Aspergillus Oryzae 배양물의 첨가가 산란계의 생산성에 미치는 영향

(1)

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동물자원 연 구 10 : 64~ 74. 1999

Annals of Animal Resources Science 10 64

~

74. 1999

Aspergillus Oryzae 배양물의 첨가가 산란계의 생산성에 미치는 영향

고용균

강원대학교 동물영양자원공학과

Effects of Asperigillus OrYZae Cultures Supplementation on Egg Producion and Egg Quality of Brown Layer

Goh , Y ong GYUn

Department of Feed Science & Technology Kangwon National University

ABSTRACT

This study was carried out to determine the effect of dietary Aspergillus oryzae culture( AOC) which was incubated in wheat flour medium on feed intake

,

egg production

,

egg weight

,

feed efficiency and egg mas in Brown layers. Total 216 brown layer of 45weeks old each of 6 treatments with 2 replications. The supplementation levels of AOC in the experimental diets were 0

,

0

.1,

0

.3,

0.5

,

0.7 and

1.

0%. The results obtained summarized as follows: The egg production of layers fed the dietary AOC slightly increased compared with those of the contro

l. .

The treatment with

1.

0% AOC showed the highest egg production(p(.05). But the significant differences(p<.05) among the treatments were not found statistically except of the treatment with

1.

0% AOC. Average feed intake were not significantly different among the trea tments. A verage feed efficiency of the layers fed the treatment with 0.7%

, 1.

0% AOC was significantly(p<'05) improved compare to that of the contro

l.

Average egg quality were not significantly different among the treatments.

Key words : Aspergillus oryzae culture

,

egg production

,

feed efficiency

,

feed intake

,

egg quality

1 . 서 론

가축의 생산성을 향상시키기 위한 방법으 로서는 항생물질， 성장홀몬제， 항균제 벚 활 성제 등을 이용하는 방법 이 있다. 항생물질

등의 사용은 축산물내 잔류문제와 병원균의 내성증가 등의 문제가 있어 최곤에는 생균 제， 유카제， 효소제， 효모제 등의 활성제를 사료배합에 이용하고 있다.

생균제는 장내세균총의 변화를 유도하고

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(2)

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대장균을 감소시키고， 병원성미생물이 소화 관 장벽에 부착 정주하여 접락을 형성하는 것 을 방지 하여

(

Fuller와 Brooker

,

1974:

Muralidhara 등， 1977) 가축에 게 급여 시 성 장촉진과 사료효율의 개선효과가 있으며 효 모도 가축에게 급여시 사료의 풍미 개선효과 와 단백질 급원으로서 이용성이 높다( Barber

등， 1971: Waldroup 등， 1971. Waldroup과

Hazen

,

1979

,

Yoshida

,

1975

),

효모의 셰포벽 에는 ß -glucan

, a

-mannans 등을 분해하기 위 해 amylase

,

protease 등의 효소가 방출되 어 (Lyons ， 1986)

,

증체량， 사료효율을 개선시 킨다 .(Newbold 둥， 1990: Pagan

,

1989

,

Shin

등， 1990: Rose

,

1980

),

효소제는 양계사료나 돼지사료에 이용되는 빌， 보리， 귀리 등의 콕류사료는 섬유소 함량 이 높아 소화기관내에서의 이용성이 떨어지 기 때 문에 ß -glucanse

,

pectinase

,

amylase

,

등의 효소를 첨 가함으로서 비 전분성 탄수화 물의 이용성을 향상시킬 수 있어 소화율 향 상과 가축의 생산성이 개선된다고 한다.

( Bedford 등， 1992: Hasting

,

1946: Fry 등，

1958: Berg

,

1959)

효소의 생산에 이용되는 미생물의 종류는 대단히 많으나 곰팡이， 세균， 효모와 방사션 균등이 이용된다. 공업적으로 효소를 대량 생산할 때 균주의 선택에서 중요한 것은 단 시간에 다량의 효소를 생산하며， 배양이 쉽 고， 값싼 원료에 생육할 것과 변이가 일어나 지 않는 균주가 요구된다.

