육성용 잉어사료내 미생물 Phytase의 첨가가 성장, 사용이용효율 및 인 이용성에 미치는 영향

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육성용 잉어사료내 미생물 Phytase으| 첨가가 성장，

사료이용효율 및 인 이용성에 미치는 영향

김정대 · 신승훈

강원대학교 동물자원과학대학 동물영양자원공학과

Effects of dietary microbial phytase supplementation on growth^,feed utilization and phosphorus excretion in Growing Carp, CY/Jrinus car^/Jio

J. D. Kim and S. H. Shin

Department of Feed Science & Technology Kangwon National University

ABSTRACT

Effects of feeding diets supplemented with microbial phytase and/or monocalcium phosphate (M CP) on growth, feed utilization and phosphorus excretion in growing carp were investigated using four experimental diets with 0(0.2P), 1(0.4P), 2% MCP(0.6P) and both 1 % MCP and microbial phytase of 1000 units(O.4PML Diets were fed to fish three times a day by hand to apparent satiation for 8 weeks. Fish with an average body weight of 22.7 g were randomly allotted to 12 tanks(3 replications, 30 fish/tankL As dietary available phosphorus increased from 0.2 to 0.6% with the addition of MCP, both weight gain and feed conversion ratio(FCR) were significantly improved(P<0.05). The best weight gain and FCR(44.9 g and 1.15) were observed in fish fed 0.6P, which were, however, comparable with those( 43.9 g and 1.15) of fish fed O.4PM. The highest gains of N and P in body were found in both groups of fish fed diets O.4PM and 0.6P, which resulted in increase in retention efficiency of two elements. N excretion reduced from 84 to 55 g/kg weight gain as available P increased from 0.2 to 0.6%, while fish fed O.4PM excreted the least N of 54 g. P excretion was significantly lower in fish fed O.4PM than in fish fed the other diets. Fish fed O.4PM showed relative decrease of 25 % in P excretion, when compared to fish fed 0.6P. P in whole body maintained at 0.54 g/100 g in both groups fed 0.6P and O.4PM, while the level in fish fed diets O.4P and 0.2P was 0.52 and 0.50 g/100 g, respectively. The present results indicated that replacement of 1 % MCP by microbial phyatse of 1000 units could significantly improve dietary P utilization without any reduction in growth and feed utilization.

Key words: Carp grower, Growth, Phytase, MCP, ^Nand P excretion

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I .서 론

인은 어류에 있어서 가장 필수적인 광물질 중의 하나인 동시에 조류의 제일 성장제한인 자 (Auer 등， 1986) 로서 섭취된 인 중 어류에 이용되지 않고 배셜된 인은 질소와 함께 수 질을 오염시키는 원인물질이 된다 (Watson

등， 1992). 어류는 수중의 언을 아가미를 통

해 흡수할 수 있으나 담수나 해수내 인 함량 은 극히 낮기 때문에 (Lall， 1991), 성장을 위 해 필요한 인은 사료를 통해 섭취하게 된다.

잉 어 사료내 인 요구량 (0.6 - 0.7%) 은 Ogino

와 Takeda(976) 에 의해 최초로 보고되었으 며， 반정제사료를 이용해 셜정된 이러한 인 요구량은 관행사료를 이용할 경우에도 유사 하게 나타났다 (Kim 등， 1998). 사료내 이용 가능 인의 수준이 요구량에 비해 낮을 경우 어류의 성장이 저해되며， 뼈나 전어체내 회 분， 칼숨 빛 인의 함량이 감소하는 결핍 증 상이 유발된다 (NRC ， 1983, 1993^),한편， 이용 가능 인의 수준이 요구량을 초과할 경우 인 배셜량의 증가가 수반된다(김 등， 1996a,b).

