사료내 어유 및 대두유의 단독 또는 혼합 첨가가 메기, Silurus asotus의 성장과 사료이용효율에 미치는 영향

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사료내 어유 및 대두유의 단독 또는 혼합 첨가가 메기，

Sílums asotus의 성장과 사료이용효율에 미치는 영향

김정대 · 이상우 · 정관식*

강원대학교 동물영양자원공학과여수대학교 양식학과

Effects of dietary inclusion of either or both of fish oil and soybean oil on growth and bodY composition of Korean catfish , Si/urus asotus

Jeong-Dae Kim, Sang-Woo Lee and Kwan-Sik Jeong

Kangwon Naüonal 띠iversity. *Yosu Naüonal University

ABSTRACT

As a preliminary study to know whether Korean catfish do need either one or both of n-3 and n-6 fatty acids , growth and body composition of catfish fed diets with different combinations of fish oil and soybean oil were examined. Juvenile catfish (S i1 urus asotus) with an average weight of 12.8 g were fed one of the 5 experimental diets which were designa ted as basa l, F5S0 , F2S3 ,

F1S4 and FOS5 according to the inclusion leve~ of fish oil (F) and soybean oil CS). Basal diet contained 5 % tapioca starch in lieu of oi l. Fish (40 fish/tank) were fed three times a day to apparent satiety by hand for 6 weeks. Filtered and UV -treated river water was supplied to each of 15 quadrilateral tanks Cholding capacity: 100 L) at a flow rate of 1. 1 L/min in a flow-through system. Fish groups fed basa ^l, F1S4 and F2S3 showed significant increase CP<0.05) in weight gain compared to those fed diets with either fish oil or soybean oil alone. Same tendency was found in nitrogen gain in whole body ^, although any significant difference was not observed in whole body composition among fish groups. The present results suggested that both n-3 and n-6 fatty acids be included in diet as an essential fatty acids to improve growth of Korean catfish.

Key words: Silurus asotus , Essential fatty acid, Weight gain , N gain

1 . 서

L...

고단백 저칼로리 식품으로써 옛날부터 매운 탕 등으로 널리 소비되고 있는 메기 CKorean catfish: 퍼'urus asotus)는 산업화에 따른 각종

오염원의 유입에 의한 서식환경의 악화와 어로 도구의 발달에 의한 남획으로 점차 자 연 생산량이 감소되어 감에 따라 본 어종에 대한 양식 개발 연구가 청평 내수면 연구소 빛 일부 민간 양어가에 의해 1987년부터 시

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동물자원연구 (200이

작되어 1990년대초 치어생산 빚 양식 기술이 확렵되었다 (이 동， 1989; 최 등， 1992). 아울 러， 농촌진흥청은 메기를 농가 소득작목으로 선정하여 적극 보급함으로써 메기 양식 생산 량은 급속히 증가하여 잉어， 뱀장어， 무지개 송어 등과 함께 내수면 주요 양식어종으로 자리 잡게 되 었다. 양식 생산량의 증가에 힘

입어 메기사료 생산량은 1994년 366톤에서 1995년 5，474톤， 1999년 16，500톤 (수산양식，

2000) 매년 급속히 증가하여 담수어류 사료

중에서 가장 높은 생산량을 기록하고 있다.

그러나， 이러한 양식 생산량 빛 사료 생산량 의 급속한 증가에 비해 메기의 영양소 요구 량에 관한 연구는 극히 제한된 실정으로 강 과 정(1993) 에 의한 단백질 요구량 이외에는 찾아보기 드물다.

지방은 사료의 기호성 증진과 지용성 비타 빈 (A , D , E , K) 의 흡수를 도와주며， 타 영 양소에 비해 상대적으로 에너지가가 높아 에 너지원으로써 이용되는 단백질의 양을 상당 량 대체할 수 있으며 특히， 필수지방산의 공 급원으로 어류의 성장과 체조직 형성 등에 매우 중요한 역할을 한다 (Watanabe ^, 1982).

