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사료내 Phytase의 첨가가 육성용 넙치의 성장과
사료이용효율에 며치는 영향김정대 강원대학교 동물영양자원공학과
Effects of dietary microbial phytase supplementation on growth and feed utilization of Japanese flounder (Para/ichtyS o/ivaceus)
Jeong-Dae Kim
Department of Feed Scíence & Technology , Kangwon Natíonal University
ABSTRACT
Study was made to investigate the effects of dietary phytase supplementation on growth and feed utilization of growing Japanese flounder. The experimental diets , FM50 , FM40 , FM30 , FM30+Tranphos@ 500 DPU (T500) , FM30+Tranphos@ 1000 DPU (T1000) , FM30+ Natuphos@ 1000 FTU (N1000) , commercial extruded diet (EP) and mash feed (SMP) were fed twice a day by hand to fish having initial body weight of 265 g for 60 days. Four thousand fish were randomly allotted to each tank (500 fish/tank). An improvement in weight gain and feed conversion ratio of fish fed diets T500 and T1000 was found when compared to fish fed diets FM30 , FM50 , N1000 and EP. Nitrogen excretion was similar at the levels of 86.7 to 87.9 g/kg wt. gain among FM30 , T500 and T1000. The value of fish fed FM50 and N1000 was 90.2 and 90 .4 g , respectively. However , the highest phosphorus retention was found in fish fed T1000 (45 .4%) and N1000 (45.8%) , while the lowest value of 25.6% was shown in fish fed diet T500 which , in turn , resulted in the highest P excretion of 14.9 g. Whole body analysis indicated that phytase supplementation could affect P concentration. Whole body P increased from 0.59% (FM30) to 0.65% (T1000) and 0.66% (N1000) , though that of fish fed T500 remained low at 0.54%.
Key words: Paralichtys olivaceus , Growth , Feed conversion , Phytase ,
1 .
서론
사료의 섭취를 거부한다. 따라서， 넙치사 육은 생어 (raw fish) 를 주원료로 하여 소량 의 분말배 합사료와 혼합하여 제조된 습사료 법치는 강한 포식성 어류로서 딱딱한 펠렛
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(RFMP: raw fish based moist
pellet) 를 이 용하여 행해지고 있다. 그러나， 생사료는 질 적 양적 수급 불안정， 수질오염유발， 동력비 과다부담 등의 요인으로 인해 완전배 합사료 로 전환될 필요성을 내재하고 있다. 최근， 부 상사료(EP: expanded
pellet) 의 상업화가 이뤄지고 있으나， 딱딱하기 때문에 사양가들 은 급여전 물에 일정시간 침지하여 사료의 조직을 부드럽게한 후 급여하고 있다. 그러 나， EP사료의 사용시 사료내 젤라턴화된 전 분으로 인해 섭취후 사료의 장내 체류시간이 길어짐에 따라 복수증이 많이 유발되고 있어 이에 대한 극복없이는 보편화되기 어려운 실 정이다. 생어를 이용한 습사료와 EP사료의 사용에 의한 단점을 해결하기 위한 방편으로 기존의 단미사료를 이용하여 제조된 분말배 합사료를 물과 혼합하여 습사료(FMMP:
fish meal based moist pellet)
로 제 조하는 방 법이 대두되고 있는례， 그 이유로는 사료의 보관이 용이하고， 제조방법이 상대적으로 간 단한 점을 플 수 있다. 그러나， 제조후 냉동 된 사료는 침강속도가 빨라 넙치에 의한 섭 취가 용이하지 않은 단점을 내재하고 있다.어분은 배합사료내 주된 동물성 단백질 콩 급원이지만， 가격이 비쌀뿐 아니라 질 또한 상당한 변이를 보이고 있어 양질의 어분확보 는 갈수록 어려워질 전망이다. 따라서， 어분 을 대체할 단백질원의 연구가 지난 20년 이 래 계속 수행되고 있다. 대두박은 어분의 대 체원으로서 가장 많이 연구되고 있는 식물성 단백질 원이다. 그러나， 대두박의 사용수준이 증가함에 따라 필수 아미노산 및 이용가능 인의 부족으로 인한 성장지 연 현상이 유발되 었다. 본 실험은
FMMP
사료내 어분의 수준 을 대두박으로 대체시킨후 고수준의 대두박 함유사료내 phytase의 첨가가 넙치의 성장과사료이용효율 빛 혈장내 구성소 함량에 미치 는 변화를 조사하고자 수행되었다. 각 실험 사료는 결정체 아미노산을 이용하여 필수 아 미노산의 함량을 동일하게 유지하였으며， 시 판 EP와 분말사료 (SMP) 를 비교구로 이용하 였다.
1 1.
재료 및 방법1.
