체는 송대(宋代)의 조판인쇄시기에 발원했지만 인쇄 기술의 발전에 따라 명대에 가장 많이 발전했기 때문에 명조체라고 부르기도 한다. 해서와 비교하면 송체의 필획이 더 선명하며 모서 리더 깔끔하고 분명하며 구조는 더 균형이 있고 정연하다. 송체의 한자 구조 특징이 더 뚜렷하며 많은 글자체의 장점을 포함했다. 그래서 지금도 많은 디자인 및 인쇄 홍보물에 상당 부분의 신 문, 책, 잡지는 여전히 송조체를 사용하고 있다.. <그림 5> 송체. 2.2.4. 중국 한자의 감정표현을 위한 시각요소 한자는 단순히 읽을 수 있는 부호가 아니라 감상할 수 있는 형체다. 한자자체조형은 읽을 수 있는 문자언어를 볼 수 있는 시각적인 도형부호로 치환한다. 즉, 문자언어의 표현과 의사전달을 시각적인 도형의 표현과 의사전달로 바꾼다. 자형의 크기, 문자무게, 대비, 문자넓이, 자형의 바꿈 등 형식을 통해 다른 시각적인 효과를 가둘 수 있다. 한자는 다양한 획으로 구성되는데 예를 들면, 가로(横), 세로(竖), 점(点), 던지기(撇), 누르기(捺), 갈고리(钩), 일이(提) 등 있 다. 그리고 획의 길고 짧음, 굽음과 곧음, 굵음과 가늠, 짙음과 옅음, 사각형과 원형, 늦음과 빠름 등 다른 표현은 다른 감정을 표현할 수 있다.11). <그림 6> 중국 한자 획수. 3. 라벨디자인에 글자체 디자인의 원칙 글자체는 제품 정보를 전달하는 메신저이다. 효과적인 배열 및 디자인을 통해서 라벨 디자인의 미감(美感)을 강화할 수 있는데, 글자체를 효과적으로 디자인하기 위한 원칙으로서 장항의 『글 자체 디자인의 원칙』12)를 근거로 글자체의 분위기, 기능성, 심미성의 3원칙으로 나누어 설명할 수 있다. 3.1. 글자체의 분위기 글자체의 분위기는 글자체의 조형에 따라 굽음, 굵기, 농담 등의 변화를 만들 수 있으며 다양한 분위기를 조성할 수 있다. 사람에게 후함-가벼움, 강인함-부드러움, 자연스러움-인위적임, 전 통적 느낌-현대적 느낌을 전달한다. 그래서 다양한 종류의 글자체를 사용하여 소비자들에게 다양한 느낌을 전달할 수 있다. 3.2. 글자체의 기능성 글자체는 가독성이 반드시 고려되어야 한다. 그렇지 않으며 아무리 특별한 디자인이더라도 실 패한 것이다. 글자체 디자인은 필획 및 구조의 기초에서 진행되어야 하며 우선 글자체의 기본 11) 두치, 「패키지디자인에서 글자체의 감각 표현」, 서북사범대학교 박사학위논문, 2014, p.16 12) 장항, 『글자체 디자인의 원칙』, 시각중국, 2015, p.46 기초조형학연구 19권 2호 (통권 86호). 277.