지방의 주요 구성 성분언 필수지방산 (essential fatty acid: EFA) 은 영양학적으로 가장 중요 하며 반드시 요구량에 맞는 양이 공급되어져 야만 정상적인 성장을 이룰수 있다. 여러 연 구 결과에 의하면 담수어류간에도 필수지방 산 요구량은 어종에 따라 달라 무지개송어

( Castell 동， 1972) 나 찬넬메기 (Stickney and Andrews , 1972) 처 럼 w3계 열의 지 방산만을 요구하는 어류와， 털라피아 (Kanazawa 등，

1980) 처럼 w6 계열의 지방산만을 요구하는 어 류 그리 고， 잉 어 (Watanabe 등， 1975) 나 뱀장어 (Takeuchi 등， 1980) 처럼 w3 벚 w6

계열의 지방산을 동시에 요구하는 어류 등으

로 다양하다. 일반적으로 담수성 온수 에류 는 필수지방산으로 w6 벚 w3 계 열의 지방 산을 동시에 요구한다는 연구 결과로 미루어 같은 담수성 온수 어종인 국내산 메기는 잉

어등과 유사하게 w6 벚 w3 계 열의 지방산을 동시에 요구하는 것으로 추정해 볼 수 있을 것이다.

따라서 본 연구는 사료내 필수 지방산 공 급원으로서 어유와 대두유의 단독 또는 혼합 첨가가 메기의 성창과 사료이용효율 및 체조 직 조성에 미치는 영향을 조사하고， 이를 바 탕으로 필수지방산의 질적 요구량에 대한 기 초자료를 마련하기 위해 수행되었다.

1 1. 채료 및 방법

1.

Ã

....l-

실험동물로는 경기도 내수면 개발시험장에서 산란， 부화하여 사육한 메기 (Silurus asotus) 치

어 <1 2.77 :t O.71g) 600마리를 선별하여 사용하

였다. 사양실험은 경기도 내수면 개발시험장 내 사육시설을 이용하였으며， 14 일간의 적응 기간을 거쳐 42일간 (6 주) 실험사료를 급여 하였다. 적응 기간동안에는 실험에 이용하지 않은 시판사료를 전 실험구에 급여하여 사육 환경에 적응시켰다. 5종의 실험사료는 처리 당 3반복 (40 마리/반복)으로 완전임의 배치 하였다.

2. 실험사료

실험사료의 구성성분 빛 화학적 조성은

Tables 1과 2에 나타내 었다. 실험사료는 갈색

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Table 1. Ingredient composition of the experimental diets Diet Ingredient

Basal FOS5 F1S4 F2S3 F5S0

Brown fish meal 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00

Soybean meal 46.60 46.60 46.60 46.60 46.60

Wheat flour 26.81 26.81 26.81 26.81 26.81

Vit. mixture 1 0 ^.7 9 0.79 0.79 0 .7 9 0 .7 9

Min. mixture 1 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30

MC p 2 0.50 0.50 0 .5 0 0.50 0.50

Fish oil 1. 00 2.00 5.00

Soybean oil 5.00 4.00 3.00

Tapioca starch 5.00

lSupplied the following amount per kilogram of diet: vitamin A. 40.000 IU: vitamin D 3. 8.000 IU;

vitamin E. 100mg: vitamin K3. 6 mg: thiamin. 40 mg: riboflavin. 60 mg: pyridoxine. 30 mg:

vitamin B12. 0 ^.4 mg: pantothenic acid. 90 mg: niacin. 180 mg: biotin. 1 mg: vitamin C. 150 mg:

choline. 750 mg: Mg. 240 mg: Mn. 60 mg: Zn. 120 mg: Fe. 84 mg: Cu. 24 mg: Se. 0 .1 2 mg: Co.

3.9 mg: 1. 6 mg.

2Monocalcium phosphate.

Table 2. Chemical composition(g/100g die t. as-fed basis) of the experimental diets Diet

Composition

Basal FOS5 F1S4 F2S3 F5S0

Moisture 5.91 6.66 7.38 6.62 6.27

C. protein 40.79 39.38 39.27 40 .1 8 40.36

C. lipid 2.94 8 ^.4 5 8.34 7.97 8 .4 6

C. ash 7 .4 4 7 .4 0 7.20 7 .3 3 7 .3 3

Ca 2.38 2.25 2.25 2.29 2.26

P 1. 10 1. 02 1. 03 1. 03 1. 03

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동물자원연구 (2000)

Table 3. Condition of rearing water used during experimental period Items

Water temperature Dissolved oxygen

pH N03-N NOz-N

어분 20% , 대두박 46.6% , 소맥분 26.81 %, 비

타민 0.79% , 미네랄 0.3% , 일언산칼슐

(monocalcium phosphate: MCP) 0.5%을 기본으 로 하여 여기에 타피오카 전분을 5% 첨가한 기초사료 (Basal)와 타피오카 전분 대신 대 두유를 5% 챔가한 FOS5 , 어유 1% 와 대두유 4~J 인 F1S4 , 어유 2% 와 대두유 3% 언 F2S3