실험동물， 실험사료 및 실험설계 실험동물로는 평균265.5
g의 넙치(Paralíchtys
olívaceus)를 임차하여 강원대 학교 어류영양연구실 협력업체인 항도수산에서 2주 간의 적응기간 (1999년 11월 25 일 ~ 1999년12
월 8 일 )을 거친후 60일간 (1999년 12월 9일
~
2000년 2월 6 일) 사양시험을 수행하였다.적응기간 동안에는 각 실험사료에 대한 적 응력을 기르기 위하여 각각의 실험사료를 각 설험구에 급여하였으며， 어체중의 계량 및 미수측정은 본실험의 개시와 종료시에 각각 24시간의 절식후 행하였다. 배합비에 따라 제조된 실험분말사료는 습사료 제조기내에서 사료무게의 40% 에 해당하는 물과 약 10분간 혼합한 후 직경
10
mm코기로 성형하여 냉 동 (-30OC)
보관하였다. Phytase와 어유는 습사료 제조시 물을 첨가하기 전에 각각 챔 가하여 충분히 혼합하였다. 대조구 2종 (어 분50%
빛40%
함유) 빚 기초사료 (어분30%
함유)는 인산칼슐제를 전혀 컴가하지 않았다. 기 초사료에phytase (Tranphos@)
를500
벚 1000DPU첨 가한T500
빛 T1000구와 기초사료에 BASF사의 제품 CNatuphos@) 을 1000FTU를 첨 가한 N1000구로 부상사료CEP)
1 종과 분말사료CSMP)
1종， 총 8종류 ν”
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Table 1. Ingredient and chemical composition of the experimental diets
Ingredient Brown FM Soy bean m eal Wheat flour Yeast Tap-starch Squid meal
FM50 50.00
FM40 40.00 28.70 47.10 6 .4 7 0.08 2.00 2.00 10.00 8.00 1. 00 1. 00
FM30 30.00
DP500 DP1000 BP1000 30.00 30.00 30.00 52.50 52.50
0 .4 0 0.30 2.00 2.00 6.00 6.00 1. 00 1. 00
52.50 0.20 2.00 6.00 1. 00
SMP EP
Corn gluten meal
Choline (50%) 0.21 0.20
6.25 6.25 0.23 0.23
52.50 0.20 2.00 6.00 1. 00 6.25 0.23 0.02 1. 60
6.25 Closed Closed 0.23
Antioxidant용
Vit.Min mix. * * Methionine Lysine
Phytase ※ ※ ※
0.02 0.02 0.02 0.02
1. 60 1. 60 1. 60 1. 60
0.02 0.02 0.35 0.35 500
a2.00 2.50 2.75 2.75
40.00 40.00 40.00 40.00
0.02 1. 60 0.02 0.02 0.35 0.35 1000
a1000 b
2.75 2.75
40.00 40.00 40.00 Fish oil
Water
Total 142.00 142.50 142.75 142.85 142.95 142.95 140.00 Chemical composition(g or kJ/100 g as-fed)
Moisture C. protein C. fat C. ash Ca p
G. energy
33.30 33.78 33 .1 9 33.12 35 .4 0 35.07 35.93 35.30
3.68 3.92 3.79 3.81
6.64 6.94 6.75 6.73
1. 27 1. 29 1. 33 1. 31
0.96 0.99 0.97 0.96
1527.6 1464.0 1485.6 1489.8
* Endox@ , Kemin Industries Inc. , USA.
33.24 33.21 35.28 35.24 3.74 3.76 6.71 6.76 1. 29 1. 27 0.94 0.95 1480.0 1484.2
32.63 35 .1 8 5.34 7.38 1. 57 1. 12 1539.2
12.31 44.27 12 .4 8
8.08 1. 61 1. 17 2078.2
혔
Supplied the following amounts per kilogram of diet vitamin A.
35，아x}IU; vitamin D3 ,
7，α)()IU;
vitamin E , 70 mg;
thi없피n，14 mg;
ribofla때1，21 mg;
pyrido뾰e，14 mg; vitamin Bl
2.0 .1 4 mg;
pantothenic acid , 49 mg;
niac파105 mg; biotin. 1. 4 mg; vitamin C , 70 mg; Mg , 100 mg; Mn. 80 mg;
없，
120 mg, Fe , 40 mg; Cu, 20 mg; Se, 0 .1 2 mg; Co , 1. 9 mg; I. 3 mg.
lI(
* * a D aisung ,
bNatuphos웹애~BASF , Ge rmany (unit : FTU).
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의 사료를 사육조당
500
마리 씩 무반복으로 완전임의 배치하였다. 부상사료를 제외한 각 실험사료는 일주일에 한번씩 제조하여 냉동 보관 하였으며， 사료급여 전후로 급여량을 조사하여 기록하였다. 아울러， 각 실험사료의 제조시마다 일반성분 분석을 위하여 일정량 의 사료를 채취하여 냉동보관 하였다.2.