식물성 공급원 위주의 사료내 미생물 phyatse를 첨가하여 인의 이용성을 개선시키 고 배셜량을 감소하기 위한 시도는 지상 동 물 (Simons 등， 1990) 에서뿐 아니라 여러 어 종의 어류 (Rodehutscord와 Pfeffer^,1995) 에서 도 이루어졌다. 검과 신 (2001) 은 1% MCP를 함유하는 사료내 1000 FTU의 phytase를 첨

가하여 2% MCP 첨가로 인 요구량을 충족

하는 대조구와 증체량을 비교하였는데， 두 처리구간의 유의적인 차이는 발견할 수 없었

으며， 1% MCP 단독 첨가구에 비해서는

phytase 첨가구가 유의적인 개선효과를 발견

하였다고 보고하였다. 그러나， phytase 첨가

구의 질소 및 인 증가량이 1% MCP 처리구 에 비해 유의적으로 우수한 반면， 대조구와 는 유사하였으나 셰 처리구간 질소 및 인 축 적효율과 배셜량의 차이는 발견되지 않았다.

대두박과 같은 식물성 원료내에 함유되어 있 는 인의 대부분은 유기태 형태의 피턴태 인 이다 (Ketola and Harland, 1993), 어류나 단 위동물에는 피턴태인을 가수분해시키는 효소 인 phytase가 존재하지 않기 때문에 그 이용 성 이 8 - 38%(NRC^,1993) 범위로 낮다. 피 턴태 인의 이용성을 어떠한 방법으로든 높일 수 있으면 무기태 인의 첨가량을 줄일 수 있 을 것이며， 그로인해 인 배셜량을 감소시킬 수 있을 것이다. 본 실험은 대두박의 수준을 40% 로 고정한 사료(이용가능 인， 0.2%) 내

MCP 단독 벚 MCP와 phytase의 공동 첨가 로 육성용 영어의 증체량， 사료요구율， 질소 및 인 이 용성 에 따른 phytase의 첨 가효과를 조사하고， 체 조직 조성 을 비 교하고자 수행 되 었다.

ll. 재료 및 방법

1. 실험동물， 실험사료 및 실험설계

개시 평균 어체중 22.7 g의 이스라엘계 영 어 (Cyprinus carpio) 를 실험동물로서 사용하 였으며， 실험개시전 24시간동안 절식시킨 어 류를 사육조 당 30마리 씩 계 량하여 수용하였 다. 실험사료의 급여는 구배치와 계량이 시 작된 다음날부터 8주간 행하였으며， 일요일 은 절식하였다. 실험사료는 배합비 (Table 1) 에 따라 배합한 후 균일한 혼합을 위하여 분 쇄기에 넣어 5분간 분쇄하였다. 사료혼합물

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Table 1. Ingredient composition of the experimental diets for carp grower

삶싹깎그맏 Ingredien t ( %) 0.6P

Brown fish meal 25.00

Soybean meal 40.00

Wheat flour 23.00

Soybean oil 2.00

Sardine oil 2.00

Vitamin Mix.* 0.50

Mineral Mix. * 0.50

Tap-starch 4.98

Antioxidant** 0.02

M C P*** 2.00

Phytase****

Total 100.00

Chemical composition ( %)

Moisture 5.75

C. protein 40.69

C. fat 7.38

C. ash 8.65

Ca 1.41

Total-P 1.34

A vail. P***** 0.60

Gross energy (MJ/kg) 20.61

O.4P 25.00 40.00 23.00 2.00 2.00 0.50 0.50 5.98 0.02 1.00 100.00

6.10 40.50

7.34 8.47 1.34 1.18 0.40 20.47

O.4PM 25.00 40.00 23.00 2.00 2.00 0.50 0.50 5.78 0.02 1.00 0.20 100.00

5.82 40.45

7.51 8.06 1.30 1.14 0.40 20.70

0.2P 25.00 40.00 23.00 2.00 2.00 0.50 0.50 6.98 0.02

100.00

5.99 40.32 7.66 7.81 1.23 0.96 0.20 20.64

*Supplied the following amounts per kilogram of diet vitamin A. 35,000 IU; vitamin D 3, 7.000 IU:

vitamin E, 70 mg; thiamin," 14 mg: riboflavin, 21 mg; pyridoxine, 14 mg; vitamin B12, 0.14 mg:

pantothenic acid, 49 mg; niacin, 105 mg; biotin, 1.4 mg: vitamin C. 70 mg: Mg, 240 mg; Mn, 140 mg: Zn. 280 mg. Fe, 84 mg; Cu, 24 mg; Se, 0.12 mg; Co, 3.9 mg; 1. 6 mg.