우리나라에서는 주로 누룩곰팡이 (Aspergillus) 속 균주를 많이 사용하며， 이들 균주는 각종 효소를 분비하는데 이들은 amylase

,

lipase

,

protease 등의 효소를 분비 한다 (Fukumoto

,

등， 1963: Nakada 등， 1973

),

따라서 극내 에 서는 쌀고오지， 보리고오지， 콩고오지등에서 분비 되 는 amylase와 protease를 간장과 된 장

에 이용하여 발효식품에 적용해 왔고， 사료 첨가제용으로는 일부의 학자에 의하여 연구 되었으며， 상엽용 복합효소제의 대부분은 외 극에서 수입하여 사용하고 있다. 극내에서는 장 (965)

‘

정 등 (1975) 과 계 등 (985) 의 연 구자에 의 하여 Aspergillus oryzae 균주에 대 한 배양시험이 보고되고 있다. 따라서 본 시 험 은 Aspergollus oryzae 균주에 의 하여 생 산 된 배양물을 산란계 사료에 급여시 사료섭취 량， 산란율， 난중 산란량 벚 사료효율에 미치 는 영향을 분석하고자 실시하였다.

II. 재료 및 방법

A.O 배양물의 발효처리

사료 첨가제용 A.O. 배양물은 고 (998) 의 방법에 의하여 소맥분을 배양기절로 하여 원 료배 지 의 처 리 가 끝난 후 98% 의 Aspergillus

oryzae( A.OJ 백색포자균을 배지량의 1.2% 수

준으로 접종하여 28~300c 의 발효조에서 72

시간 발효， 제극하여 배양물을 생산하였다.

배양물의 건조는 발효탱크 하단에 장치되어 있는 송풍기에 의하여 30분간 건조하였다.

2. 시험기간 및 시험장소

본 시험은 1998년 3 월 28 얼부터 98년 6월 27 일까지 2주간의 예비시험과 12주간의 본시 험 총 14주간 동안 동물자원과학대학 부속 동물사육장에서 사양시험을 실시하였다.

3 공시동물

본 시험에 공시된 산란계는 45 주령된 갈색

%

(3)

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동물자원연구 (999)

Table

1.

Feed formula of experimental die

t.

Treatments

Ingredients Control

Corn. ground 49.80

Wheat. ground 12.00

Corn gluten Meal 2.10

Fish meal (60 %) 2.00

Soy bean meal 14.00

Yellow grease 0.50

Limestone 8.40

Tricalcium phosphate 0.85

Salt 0.18

Vit.-Min. Mixture 0.67

Wheat bran 9.50

AOC 0.00

Total 100

Chemical composition

Crude protein. % 15.66

Metabolizable energy. kcallkg 2910

Calcium.% 3.37

Phosphorus. % 0.61

11 AOC Aspergillus Oryzae Culture.

산란계 이사브라운으로 총 216수를 공시 하였다.

4. 시험설계

완전임의 배치법에 의하여 6처리 2반복으 로 하여 127~ 구를 셜치하여 구당 18수씩 총 216수를 배 치 하였 다. 이 때

Aspergillus oryzae

(AO) 배 양물은

0.1 %, 0.3%, 0.5%, 0.7%

빛

1%

수준으로 첨가하여 멀기울의 일부를 동 량으로 대치하였다.

5. 시험사료 및 사양관리

시험사료는 조단백질 함량

15.6%,

대사에

0.1%

49.80 12.00 2.10 2.00 14.00 0.50 8.40 0.85 0.18 0.67 9.40 0.10 100

15.63 2905 3.37 0.61

Level of AOC

I'