사양관리유수식 사육장치는 107ij 의 콘크리트 사육 조로
(3.8 x 3.7 x
0.8m) 서 수량은 7톤 (수 심 0.5m) 으로 유속은 초당 평균 18L로 유 지되었으며， 수온은 전 시험기간동안 14.7에 서 16.50c 의 범위를 보였으나， 인근에 위치한 화력발전소의 온수공급이 중단된 년말과 명 절 기 간동안(1 999. 12. 27
~2000.0 1.
05) 에 는 최소 10.Tc 까지 하락하였다. 에어스톤을이용 각 사육조마다 폭기 (aeration)7} 계속적 으로 이뤄지도록 하였으며， 용존산소량，
pH
빛 암모니 아태 질소는 일주일에 1 회씩 측정 하였는례， 그 평균값은
5.7 mg/L , 7 .1 3
빛0.03
ppm 이었다. 사료는 일일 2회(9am ,
4pm) 로 육안으로 관찰하여 매회 섭취도가 떨어질때까지 급여하였으나， 온수중단으로 수온이 떨어진 기간 동안에는 일일 한번 (4pm) 만 급여하였다. 기타의 사양관리는 어 류영양연구실 관행에 따랐다.3.
분석방법실험 개시시 마취제
(tricane rnethanesulfonate)
를 이용 5마리의 개시어를 샘플렁하여 도체분 석에 임하였다. 동일한 방법으로 실험 종료시 반복당 5마리의 어류를 무작위로 채취하여 도
체분석을 실시하였다. 개시시 빛 종료시 채 취된 도체는 냉동상태로 파쇄기를 이용 파 쇄， 혼합한 후 일정량을 채취하여 일반성분 분석에 임하였으며， 일정량은 에너지 분석을 위하여 냉동건조 하였다. 실험사료 또한 동 일한 방법으로 파쇄， 혼합한 후 분석에 임하 였다. 실험사료의 에너지 측정은 일정량을 오븐에서 24시간 건조한 후 수행하였다. 일 반성분 (Table 1) 은
AOAC
(1990) 의 방법에 따라 분석하였는례， 수분은105
Oc 의 오븐에 서24
시간 건조하였으며， 단백질(N x
6.25) 은 켈달 방법으로， 지방은 에테르추출법 으로， 조섬유는
1. 25% H zS04
용액과1. 25%
NaOH
용액으로 소화시킨후， 회분은 5500c 에 셔 12시간 회화시켜 분석하였다. 칼숨함량은ammonium oxalate
용액으로 침전시 킨 후H2S04
용액과 반응시켜 KMn04로 적정하여구하였으며， 인 (p) 은
vandate molybdate-yellow
법 으로
470
nm 에 서 spectrophotometer로 분석 하였다. 실험사료와 도체의 에너지 측정은adiabatic bomb
c이orimeter를 이용하였다. 한편，혈액분석 벚 혈액화학적 조사를 위하여 실험 종료 일주일 전 24시간 절식된 어류를 마취 시킨 후 각 실험구당 4마리씩 채취하여 심장 으로부터 채혈하였다.
두 마리의 넙치로부터 채혈된 혈액은
3mg
의 EDTA가 컴 가된
Eppendrof
tube에 넣 어 충분히 혼합될때까지 손으로 가볍게 흔들었 으며， 나머지 두 마리로부터 채혈된 혈액은 EDTA가 챔가되지 않은 튜브에 넣어 혈청분리 를 위하여 냉장보관 하였다.Hemoglobin
함량 은 Cyanmethemoglobin법 에 의 거 하여spectrome- ter (CECIL 1020 ,
USA) 를 이 용하여540
nm 에 서 검출하였다. 총적혈구수(total red blood cell
count) 는counting
chamber를 이용하여 산 출하였으며， Hematocrit치는plain capillary-
-49-
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Table 2. Growth and feed utilization of Japanese flounder fed different diets for 60 days
lnital w t. W t. gain F. intake(g/fish) SGR
1 FCR~Mortality Diet
g/fish g/fish
as-fed DM %/day %
FM50 272.80 95.72 202.92 135.35 0.50 1. 41 2.60
FM40 273.24 107 .1 6 21 1. 32 139.94 0.55 1. 31 1. 40
FM30 268.80 95 .1 8 200.66 134.06 0.51 1. 41 1. 60
+T500 .264.20 100.36 209.68 140.23 0.54 1. 40 2.60
+T1000 266.00 98.88 212.80 142.07 0.53 1. 44 1. 60
+ N1000 26 1. 60 89.20 20 1. 54 134.61 0 .49 1. 51 2.60
EP 279.80 57.38 116.54 102 .1 9 0.31 1. 78 1. 20
SMP 262.20 10 1. 60 207.48 139.78 0.55 1. 38 1. 00
lSpecific growth rate Cln(final w t.) -ln(initial w t.) )/duration x 100.