(8) 특징을 파악하고 자체의 도형 의미 및 내재하는 감정을 자세히 알아야 효과적인 디자인이 가능 하다. 글자체는 형체를 통해 의미를 전달하고 의미로 상대방을 감동시킨다는 점에서 글자체 자체의 의미를 표현할 뿐 아니라 문화 정보를 전달하는 도구라 할 수 있다. 시각적 정보전달 요소 중에 문자는 기초 요소이며 정보를 전달하는 동시에 개념을 심화하는 기능을 수행한다. 3.3. 글자체의 심미성 글자체 디자인은 홍보 기능만 가지고 있는 것이 아니라 디자인에 요구되는 미감(美感) 및 문화 와도 관련이 있다. 글자체의 필획 및 라인은 인체의 몸매처럼 사람들에게 주는 시각적 느낌이 다르며 굵기, 사체 혹은 정체의 사용여부 따라서도 온화함, 고귀함, 청순미등을 달리 부여하며 차별화된 미감(美感)을 형성할 수 있다. 또한 닝정(2014)13)의 연구에 따르면 글자체의 크기 및 과 획 사이의 미세한 변화, 한 글자인가 혹은 많은 글자의 모음인가에 따라서도 다른 미감(美 感)을 일으킬 수 있으므로 사용하는 수단과 목적에 따라 선택하는 글자체와 구성을 달리하며 적절한 심미적 효과를 기대할 수 있다. 즉, 감정에 대한 요구에 따라 글자체 함의를 나타내기 위해 글자체의 라인을 변경하여 가볍고 부드럽고, 낭만적이고, 비장한 예술적인 분위기 등의 연출이 가능한 것이다. 현대의 글자체 디자인은 문자의 내용 뿐 만 아니라 글자체 도안의 심미적 표현 형식을 포함하게 된다. 유사한 문화적 맥락에서 두치(2014)는 글자체 디자인이 간단한 글자체 조형 디자인이 아니라 글자체의 내용과 의미에 의한 심미적 접근을 통하여 생동감과 글자체의 조형성을 이용하여 미 각의 시각적 표현을 시도할 수 있다고 보았다. 글자체 디자인은 분위기, 가능성, 심미성의 요건 을 갖고 있어야 하며 중국인에게 글자체 디자인 중에 다양한 디테일의 차이로 색다른 미각을 느낄 수 있다고 보았으며 <표 2>와 같은 조사 결과를 제시 하였다.14) 이러한 점은 문화적 배경 속에서 중국인이 느끼는 시각적 조형성이 미각과 후각 등의 다른 심미적 경험으로의 전환 및 확장 가능하다는 관점으로서 본 연구에서 조사하고자하는 백주 라벨의 서체와 백주 향의 관계 에 대한 연관 가능성을 시사한다. <표 2> 글자체 시각 조형의 미각 연상 표 글자체 시각 조형 필획길이. 문자무게. 문자넓이. 자형. 미각 연상 길이. 쓴, 여전히 향기가 남음, 텁텁함, 쫄깃쫄깃함, 달고 끈적끈적함. 짧음. 쓰면서 달달함, 바삭바삭함,. 굵음. 감미로움, 매움, 부드러움, 자극함, 진함, 매콤함. 얇음. 담백함, 싱거운, 바삭바삭함,. 넓음. 텁텁함, 쫄깃쫄깃함, 달고 끈적끈적함. 좁음. 감미로움, 달고 상큼함, 시고 떫음, 달콤함. 원형. 자극함, 신선함, 달고 끈적끈적함,. 사각형. 시원함, 순수함, 깔끔함, 담백함, 싱거움, 바삭바삭함, 뻑뻑함, 김빠짐, 부드럽고 달콤함. 4. 글자체의 브랜드 이미지 및 사례 분석 백주 패키지 디자인 중에 글자체는 백주 제품 정보를 전달하는 동시에 백주 브랜드 홍보 및 패키 지 장식하는 효과가 있다. 브랜드명칭에 사용하는 캘리그래피(calligraphy) 형식 및 구성 및 배열 방법은 전체 패키지에 있어서 가장 큰 크기 혹은 상대적으로 작은 크기더라도 여백과 함께 중앙에 위치하며 다른 보조적인 길상문양 등에 비하여 가장 주목도가 높은 디자인요소로서 패 키지디자인 및 라벨디자인의 분위기에 직접적인 영향을 미칠 수 있다. 각종 글자체는 다른 감정 을 표현할 수 있다. 아래의 중국 백주 사레 표에 중국 백주 브랜드 30개 시장 점유율이 순서대로 번호를 나열하였으며 백주명을 나타내는 글자체만 흑색으로 발췌하여 조사하였다 13) 닝정, 「패키지디자인에서 글자체의 응용연구」, 북경대학교 석사학위논문, 2014, p.15 14) 두치, 「패키지디자인에서 글자체의 감각 표현」, 서북사범대학교 박사학위논문, 2014, p.45 278.
