3.7 업계 관리 서비스 플랫폼 구축
창업 지도·업계 모니터링·네트워크 구축·인재 양성·기술 지원·신용관리·대외교류·법률자 문 등 서비스를 통해 농산물 가공업의 공공서비스체계를 개선한다. 창업 인큐베이터 서비 스를 강화하고, 식량생산 핵심지역·비식량 주요 농산물 우수지역·도시 농업지역·연해지역 고수확 농업지역의 농산물가공창업지원단지 건설을 장려, 각지 농산물 자원 및 시장지원 에 근거해 중소형 가공기업을 육성함으로써 농산물 생산지 가치 상승과 농민의 근거리 취 업을 촉진한다. 전면적이고 정확한 기준에 근거해 농산물 가공업 핵심지역·핵심품종·핵심 과정에 대한 모니터링 제도를 시행하고, 농산물 가공업 업종의 데이터베이스를 구축한다.
농업·노동·교육·향진기업 등의 자원을 활용해 농산물 가공 창업교육 및 기술훈련, 경영관리 교육단지를 만든다. TV·라디오 방송국, 인터넷, 신문 등 매체를 활용해 정보 서비스 플랫 폼을 구축하고 기업에게 진단 및 기술 컨설팅 서비스를 제공한다.
Ⅲ. 정책자료
품 가공업을 전면적으로 발전시킨다. 서북·중원지역 면화 가공산업지대, 장강유역 우수 유 채종자 가공산업지대, 광서 남부·운남 서남부·광동 서부·해남 북부지역 사탕수수 가공산업 지대, 중남·서남지역 감귤 가공산업지대, 환발해만·서북 황토고원지역 사과 가공산업지대, 화남지역 열대과일 가공산업지대, 기타 우수 경제작물 가공기지 조성을 추진한다.
(3) 축산·양식 전문생산단지
육류·유제품·수산물 가공업을 적극 발전시킨다. 화북·중남·서남지역 돼지고기 가공산업 지대, 중원·서북·동북지역 소·양고기 가공산업지대, 동북·화북·서북지역 유제품 가공산업지 대, 연해안·환발해만·장강유역 수산물 가공산업지대 형성을 추진한다.
(4) 연해 발전지역
수출지향형 기업을 발전시켜 해외시장을 개척한다. 주삼각·장삼각·환발해·해협서안(海 峽西岸) 지역에 농산물정밀가공기지, 수산물·난제품·누에뽕·찻잎 가공기지를 건설한다.
(5) 대·중규모 도시 외곽
과일·채소, 축산물의 등급별 포장 등 생산 후 상품화 처리 및 물류산업을 중점적으로 육 성시켜 농산물 등급별 상품화율을 제고한다. 대·중규모 도시 외곽에 과일·채소 저장 및 신 선도 유지 기지, 과즙캔 기지, 쌀·밀가루 주식품 생산기지, 유제품 가공기지, 찻잎 정밀가공 기지, 양봉제품 가공기지를 형성한다.
(6) 농지개간 주요 농산물 생산지역
식량, 면화, 천연고무, 식용 당, 유제품 가공을 발전시켜 경쟁력을 높인다. 서북지역 유제 품·사탕무 가공기지, 화남지역 사탕수수·천연고무 가공기지 및 벼 가공기지, 동북지역 벼·
대두·옥수수 가공기지를 건설한다.
(7) 초원 생태구역
무공해 축산물 가공업을 발전시켜 경제효율을 향상시키고 농·목축민 수입을 증대시킨 다. 서북, 서남지역 소고기·양고기·유제품·모피·캐시미어 가공기지를 건설한다.
4.2 중점산업 발전
(1) 식량·면화·유채 가공업
생산지 단순가공 및 정밀가공을 중점적으로 추진해 부산물 종합이용률을 높이고 산업체 인 연장과 부가가치 향상을 도모한다. 정밀가공 분야에서는 식품가공·사료가공·공업가공의 조화로운 발전을 촉진하고, 전통 주식의 공업화 생산기술·부산물 종합이용기술을 개발한 다. 냉동 쌀·밀가루 주식 및 인스턴트식품·옥수수 스낵·잡곡 인스턴트식품·감자류 식품 및 전분·쌀겨기름(米糖油)·배아유(胚芽油) 등 가공품을 개발한다. 면화가공 분야에서는 목화 씨 껍질제거 및 새로운 오일제조 기술을 개발하고, 목화씨 기름(綿實油)·목화씨 단백질 등 부산물 종합이용을 추진한다. 유지작물 산업의 발전을 위해서는 가공 품종 다원화와 원료 기지 건설을 중점적으로 추진하고, 에너지 절약·환경보호를 위한 신(新) 유지가공기술과 단백질·바이오 활성물질 등 고부가가치 상품을 개발하여 유지작물의 가치 증대와 발전을 촉진한다.
