(가) 소고기
소고기 소비량은 1990년 이후 국민소득 증가와 경기호황으로 수요가 급격히 증가하여 왔으나, 1998년에 경기악화와 환율상승으로 인해 국내 산 소의 도축이 증가되고, 수입육의 판매가가 상승되면서 수입육의 소비 량이 감소되는 경향을 보였다. 그렇지만 1999년에 경제가 회복되고 소고 기수입량이 급격히 증가되면서 소고기 자급률이 낮아졌다.
그러나 한국농촌경제연구원의 농업전망(2002)에 의하면 WTO 협상에 의거하여 2001년부터 소고기 수입쿼터제도가 폐지되고 생우와 냉장소고 기 시장이 완전 개방되며, 관세율이 2004년까지 40%로 낮아지게 됨에 따라 한우농가의 사육기피로 인해 2000년부터 한우고기의 생산이 급격 히 저하되는 현상을 보였으나, 소고기 수급 추세는 장기적으로 수입소고
기에 대한 관세율 하락과 환율 하향 안정의 영향으로 국내 생산량이 감 소되면서 가격경쟁력 또한 낮아져, 수입 소고기의 수요는 지속적으로 증 가할 것으로 전망하였다. 따라서 2012년의 1인당 소고기 소비량을 약 11kg로 예측하는 반면, 매년 소고기 자급률이 하락하여 2012년에는 33%
수준에 머물 것이라 하였다.
구 분 1995 1998 1999 2000 2001 2002 2004 2012 1인당 소비량 (kg) 6.7 7.4 8.4 8.5 7.9 8.5 8.7 11.2 총 공급량 (천톤) 306.9 387.7 431.7 475.9 395.1 457.6 418 560 국내생산량 (천톤) 154.7 264.1 226.9 214.1 159.9 147.4 137 183 총 소비량 (천톤) 301.2 345.5 392.7 402.4 375.1 402.7 - -자료: 한국농촌경제연구원(2002)
<표 Ⅱ-28> 소고기 소비량 전망
(나) 우유
1998년 국민경제의 악화로 일시적인 소비량 감소가 있었지만, 1999년 부터 국내산 원유공급량이 조금씩 증가되고 있다. 착유우 두수 증가와 두당 생산성 향상으로 2001년도에는 232만톤이 공급되었지만, 수입유제 품의 소비가 증가하면서 원유자급률은 78%까지 감소되었다. 2002년 착 유우 도태정책의 실시와 2003년 잉여원유 차등가격제 실시로 2001년보 다 소폭 감소하였다. 농촌연구원(2002)에 의하면, 소득이 증가하면서 2004년 이후에는 착유우 두수 증가로 원유생산량이 증가하여, 2012년이 되면 1인당 우유소비량이 75kg가 되고 국내산 공급량도 연평균 0.7%정 도 증가할 것으로 예측되었다.
구 분 1995 1998 1999 2000 2001 2002 2004 2012 1인당 소비량 (kg) 52.0 49.2 58.6 59.2 60.0 66.4 67.1 75.3 총 공급량 (천톤) 2,336 2,395 2,796 2,937 3,116 3,253 3,215 3,830 국내생산량 (천톤) 2,085 2,027 2,244 2,253 2,339 2,537 2,508 2,645 총 소비량 (천톤) 2,299 2,752 2,798 3,016 3,092 3,431 4,720 자료: 한국농촌경제연구원(2002)
<표 Ⅱ-29> 우유 소비량 전망
구 분 1995 1998 1999 2000 2001 2002 2004 2012 1인당 소비량 (kg) 15.2. 15.1 16.1 16.5 17.1 17.6 18.7 22.0 총 공급량 (천톤) 690 806.1 860.6 835.3 856.7 881.0 918.0 1223 국 내 산 (천톤) 667 732.7 701.4 714.4 765.9 785.3 810.0 846 수 입 (천톤) 23 55.7 142.3 95.9 51.5 60.0 90.0 255 총 소비량 (천톤) 700.8 755.4 779.9 810.5 839.0 900.0 1101 자료: 한국농촌경제연구원(2002)
<표 Ⅱ-30> 돼지고기 소비량 전망
(다) 돼지고기
1997년 7월 돼지고기 수입이 완전 개방되었지만, 외환위기로 1998년의 1인당 돼지고기 소비량은 1995년과 거의 비슷할 정도로 정체상태에 있 었다. 이후 경제회복과 함께 1인당 돼지고기 소비량이 점차 증가하는 경 향을 보였고, 199년에는 대일 수출량이 증가하면서 수입량도 함께 증가 하는 현상을 보였다. 2001년에 유럽의 광우병 발생으로 정부의 EU국가 돼지고기 수입중단조치로 인해 돼지고기 수입량이 5.2만톤으로 격감되었
지만, 2002년에는 국내산 소고기 가격이 높게 형성됨에 따라 소고기 대 체수요 증가와 국내의 돼지고기 수요량이 증가하면서 수입량은 2001년 보다 16% 증가한 60천톤, 2004년 이후에는 수입이 크게 증가하고 2010 년에는 255천톤까지 증가할 것으로 예상하였다.
(라) 닭고기
1998년의 경기악화로 인해 1인당 소비량이 둔화하고 수입량도 감소하 였으나, 1999년에는 소비량이 증가되면서 수입량도 증가하였다. 2000년 부터 국내생산여건이 호전되기 시작하여 국내산 공급량이 증가되었지만, 수입량도 계속 증가하면서 2002년에는 전년보다 14.7% 증가한 94천톤이 수입되었다. 닭고기 소비량은 2012년까지 점진적으로 증가되어 1인당 11kg까지 소비하고, 이에 국내 생산량도 증가될 것이지만 국내생산량에 비해 수입비율이 점차 높아질 것으로 예측되었다.
구 분 1995 1998 1999 2000 2001 2002 2004 2012 1인당 소비량 (kg) 4.0 5.6 6.0 7.0 7.4 8.1 8.6 11.1 총 공급량 (천톤) 172 261.2 284 329.0 351.6 384.9 410.0 555 국 내 산 (천톤) 172 245.5 239.0 261.5 266.7 291.1 300.0 325 수 입 (천톤) - 12.2 45 67 85 94 110.0 230 총 소비량 (천톤) - 261 284 327. 350 385 - -자료: 한국농촌경제연구원(2002)
<표 Ⅱ-31> 닭고기 소비량 전망
(마) 계란
계란의 생산과 소비는 1990년이후 가파른 증가세를 보여왔으나 1998
년에 계란소비가 위축되고 사료가격이 상승하여 국내공급량이 줄어들었 다. 1999년~2000년에는 경영여건이 좋아져 생산과 소비가 증가되면서, 2000년에는 1인당 소비량이 10.2kg로 증가되었고 2002년에는 11.3kg까지 꾸준히 증가되었지만, 이후 국민 식생활상 계란의 생산과 소비는 거의 정점에 달한 것으로 판단되어 2012년까지 정체하거나 소폭 감소하는 현 상을 보일 것으로 전망하였다.
구 분 1995 1998 1999 2000 2001 2002 2004 2012 1인당 소비량 (kg) 5.8 9.8 9.9 10.2 10.4 11.3 11.3 11.1 총 생산량 (천톤) 239 456.2 461.7 478.8 490.4 536.6 544.0 -자료: 한국농촌경제연구원(2002)
<표 Ⅱ-32> 계란 소비량 전망