2
Feed conversion ratio Feed intake. D M/wet weight gain.
tube를 이 용하여
Hematocrit
centrifuge에 서 12，000rpm으로 2분간 회전한 후 판독하였다.한편， EDTA를 첨가하지 않고 냉장보관된 혈액은 혈청을 분리
(7000 rpm ,
10분)한 후 혈액화학적 분석을 위하여 냉동보관 하였다.혈청내
Aspartate aminotransferase (AST) ,
phospha te , alkaline phospha tase (ALKP) , total protein (TP) ,
glucose는 혈 액 자동분석 기(Kodak , Ektachem DT II system , USA)
를 이용하여 분석하였다.
11 1.
결 과실험사료의 수분함량은 약 33%로 유사하 게 유지되었으며， 단백질 함량 또한 각 사료 콩히 약
35% (53% DM
basis) 로 사료배합 시 계산된 함량으로 나타났다(Table 1).
실험사료를 60 일간 섭취한 녕치의 성장과 사료 이 용효율은
Table
2에 나타난 바와 같다. 마 리당 증체량은57.4 g
(EP) 에서107.2 g
(FM40) 으로 큰 차이를 보였다. 어분을
30%
함유하는
FM30
사료구의 경우 마리당 증체량은
95.2
g으로 FM40구 보다는 낮았으나，어분을
50%
함유한FM50
사료구와는 유사하였다. 한편 FM30구에
Tranphos@
500DPU를 함유한 T500구의 경우 마리당 증
체량은
100.4
g으로 FM30구의 그것에 비해증가하였으나， T1000구의 경우
98.9
g으로 phytase의 농도증가에 따른 증체량 개선효과 는 나타나지 않았다.Natuphos@
1000FTU를 함유한 N1000구의 경우89.2
g으로 FM30구 의 증체량에 비해 낮게 나타났다. 이러한 결 과는 사료섭취량에서 나타난 현상을 그대로 반영하였는례，T500
빛 T1000구의 경우 고형 사료 섭취량이 FM30구에 비해 약간씩 증가 하였으나， N1000구의 경우 FM30구와 동일하[Provider:earticle] Download by IP 118.70.52.165 at Monday, December 20, 2021 8:27 PM
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Table 3. Nitrogen budget of Japanese flounder fed different diets for 60 days
Diet N intake N gain NRE
1N excretion
g/fish g/fish % g N /kg w t. gain
FM50 1 1. 49 2.86 24.90 90.2
FM40 11.86 3 .4 8 29.36 78.2
FM30 1 1. 54 3.28 28 .4 0 86.8
+T500 11.84 3 .1 4 26.52 86.7
+T1000 12.01 3.32 27.64 87.9
+ N1000 1 1. 36 2.98 26.25 94.0
EP 8.25 1. 99 24.08 109.2
SMP 11.68 3.61 30.93 79 .4
lNitrogen retention efficiency N gain/N intake x 100.
였다. 일간특이성창율 (SGR) 의 경우 EP구 가 0.31% 로 가창 낮았으며， FM40구가
0.55%
로 처리구중 가장 높았다.
T500
빛 T1000구 의 경우 FM30구의SGR (0.51
%)에 비해 개 선되는 경향을 보였으나， N1000구는 0.49%로 오히려 낮았다. 사료요구율 (FCR) 은FM40
구가 1.31로 가장 우수하였으며， FM50구와 FM30구는 1.41로 동일하였다. T500구는
1. 40
으로 약간 개선되었으나 T1000구는 1.44로 FM30구보다 높게 나타났다. EP구는 1.78로 가장 저조하였으며， SMP구는 1.38로
FM40
구에 이어 두 번째로 우수하였다. 전 실험기 간중 폐사율은 SMP구가 1%로 가장 낮았으 며，
FM50 , T500 ,
N1000구는 동일하게2.6%
를 나타내었다.
전 실험기간동안 질소섭취량은 EP구가 마
리당
8.25
g으로 가장 낮았으며， T1000구가12.01
g으로 가장 높게 나타났다. 그러나，EP
구를 제외한 전 구간에 커다란 차이는 발견 되지 않았다. 한편， 마리당 체내 질소 증가량 은 EP구가
1. 99
g으로 가장 낮았으며, FM50
구가
2.86
g으로 두 번째， N1000구가2.98 g
으로 셰 번째로 낮았다.SMP구가
3.61
g으로 가장 높게 나타났으며 이로인해 질소축적효 율 또한 30.9%로 처리구중 가장 우수하였다.증체량당 질소배셜량은 EP구가
109.2
g으로 가장 높았으며， FM40구가78.2
g으로 가장 낮게 나타났다. 한편， 언 분해효소제의 챔가 로 인한 질소 배셜량의 감소효과는 발견되지 않았다(Table 3).