(2) 과일·채소 가공업
가공용 과일·채소 원료기지 규모 확장과 생산지 가공을 추진하고 과일·채소의 물류연합 네트워크를 구축하여 농민 소득을 증대시킨다. 과일·채소즙 가공 분야에서는 원료 처리 및 고효율 착즙기술을 개발하고 농축액, NFC 과일즙, 혼합즙 등을 발전시킨다. 과일·채소 통 조림 가공 분야에서는 컴퓨터 프로그램 통제를 통한 자동살균·종합이용기술을 연구하고 감귤·복숭아·파인애플·버섯 통조림을 개발하여, 과일·채소 통조림 가공시설의 연속화·기계 화·스마트화를 추진한다. 건조과일·채소 가공의 경우, 통합건조기술·에너지절약형 건조기 술 및 표고버섯·파·마늘·고추·토마토·당근·천연조미료 등 건조상품을 개발하고 시설의 선진 화·고효율화 및 에너지 절약을 추진한다. 급속냉동 과일·채소 가공에 있어서는 마이크로·원 적외선 등을 이용한 급속 해동 기술을 개발하고, 완두콩·옥수수 냉동식품을 생산한다. 과 일·채소 물류산업은 저장 및 신선도 유지 기술을 보급을 확대하고 저온유통 시스템을 발전 시킨다.
(3) 축산물 가공업
육류·계란·유제품 및 모피 가공업을 중점적으로 발전시키며 청결 생산·에너지 절약 및 온실가스 감축·자원 종합이용을 적극 추진해 부가가치를 제고한다. 육류 가공은 전통 육류
Ⅲ. 정책자료
제품 공정화 가공기술 및 저온유통 기술, 냉각 분류 방식을 중점적으로 발전시키고, 저온 육류제품 및 기능성 육류제품 생산량을 늘린다. 육류 가공의 선진시설을 개발하고 품질컨 트롤 및 이력추적시스템을 개선하여 육류식품의 안전을 보장한다. 유제품 가공 분야의 경 우 신상품 개발 및 품질안전 시스템 구축을 추진함으로써 상품 품종을 늘리고 다양한 유제 품 상품구조를 형성하며 우유 및 유제품 안전을 강화한다. 난제품 가공의 핵심은 새로운 생산기술 및 시설을 개발하는 것이다. 전통적인 난제품의 공업화 생산을 추진하고 액상계 란·난황분말 등 신상품을 개발해 산업체인을 연장한다. 모피 가공은 생산지 단순가공 및 정밀가공을 추진하며, 청결 생산·오염 감소를 실현하고 모피 가공업의 지속가능한 발전을 확보한다.
(4) 수산물 가공업
수산물 정밀가공과 저부가가치 수산물·가공 부산물의 고부가가치화 개발·이용을 핵심으 로 한다. 수산물 물류 시스템을 개선하고 상품 품질을 제고하여 손실률을 낮춘다. 담수어 류 가공은 원료 산지에 의존하여 현지 가공을 추진하며, 통조림·건조절임제품·전통제품 가 공기술을 혁신하고, 어죽제품·어포·조미즉석식품 등을 발전시킨다. 해수어류 및 두족류 가 공은 저온 급속냉동·상품 신선도 유지·종합 이용 기술 및 시설을 전면적으로 개발하고, 생 산·가공·운송·판매 과정의 품질안전보장 시스템을 구축한다. 새우·게류 가공은 생물의 신선 도 유지 기술과 부산물 종합이용 기술을 중점적으로 개발하며, 전처리 시설의 가공 설비를 개선한다. 조개류 가공 역시 세척 및 신선도 유지를 통해 상품 품질안전 수준을 향상시킨 다. 해조류 가공 분야에서는 설비의 에너지 절약·온실가스 감축과 해조류 식품의 다원화를 추진하고, 해조비료 등 농업 투입용 연구개발 및 보급을 강화하여 해조류 가공의 이용범위 를 넓힌다.
(5) 특산 농산물 가공업
찻잎, 식용 당, 양봉제품, 식용버섯, 천연 향신료, 마·명주 등의 산지 단순가공 및 정밀가 공을 중점적으로 추진하여 청결가공 및 종합이용을 선도하고 자원 이용률을 높인다. 찻잎 가공은 정제가공 및 심층가공을 중심으로 하며, 새로운 차음료, 티백차, 차 다당류(Tea Polysaccharide), 테아닌(L-Theanine), 색소 등 상품을 개발한다. 식용 당가공은 종합이용 수준 및 에너지 절약을 중점적으로 추진하고, 고부가가치 신상품을 개발한다. 양봉제품 가 공은 벌꿀·로얄젤리·화분·프로폴리스 등 심층가공을 거친 건강식품 개발을 중심으로 하며,
유기농 양봉제품·건강식품·수출용 제품 등을 적극 생산한다. 식용버섯 가공은 즉석식품 및 건강식품 개발을 중심으로 하며, 상품의 부가가치를 증대시키는데 주력한다. 천연 향신료 가공은 즉석조미료·아로마·기능식품을 중심으로 개발하며, 중국의 우수 특산자원의 부가가 치를 높인다. 실 가공은 견방사(명주실)와 비(非)견방사 산업의 공동발전을 유지하며 정밀 가공을 진행함으로써 누에 자원의 종합이용률을 제고한다. 마(麻)류 가공은 청결 가공 및 종합이용기술 발전을 전면적으로 추진하여 섬유자원의 이용률을 높인다.