(9) <표 3> 중국 백주 사례 번호. 1. 4. 7. 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 브랜드 명. 분주 (汾酒). 진주 (津酒). 신선주 (神仙酒). 오량액주 (五粮液酒). 송하량주 (宋河粮酒). 베이다창주 (北大仓酒). 백운변주 (⽩云边酒). 단봉가주 (丹凤佳酿). 이리춘주 (伊⼒春酒). 동주 (董酒). 백주의 이미지. 번호. 2. 5. 8. 11. 14. 17. 20. 23. 26. 29. 브랜드 명. 고얘용산 (古越⻰⼭). 서풍주 (⻄凤酒). 하토노조주 (河套⽼窖酒). 소우리산주 (牛栏⼭酒). 형수로백간주 (衡⽔⽼⽩⼲酒). 여수천주 (榆树钱酒). 주장쌍정주 (九江双蒸酒). 대하공주 (大夏贡酒). 요남향주 (姚南香酒). 검남춘주 (剑南春酒). 백주의 이미지. 번호. 3. 6. 9. 12. 15. 18. 21. 24. 27. 30. 브랜드 명. 백주의 이미지. 마오타주 (茅台酒). 양하대곡주 (洋河大曲酒). 고정공주 (古井贡酒). 리춘주 (丽春酒). 사특주 (四特酒). 류양하주 (浏阳河酒). 구이린삼화주 (桂林三花酒). 고하주주 (古河州酒). 로주노조주 (泸州⽼窖). 전싱대곡주 (全兴大曲). 기초조형학연구 19권 2호 (통권 86호). 279.
(10) <표 4> 글자체별로 중국 백주 브랜드 통계표 글자체. 브랜드 명. 분주 (汾酒). 진주 (津酒). 라벨에 나타난 글자체. 백주의 종류. 글자체. 브랜드 명. 고얘용산. 청향형. (古越⻰⼭). 양하대곡주. 청향형. (洋河大曲酒). 라벨에 나타난 글자체. 백주의 종류. 농향형. 농향형. 예서 서풍주 (⻄凤酒). 신선주 (神仙酒). 고정공주 (古井贡酒). 소우리산주 (牛栏⼭酒). 사특주. 청향형. (四特酒). 전싱대곡주. 청향형. (全兴大曲). 마오타주. 청향형. (茅台酒). 백운변주. 청향형. (⽩云边酒). 농향형. 농향형. 장향형. 장향형. 행서 송하량주 (宋河粮酒). 베이다창주 (北大仓酒). 여수천주 (榆树钱酒). 류양하주 (浏阳河酒). 구이린삼화주 (桂林三花酒). 대하공주 (大夏贡酒). 청향형. 송체. 리춘주. 장향형. (丽春酒). 단봉가주. 청향형. (丹凤佳酿). 하토노조주. 청향형. (河套⽼窖酒). 행서 청향형. 청향형. 검남춘주 (剑南春酒). 오량액주 (五粮液酒). 형수로백간주 (衡⽔⽼⽩⼲酒). 장향형. 청향형. 장향형. 미향형. 미향형. 미향형. 280.
(11) 글자체. 브랜드 명. 고하주주 (古河州酒). 라벨에 나타난 글자체. 백주의 종류. 글자체. 브랜드 명. 라벨에 나타난 글자체. 주장쌍정주. 농향형. 백주의 종류. 미향형. (九江双蒸酒) 해서. 이리춘주 (伊⼒春酒). 청향형. 로주노조주. 미향형. (泸州⽼窖). 행서 요남향주 (姚南香酒). 동주 (董酒). 청향형. 농향형. <표 5> 중국 백주 라벨 30개에 사용하는 서체 통계표. <표 6> 예서를 사용하는 백주 중류의 비율. <표 7> 행서를 사용하는 백주 중류의 비율. <표 8> 송체를 사용하는 백주 중류의 비율. <표 9> 해서를 사용하는 백주 중류의 비율. 기초조형학연구 19권 2호 (통권 86호). 281.