그리고 어유 5% 을 첨가한 F5S0 총5종의 사 료로 구성되었다. 실험사료는 배합비에 따라 각 원료 시료를 잘 혼합한 후 각각의 사료에 25%의 증류수를 가하여 반죽형태로 만든 뒤 직경이 3mm 인 다이와 절단기를 창착한 실 험용 펠렛기를 이용하여 실험사료를 성형하 였다. 성형된 사료는 열풍순환건조기를 이용 하여 60

C 에서 18시간 건조하였다. 이렇게 제조된 질험사료의 수분함량은 5.91 ~7.38%

이 었고 조단백질은 39.27~40.79%로 일정하 였으나， 지방은 어유나 대두유 대신 타피오 카천분 5%을 첨가한 Basal구가 2.94%로 타 처리구의 7.97~8.46% 에 비해 현저히 낮은 값을 보였다.

3. 사양관리

사육형태는 유수식으로 15개의 100 L용 타 원형 플라스틱용기를 직렬 배치하였으며 각

Values 18 ~ 26

C

5 .4 2 ~ 5.81 mg/l

6.81 ^~ 6.86 2 ^.1 5 ~ 1. 66 mg/l

사육수조의 수량은 80 L 였다. 각 사육수조의 유수량은 분당 약 1. 1 L였으며 사육기 간동안 충분한 공기를 공급하였다. 실험기간동안 수 온은 매일， 용존산소량과 pH는 10일에 한 번 씩 측정하였는바， 수온은 18~260C 였으며 용존산소량 (dissolved oxygen: DO) 은 5 .4

2~5.81， pH는 6.81 ~6.86， 질산성 질소는 2 .1 5~ 1.66mg/l의 범위를 유지하였다 (Table 3). 실험사료는 일일 3 회 (08: 00 ^, 14: 00 ^,

20:00) 매회 섭취도가 떨어질 때까지 손으로

급여하였다. 각 사육조내 사료 찌꺼기와 배 설물 등의 침전물은 3일에 한 번씩 사이폰으 로 제거하였으며 동시에 유수량을 늘려 깨끗 한 사육환경이 유지되도록 하였다.

4. 조사항목

사료내 어유 및 대두유의 단독 또는 혼합 첨가시 메기의 성장효과를 구명하기 위해 사 료섭취량 (feed intake: F I), 증체량 ( weight gain) , 일 일 성 장율 (daily growth ra te : DGR) , 사료요구율 (feed conversion ratio:

FCR) , 단백질 이용효율 (protein efficiency

ratio: PER) 과 어체내 축적량에 기반한 질

소 벚 인의 축적효율을 조사하였으며， 체조 직 조성 변화를 파악하기 위하여 도체분석을

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실시하였다. 어체의 상처 방지와 정확한 측정 을 위해 실험 개시시 빛 종료시에 각각 24시간 절식 후 MS-222(ethyl 3-amino-benzoate-metane aulfonate: 19/1OL)로 마취하여 어체중 계량 및 마리수를 측정하였고， 아울러， 체조직 조성을 분석하기 위한 시료를 채취하였다.

5. 분석방법

사료 및 도체의 일반성분은 AOAC (1 990)

의 분석방법에 의해 분석하였다. 분석에 필 요한 시료는 실험 개시시 20마리 및 종료시 에 반복당 6마리의 메기를 무작위로 채취한 후 개시어 10마리 빛 종료어 반복당 4마리를 즉시 육골 분쇄기로 파쇄하여 일정량 (5~

10g) 을 수분 측정에 사용하였으며 나머지 시 료는 기타성분 분석에 사용하였다. 수분은 105

C 의 오븐에서 24시간 건조하였으며 단백 질 (N x6.25)은 켈달 방법으로， 지방은 에테르 추출법으로， 조섬유는 1. 25% H2S04와 1. 25%

NaOH으로 소화한 후에 그리고， 회분은 55

OOC 에서 12시간 회하시켜 분석하였다. 칼슐함 량은 arnrnonium oxalate 용액으로 침천시킨 후 H 2S 04 용액과 반응시켜 KMN04로 적정 하여 구하였으며， 인함량은 vandate molyb- date yellow법 으로 470nm에 서 spectrophotometer

을 이용하여 분석하였다.

