영국은 농산물 수입 비중이 높은 국가로 채소·과일의 수출 실적은 원화기준 약
79) 일본농림수산성(2020).
80) 日本惣菜協会(http://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/outline/h_nintei/, 검색일: 2020. 7. 14.).
1.65조 원인 반면, 수입은 15.45조 원으로 대부분의 채소·과일을 수입에 의존하고 있는 실정이다(2016년 기준).81) 영국은 과일의 90% 이상, 채소는 60% 이상을 수 입하고 있으며,82) 영국 내 소비되는 주요 농산물의 자국산 비율은 채소·과일류는 23%, 곡물 62%, 육류 80% 정도이다.83) 영국에서 소비되는 농산물의 원산지는 (2017년 기준) 영국산이 50%, EU산 30%, 아프리카산 4%, 아시아산 4%, 북아메 리카산 4%, 남아메리카산 4%, 기타 4%를 차지하여84) 영국의 식량 자급률은 낮은 편이다.
2.1. 가정간편식 시장 동향
영국의 먹거리 문화는 지리적으로도 다른 유럽 국가들에 비해 제한적인 편이 다. 먹거리 부족 현상은 이국적 식문화에 대한 수요 자극과 타 국가 가정간편식 식 품 구매에 대한 호기심을 일으켰다. 영국은 유럽의 가정간편식 시장을 대표할 정 도로 활성화되어 있고, 세계 각국의 다양한 요리를 가정간편식으로 즐길 수 있는 국가이며, 영국 내에서 판매되고 있는 외국 가정간편식의 종류는 10여 개 국가 이 상이다.85)
영국의 가정간편식 정의는 식품의 안전성을 확보하기 위해 추가적으로 조리하 지 않거나 원료들이 부분적으로 조리되어 있는 식품을 지칭하며, 가정 식사를 대체 하기 위해 가정 밖에서 생산·판매되는 음식을 의미한다.86) 가정간편식 식품은 소
81) 2020년 7월 기준 £1를 1,500원으로 환산.
82) Department for Environment Food & Rural Affairs(2016).
83) The Sterling Choice: FMCG & Food Recruitment Agency(https://www.thesterlingchoice.
com, 검색일: 2020. 6. 25.).
84) 영국 정부 홈페이지(https://www.gov.uk, 검색일: 2020. 6. 30.).
85) 대표적으로 영국, 이탈리아, 프랑스, 멕시코, 스페인, 중국, 인도, 그리스, 태국 등 국가의 가정간편식 식품을 개발하여 판매하고 있다.
86) 영국에서는 가정간편식 업계 및 학계가 가정간편식을 정의 및 분류하고 있으며, 정부차원에서는 명확하게 언급하지 않고 있다(A.I.A. Costa, et al. 2001).
비자의 편의성을 반영하여 조리과정이 전혀 필요 없는 Ready-to-Eat 식품과 식품 의 안전성 확보나 맛을 위하여 추가적인 조리과정을 필요로 하는 Ready-to-Cook 식품으로 분류한다. 한편, 이러한 분류 방법은 생산자 중심이라는 지적을 받아 새 로운 분류 방법이 등장하였다.87) 예를 들어 가정간편식 제품의 주재료 속성을 가 지고 유제품, 해산물, 곡물 등으로 분류하고, 가공 방법으로는 발효, 냉동, 캔 식품 으로 분류할 수 있다.
영국의 가정간편식 시장규모는 조사기관별로 상이하지만,88) 한화 기준 약 7조 원 규모로 추정되고 있다.89) 영국의 가정간편식 시장규모는 코로나19 영향으로 2019년 11,980백만 달러에서 2020년 15,928백만 달러까지 성장하여, 2019년 대 비 2020년에 28%로 괄목할 만한 성장률을 기록할 것으로 전망되고 있다.90) 국가 별 개인당 가정간편식 지출은 영국이 1위이고 미국이 2위로,91) 영국의 개인소비 자별 가정간편식 연간 지출금액은 2019년 184.3달러에서 2020년 234.6달러로 증 가될 것으로 예상되며, 2020년 이후 시장성장률은 작아지지만 지속적으로 성장할 것으로 전망되고 있다.92)
영국 소비자들이 구매하는 가정간편식 제품 브랜드는 국가브랜드(National Brand: NB)보다 유통업체 브랜드(Retailer Brand: RB) 비율이 월등히 높다. 냉장 가정간편식 식품의 92%는 유통업체 브랜드가 차지하고 있으며, 국가브랜드는 8%의 점유율을 보이고 있다(2011년 조사자료).93) 전체적으로 소비자들은 국가브 랜드보다 유통업체 브랜드에 대한 선호도가 높으며, 가정간편식 판매제품의 72%
가 유통업체 브랜드인 반면, 제조업체 브랜드는 28%를 차지한다.
87) A.I.A. Costa, et al.(2001).
88) Statista(2018)는 11,980백만 달러로 조사.
89) 2020년 6월 환율기준 £1에 한화 1,500원 적용.
90) Statista(https://www.statista.com/outlook/40080100/156/ready-to-eat-meals/, 검색일:
2020. 8. 20.).
91) Datamonitor(2002).
92) Statista(https://www.statista.com/outlook/40080100/156/ready-to-eat-meals/, 검색일:
2020. 8. 20.).
93) Mintel(2015).