**Endox@, Kemin Industries Inc., USA.

***Monocalcium phosphate, Cefkaphos@, BASF. Germany.

****Natuphos@D5000. BASF, Germany(unit: PU).

*****Kim et al(998).

에 증류수를 80%(4 L/5 kg) 가하여 가볍게 섞은 후 실험용 펠렛기를 이용하여 직경 3.0 mm 크기로 성형하여 열풍순환 건조기를 이 용 40 oC 에서 48시간 건조시켰다. 건조된 극 수형태의 사료는 손으로 적당한 크기로 잘라 급여하였다. 사육실험 4주후 동일한 방법으 로 실험사료를 직경 4.0mm 크기로 다시 제 조하였다. 실험사료는 갈색어분 25%, 대두박

40% 빚 소맥분 23% 를 기초로 한 사료 ( 0.2P) 내 monocalcium phosphate( MCP) 를 1% 벚 2% 첨가한 O.4P 빛 0.6P 사료， 그리 고 1% MCP와 Aspergillus niger strain의 발 효로부터 생산된 phytase (BASF, Germany)

1000 PU를 첨가한 O.4PM 사료 총 4종이었으

며， 처리구 당 3반복 (30마리/반복)으로 완전 임의 배치하였다.

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2. 사양관리

순환여과식 사육장치내 127~ 의 플라스틱 사각 사육조를 직렬로 배치하여 사육하였으 며 , 각 사육조의 수량은 45L로서 유속 (flow rate) 은 평균 6L/min로 유지하였다. 수온은 전 시험기간동안 자연수온에 따랐다. 에어스 톤을 이용 각 사육조마다 폭기 ( aeration) 가 계속적으로 이뤄지도록 하였으며， 수온 빛 용존산소량은 매일 1 회 측정하며， 암모니아 태 질소 빛 pH는 일주일에 1 회씩 오전과 오 후에 측정하였다. 전 실험기간 동안의 평균 수온， 암모니 아태 질소 및 pH는 각각 24.4 oC. 0.07ppm 및 7.13으로 나타났다. 사료는 일일 3회로 육안으로 관찰하여 매회 섭취도 가 떨어질 때까지 급여하였으며， 기타 사양 관리는 어류영양연구설 관행에 따랐다.

3. 조사항목

사료의 섭취에 따른 성장과 사료이용효율을 파악하기 위하여 증체량 (weight gain) , 사료섭취 량(feed intake) 및 사료요구율(feed conversion

rati이을 측정하였으며， 어체내 질소와 인의 증가 량과 수중 부하량을 평가하기 위하여 개시어와 종료어의 도체분석을 수행하였다. 사료의 일반 성분은 AOAC(990) 의 방법에 따라 분석하였 으며， 항목별 분석방법은 Kim 등 (1998) 에 전 술한 바와 동일하였다. 실험의 개시시 15마리 를 종료시에는 각 사육조당 5마리를 임의로 채취한 후 육골분쇄기를 이용하여 파쇄하고 잘 혼합한 후 도체분석에 이용하였다. 질소 축 적 효율 (nitrogen retention efficiency: NRE)^,

인 축적 효율 (phosphorus retention efficiency:

PRE), 에 너 지 축적 효율 (energy retention efficiency: ERE) 은 섭 취 량과 축적 량에 기 반하 여 계산하였다. 질소와 인의 증체단위당 배셜

량은 질소와 인의 섭취량과 체내 증가량의 차 를 증체량으로 나누어 계산하였다. 사료와 동 결건조한 도체의 에너지 분석은 단열 bomb calorimeter(Parr-126^1, USA) 를 이용하여 수행 하였다.