(12) 4.1. 예서(隶书) 사례 예서를 사용한 백주는 조사를 통해 30개중 고얘용산(古越龙山), 양하대곡 주(洋河大曲酒), 사특주(四特酒), 전싱대곡주(全兴大曲)의 4개 였는데, 이중 4가지(100%) 모두 농향형 백주로 분류 되었다. 그 조형적 특징을 고 얘용산주(古越龙山)의 사례를 통하여 분석해 보면 다음과 같다. 예를 들어 고얘용산주(古越龙山)는 중국 사람들이 좋아하는 빨간 색을 메인 색상으 로 삼아서 “古越龙山”4 글자는 예서로 사각형 도장처럼 디자인했다. 모든 백주 용기의 디자인은 심플하고 눈에 뜨인다. “古越龙山”4 글자의 좌우 배 열의 균형이 이루어지지 않는다. 예서로 쓴 글자 라인의 굵기는 적당하며 입체감이 강하다. 예서 글자체는 사람들에게 견고한 느낌을 줄 수 있다. 예 서의 시각 효과는 글자체의 폭은 약간 넓으면서 가로획 의 간격이 좁으며. <그림 7> 고얘용산주. 길고 세로획은 짧다. 글자 형태는 사각형으로 되어있으며 가로배열 시 안. (古越⻰⼭). 정적이고 우아하고 한 느낌을 주며 필치는 꿋꿋하면서도 완곡하다. 형태는 유연하고 아름다워 혈기가 넘치는 정신 표현한다. 예서는 형태에서 중성적 미와 강함과 부드러움을 모두 갖고 있는 강경함의 조합을 특징으로 하며 이것은 모든 예서의 글자 형태에서 나타나는 내재적인 기질들 이다. 4.2. 행서(行书) 사례 행서를 사용한 백주는 조사를 통해 30개중 분주(汾酒), 진주(津酒), 서풍주(西凤 酒), 신선주(神仙酒), 고정공주(古井贡酒), 소우리산주(牛栏山酒), 리춘주(丽 春酒), 송하량주(宋河粮酒), 베이다창주(北大仓酒), 류양하주(浏阳河酒), 구이 린삼화주(桂林三花酒), 대하공주(大夏贡酒), 고하주주(古河州酒), 이리춘주 (伊力春酒), 요남향주(姚南香酒), 동주(董酒)의 16개 였는데, 이중 13가지 (81.25%) 모두 청향형 백주로 분류 되었다. 그 조형적 특징을 고얘용산주(古越 龙山)의 사례를 통하여 분석해 보면 다음과 같다. 예를 들어 분주(汾酒)는 용기 및 패키지 디자인에 청화자 및 비단 무늬를 주요 시각 조형 요소로 삼아서 청순하 고 우아한 느낌을 주려고 한다. 청화자 용기에 행서로 쓴 “汾(분)”자가 넓은 면적. <그림 8> 분주 (汾酒). 을 차지하고 있으며 단순함 및 상쾌한 느낌을 줄 수 있다. 행서의 글자체 구조는 단순하고 필획이 끊이지 않으며 고정된 형태로 나타나지 않는다. 행서 글자체는 자연스럽고 대범하며 형식이 다양하다. 행서 글자체의 특징은 글자 크기가 정해져 있지 않고 글자의 획이 끊어지지 않고 연결 되어 있으며 글자들 간에 뜻 또한 연결되어 있다. 글자들이 실제적으로 연결되어있기도 하지만 의미적으로도 연결되며 서로 호응한다. 일반적으로 글자체 형태는 위 부분에 밀집되어 조밀하 게 표현되고 있으며 아래 부분은 뭉침이 풀어지며 공간의 여백을 드러낸다. 행서는 필체의 속도 감을 통해 사람들에게 가볍고 활발하며 경쾌한 느낌을 줄 수 있으며 구조가 매우 간단하다. 4.3. 송체(宋体) 사례 송체를 사용한 백주는 조사를 통해 30개중 마오타주(茅台酒), 백운변주(白云 边酒), 검남춘주(剑南春酒), 여수천주(榆树钱酒), 단봉가주(丹凤佳酿)의 5개 였는데, 이중 4가지(80%) 모두 장향형 백주로 분류 되었다. 마오타이주(茅台 酒)로 예를 들면, 마오타이주(茅台酒)는 라벨 디자인하는 과정에서 송조체를 사용해서 브랜드명을 디자인했다. 조형적 특징은 가로의 필획은 얇고 세로의 필획은 굵으며 삐침은 칼처럼 날카로우며 깔끔하고 우아한 글자체이다. 송체 의 필획은 기타 글자체보다 굵으며 불필요한 장식이 없어 필획 간이 치밀하며 사람들에게 안정감과 듬직한 느낌을 줄 수 있다. 송체의 조형은 전체적으로 방 정하고 안정되며 대칭적이고 균형이 있다. 송조체는 가로 획은 아주 가늘고, 세로획은 아주 굵어 부드러운 느낌을 주며, 가로와 세로획의 굵기의 큰 대비에. <그림 9> 마오타이주 (茅台酒) 282.