0.3% 0.5% 0.7% 1.0%

49.80 49.80 49.80 49.80

12.00 12.00 12.00 12.00

2.10 2.10 2.10 2.10

2.00 2.00 2.00 2.00

14.00 14.00 14.00 14.00

0.50 0.50 0.50 0.50

8.40 8.40 8.40 8.40

0.85 0.85 0.85 0.85

0.18 0.18 0.18 0.18

0.67 0.67 0.67 0.67

9.20 9.00 8.80 8.50

0.30 0.50 0.70 1.00

100 100 100 100

15.63 15.63 15.63 15.60

2905 2905 2905 2900

3.37 3.37 3.37 3.39

0.61 0.61 0.61 0.61

너지 함량을

2900kcal/kg

수준으로 맞추어 모든 처리구가 동일한 수준이 되도록 배합하 였으며， 구체적인 시험사료의 배합상황은

Table

1과 같다. 공시 산란계는 성계용 케이지에 수용하여 사육하였으며， 시험사료는 매일 오 전 08:30분과 오후 16:30분에 2회에 걸쳐 부 단 급여하였으며， 물도 자유 채식토록 하였 다. 점등시간은 17시간으로 고정하였으며， 기 타 사양관리는 본 대학 관행법에 준하였다.

6. 조사항목 및 조사방법

1)

사료섭취량

사료섭취량은 매 1주 간격으로 일정시간에 접 란을 종료한 직 후에 잔량을 조사하여 급여

(4)

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량에서 잔량을 공제하여 계산하였고， 공시수 수로 나누어 일일 일수당 사료섭취량을 산출 하였다.

2) 산란율

산란율은 시험기간중 생산된 총 산란갯수를 년 공시수수로 나누어 백분율로 표시하였다.

3)

난 중

난중은 매일 오후 4시경에 접란한 후 칭량 하여 총 난중을 총 산란수로 나누어 평균중 량으로 환산하였다.

4) 사료요구율

사료요구율은 1 주 간격으로 조사된 총 사 료섭취량을 총 난중으로 나누어 계산하였다.

5) 산란량

산란량 (egg mass) 은 계란의 총 무게를 산 란갯수로 나누어 평균난중을 구한 후 산란율 을 곱하여 산출하였다.

6) 난질 및 난각질

계란의 품질을 분석하기 위하여 사양시험 최종 주간에 2차에 걸쳐 처리당 각 207~ 씩 총 1207~ (107~

X

6처리 x 2회)의 계란을 임 의로 수집하여 실온에서 보관한 후 난칠 빛 난각질을 조사하였다. 난각강도는 난각강도 계(일본 FHK 사)로 측정하였으며， 계란의 장 경에 수직 방향으로 압력을 가할 때 깨지는 강도를 측정하여 kg으로 표시하였다. 계란의 난각두께는 계란을 파열한 후 난각막을 제거 한 뒤 1I100mm까지 측정 이 가능한 micrometer

(일본 FHK 사)로 첨단부， 둔단부 빛 중앙부 3개 부위의 두께를 측정하여 평균치로 계산

하였다. 계란의 품질측정은 haugh unit( HU)

로 표시하였으며， HU논 농후난백고와 난중 을 측정하여 10

0l

og(

H - 1.

7wO.37 +7.6) 의 공 식에 의하여 계산하였다. 여기서 H는 농후난 백의 높이 (mm) 이고‘ W는 난중 (g) 을 의미한 다. 난황색 의 측정 은 Roche사의 yolk color

fan을 사용하여 No. 1 에서 15까지의 색깔을 비교하여 측정하였다.

7)

통계분석

본 시험에 얻은 결과는 one-way ANOVA (Analysis of

v

ariance) 를 사용 통계 처 리 하 였다( Steel과 Torrie

,

1980

),

ill. 결과 및 고찰

1. 산란율， 난중 및 산란량

A

0

(aspergillus oryzae) 배 양물을 산란계에 급여하여 총 12주간 사양시험을 실시한 결 과， 산란계의 1 일 1수당 평균 산란율을 보면

Table 2와 같다. 평균 산란율은 대조구가

84.7% 였고， AO 배 양물을 0

.1 %,

0.3%

,

0.5%

,

0.7%

^,

빚

1.

0% 수준으로 첨가한 구는 각각

86.3%

,

86.25%

,

85.8%

,

87.6% 빛 92.4%로 나 타나 AO배양물 첨가구가 대조구에 비하여 다소 산란율이 향상된 결과를 보였으며， 특 히 AO 배양물

1.