얻어진 결과의 통계적 분석은 분산분석과

Duncan (1955) 의 다중검정법에 의하여 SAS package program(1985) 을 이용하여 실시하였다.

1lI. 결 과

1. 성장 및 사료이용효율

개시 평균 어체중 22.7 g의 육성잉어에 실험 사료를 8주간 급여한 후의 성장 및 사료이용 효율에 관한 결과는 Table 2에 나타난 바와 같다. 마리 당 증체 량은 0.6P구가 44.9 g으로 처 리구중 가장 우수하였으나， O.4PM구 (43.9 g) 와 는 유의적인 차이를 보이지 않았다 (P)0.05).

그러나， O.4P구와 0.2P구는 각각 38.6 g 빛 31.2

g으로 타 처리구에 비해 유의적으로 감소하였 다. 건물사료 섭취량은 49.9 g(0.2P) 에서 51.8

g(0.6P) 으로 처리구간 유의적인 차이가 없었으 나， 사료요구율 (FCR) 은 0.6P 빛 O.4PM구가 공히 1. 15로 처 리 구중 가장 우수하였으며 , O.4P

구 및 0.2P구는 각각 1.34 및 1. 60으로 유의 적 으로 높았다. 일간 특이 성장률 (SGR) 은 1.54(0.2P구)에서 1.95% (0.6P구)로 이용가능 인의 수준 감소와 함께 감소하는 경향을 보였 다. 단백질 이용효율 (PER) 또한 0.6P구 벚 O.4PM구가 2.01 및 2.03으로 공히 타 처 리 구에 비해 우수하였으며 (P<0.05) ， 0.2P구는 1.46으로 모든 처리구중 가장 저조하였다. 8주간의 사육 기간중 폐사어는 O.4P구와 O.4PM구에서만 각 각 1마리씩 기록되었다.

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Table 2. Growth and feed utilization of carp fed the experimental diets for 8 weeks

Diet Initial wt. Wt. gain(g/f) FIl} SGRι) FCR^SJ PER^4J

0.6P 22.7 :!: 0.36^ns 44.9:!:0.46a 51.8:!: 0.47^ns 1.95:!: 0.03a

1.15:!:0.01^C 2.01 :!:O.01a O.4P 22.7:!:0.15 38.6:!: 0.95^b 51.5:!: 1.03 1.77:!:0.03。 1.34:!:0.01^b 1.7 4:!: O.ot O.4PM 22.7:!: 0.10 43.9:!:0.3t 50.3:!: 1.32 1.92:!: 0.01 a 1.15:!: 0.03c 2.03:!: 0.05a

O.2P 22.8::1:0.06 31.3::1:0.8t 49.9::1: 1.62 1.54::1:0.03^C 1.60::l:0.03a

1.46:!: 0.03c

l}Feed intake(g D M/fish).

2lSpecific growth rate( %/d) (ln(final wt.) -lnOnitial wt.)) /days x 100.

3l Feed conversion ratio Feed intake, D M/wet weight gain.

4lprotein efficiency ratio weight gain/protein intake.

abcValues(mean:!:SE of triplicate groups) in the same column not sharing a common superscript letter are significantly different (P<0.05); ns non significant.

2. 질소， 인 및 에너지 이용효율

사료내 질소의 이용성 벚 증체단위당 배설량

은 Table 3에 나타난 바와 같다. 질소 섭취량은

3.42 g(0.2P구)에서 3.58 g(0.6P구)으로 처리구간 유의성이 발견되지 않았다. 그러나， 마리당 체내 질소 증가량은 0.6P구가 1.11 g으로 O.4PM구

0.10 g) 와 동일하였으며. 0.4P구는 0.98 g으로 중간을 차지하였으며 0.2P구는 0.80 g으로 처 리 구중 가장 낮았다 (P<0.05). 질소 축적효율은 O.4PM구가 32.0%로 0.6P구 (30.9%) 와 유사하였

으나， 0.4P(27.7%) 및 0.2P구(23.3%) 에 비해 유 의적으로 높았다. 질소 배셜량은 0.6P구가 55 g으로 O.4P구 (67 g) 에 비해 약 21 %, 0.2P구 (84 g) 에 비해 약 52%의 감소를 보였다. 그러나，

O.4PM 구는 54 g으로 0.6P구와 차이가 없었다.