(13) 따라서 사람들에게 대범하고 우아한 미감을 줄 수 있다. 송체 글자체는 규칙적이고 장엄하고 엄밀하며 읽기 편하면서 사람들의 쓰기 습관과 가장 비슷하다. 그래서 송체는 현대 한자 출판 인쇄 및 정보화에 가장 이상적인 글자체이다. 송체는 중국 인쇄 글자체 중에 가장 자주 사용하는 글자체이다. 4.4. 해서(楷书) 사례 해서를 사용한 백주는 조사를 통해 30개중 하토노조주(河套老窖酒), 오량액주 (五粮液酒), 형수로백간주(衡水老白干酒), 주장쌍정주(九江双蒸酒), 로주노 조주(泸州老窖)의 5개 였는데, 이중 5가지(100%) 모두 미향형 백주로 분류 되 었다. 오량액주(五粮液酒)로 예를 들어 해서의 라인은 율동성 속에서 가벼우며 힘과 탄력을 모두 갖추고 있어 강함과 부드러움이 서로 조화를 이루어져 필획은 평평하고 똑바르다. 해서의 글자 형태는 사각형이며 좁고 가로 및 세로의 획은 모두 똑바로 세워져 있다. 필획을 생략한 후에 해서의 글자체는 정연하고 규칙적 이다. 글자체 조형은 가지런하지 않고 들쭉날쭉한 것을 중시하며 필획 및 구조는 엇갈린 배열이 제법 정취 있고 구상이 절묘하고 변화가 풍부하면서도 조화롭다. 해서의 변화는 엄격하고 규칙이 있으며 식별하기 쉽고 구조 및 조형은 아름답고. <그림 10> 오량액 주(五粮液酒). 또렷하다. 4.5. 서체의 조형적 특징과 중국 백주 종류의 특징 비교 분석 <표 10> 서 체의 조형적 특징과 중국 백주 종류의 특징 비교 분석 서체. 특징. 백주의. ⦁시각 효과는 글자체의 폭은 약간 넓으면서 가로획 예서 (隶书). 브랜드들. ⦁마실 때 향기 진함 ⦁감미롭고 마신 후의 입에서 특유의. 의 간격이 좁으며 길고 세로획은 짧음 ⦁글자 형태는 사각형으로 되어있으며 가로배열 시. 특징. 종류. 농향형. 뒷맛이 오래감 ⦁달지도 않고 맵지도 않음 (장향형에. 안정적인 느낌을 주며 필치는 꿋꿋하면서도 완곡함 ⦁간단함, 사각형 및 부호화. 고얘용산(古越⻰⼭), 양하대곡주(洋河大曲 酒), 사특주(四特酒), 전싱대곡주(全兴大曲). 비해 향이 가벼움). ⦁ 구조는 단순하고 필획이 끊이지 않으며 고정된 형 태로 나타나지 않음 ⦁자연스럽고 대범하며 형식이 다양함 ⦁글자 크기가 정해져 있지 않고 글자의 획이 끊어지. 분주(汾酒), 진주(津酒), 서풍주(⻄凤酒), 신. 지 않고 연결되어 있으며 글자들 간에 뜻 또한 연결. 선주(神仙酒), 고정공주(古井贡酒), 소우리. 되어 있음 행서 (⾏书). ⦁글자들이 실제적으로 연결되어있기도 하지만 의미 적으로도 연결되며 서로 호응함. 청향형. ⦁일반적으로 글자체 형태는 위 부분에 밀집되어 조. ⦁마실 때의 시원함을 비유함. 산주(牛栏⼭酒), 송하량주(宋河粮酒), 베이. ⦁향이 맑고 맛이 깔끔하고 부드러움. 다창주(北大仓酒), 여수천주(榆树钱酒), 류. ⦁뒷맛이 깔끔함. 양하주(浏阳河酒), 구이린삼화주(桂林三花 酒), 대하공주(大夏贡酒), 이리춘주(伊⼒春. 밀하게 표현되고 있으며 아래 부분은 뭉침이 풀어. 酒), 요남향주(姚南香酒). 지며 공간의 여백을 드러냄 ⦁행서는 필체의 속도감을 통해 사람들에게 가볍고 활발하며 경쾌한 느낌을 줄 수 있으며 구조가 매우 간단함 ⦁가로의 필획은 얇고 세로의 필획은 굵으며 삐침은 송체 (宋体). ⦁향기롭지만 너무 진하지 않고 우아. 