0% 첨가구가 대조구에 비하 여 9% 향상된 결과를 보였다 (p(05). 산란시 험을 4주간으로 하여 3기로 구분하여 볼 때 도 AO배양물의 1% 첨가구는 산란율이 다소 증가하는 경향을 보였다. 난중에 미치는 영

향을 Tabel 3에서 보면， 평균난중도 대조구

의 65 .4g에 비하여 AO 배양물 챔가구가 공히

63

.7

~66.5g의 범위로 나타나 비슷한 성적을

- 67 -

(5)

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동물자원연구 (1999)

Table 2. Effect of aspergillus oryzae culture supplementation on egg production of brown layers(45'"'-'

57 wks of age) (Unit :

%)

Treatments Level of AOC

¹¹ ^(%)

Weeks Control 0.1 0.3 0.5 0.7

^1.

0

o ^~ 4 87.6 84.7 84.2 88.0 87.2 94.0

5 ~ 8 87

^.7

88.7 88.7 88.8 89.6 94

.5

9 ~ 12 78.8 85.7 85.9 80.6 85.8 88.6

Mean 84

^.7⁰

86

.3⁰

86.25

⁰

85.8

⁰

87.6

⁰

92

^.4

a

SE

^1.

91 0.88

1.

46 0

.1

7

1.

20 0

.5

4

1)

AOC = aspergillus oryzae cultures.

a.bmeans in the same row with different superscript differ( p<.05L

Table 3. Effect of aspergi

lI

us oryzae culture supplementation on egg weight of brown layers( 45'"'-'57

wks of age) (Unit g)

Treatments Level of AOC

¹¹ (%)

Weeks Contr

^‘

01 0

.1

0.3 0.5 0.7

1.

0

o

^~

4 66

.1

66.5 64.9 65.5 64.3 63

.5

5

~

8 65.5 65.8 64.6 64.3 6

3.

9 63.6

9 ~ 12 64.6 67.2 65

.4

65.2 64

^.4

64.0 Mean 65

.4

ao 66.5 a 65.0

^0C

65.0

^0C

64.2

^0C 63.t

SE 0.21 0.07 0.23 0

.1

5 0

.1

5 0.96

11

AOC = aspergillus oryzae cultures.

a.b

^,

cmeans in the same row with different superscript differ( p<'05L

Table 4. Effect of aspergillus oryzae culture supplementation on egg mass of brown layers( 45'"'-'57

wks of age) (Unit g/hen/days)

Treatments Level of AOC

^lJ ^(%)

Weeks Contr

^‘

01 0

.1

0.3 0.5 0.7

1.

0

o ^~ 4 57.9 56.3 54.6 57.6 56

.1

59.7 5 ~ 8 57

.4

58

^.4

57.3 57

.1

57.3 60

.1

9 ^~ 12 50.9 57.6 56.2 52.5 55.2 56.7

Mean 55

.4

57

.4

56.0 55

^.7

56.2 58.8

SE

1.

40 0.64

1.

16 0.04 0.64 0.54

1)

AOC

⁼

aspergillus oryzae cultures.

* There were no significant( p<'05) difference among all treatments.

(6)

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보였으나， AO 배양물 1.0% 첨가구만 난중이 다소 적은 경향을 보였다 (p(.05).

평 균 산란율에 난중을 곱하여 산출한 일당 산란량의 성적을 Table 4에서 보면， 대조구 의 55왜에 비하여 AO 배양물의 첨가구가 각 각 57

.4

g

^,

56.0g

^,

55

.7

g

^,

56.2g 벚 58.8g 으로 나타나 산란량이 다소 높았으나 처리구간의 유의적인 차이는 없었다. 이 점은 난중 및 산란율 성적에서의 차이가 없었기 때문에 나타난 결과로서 산란량 성적에서도 차이가 나타나지 않은 것이고， 다만 AO 배양물

1.

0%

첨가구는 산란율이 대조구에 비하여 높았기 때문에 평균 난중이 적었음에도 불구하고 얼 당 산란량은 대 조구에 비 하여 6% 향상된 결 과로 나타났다. 그러나 이들 AO 배양물의 급여에 의한 산란량에서도 처리구간 통계적 인 유의 차는 나타나지 않았다. 따라서 본 시 험의 결과로 볼 때 AO 배양물을 산란계 사료 에 첨가할 때 산란율과 산란량은 AO 배양물 의 첨가수준이 증가할수록 다소 증가하는 경 향을 보였으나 난중에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.