사료내 인의 이용성 벚 증체단위당 배셜량은

Table 4에 나타난 바와 같다. 사료내 총 인 함

량의 차이에 기인하여 인 섭취량은 0.6P구가

마리 당 0.74g 으로 가장 높았고. O.4P 빛

O.4PM구가 각각 0.65 및 0.61 g으로 비슷하였 으며 . 0.2P구가 0.51 g으로 처 리 구중 가장 낮았 Table 3. Nitrogen utilization of carp grower fed the experimental diets for 8 weeks

Diet Intake Gain Excretion NRE¹

g/fish g/fish g/kg wt. gain %

0.6P 3.58:!: 0.03^ns l.11:!:0.01a

55.2:!:0.5t 30.9:!: 0.15a

O.4P 3.55:!:0.07 0.98:!:0.03^b 67.0:!:0.99^b 27.7:!: 0.32^b

O.4PM 3.46:!:0.09 1.10:!: 0.02a 53.7:!:2.4t 32.0:!: 1.30a 0.2P 3.42:!: 0.11 0.80:!:0.03^C 84.0:!: 1.80a 23.3:!:0.Ot lNitrogen retention efficiency 100( (final body wt. x % N in whole body) - Onitial body wt. x %

N in whole body)) /N intake.

abcV alues (mean:!: SE of triplica te groups) in the same column not sharing a common superscript letter are significantly different(P<0.05): ns nonsignificant.

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Table 4 .. Phosphorus utilization of carp grower fed the experimental diets for 8 weeks

Diet Intake Gain Excretion PRE¹

g/fish g/fish g/kg wt. gain %

0.6P 0.74:t0.01a 0.27:t O.OOa 10.4:t0.03a 36.85 :t 0.34 b O.4P 0.65::!::0.01 b 0.22 :t O.OOb 11.0::!:: O.lOa 34.45::!:: 0.36c O.4PM 0.61 ::!::0.02b 0.27 ::!::0.01 a 7.8:t0.31b 43.73 :t 0.86a 0.2P 0.51::!::0.Ot 0.17 ::!::0.01 ^C 10.7::!:: 0.32a 34.22::!:: 0.66c lphosphorus retention efficiency 100( (final body wt. X % P in whole body) - (initial body wt. X

% P in whole body)) IP intake.

abcValues(mean:tSE of triplicate groups) in the same column not sharing a common superscript letter are significantly different(P<0.05); ns nonsignificant.

다 (P(0.05). 어체내 인 증가량은 0.6P 빛 O.4PM구가 공히 0.27 g으로 가장 우수하였으 며， O.4P구는 0.22 g으로 중간이었으며， 0.2P구 는 0.17 g으로 가장 저조하였다 (P(0.05). 인 축 적효율은 O.4PM구가 43.7%로 0.6P구 (36.9%) 에 비해 약 19%의 개선 현상을 보였으며 (P(0.05), O.4P 벚 0.2P구에 비 해서 는 공히 약 25%의 상대적 개선효과를 보였다. 한편，

O.4PM구의 인 배셜량은 7.8 g으로 타처리구에 비해 25% 이상 감소하여 유의적인 차이를 보 였다 (P(0.05) . 마리당 에너지 섭취량은 1094 kJ(0.2P구)에서 1133 kJ (0.6P구)로서 유의적 인

차이가 없었으나， 어체내 에너지 증가량은 0.2P구가 251.7 kJ로 타 처리구에 비해 낮았으 나， O.4P구와는 유의적 차이가 없었다. 에너지 축적효율은 O.4PM구가 28.4% 로 처리구중 가 장 높았으나 0.6P구 (27.5%) 빛 O.4P (25.7%) 와는 유의적 차이를 보이지 않았다 (Table 5).

