○ 청과물 및 식재료를 대규모로 구입하는 대형업체의 물류실태를 살펴봄.
○ 청과물 대규모 소비업체의 물류는 콜드체인 시스템으로 운영함.
- 대형업체에서 필요한 물량을 몇 일전에 주문을 함. 주문은 하루 2번 마감하며 마감시간은 오전 11시와 오후 6시임.
- 전문협력업체 창고에서 비축물량(주문물량)을 보유하고 있다가 주문량에 따라 매일 소분포장, 배송표를 붙이고 대형소비업체 물류센터로 납품함. 물류센터 에서는 바코드 시스템으로 체크하고 5톤 탑차에 적재하여 각 사업장으로 배분 시킴.
- 주문물량에 대한 가격 결정방법은 21일마다 가격을 협상하여 고정가격으로 거 래함. 농산물 가격변동 폭이 큰 편이어서 21일간의 평균가격을 신중히 예측하 여 조정함.
청과물 대규모 거래체결 및 물류실태 (사례 Ⅰ)
◦ 대형할인점 → EDI 주문(점포별 총물량) → 산지물류센터(생산, 상품화) → 지역별 대형할인점 물류센터로 배송(택배물류창고 기능 수행) → 검수 → 해당 점포로 배송
벤더업체 주문 거래체결 및 물류실태 (사례Ⅱ)
◦ 벤더가 1주일 전에 핸드폰 문자로 발주함
→ 주산지 APC에서는 벤더 홈페이지에서 주문내역 확인 → APC에서 선별․상품화
→ 주변 생산자조직(농협, 영농조합법인)과 교류, 차량 한 대분의 물량을 채움 → 수요업체(수도권 물류기지)로 수송
구 분 주요 내용
- 거래업체에서 대부분 냉동창고를 보유 및 외부 임대하여 사용 중에 있으며,
- 주문 및 배송 시스템은 축산물 보관 물량을 필요할 때마다 가공 협력업체에게 선별, 가공, 상품화 작업을 의뢰하면 협력업체에서 크기별, 부위별로 절단하여 진공포장 작업으로 상품화하고 각 사업장으로 배송함.
○ 축산물 중소 도소매상의 거래상품 물류실태를 살펴보면, 도축장 옆에 급속 냉동 창고와 냉장보관 창고를 보유하고 있어서 물량을 보관함.
- 부위별로 보관 창고가 상이하며 후지, 갈비, 전지와 같은 원료 부위는 냉동보 관하고 나머지 부위는 냉장보관함.
- 일부 초과 물량의 경우에는 외부 임대창고를 이용하며 중량(1kg)에 따라 사용 료를 지불함.
- 별도의 검품은 실시하지 않으며 도축장에서 실시하는 축산물 등급판정의 기준 을 따름.
○ 사이버거래소의 물류시설 보유 및 의견은 사이버거래소에서 별도의 물류창고 시 설을 보유할 필요는 없다는 의견임.
- 물류시설 운영은 공공기관 운영보다 외부에 아웃소싱을 주는 것이 바람직함.
- 공공기관이 거래소 운영주체가 될 경우 물류관리 및 서비스 능력은 외부민간 업체보다 경쟁력이 낮을 가능성이 많다는 의견임.
구 분 주요 내용
서 주문자 창고로 직접 배송하는 거래행태임.
○ 사이버거래소에서 별도로 물류시설을 보유하지 않아도 된다는 의견임.
구 분 주요 내용
물류 실태
◦ 물류 및 거래 실태
- 대부분의 농장 창고에 저온창고가 없어서 콜드체인 시스템이 어려운 여건임.
- B2B가 거래의 주축을 이루고 있으며 B2C 거래는 부수적임.
- B2B거래에서 물량주문 시 공급자 창고에서 주문자창고로 직접 배송 하는 거래행태임.
거래소 물류시설 운영 의견
◦ 거래소에서 별도로 물류시설을 보유하지 않아도 됨.
표 3-8. 계란의 물류실태 및 운영방안
자료: KREI 조사결과, 2008.