실험의 결과 얻어진 자료의 통계적 분석은 분 산분석 과 Duncan(1995) 의 multiple range 뼈t에 의하여 SAS s떠tistics package (SAS Ins t. Inc. ,

1985 , NC , USA)를 이용하여 실시하였다.

11 1. 결과 및 고찰

1. 성장 및 사료이용효율

6주간 실험사료를 섭취한 메기의 개시 빛

종료시 어체중， 사료 섭취량， 증체량， 일일사료 섭취율 (DFR) , 사료요구율 FCR) , 단백질이용 효율 (PER) , 일일성장율 (DGR) 은 Table 4

에 나타난바와같다.

실험에 사용된 메기의 개시시 어체중은

12.67 ~ 12.92 g으로 처리구간 유의적인 차이 가 없었으나 (P)0.05) 종료시 어체중은

Basa l, F1S4와 F2S3구가 40.67 ~41.41 g으로

FOS5 , F5S0구의 38 .4 0 g , 37.96 g에 비 해 유 의적으로 증가하였다 (P<0.05) . 실험기간 동 안의 증체 량은 F5S0구가 25.04 g으로 가장 낮았으며 기초사료구 (Basa l)가 28.58 g로 가 장 높았다. 그러나， F1S4 빛 F2S3구는 기초 사료구와 유의적인 차이를 보이지 않았으나，

FOS5 빛 F5S0구에 비해서는 유의적언 증가

를 보였다 (P<0.05) . 일일 사료섭취율은 Basal구가 2.35%으로 FOS5구의 2.17% 에 비 해 유의적으로 높았으나 (P<0.05) 타처리구와 는 유의적인 차이가 없었다. 사료요구율은 F2S3구가 0.83으로 어 유만 첨 가된 F5SO구의 0.91 에 비해 유의적으로 좋았으나 타처리구 와는 유의적인 차이를 보이지 않았다

(P)0.05). 단백질이용효율은 F5SO구가 2.55로

가장 낮았고 F2S3구가 2.82로 가장 높았다.

일일 성장률은 2.34~2.52로 처리구간 유의적 인 차이를 보이지 않았다 (P)0.05) . 이러한 결 과로부터 전체적 인 성장효과를 비교해 볼 때 극내산 메기는 w3 지방산이 많은 어유와 w6

지방산이 풍부한 대두유를 혼합 첨가한 처리구 가 단독 첨가한 구보다 좋은 성장 개선 효과를 나타내， 필수지방산으로 영어 (Watanabe 등，

1975) , 뱀장어 (Takeuchi 등" 1980) 등과 같이 w3

빛 w6 계열의 지방산을 동시에 요구함을 시 사하고 있다. 한편， 기초사료구는 증체량， 일 일사료섭취율이 각각28.58， 2.35 %로 높았으며 사료효율 및 단백질이용효율은 각각 0.94 , 2.62로 나타나 비교적 좋은 성장 개선 효과 를 나타내었는례， 이는 메기의 탄수화물의

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동물자원연구 (2000)

Table 4. Weight gain and feed utilization of catfish fed the experimental diets for 6 weeks ^l Diet

Items

Basal FOS5 F1S4 F2S3 F5S0

Initial wt.

12.83 :1:: 0.51 12.75 :1:: 0 .4 3 12.67 :1:: 0 .4 4 12.67 :1:: 0.36 12.92 :1:: 0.30 ^ns

(g/f꿇:h)

Final wt. _(g/fish) 4 1. 41 :I::1. ot 38 .4 0 :1:: 0 .4 9 ^b 4 1. 17 :1:: 0 .4 4 ^a 40.67 :1:: 0.6r 37.96 :1:: 0 .1 6 ^b Feed intake

25 .1 6 :1:: 0.75 ^a 2 1. 80 :1:: 0 .4 9 ^c 23.94 :1:: O. 73 ^ab 23.09 :1:: 0.29 ^bc 22.82 :1:: 0.30 ^bc

(강 DM/fish) W t. gain

28.58 :1:: 0.51 ^a 25.65 :1:: 0.83 ^b 28.50 :l:: 0.58 ^a 28.00 :l::1. 01 ^a 25.04 :1:: 0.38 ^b (g/fish)