인 섭취량은 마리당
1. 91
(N1000) 에서2.09 g
(FM40) 으로 실험구간에는 차이를 보이지 않았으나 EP구는1. 36
g으로 처 리 구중 가장 낮았으며， SMP구는2 .3 2
g으로rkwkd
높게 나타났다. 어체내 인 증가량은 T1000구가0.91
g으로 처리구중 가장 우수하였으며，- 51-
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Table 4. Phosphorus budget of Japanese flounder fed different diets for 60 days
Diet P intake P gain PRE
1P excretion
g/fish g/fish % g P /kg w t. gain mg/fish/d
FM50 1. 95 0.78 40.3 12.2 19 .4
FM40 2.09 0.89 42.7 1 1. 2 20.0
FM30 1. 95 0.67 34 .4 13 .4 2 1. 3
+T500 2.01 0 .5 2 25.6 14.9 25.0
+ T lO OO 2.00 0.91 45 .4 1 1. 0 18.2
+ N1000 1. 91 0.88 45.8 1 1. 6 17.3
EP 1. 36 0 .4 5 33.0 15.9 15.2
SMP 2.32 0.89 38 .1 14 .1 24.0
lphosphorus retention efficiency P gainl P intake x 100.
Table 5. Energy retention and liver size of Japanese flounder fed different diets for 60 days
Diet E Intake E Gain ERE
1HSI 2
kJ/fish kJ/fish % %
FM50 3099.8 404 .7 13.06 1. 02
FM40 3093.7 630.0 20 .3 6 1. 31
FM30 298 1. 0 389.5 13.07 1. 13
+T500 3123.8 616.7 19 .7 4 1. 16
+T1000 3149 .4 534.2 16.96 1. 18
+ N1000 299 1. 3 433 .4 14 .4 9 1. 11
EP 242 1. 9 29 1. 0 12.02 1. 09
SMP 3193 .5 587.6 18 .4 0 1. 28
lEnergy retention efficiency E gain/E intake x 100.
2Hepatosomatic index liver weightlbody weight x 100.
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Table 6. Whole body composition(g or KJ/l00g) of the initial and final fish fed different diets for 60 days
Diet Moisture Protein Fat
FM50 74.45 18.23 3.01
FM40 74 .1 7 18 .7 0 4.20
FM30 74.87 18.97 2.71
+T500 73.80 18.48 4 .1 9
+T1000 73.95 18.86 3.71
+ N1000 74.42 18.79 3.33
EP 74.83 18.68 4 .1 2
SMP 73.81 19.23 3.72
---’---
Initial 74.03 18.07 4.69
FM40구는
0.89
g으로 N1000구 및 SMP와 함께 그 다음으로 우수하였다. 그러나，T500
구는
0.52
g으로 FM30구(0.67
g) 보다 낮게 나타났다. EP구는0 .45
g으로 처리구중 가장 낮은 인 증가량을 보였다. 언 축적효율은 FM30사료에 T￥anphos@ 1애ODPU 빛Natuphos@
1000FTU를 첨 가한 T1000구 빛 N1000구가 각각45.4%
벚 45.8%로 가장 우수 하였으나， T500구의 경우 FM30구에 비해 감소 하여 첨가효과를 보이지 않았다(Table 4).
마리당 증체량에 기반한 인 배셜량은
11 g
(T1000) 에서15.9 g
(EP) 으로 나타났다.T1000구와 N1000구는 FM30구에 비 해 언 배 셜량이 감소하는 경향을 보였으나， T500구는 약간 증가하여 인 분해효소제의 첨가효과를 보이지 않았다. 한편， 언 배설량을 일일 마리 당 단위로 계산할 경우
15.2 g
(EP) 에서24 g
(SMP) 의 범위를 보였다(Table 4).
에너지 섭취량， 어체내 에너지 증가량 빛 에 너지 축적효율과 어체중 대비 간 중량지수에 관한 자료는
Table
5에 제 시 된 바와 같다.Ash Ca P Energy
3.22 0.76 0.62 567.9
2 .7 6 0.68 0.63 610 .1
2.91 0.74 0.59 564.0
2.60 0.62 0.54 617.6
3 .1 4 0.76 0.65 597 .5
2.88 0 .7 6 0.66 585.0
2.59 0.71 0.59 599.8
2.85 0.67 0.64 607.5
2.80 0.71 0.55 618.8
어분함유 사료구의 경우 에너지 섭취량은
2981kJ
(FM30) 에서3099.8 kJ
(FM50) 으로 큰 차이를 보이지 않았으나 어체내 에너지 증가량은 FM40구가630
kJ로서 FM50구(404.7 kJ)
와 FM30구(389.5 kJ)
에 비 해 현 저한 증가추세를 나타냈다. FM30에 인 분해 효소를 첨가한 구의 경우 대부분 에너지 증 가량 이 증가하는 경 향을 보였는례,
T500구의경우
616.7
kJ로서 FM30구에 비해 약 1.6배증가하였다. 또한， T1000구의 경우
534.2 kJ
로서 약 1. 4배
,
N1000구의 경 우433.4
kJ로서 약 1. 1배 증가하였다. 에너지 축적효율의 경 우 FM40구가 20.4%로 가장 우수하였으며，T500구가 19.7%로 두 번째를 차지하였다.
EP구의 경우 12%로 처리구중 가장 낮았다
(Table 5).