3. 체조직 조성

실험개시 및 종료시의 체조직 조성은

Table 6에 제시된 바와 같다. 개시어 (76.6%)

에 비해 모든 처리구의 수분 함량은 감소하

Table 5. Energy utilization of carp grower fed the experimental diets for 8 weeks

Diet Intake Gain ERE¹

kJ/fish kJ/fish %

0.6P 1133.0:t 10.22^ns 311.5::1:: 4.88a 27.5:t 0.34ab O.4P 1122.8::1:: 22.46 287.6::!:: 23.11 ab 25.7::!::2.22ab O.4PM 1105.4::1::29.07 313.2::1:: 5.40a 28.4::!:: 1.15a

0.2P 1094.7 :t35.67 251.7:t 8.02b

23.1::1:: 1.48b lEnergy retention efficiency 100( (final body wt. x E (kJ/100g) in whole body) - (initial body wt.

x E(kJ/100g) in whole body) )/E intake.

abValues(mean::!::SE of triplicate groups) in the same column not sharing a common superscript letter are significantly different(P<0.05); ns non significant.

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Table 6. Whole body composition of carp grower at the beginning and at the end of the experiment (g or kJ/l OOg wet basis)

Composition lnitial O.6P O.4P O.4PM O.2P

Moisture 76.60:t0.06 75.01 :t0.18^I1S 73.95:t 0.92 74.38:t 0.28 73.57 :t0.55 Protein 13.35:t0.02 14.70:t0.03^I1S 14.99:t0.04 14.91 :t0.16 14.86:t0.20 Lipid 6.22:t0.07 7.08:t0.28^ns 8.03:t0.82 7.58:t0.59 8.56:t0.49 Ash 2.17:t0.04 2.34:t0.08a 2.25:t0.05a 2.19:t 0.02a _1.96:t0.08b Ca 0.56:t0.02 0.82:t0.04a 0.74:t0.01b 0.76:t0.01ab 0.69:t0.01 b P 0.42:t0.01 0.54:t0.01a 0.52 :t0.01 b 0.54:t 0.01 a 0.50:t0.01 b GE 542.1 :t3.96 따3.3:t9.1zns 67α7 :t37.60 655.56:t 11.02 695.5:t24.86 abValues(mean:tSE of triplicate groups) in the same row not sharing a common superscript letter

are significantly different(P<0.05); ns nonsignificant.

였다. 종료어의 수분 함량은 73.6%(0.2P 구) 에서 75.0%(0.6P구)로 사료내 이용가능 인의 수준이 증가함에 따라 증가하는 경향을 보였 으나 유의적인 차이는 없었다. 단백질 함량 은 14.7%(0.6P구)에서 15.0%(0.4P구)로 처리 구간 유의성이 없었으며， 개시어 03.4% )에 비해 증가하였다. 지방 함량 또한 7.1 %(0.6P

구)에서 8.6%(0.2P 구)로 유의적 차이가 없었 으며， 개시어 (6.2% )에 비해 증가하였다. 회 분 함량은 0.2P 구가 1.96%로 처 리 구중 가장 낮았으며 (P(0.05) , 타 처리구는 2.19% (O.4PM

구)에서 2.34% (0.6P 구)로 유사하였으며， 개 시어 (2.1 7% )에 비해 큰 차이를 보이지 않았 다. 칼숨 함량은 0.6P 구가 0.82% 로 처리구중 가장 높았으나， O.4PM 구 (0.76%) 와는 차이를 보이지 않았다. 그러나， 0.2P 구 (0.69%) 벚 O.4P구 (0.74%) 는 O.4PM 구와는 유의적 차이 가 발견되 지 않았다. 인 함량은 0.6P 구와 O.4PM구가 공히 0.54%로 나머지 구에 비해 유의적으로 높았다 (P(0.05). 에너지 함량은

643 kJ(0.6P구)에서 696 kJ(0.2P 구)로 이용 가능 인의 함량이 감소함에 따라 증가하는 경향을 보였으나 유의적인 차이는 없었다.