D FR( %)2 2.35 :1:: 0.05 ^a 2 .1 7 :I:: 0.04 ^b 2.29 :1:: 0.04 ^ab 2.21 :I:: 0.02 ^b 2.28 :1:: 0.04 ^ab FCR ³ 0.88 :1:: 0.02 ^ab 0.85 :1:: 0.01 ^ab 0.84 :1:: 0.04 ^ab 0.83 :1:: 0.03 ^b 0.91 :I:: 0.00 ^a PER 4

2.62 :1:: 0.06 ^ab 2.79 :1:: 0.04 ^ab 2.81 :1:: 0 .1 2 ^a 2.82 :1:: 0. lO ^a 2.55 :1:: 0.01 ^b

DGR ⁵ 2.51 :1:: 0.03 2.39 :1:: 0.08 2.52 :1:: 0.06 2.50 :1:: 0.08 2.34 :1:: 0.05 ^ns lValues (means :l:: SE of triplicate groups) in the same row not sharing a common superscript letter

are significantly different (P(0.05); ns = nonsignificant.

2Daily feeding rate 100(feed intake , DM/((final wt. + initial w t.) /2)/feeding days).

3 Feed conversion ratio feed intake ^, D M/wet wt. gain.

4Protein efficiency ratio wet wt. gain/protein intake.

5 D aily growth rate [Wt.gain/{ (final wt. - initial w t.) 12}/feeding days] x 100.

이용능력이 뛰어난 것으로 알려져 있다 (Lovell;

1989).

2. 질소 및 인 이용효율

6주간의 사양실험 후 도체내 축적량에 기 반한 질소 (단백질 /6.25) 빛 인의 섭취량， 배 셜량 및 축적효율은 각각 Tables 5와 6에 나 타나 있다. 6주간의 사양실험동안 메기 한 마리가 섭취한 질소량은 1. 47~ 1.74 g으로 처 리구간 유의적언 차이가 있었으나 (P(0.05) 질소축적효율 (NRE) 은 41.6~45.2%로 어유 벚 대두유의 첨가 수준에 상관없이 처리구간

유의적언 차이가 없는 것으로 나타났다. 질 소배셜량 또한 31.5~36.7g으로 처리구간 유 의적인 차이를 보이지 않았다 (P)0.05). 언 섭 취량 기초사료구가 0.30 g으로 유의적으로 가장 높았고 FOS5구는 0.24 g으로 유의적으 로 가창 낮았다 (P(0.05). 그러나， 인의 체내 축적량은 0.11 ~O.l2 g으로 처리구간 유의적 인 차이를 보이지 않았다. 언 배셜량은 기초 사료구가 6.6 g으로 가장 높았고 FOS5구가

4.9 g으로 가장 낮았다. 언 축적율은 언 섭

취량이 0.30 g으로 가장 높았던 기초사료구

는 오히려 인 축적효율이 36.3% 으로 가장 저조한 반면， 인 섭취량이 0.24 g으로 가장 낮았던 대 두유만 첨 가한 FOS5구가 가장 높

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Table 5. Nitrogen(N) utilization of catfish fed the experimental diets for 6 weeks'

Intake Gain Excretion NRE 2

Diet

g/fish g/ Kg gain

g/fish %

Basal 1. 7 4 ::t 0.05 a 0.76 ::t O.01 a 34.3 ::t 1. 33 ns

43.9 ::t 0.94 ns FOS5 1. 47 ::t 0.03 c _{0.67 ::t O.Ot} 3 1. 5 ::t 0 .7 3 45.2 ::t 0.51 F1S4 1. 62 ::t 0.05 b 0.73 ::t 0.01 ab 3 1. 5 ::t 2 .4 5 45.0 ::t 1. 82 F2S3 1.59 ::t 0.02 bc 0.69 ::t 0.03 bc

32.2 ::t 2.07 43.6 ::t 1. 54 F5S0 1. 57 ::t 0.02 bc 0.65 ::t 0.01 c 36.7 ::t 0 .1 1 4 1. 6 ::t O.05

lValues (means ::t SE of triplicate groups) in the same column not sharing a common superscript' letter are significantly different (P(0.05); ns = nonsignificant.

2Nitrogen retention efficiency 100{(final body wt. X % N in whole body) - Cinitial body wt. X % N in whole body)}/N intake.