간중량지수는1.02%
(FM50) 에서1.31 %
(FM40) 의 범위를 보였다.종료어와 개시어의 화학적 성분은
Table 6
에 제시된 바와 같다. 수분 함량은 개시어 (74.03%) 와 큰 변동없이
73.8%
(T500) 에서74.83%
(EP) 의 범위를 보였다. 단백질 함량-53 -
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Table 7. Hematological characteristics and contents of serum constituent of Japanese flounder 24 hours after feeding
1Hemoglobin Ht. Trbc AST P ALKP TP GLU
Diet
(x 10
61/.11)
(mg/dl)
(%)U/l rng/dl U/l g/dl rng/ d1
FM50 6 .1 33.3 3.8 417.2 1 1. 4 446.2 3.6 28.6
FM40 6.3 36.7 3.6 432.5 10.8 388.6 3.8 29.5
FM30 6.5 32.8 3.9 453 .1 10.5 396.8 3.9 30 .1
+T500 6.3 33.6 3.5 47 1. 0 10.9 389.3 3.7 32 .4
+T1000 6.3 34 .4 3.5 484.3 10.3 418.3 3.8 3 1. 9
+ N1000 6.5 33.9 3.6 496.5 10.8 398.8 3.5 33 .1
EP 6.8 35.8 2.9 444 .1 9.6 41 1. 4 3 .1 36.2
SMP 6 .4 35 .1 3 .4 486.3 10 .1 40 1. 2 3.6 35 .1
1
Asparta te aminotransferase; Phospha te; Alkaline phospha tase; Total protein; Glucose.
또한 동일한 경향으로 나타났는례， SMP구가 19.23%로 가장 높았으며 FM50구가 18.23으 로 가장 낮았다. 지방 함량은 대부분 개시
어 (4.69%) 에 비해 낮아지는 경향을 보였는 례， FM40구가 4.20%로 가장 높았으나
FM30
구는 2.71%로 처리구중 가장 낮게 나타났다.
회분 함량은 개시어 (2.80%) 에 비해 큰 변 화를 보이지 않았으나 FM50구가 3.22%로 가장 높았고 EP구가 2.59%로 가장 낮았다.
칼슐 함량은
0.62%
(T500) 에서0.76%
(FM50
빛 N1000) 의 범위로서 개시어(0.71
%)와 유사하였다. 인 함량은 T500구(0.54%) 를 제외하고는
0.59% (FM30
빛 EP) 에서0.66%
(N100이로 개시 어(0.55%)
보다 증가하였다. 에너지 함량은 전 처리구 가 개시어에 비해 약간씩 감소하는 경향을 보였다.
Table
7은 혈액분석에 따른 혈액내 성^J-을보여주고 있다. 헤모글로빈 농도는 6.1에서
6.8 mg/dl,
헤마토크릿트치는 32.8에셔36.7% ,
총적혈구수는 2.9에서
3.9 (x 1061 tll
)로 처리 구간 큰 차이를 보이지 않았다. 이러한 경향 은 혈청내 구성인자들의 농도에 있어서도 마 찬가지로 나타났다.AST
농도는496.5 U/l
(N1000) 에서
417.2 U/l
(FM50) 으로， 인산염 의 농도는9.6 mg/dl (EP)
에서1 1. 4 mg/dl (FM50) , ALKP
농도는388.6 U/l
(FM40) 에 서446.2 (FM50) ,
총단백질은3 .1 g/dl (EP)
에서
3.9 g/dl (FM30)
그리고 글루코스 농도는
28.6 mg/dl (FM50)
에 서36.2 mg/dl
(EP) 의 범위를 나타내었다.
IV.
고 찰어류 사료내 함유되는 어분은 어류의 단백 질 빛 인 요구량을 상당부분 충족하지 만， 혼 합되는 원료사료중 사료단가에 미치는 영향 이 제일 높다. 어분 생산량은 세계적으로 불
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안정한 추세를 보이고 있기 때문에 대체 단 백질로서 상대적으로 저렴한 식물성 단백질 급원을 이용하려는 시도가 지난 20년간 계속 되고 있다 (Hilton과
Slinger , 1986; Gomes
등，
1993; Rumsey
동，1994).
대 두박 이 가장 우수한 대체 단백질로 간주되고 있으나， 육 식성 어류 사료내 대두박의 완전대체에 의한 정상적인 성장효과는 여전히 의문시되고 있 다. 한편， 콕류나 박류등 식물성 원료사료에 함유된 인은 대부분 피턴산(phytic
acid) 과 염을 이루고 있는례， 이러한 유기태 인은 식 물성 원료사료내 총인의2/3
이상을 차지한 다 (Eeckhout와D e Paepe , 1994).
피 턴 염 의 사료내 수준이 증가하면 어류의 성창과 사료이용효율은 유의적으로 감소하며
(Satoh
등，1989) ,
아연의 요구량을 증가시키기도 한다(
Gatlin과Wilson , 1984).
