조사 배경과 목적

1.1. 식품소비행태조사 구축 배경

❍ 우리 국민의 식품소비행태는 경기 불확실성 증대, 1인 가구 증가, 고령화 등의 경제·사 회·인구 여건 변화와 과학기술의 발달 및 시장 개방의 가속화 등으로 급격하게 변화하 고 있음. 특히 2020년은 예상치 못한 코로나19와 잦은 태풍 등의 이상기후가 식품소비 행태 변화에 큰 영향을 미침. 식품소비 변화와 소비자 니즈 동향에 대한 지속적이고 다 각적인 조사·분석이 필요함.

❍ 기존 식품소비 관련 통계는 지출액과 영양섭취 조사를 중심으로 수행되고 있으며, 식품 소비행태 및 정책 관련 인식 조사는 일부 품목이나 특정 정책에 국한된 경우가 대부분이 며 표본 구성의 대표성이 부족하여 조사 결과에 대한 신뢰도가 높지 않음. 또한 대상 식 품의 분류와 조사 항목도 최근 빠르게 변화하는 소비자의 식품소비 트렌드를 파악하기 에 불충분한 상황임.

❍ 사회적 여건 및 외부환경 변화에 대응한 식품소비행태의 구체적인 파악, 식품산업 발전

과 식품의 원활한 수급 및 식품자원의 효율적 이용을 위한 대표성 있는 식품소비조사 표

본 구축 등을 통해 지속적으로 식품소비행태에 대한 양질의 조사·분석이 실시될 필요가 있음.

❍ 농식품 생산활동의 경쟁력 제고와 소비자의 식품 및 식품정책에 대한 만족도를 향상시 키기 위해서는 공신력 있는 식품소비행태조사 결과가 해당 정책 개발 및 관련 연구에 유 용한 분석기반으로 활용되어야 함.

1.2. 식품소비행태조사 구축 목적

❍ 대표성 있는 식품소비행태조사 구축과 행태 분석을 통해 소비자의 구매행태 및 선호 변 화에 적극적으로 대응함으로써 식품 공급자인 농업 및 식품산업의 경쟁력을 제고하고 식품 수요자인 소비자의 만족도를 제고할 목적으로 추진됨.

1.3. 주요 연혁

❍ 식품소비행태조사를 중장기 계획하에 추진하기 위해 조사 문항 및 조사 방법 등에 대해 사전적으로 검토하고, 조사 계획을 수립하고자 2012년 9월∼2013년 3월에 기초연구 가 수행됨.

❍ 2013년에 식품소비행태조사가 처음으로 수행되었으며, ‘2013 식품소비행태조사 기초 분석보고서’와 ‘2013 식품소비행태조사 통계보고서’가 발간됨. 2014년에는 두 번째로 식품소비행태조사가 추진되었으며, 조사 대상은 만 75세 이하이며 청소년의 경우 온라 인 설문조사를 병행하였음.

❍ 2015년은 식품소비행태조사 3년차로, 전문가와 소비자 대상 조사를 통해 식품 관련 주

요 이슈를 특별 주제로 선정하여 빠르게 성장하고 있는 식품군에 대한 식품소비행태를

심도 있게 파악함. 또한 청소년과 1인 가구 등 조사 대상자를 만나기 어려운 경우 온라 인 설문조사를 병행하였음.

❍ 2016∼2017년에는 4∼5차 식품소비행태조사가 추진되었음. 2016년 조사부터는 관 련 전문가들과 협업을 통해 ‘농식품 소비자 역량지수’ 문항을 구성하고 성인가구원 조사 에 이를 포함하여 조사를 수행하고 있음.

❍ 2013년부터 시작된 식품소비행태조사는 통계 대표성 확보와 엄격한 품질 관리를 위해 한국통계학회에 표본 설계 및 가중치 산출에 대한 연구를 위탁함. 실사는 외부 조사기관 에 의해 수행되고 있으며 공개입찰을 통해 가장 좋은 평가를 받은 기관을 선정함. 2013

∼2015년 조사는 ㈜한국리서치가 선정되어 조사를 수행하였으며, 2016년~2018년 조 사는 ㈜마크로밀엠브레인이 조사기관으로 선정되어 조사를 수행함.

❍ 2013∼2017년 5개년은 식품소비행태조사를 구축하고 안정화하는 시기로서 중요한 의 미가 있으며, 이 기간을 ‘식품소비행태조사 제1기(CBSF Wave 1)’로 명명하고자 함.

2018년부터 2022년까지 제2기에서는 빠르게 변화하는 식품소비행태를 보다 효과적 으로 파악하기 위해 조사문항의 다양성 및 유연성을 향상하고 특별조사 형태로 각종 이 슈를 필요에 따라 조사문항에 포함함. 또한, 제2기 조사부터는 기존 유사패널 형태의 표 본 유지를 강화하였으며, 집락(집계구, 신규아파트 단지)별 표본 운영을 통해 조사 안정 성을 확보함.

- 2018년 조사에는 가구의 ‘음식물쓰레기 배출 행태 및 저감 노력’ 추가 - 2019년 조사에는 식품류의 온라인 구입과 관련한 문항을 보강

- 2020년 조사에는 ‘코로나19’, ‘전국민 재난지원금’과 관련한 문항을 한시적으로 추가