Table 6. Phosphorus(P) utilization of catfish fed the experimental diets for 6 weeks'

Intake Gain Excretion PRE 2

Diet

g/fish g/fish g/kg gain %

Basal 0.30 ::t 0.01 a 0.11 ::t O.OOns 6.6 ::t 0.23 a

36.3 ::t O.79 ^d FOS5 0.24 ::t O.01 c 0 ^.1 2 ::t O.00 4.9 ::t 0 .1 3 c

47.9 ::t O.70 a F1S4 0.27 ::t 0.01 b 0.11 ::t O.OO 5.3 ::t 0 .4 2 bc 43.2 ::t 1. 91 bc F2S3 0.26 ::t O.OObc 0 .1 2 ::t O.01 5.0 ::t 0.35 c

45.8 ::t 1. 79 ab F5S0 0.25 ::t O.OObc 0 ^.1 0 ::t 0.00 5.9 ::t 0.03 ab

4 1. 4 ::t 0 .1 5 c lValues (means ::t SE of triplicate groups) in the same column not sharing a common superscript letter

are significantly different (P(0.05); ns = nonsignificant.

2phosphorus retention efficiency 100((final body wt. X % P in whole body) - (initial body wt. X

% P in whole body)) /P intake

은 언 축적효율 (47.9%) 을 나타내었다. 이는 사료내 인 함량이 요구량을 초과할 때 언 이 용성은 오히려 나빠지며， 메기의 경우 사료

내 인 함량은 1.0% 이하로 설정함을 시사하 나 정확한 인 요구량은 앞으로 연구되어 져 야 할 것으로 보인다. 질소 빛 인 축적효율

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동물자원연구 (2000)

은 각각 평균 43.9 %, 42.9 %로 우수한 결과를 나타내었다.

3. 체조직 조성

6주간 실험사료를 섭취한 종료어와 개시어 의 체조직 조성은 Table 7에 나타난 바와 같 다. 어체내 수분은 77.27~78.07% ， 단백질은 15.03~ 15.91 %, 지방은 3.08~4.l7% ， 회분은 2.37~2.44% ， 칼숨은 1. 39~ 1.48% 그리고 인 은 0.40~0.45%로 전처리구간 유의성 없이

(P)0.05) 일정하게 나타났다. 그러나， 개시어

와 비교해 볼 때 단백질 함량은 개시어의 14.09% 에 비해 평균 15.48%로 증가하였으며，

지방은 어유나 대두유가 첨가되지 않아 타처 리구에 비해 상대적으로 낮은 지방 함량 (2.94%) 을 나타낸 Basal구만 3.08%로 개시 어의 3.63% 에 비해 감소하였고 나머지 처리 구에서는 평균 4.23%로 증가하였다. 수분함 량은 개시어의 78.64% 에 비해 처리구 평균 77.67%로 감소 현상을 보였다.

이것은 어류의 성장과 함께 어체중이 증가 하면서 어체내 수분함량은 감소하고 지방함 량은 증가한다는 ( Gerking , 1955; Brown ,

1975) 결과를 나타내고 있다. 또한， 회분은

개시어의 2.56% 에 비해 각처리구 평균 2.41%로， 칼숨은 개시어의 1.50% 에 비해 각 처리구 평균 1.43% 그리고 인함량은 개시어 0.46% 에 비해 각처리구 평균 0.42%로 각각 다소 감소하는 경향을 나타내었다. 여기서

인함량은 천처리구에서 0.40~0.45%로 나타 나 어류의 생체 단위당 언함량은 0.4~0.5%

로 상대적 일정성을 보인다고한 Lall (991)

의 보고와 유사함을 보이고 있다. 필수지방 산의 질적， 양적 요구량은 담수어와 해수어 에 있어 차이가 있는례 (Yone , 1978) , 해수 어는 w3 계열의 고도불포화 지방산 (highly

unsaturated fatty acid: EP A, DHA) 만을 필수 지방산으로 요구하나 담수어는 w3 08:3w3)