칼처럼 날카로움 ⦁명확하고 우아함. 장향형. ⦁조형은 전체적으로 방정하고 안정되며 대칭적이고. 한 향을 가지고 있음. 백운변주(⽩云边酒),. 검남춘주(剑南春酒),. ⦁마신 후에 술잔에 여전히 향기가 남 단봉가주(丹凤佳酿) 음(농향형에 비해 향이 무거움). 균형이 있음 ⦁라인은 청신하고 힘과 탄력을 모두 갖춰있어 강함 해서 (楷书). 과 부드러움이 서로 조화를 이루어져 필획은 평평 하고 똑바름 ⦁형태는 사각형이며 좁고 가로 및 세로의 획은 모두. 미향형. ⦁꿀향을 가지고 있음 ⦁부드럽고 달콤함. 하토노조주(河套⽼窖酒), 오량액주(五粮液 酒), 형수로백간주(衡⽔⽼⽩⼲酒), 주장쌍정 주(九江双蒸酒), 로주노조주(泸州⽼窖). 똑 바로 세우고 있음. 기초조형학연구 19권 2호 (통권 86호). 283.
(14) 5. 결론 중국 전망 산업 연구원에서 발표한 《2016년 중국 백주 브랜드 인지도 및 시장점유율의 보고》15) 따라 중국 인지도 및 시장 점유율이 가장 높은 백주 브랜드를 30개를 연구표본으로 선정하여 조사한 백주라벨의 시각매체인 글자체와 백주의 미각, 후각의 향에 따른 4분류의 연관성은 향 의 종류에 따라 특정 글자체가 선호되어 사용되는 경향을 보였으며 라벨서체를 적합성, 기능성, 심미성관점에서 살펴보고 백주 서체의 시각적 조형성과 백주의 미각, 후각적 연관 가능성을 <표 10>의 결과를 통해 도출하였다. 이것은 <표 2>의 장항의 주장과는 달리, 백주와 같이 술의 미묘한 향의 변화를 연상시키는 글자체의 조형성은 달리 작용할 수 있음을 보였는데 그 결과는 다음과 같이 추론할 수 있다. 첫째, 중국 백주 라벨에 사용하는 서체 통계표를 통해 행서가 많이 사용되었으며 청향형의 백주 에서 선호되는 결과를 보였다. 행서의 글자체는 자연스럽고 품위가 있다. 그리고 고정된 글자 크기 없고 대부분 경우에는 필획이 간략하며 라인 변화는 다양하다. 행서는 고정된 패턴이 없어 라벨 디자이너가 디자인할 때 상품의 특징에 따라 자유롭게 글자의 크기, 라인의 굵기 및 변화를 정할 수 있다. 행서의 시각적 특징인 아래로 갈수록 뭉침이 풀어지는 시각적 조형성은 미각적으 로 맛이 마무리되며 사라지는 맛의 맑음을, 끊어지지 않고 연결되며 단순한 구조는 부드러우면 서도 깔끔한 맛과 대응함을 유추할 수 있었다. 또한 행서 획에서 느껴지는 시각적 속도감, 경쾌 함은 중국 백주를 마실 때의 맛과 향의 시원함의 느낌과 호응한다. 둘째, 조사결과에 의하면 예서를 많이 사용하는 백주는 농향형 백주이다. 예서의 획의 뭉툭한 단순함 및 사각형 및 부호화의 특징은 예서의 중성적 미와 강함과 부드러움을 모두 갖고 있는 내재적 기질을 드러내며 농향형 백주의 달지도 않고 맵지도 않는 맛에 대응한다. 또한 넓은 가로 획과 획의 굵음은 향의 감미로움과 진함에 대응함을 유추할 수 있다. 일정한 높이로 가로 배열 시의 안정적 문자배열 구성의 견고한 느낌의 조형성은 향의 지속성과 호응한다. 셋째, 송체를 많이 사용하는 백주의 종류가 장향형 백주이다. 송조체의 전체적으로 가로획과 세로획의 굵기의 강한 대비의 조형감은 장향의 우아함에 대응한다. 송조체의 조형이 전체적으 로 방정하고 안정되며 대칭적이고 균형이 있는 시각적 특징은 향의 무게감을 더한다. 