위산 분비가 일어 나지 않는 잉어에 비해 연어류에 의한 어분 내 인의 이용성은 약 60-70%로 높은 반면，피턴태 인 의 이용성은 거의 0% 에 가깝기 때문에 식물성 급원의 사용비율이 증가하게 되면 인 요구량의 충족을 위해 인산공급제의 첨가가 필수적 이다
(Lall. 199 1).
그러나， 인 분해효소의 사용으로 인산공급제 의 혼합수준 을 감소시킬 수 있다면 사료비의 감소뿐아니 라 수중으로 배출되는 인의 량도 감소시킬 수 있 을 것 이 다. Cain과Garling (995)
은 인 분해효소로 전처리된 대두박 사료를 섭취한 무지개 송어의 언 배셜량이 유의적으로 감소 하였다고 보고하였으며 Rodehutscord와Pfeffer
(995) 은 식물성 원료로만 구성된 사료내
1.000
PU의 인 분해효소 첨가로 무지개송어의 언 이용성을 크게 개선시킬 수 있었 다고 하였다. 최근，
Sugiura
등 (999) 은 피 턴태 인 함량이 낮은 식물성 단미사료를 이 용하여 무지개 송어의 인 배셜량을 큰 폭으 로 감소시킬 수 있음을 보고하였다. 본 연구의 결과 법치의 성장률은 예상했던 것 보다 훨씬 낮게 나타났는례 이것은 실험기간중의 수온이 넙치의 사육적온 보다 낮았고 또한 일시적인 온수중단으로 인하여 사료섭취량이 큰 폭으로 감소하였던데서 기 언한다고 추정 할 수 있다. 이 (2000) 는 개시어체중
209
g의 념치를 이용하여 8주간 사육한 결과 건물사 료 섭취량이 마리당 약163
g에 달하였으나，본 실험에서는 개시어체중이 더 높았음에도 불구하고 사료 섭취량은 135 에서
142 g
정도 에 그쳤다. 어분을50%
함유하는 FM50구의 경우 증체량은95.7
g으로 FM30구(95.2 g)
와 유사하였으나 FM40구의 증체 량은 ,
107.2
g으로 높게 나타나 대두박의 어분대체 수준 에 의한 효과를 일관되게 평가할 수 없었다.
그러나， T500과 T1000구의 경우 무첨가구 (FM30) 에 비해 증체량이 약간씩 개선되는 경향을 보였으나， 아쉽게도 반복구가 없었기 때문에 통계적인 차이를 판별할 수 가 없었 다. 한편， N1000구의 경우 증체량은 무첨가 구 (FM30) 에 버해 오히려 더 감소하였다.
단위동물은 피턴염으로부터 인산의 분리를 촉매화하는 분해효소
(phytase: myo-inosito hexaphosphate phosphohydrolase)
를 분비 하 지 않기 때문에 (Gibson과Ullah , 1990) ,
식 물성 원료사료내 인 이용성은 단위동물에 있 어 극히 낮다.Ogino
동 (979) 은 무지개 송 어의 피틴태 인 이용성을 19%로 보고하였 다.Nelson
동(968)
이 닭의 사료내 인 분 해효소의 첨가로 인 이용성이 개선되었다고 보고한 이 래 돼 지(D ungelhoef
등，1994) ,
잉어
(Schafer
등，1995; Kim
등，1996) ,
무지 개 송어 (Rodehutscord와Pfeffer , 1995; Cain
과
Garling , 1995;
Riche와Brown , 1996;
Vielma
등，1998) ,
차넬메기(Jackson
등，1996)
및 줄농어(Powers
Hughes와Soares ,
1998) 의 사료내 인 분해효소 첨가연구가 수
-55 -
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행되었다. 지상가축의 연구에서와 같이 어류 에서도 피턴태 인을 함유하는 사료내 인 이 용성은 인 분해효소의 첨가로 개선되었다.
펠렛팅 공정 온도는 인 분해효소의 활력에 유의적인 영향을 미친다 (Jongbloed와
Kemme, 1990).
최 근，Powers
Hughes와Soares
(1998) 는 60-650C 의 펠렛팅 공정에서 인 분해효소의 활력이25-35%
감소한다고 보고하였다. 어류양식에 의한 수질오염은 허 실사료와 분에 의 한 생물화학적 산소요구량，질소 빛 언의 수중부하에 의해 유발된다 (Falke와
Kautsky , 1989).
이들 수질오염 언 자중 질소와 언은 조류의 성장을 촉진시켜 수중의 부영 양화(eutrophica tion)
을 유발하 는례 특히， 언은 조류의 제1
성장 제한 인 자로 작용한다(Auer
동，1986).
소화 및 대 사과정을 통해 배셜되는 질소의 량을 줄이기 위해서는 사료내 가소화 단백질과 에너지의 적정비율이 설정되어야 하며(Cho , 1993) ,
사료내 인은 가능한한 어류의 요구량 수준으 로 낮춰야만 배셜량의 감소를 유도할 수 있 다
(Lall , 199 1).