본 시험의 결과， AO 배양물의 첨가수준이 증가함으로서 산란율 빛 산란량의 개선효과 가 나타나 일단 이들 배양물에 함유된 비타 민， 광물절， 미지성장인자와 여러 가지 소화 효소에 의 하여 (Tonkison 등， 1965: Cook

,

1958: Amold

^,

1981: Thayer와 Jackson

^,

1975) 사료의 소화율 및 흡수율이 증가되어

사료 이용효율의 향상에 기인한 것으로 생각 된다. 본 시험의 결과는 AO 배양물에 대한 산란계의 생산성 시험에 미치는 영향에 관한 연구가 없어 직접 비교할 수는 없으나 효소 제제를 양계사료에 첨가할 때 조섬유함량이 높은 사료에서 성장률과 사료효율이 더 개선 되었으며 (Hasting ， 1946)

,

육계사료에 효소를 첨가함으로서 증체률이 향상되었다는 보고와

(Fry 등， 1958: Berg

,

1959) Matti (l 988) 의 산란계에 ß -glucanase 단일 효소제를 첨가 할 때 산란성적은 향상되지 않았으나，

cellulase

,

ß -glucanase

,

빛 protease 가 함유 된 복합효소제를 급여시에는 산란율과 사료 효율이 개선되었다는 보고와 경향을 같이 하 고 있다. 따라셔 AO 배양물

1.

0% 수준에서 는 산란율과 산란량이 대조구에 비하여 각각

Table 5. Effect of aspergillus oryzae culture supplementation on feed intake of brown layers( 45.--...57

wks of age) (Unit g)

Treatments Level of AOC

^1J (%)

Weeks Control 0

.1

0.3 0.5 0.7

1.

0 o

^~

4 133 131 128 131 130 134

5 ^~ 8 131 135 127 131 129 127

9 ^~ 12 121 127 126 118 119 124

Mean 128 131 127 127 126 128

SE

3.

63 2.80

1.

90 0.27

1.

41 0.72

1)

AOC

=

aspergillus oryzae cultures.

* There were no significant( p<'05) difference among all treatments.

- 69 -

(7)

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동물자원 연 구 (999)

Table 6. Effect of aspergi"us oryzae culture supplementation on feed conversion of brown layers(45'"'-' 57 wks of age)

Treatments Level of AOC

^1J

(%)

Weeks Control 0

^.1

0.3 0.5 0.7

1.

0

o ^~ 4 2

.3

0 2

.3

4 2.35 2

.3

0 2.32 2.28

5 ^~ 8 2.29 2

.3

2 2.24 2.31 2.27 2

.1

2 9 ~ 12 2

.3

8 2.22 2.25 2.24 2

.1

5 2.20

Mean 2.32 a 2.29 ab 2.27 ab 2.28 ab 2.25 bC 2.20 C

SE 0.01 0.02 0.01 0.01 0.01 0.02

IJ

AOC

=

aspergillus oryzae cultures.

a.b.cmeans in the same row with different superscript differ( p(05).

9% 빛 6% 향상된 결과를 보여 AO 배 양물을

1.

0% 이상 고수준으로 급여시에는 첨가효과 가 클 것으로 사료되며， 이에 관하여서는 더 많은 사양시험을 실행 할 필요성이 있을 것 으로 생각된다.

2. 사료섭취량， 사료효율

AO 배양물의 첨가에 따른 산란계의 1 일 1

수당 사료섭취량 벚 사료요구율 성적을 보면

Table 5 및 6과 같다. 먼저， 전 시험기간 동

안의 사료섭취량을 보면 127 ~ 131g의 범위로 나타나， 처리구간의 차이가 없이 동일한 섭 취 경향을 보여 AO배양물 첨가에 따른 영향 은 나타나지 않았다. 사료섭취량에 의한 산 란량의 비 율로 구한 사료요구율을 Tabel 6에 서 보면 대 조구의 2.32에 비 하여 AO배 양물 을 0

.1 %,

0.3%

^,

0.5%

^,

0.7% 빛

1.