넷째, 해서를 많이 사용하는 백주 종류가 미향형 백주이다. 해서의 라인은 들쭉날쭉한 것을 중시 하며 전체구조는 엇갈린 배열을 통해 평평하고 똑바르게 구성되며 조화를 보여준다. 이러한 조형적 특성이 율동성 속에서 가벼우며 힘과 탄력을 모두 갖추고 있어 부드럽고 달콤한 맛에 대응한다고 보여 진다. 본 연구는 백주의 라벨에 쓰인 한자 글자체가 라벨디자인에서 주축의 되는 이미지를 형성함에 따라 글자체마다의 고유의 획의 크기, 굵기 및 구조 등 다양한 시각적 조형성에 포함된 함의를 가지므로 중국 사람들에게 특정 백주의 맛과 향을 표현하는데 특정 글자체가 시각적 조형에서 기인한 일관된 느낌을 줄 수 있었고 이러한 연관가능성과 특징을 통계 및 표본조사를 통해 추론 하였다. 전문가에 의해 구분되는 미각후각적 특징을 형용사 어휘를 이용하여 글로서 옮겨 서술 함에 따라 맛과 향을 정확히 정의하기에는 한계는 있으나, 백주의 라벨에 사용된 한자는 글자체 별 독특한 시각 조형성이 백주의 향에 의한 분류결과와 통계상 높은 비율로 일관성을 보이며 중국인이 미각후각적으로 느끼는 특징과 유사하게 호응한다는 점이 본 논문의 시사점이라고 할 수 있다. 따라서 백주 라벨의 서체선택 및 개발 시 백주의 향에 의한 위와 같은 연관성을 고려 한다면, 일반인들이 백주 라벨 디자인을 통해 느끼는 공감요소를 제고할 수 있다고 판단된다. 본 연구가 제시한 이러한 백주 라벨서체의 특징과 백주향의 연관성은 중국의 더 많은 백주의 라벨 자료를 통하여 보완 및 추가 검증이 가능 할 것으로 보이며, 라벨전체디자인 중 백주명에 비하여 부차적으로 사용된 이미지와 색체, 백주생산지역등 관한 다양한 변수를 고려한 분석 또한 추가 연구에서 가능할 것으로 생각한다.. 15) http://www.chinapp.com/ 284.
(15) 참고문헌 장항, 『글자체 디자인의 원칙』, 시각중국, 2015 조수, 『명중국백주(⽩酒) 브랜드 인지도 강화를 위한 패키지 디자인 전략 연구 중국 10대 명주(十大名酒)를 중심으로』, 경기대학교 미술 디자인대학원, 2014 닝정, 「패키지디자인에서 글자체의 응용연구」, 북경대학교 석사학위논문, 2014 두치, 「패키지디자인에서 글자체의 감각 표현」, 서북사범대학교 박사학위논문, 2014 멍용화, 「술 라벨디자인 연구」, 곤명이공대학교 석사학위논문, 2006 반루루, 「백주 패키지와 중국 전통 요소의 결합 분석」, 선양사범대학교 석사학위논문, 2014 유용제이, 「한자글자체디자인의 조형 및 검정 분석」, 우한이공대학교 석사학위논문, 2012 원미, 「중국 백주 패키지디자인과 술 문화 분석」, 소주대학교 석사학위논문, 2009 장린, 「중국식 심미」, 호남사범대학교 석사학위논문, 2013 진링, 「현대 술 패키지디자인에서 중국 전통 예술의 응용」, 호남사범대학교 석사학위논문, 2008 http://www.chinapp.com/ http://www.baidu.com/ http://www.szniushi.com/h_content_mpm. 기초조형학연구 19권 2호 (통권 86호). 285.
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