N. 고 찰

잡식성인 영어의 경우 어분이나 식물성 급 원내 인의 이용성이 극히 제한적이다 (Yone 과 Toshima, 1979: 킴 , 1996d). 따라서 잉 어 의 인 요구량을 충족시키기 위해서는 이론상 으로 사료내 약 2% 이상의 일인산염제제를 사용하여야 하는데， 이렇게 생산할 경우 사 료의 가격이 인상될 소지가 있을뿐 아니라，

타 단미사료내에 함유된 인과 함께 총 인의 함량이 매우 높은 수준으로 유지되어， 성장 률이 개선되더라도 인 배셜량은 늘어나게 된 다 (Kim 등， 1998). 따라서， 총 인의 함량을 요구량 수준으로 낮추기 위해서는 인 함량이 극히 낮은 단미사료를 선택하거나， 동. 식물 성 단미사료내 언을 제거해야 하는데， 이 경 우 기호성의 저조나 사료 생산성의 하략을 초래하게 될 것이다. 차선책으로서 사료내 어분의 수준을 낮추고 비교적 인 함량이 낮 은 식물성 원료사료로 사료를 배합하여 여기 에 미생물 phytase 첨가하는 방안이 대두될 수 있다. 본 실험에서 어분 25% 를 함유한

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기 초사료내 1% MCP와 1000 PU의 phytase

를 첨가한 O.4PM 구의 어류는 2% MCP 단 독 첨가 (0.6P) 구에 비해 증체량， 사료요구율 빛 질소 이용성(질소 증가량， 축적효율 빛 배셜량) 측면에서 동등한 결과를 보였다

(Table 3), 특히， 인 요구량을 충족한 0.6P구 에 비해 O.4PM구의 인 축적효율은 유의적으 로 개선되어 인 배셜량에 있어 25% 의 상대 적 감소를 보였다 (Table 4). 이러한 결과는

Jahan 등 (2000) 이 25% 어분함유 사료내 일 인산 나트륨을 2.8% 첨가한 처리구의 인 배 셜량 수치와 동등하게 나타났다. 한편， 에너 지 이용효율 또한 phytase 첨가에 의해 개션 되었는데 (Table 5), 이것은 질소와 인의 이 용효율 증가로 에너지의 효율적인 이용이 가 능했을 것임을 시사한다.

본 실험에서 처리구별 질소 섭취량이 동일 하였음에도 불구하고， 이용가능 인의 수준이 0.6% 에서 0.2%로 감소함에 따라 체내 질소 증가량 벚 질소 축적효율이 유의적으로 감소 하였는데 이것은 인의 결핍시 체내 정상적인 질소 대사가 이뤄지지 않는다는 것을 시사한 다. 그러 나， O.4PM 구의 경 우 0.6P 구에 비 해 질소 이용효율은 유의적인 차이를 보이지 않 았는데， 이것은 phytase의 첨가로 피턴태 인 의 이용성 이 증가하여 이용가능 인의 수준이 요구량 수준으로 충족되었음을 시사한다. 이 러한 결과는 잉어에서 보고된 앞션 연구자들 의 결과와 잘 부합된다 (Schafer 등， 1995: 검 등， 1996c: 검과 신， 2001). 이상의 결과에 의 거 할 때 사료내 1000 PU의 phytase는 1%

MCP와 동등한 상대적 효율을 나타내며， 인 의 배셜량 감소측면에서 볼 때 phytase의 첨 가가 훨씬 유리하다는 것을 명백히 보여준 다. 한편， 잉어치어(김과 신， 200 1)의 연구에 서와는 달리 본 설험에서 phytase 첨가구의 인 축적효율이 인 요구량 충족구 (0.6P) 에 비

해 유의적으로 개선되고， 그 결과 인 배셜량 이 유의적으로 감소하였는데 이것은 어체의 크기에 따른 차이로서 어류가 성장함에 따라 인의 절대치 섭취량이 증가하게 되고 후속적 으로 인 이용성의 차이가 푸렷해진다는 것을 의미할 것이다. 치어기에 있어 영어의 체내

인 증가량은 인 충족구와 phytase 처 리 구가 각각 0.17 g 및 0.16 g으로 낮게 유지되었던 반면， 본 실험에서는 0.6P 구와 O.4PM 구가 공

히 0.27 g으로 콘 폭으로 증가하였다는 사실

이 이러한 셜명을 뒷받침해 준다고 볼 수 있 을 것이다.