0% 수준으 로 첨 가한 구가 각각 2.29

^,

2.27

^,

2.28

^,

2.25 빛 2.20으로 나타나 AO배양물 첨가구가 1.29~

5.17% 향상된 결과를 보였으며， 특히 AO 배

양물 0.7% 빛

1.

0% 수준으로 첨가한 구가

대조구에 비하여 사료효율이 향상된 결과를

보였다 .(p(0.5)

한편， 본 시험의 성적을 종합해 보면 AO

배양물을 저수준으로 급여한 0

.1 %,

0.3% 빚 0.5% 를 첨가한 구에서는 유의차가 없이 산 란율， 난중， 산란량 벚 사료요구율의 성적이 비슷하게 나타났으나， 반면 고수준 첨가구인 AO 배양물 0.7% 빛

1.

0% 첨가구에서는 산란 율이 유의적으로 (p(0.5) 향상된 결과를 보였 다. 그러나 난중에서는 산란율 성적과는 달 리 오히려 AO 배양물

1.

0% 첨가구에서는 난 중이 유의적 (p(0.5) 으로 감소한 결과를 보였 다. 그 이외의 산란량에서는 차이가 없었으 며， 사료요구율도 AO 배양물을 저수준으로 처리한 0

.1

%. 0.3% 벚 0.5% 첨가구에서는 대조구와 차이가 없이 비슷한 성적을 보였으 나， AO 배양물을 고수준으로 첨가한 0.7% 및 1.0% 첨가구에서는 사료효율이 향상된 결과 를 보였다( p(0.5L 즉， AO 배양물을 고수준으 로 첨가함으로서 산란계의 생산성을 향상시 키는데 효과적으로 작용한 것으로 사료된다.

본 시험의 결과는 효소제제를 양계사료에 급 여시 사료효율의 개선효과 (Hasting， 1946)

^,

산란계에 복합효소제를 급여시 산란율과 사 료효율이 개선되었다는 Matti (1988) 의 보고

(8)

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와 경향을 같이하고 있다. 그러나 본 시험에 서 적용한 AO배양물은 원물 상태로 급여하 였기에 이들이 보고한 효소제 첨가수준 보다 훨씬 높은 1% 수준까지 첨가하였음에도 불 구하고 첨가효과가 크게 나타나지는 않았다 는 사실을 알 수 있다. 이 점은 효소제의 효 과는 급여한 배합사료의 원료사료 조성비율 에 따라 다르며( Combs 등， 1960)

,

배양물의 유효성분이 배지성분， 대사생성물， 효소 역가 등에 의하여 달라진다는 점을 감안할 때，

본 시험에 사용한 배양물은 자체 공법에 의 하여 직접 배양한 것으로서， 배양에 사용된 균주， 배 양조건， 배 양방법 벚 배 양물의 능력 벚 효소 역가가 서로 상이하여 나타난 결과 로 생각할 수 있으며， 이에 관한 원인 등에 대하여서는 앞으로 계속 연구， 규명되어야 할 것으로 사료된다.

3. 계란의 품질

산란계 사료에 AO배 양물을 급여 한 후 시 험 종료 2주전에 각 처리구별로 계란을 수거

하여 계란의 품질을 분석한 결과는 Table 7

과 같다. 먼저， 난각강도 (kg/c떠)는 대조구의

2.79 벚 AO배양물 첨가구의 2.61 ~3.90의 범 위로 나타나 비슷한 성적을 보였다. 각 처리 구간의 유의적인 차이는 보이지 않았다. 난 각두께(때)도 대조구의 405에 비하여 A.O. 배 양물 첨가구는 372.~465로 나타나 AO 배양물

1.

0% 첨 가구를 제 외 하고는 다소 난각두께 가 두꺼웠으나 유의차는 없었다. 난각중 (g) 도 대조구의 6.66에 비하여 AO배양물 첨가구가 공히 6.42~7.1 4로서 나타나 유의차는 나타나 지 않았다. 계란의 난황색을 측정한 난황계 수도 대 조구의 9.50에 비 하여 AO배 양물 첨 가구의 8.25~9.0으로 나타나 다소 AO 배양물 첨가구가 낮게 나타났으나 유의차는 없었다.