또는 w6 08:2w6) 계열의 지방산을 단독 또

는 동시에 필수지방산으로 요구한다. 해수어 와 담수어 필수지방산의 질적 요구량의 차이 는 그들이 필요로 하는 20:5w3(EPA) 빛

Table 7. Whole body composition( %) of catfish fed the experimental dietsl

Diet Moisture Protein Fat Ash Ca P

Basal 78.07 :t 0.1 7따 15.91 :t 0 .4 7 ^ns 3.08 :t 0.1 6따 2 .4 0 :t 0.20 ^ns 1. 39 :t 0.n ^ns 0 .4 0 :t 0.04 ^ns FOS5 77.94 :t 0.36 15.51 :t 0.21 4.70 :t 0.33 2 .4 2 :t 0.09 1. 48 :t 0.08 0 .4 5 :t 0.01 F1S4 77.27 :t 0 .4 0 15 .4 1 :t 0.21 4 .1 7 :t 038 2 .4 3 :t 0.02 1. 43 :t 0.04 0 .4 2 :t 0.02 F2S3 77 .4 6 :t 0 .1 7 15.03 :t 0 .1 8 4.09 :t 0.21 2 .4 4 :t 0.04 1. 45 :t 0.05 0 .4 3 :t 0.02 F5S0 77.62 :t 0 .1 7 15.56 :t 0 .1 3 3.96 :t 0 .1 8 2.37 :t 0 .1 7 1. 41 :t 0 .1 0 0 .4 3 :t 0.05 ---“---

lnitial 78.64 :t 0.02 14.09 :t 0 .1 1 3.63 :t 0 .1 0 2.56 :t 0.00 1. 50 :t 0.02 0 .460.01 lValues (means :t SE of triplicate groups) in the same column not sharing a common

superscript letter are significantly different (P<0.05); ns nonsignificant.

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22:6w3 (DHA) 를 합성해낼수 있는 능력의

차이에 기언한다 (Owen 등， 1975). 필수지방 산의 결핍은 지느러미 탈락， 쇼크증상， 성장 감소， 치사율 증가 등의 현상을 유발시키며

( Castell 동， 1972; Takeuchi와 Watanabe ,

1977; Takeuchi 동， 1980; Satoh 등， 1989) , 무지개송어 (Leray와 Pelletier , 1985) 에셔는 생산력을 감소시킨다고 한다.

IV. 요 약

사료내 필수 지방산 공급원으로서 어유와 대두유의 단독 또는 흔합 챔가가 메기의 성 장과 사료이용효율 및 체조직 조성에 미치는 영 향을 조사하고자 메 기 (Silurus asotus) 치 어 02.77 :t: 0.71g) 600마리를 선별하여 42일 간 (6 주) 실험사료를 급여하였다. 실험사료 는 갈색어분 20% , 대두박 46.6% , 소맥분

26.81 %, 비타민 0 .79% , 미네랄 0.3% , 일언산 칼슐 (monocalcium phosphate: MCP) 0.5%

을 기본으로 하여 여기에 타피오카 전분을

5% 첨가한 기초사료와 타피오카 전분 대신 대두유를 5% 첨가한 FOS5 , 어유 1%와 대두 유 4% 인 F1S4 , 어유 2% 와 대두유 3% 인

F2S3 그리고 어유 5% 을 첨가한 F5S0 총5종

의 사료로 구성되었다. 5종의 실험사료는 처 리당 3반복 (40 마리/반복)으로 완전임의 배 치하였다. 증체량은 F5S0구가 25.04 g으로 가 장 낮았으며 기초사료구가 28.58 g로 가장 높았다. 그러나， F1S4 벚 F2S3구는 기초사료 구와 유의적인 차이를 보이지 않았으나，

FOS5 빛 F5S0구에 비해서는 유의적인 증가

를 보였다 (P<0.05). 일일 사료섭취율은 Basal구가 2.35%으로 FOS5구의 2.17% 에 비 해 유의적으로 높았으나 (P<0.05) 타처리구

와는 유의적인 차이가 없었다. 사료요구율은 F2S3구가 0.83으로 어유만 첨가된 F5S0구의 0.91 에 비해 유의적으로 좋았으나 타처리구 와는 유의적인 차이를 보이지 않았다

(P)0.05) . 어체내 질소 증가량은 기초사료구

와 F1S4 빛 F2S3구가 어유 또는 대두유 단

독 급여구에 비해 우수하였다. 섭취량의 유 의적인 차이에도 불구하고 어체내 인 증가량 은 동일하게 유지되었다. 한편， 체조직 조성 은 처리구간 유의적인 차이를 보이지 않았 다. 이러한 결과로부터 천체적인 성장효과를 비교해 볼 때 국내산 메기는 w3 지방산이 많은 어유와 w6 지방산이 풍부한 대두유를 혼합 첨가한 처리구가 단독 첨가한 구보다 좋은 성장 개선 효과를 나타내， 필수지방산 으로 w3 빛 w6 계열의 지방산을 동시에 요 구함을 시사하였다.

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