체조직 조성 (Table 6) 은 수분， 단백질， 지 방 빛 에너지 함량은 처리구간 차이를 보야 지 않았으나 회분 함량은 0.2P구가 1. 96% 로 타 처리구에 비해 유의적으로 감소하였다.

이러한 결과는 잉어 치어 (김과 신， 2001)

실험에서 모든 처리구가 유의적인 차이를 보 이지 않았던 것과는 대조적이었다. 한펀， 인 의 경 우 O.4PM 구는 0.54 g으로 0.6P구와 동 일하였는데， 이 수준은 잉어 치어 연구에서 나타난 인 충족구의 체내 인 함량과 동일하 였다. 이러한 결과는 어체내 인 함량은 어체 의 크기와 관계없이 일정하게 유지된다는 것 을 의미한다 (Lall ， 1991).

v.

적 요

잉어 육성어 사료내 일인산칼숨과 인 분해 효소의 첨가가 성장， 사료이용효율 및 질소 와 인 배셜량에 미치는 영향을 조사하기 위 하여 8주간 실험사료를 급여한 결과는 다음 과 같았다. 실험사료는 인 요구량을 100%,

70% 및 30% 충족시킨 0.6P구， O.4P 구 및 0.2P구 그리고 70% 충족사료에 phytase를

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1000 PU 첨 가한 O.4PM 구 총 4종으로 각 3

반복， 반복당 30마리 씩 순환여 과식 사육조에 수용하였다. 마리당 증체량은 0.6P 구가 44.9g

으로 0.4P(38.6g) 빛 0.2P구 (31. 2g) 에 비 해 우 수하였으나 (P(0.05) ， O.4PM 구( 43.9g) 와는 유 의적 차이를 보이지 않았다. 건물사료 섭취 량은 마리 당 49.9g에 서 5 1. 8g으로 처 리 구당 유의적 차이가 없었으나， 사료요구율은 0.6P

구 빛 O.4PM 구가 공히 1.1.5로 타 처 리 구에 비해 우수하였다. 단백질 이용효율은 2.03

(O.4PM) 에서 1.46( 0.2P) 으로 phyatse 첨가에 의해 개선되었으나 인 결핍구는 유의적으로 낮게 나타났다. 마리당 체내 질소증가량은

0.6P 및 O.4PM 구가 공히 1. 1g으로 동일하였 으나 이용가능 인의 수준이 감소함에 따라 유의적인 감소추세를 보였다. 인 축적효율은 O.4PM 구가 32.0% 로 0.6P구 (30.9%) 와 유의 적 차이가 없었으나 O.4P (27.7 %)와 0.2P구

(23.3% )는 큰 폭으로 감소하였다. 결과적으

로 증체단위당 인 매설량은 O.4 PM 구가 53.7g

으로 0.6P 구( 55.2g) 와는 차이 없었으나 나머 지 처리구에 비해 크게 낮았다. 인 섭취량은 O.4PM 구가 0.61 g으로 0.6P 구 (O.71g) 에 비해 유의적으로 낮았으나 체내 인 증가량은 0.27

g으로 동일하였으며， 인 축적효율은 43.7% 로 0.6P 구 (36.9% )에 비해 19% 개선되었다. 아 울러， 인 배셜량 또한 7.8 g으로 0.6P 구 00뿔)에 비해 25% 감소하였다. 이상의 결 과로부터 일인산칼숨 1% 에 대한 phytase

1000 PU의 상대적 효율은 성장과 칠소 이용

효율 측면에서는 동일하지만 인 축적효율 빛 인 배설량 측면에서는 phytase가 각각 19%

빛 25% 상대적 개선 효과를 나타내는 것이 입증되었다.

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