그러나 계란의 신선도를 측정한 haugh

uni t< HU) 는 대조구의 76.09에 비하여 AO 배

양물 첨 가구가 7 4.54 ~ 84.94의 범 위 로서 나타 나， AO 배양물 0

.1

% 첨가구는 2.38%

,

AO 배

양물 0.3% 첨가구는 5

.4

9%

,

AO 배양물 0.5%

첨가구는 1

1.

62%

,

AO배양물 0.7% 첨가구는

6.91% 정도의 HU값이 향상되었으나 처리

Table 7. Effect of aspegillus oryzae cultures supplementation on egg quality of brown layers(45---57 wks of age)

It

ems Strengh Egg yolk Egg shell Egg Haugh

Treatments (kg/cm

²)

color index.

thickness(μ

m) shell w

t.

(g) unit Control 2.79

:t

0.04 9.50

:t

0

.1

0 405

:t

2

.3

6.66

:t

0.55 76.09

:t

8.50

0

.1

3.90

:t

0.05 8.50

:t

0.01 465

:t

0.5 7

^.1

4

:t

0

^.1

2 77.90

:t

3

^.7

4 Level 0

.3

2.78

:t

0.08 9.00

:t

0.50 422

:t 1.

9 6.70

:t

0.27 80.27

:t

2.77 of 0.5 3.24

:t

0.26 9.00

:t 1.

00 423

:t 1.

8 7.04

:t

0.21 84.93

:t 1.

09 AOC

^lJ

( %) 0

.7

3.59

:t

0.74 8.25

:t

0.25 430

:t

2

^.3

6.98

:t

0.27 8

1.

35

:t

2.91

1.

0 2.61

:t

0

.3

1 9.00

:t

0.50 372

:t

2.6 6

.4

2

:t

0

.4

2 84.54

:t

3.73

1)

AOC

=

aspergillus oryzae cultures.

* There were no significant(p(.05) difference among all treatments.

Mean

:t

S

E.

꺼 시

(9)

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동물자원연구 (999)

구간의 유의차는 나타나지 않았다. 결극 AO

배양물의 첨가에 의하여 난각강도가 다소 향 상되었고， HU값이 향상되어 계란의 신션도 가 증가하는 경향을 보였으나， AO 배양물의 처리수준에 따른 차이가 나타나지 않아 이에 대하여서도 생산성 시험과 더불어 다각도로 검토해야 할 것으로 사료된다.

N. 요

^{。 t}ï

본 시 험 은 aspegillus oryzae( AO) ^{배 양물을}

산란계 사료에 각각 0

.1 %,

0.3%

,

0.5%

,

0

.7%

및 1. 0% 의 수준으로 첨가하여 산란율， 난중，

산란량， 사료효율 빛 계란품질에 미치는 영 향을 분석하고자 사양시험을 실시하였으며 본 시험에서 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다.

1.

산란율은 대조구의 84.7%에 비하여 AO

배양물 첨가구가 85.8~92.4%의 범위로 서 다소 증가하였으며 특히

,

AO 배 양물

1.

0% 첨가구는 유의적으로 증가하는 경 향을 보였으나 (p(.05) ， 다른 처리구에서 는 유의적인 차이가 나타나지 않았다.

2. 난중에서도 AO배양물

1.

0% 처리구는 대조구에 비하여 유의적으로 (p(.05) 난 중이 감소하였으나 다른 처리구에서는 차이가 나타나지 않았다. 그리고 산란량 은 모든 처리구간에서 유의적인 차이가 나타나지 않았다.

3. 사료요구율은 대 조구의 2.32에 비 하여 AO 배양물 첨가구가 2.20~2.29으로 나타 나 다소 향상되었으며， 특히 AO 배양물

0

.7%

빛 1.0% 첨 가구는 유의 적 (p<.05) 으 로 향상된 결과를 보였다.

4. 계란의 품질을 측정한 결과， 난각강도와

HU(haugh unit) 값은 AO배양물 첨가구

가 다소 증가하는 결과를 보였으나 유 의 차는 나타나지 않았다. 난각두께

,

난 중 빛 난황계수도 유의적인 차이가 없 이 비슷한 성적을 보였다.

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