이러한 결과는Kim
등(1998) 이 유사한 사료를 무지개 송어에게 급 여했을 때 나타난 언 배설량 수치
(14 .4 g)
에 필적하였다 Rodehutscord와
Pfeffer
(1995) 는 순식물성 사료내
1, 000
PU의 인 분 해효소를 첨가하였을 때， 무지개 송어의 PRE가 49%로 무첨가구 (17%) 에 비해 유의 적으로 개선되 었다고 보고하였다.본 실험의 결과 언 분해효소 챔가구의 질 소축적효율은 무첨가구에 비해 전혀 개선되 지 않았으며， 이로 인해 질소배셜량의 감소 효과 또한 발견되지 않았다. 그러나， 성창률 과는 달리 인 축적효율은 T1000구와
N1000
구가 각각
45 .4%
및 45.8%로 무챔가구 34.4%에 비해 개선되었으며， 그 결과 언 배 셜량도 약간 감소하는 경향을 보였다. 그러나， T500구의 경우 무첨가구에 비해 오히려 인 축적효율이 감소하여 인 배셜량이 증가하 였다. 한편， 에너지 축적효율은 FM40구를 제 외한 모든 처리구에서
20%
미만으로 낮게 나타났는례， 이것은 전반적언 성장률의 감소 로 어체내 체지방의 증가가 없었기 때문(Table
6) 에 유발된 것으로 추정된다. 어체내 언 함량의 경우 T1000구와 N1000구의 경 우 FM30구에 비해 증가하였으나 T500구의 경우 오히려 낮게 나타났다. 그러나， 반복구 가 없었기 때문에 이러한 결과가 인 분해효 소제의 수준에 따른 차이인지 확인할 수는 없었다. 혈액과 혈청의 성상은 전 처리구에 서 큰 차이를 보이지 않아 대두박의 수준이 나 효소제의 첨가에 따른 효과를 확인할 수 없었다.
v.
요 약본 실험은
FMMP
(습사료 fishmeal based moist pellet)
내 어 분의 수준을 대 두박 으로 대체시킨후 고수준의 대두박 함유사료 내 phytase의 챔가가 념치의 성장과 사료이 용효율 빛 혈장내 구성소 함량에 미치는 변 화를 조사하고자 수행되었다. 마리당 종체량 은57 .4 g
(EP) 에서107.2 g
(FM40) 으로 큰 차이를 보였는례， 어분을30%
함유하는FM30
사료구의 경우 증체량은95.2
g으로FM40구 보다는 낮았으나， 어분을
50%
함유한
FM50
사료구와는 유사하였다. 한편，FM30구에
Tranphos@ 500D
PU를 함유한 T500구의 경우 마리당 증체량은100 .4
g으로 FM30구의 그것에 비해 증가하였으나，T1000
구의 경 우
98.9
g으로 phytase의 농도증가에 따른 증체량 개선효과는 나타나지 않았다.[Provider:earticle] Download by IP 118.70.52.165 at Monday, December 20, 2021 8:27 PM
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Natuphos@
1000FTU를 함유한 N1000구의경 우
89.2
g으로 FM30구의 증체 량에 비 해 낮게 나타났다. 이러한 결과는 사료섭취량에 서 나타난 현상을 그대로 반영하였는례，T500
및 T1000구의 경우 고형사료 섭취량이FM30구에 비해 약간씩 증가하였으나，
N1000
구의 경우 FM30구와 동일하였다. 일간특이 성장율 (SGR) 의 경우 EP구가 0.31%로 가 장 낮았으며， FM40구가 0.55%로 처리구중 가장 높았다.
T500
빛 T1000구의 경우 FM30구의SGR (0.51
%)에 비해 개선되는 경향을 보였으나， N1000구는 0.49%로 오히려 낮았다. 사료요구율 (FCR) 은 FM40구가 1.31로 가장 우수하였으며， FM50구와FM30
구는 1.41로 동일하였다. T500구는 1.40으로 약간 개선되었으나 T1000구는 1.44로
FM30
구보다 높게 나타났다. EP구는 1.78로 가장 저조하였으며， SMP구는 1.38로 FM40구에
이어 두 번째로 우수하였다. 전 실험기간중 폐사율은 SMP구가 1%로 가장 낮았으며，
FM50 , T500 ,
N1000구는 동일하게 2.6%를 나 타내었다. 마리당 증체량에 기반한 인 배설 량은11 g
(T100이에서15.9 g
(EP) 으로 나 타났다. T1000구와 N1000구는 FM30구에 비 해 인 배셜량이 감소하는 경향을 보였으나，T500구는 약간 증가하여 인 분해효소제의 첨가효과를 보이지 않았다. 한편， 인 배설량 을 일일 마리당 단위로 계산할 경우
15.2 g
(EP) 에서
24 g
(SMP) 의 범위를 보였다VI.
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