이외의 기타 고객 유인 요인에는, <표 5-22>에서 보는 바와 같이 주문이 편리하 고 주문과 상관없이 휴식을 취할 수 있는 분위기와 주기적인 판촉 행사에 고객들 의 관심이 높은 것으로 나타났다.
<표 5-22> 기타 고객유인 요인
구 분 주문편리 휴식장소 젊은 분위기
주기적인 판촉
단체모임 에 적합
브랜드 신뢰도
데이트 장소 비율(%) 53.1 41.9 40.3 30.3 26.3 23.9 17.1 주) 복수 응답.
데, <표 5-24>에서 보는 바와 같이 KFC 51%, 맥도널드 22%, 피자헛 22%순으 로 나타나, KFC에 대한 브랜드 인지도와 선호도가 높은 상태임을 알 수 있다.
<표 5-24> 서구식 패스트푸드 브랜드 선호도
구 분 빈도수(명) 비율(%)
K F C 105 51.5
맥도널드 45 22.1
피 자 헛 44 21.6
기 타 10 4.8
계 204 100.0
현지 고객들이 3개 브랜드를 선호하는 이유는 <표 5-25>에서 보는 바와 같이 외식업의 가장 기본적인 경쟁력이라 할 수 있는 “맛”으로 나타났는데, 맛에 대한 선호도가 KFC는 61%, 맥도널드는 57.8%, 피자헛은 53.3%로 조사되었다.
<표 5-25> KFC, 맥도널드, 피자헛 선호 이유
(단위 : 명, %)
항 목 KFC 맥도널드 피 자 헛
빈도수 구성비 빈도수 구성비 빈도수 구성비
맛 61 61.0 26 57.8 24 53.3
메뉴의 다양성 9 9.0 3 6.7 7 15.6
적당한 가격 2 2.0 2 4.4 2 4.4
제품의 품질 및 위생 6 6.0 2 4.4 3 6.7
종업원의 서비스 1 1.0 1 2.2 3 6.7
점포의 환경 7 7.0 4 8.9 3 6.7
브랜드 인지도 6 6.0 1 2.2 1 2.2
기타(어린이시설유무, 주문편리,
미국문화 선호, 자녀의 선호 등) 8 8.0 6 13.4 2 4.4
그 밖의 이유에는, 메뉴의 다양성에 의한 선택의 폭이 넓다는 것도 브랜드를 선호하는 주요 이유로 나타났다.
그리고, 피자헛을 선호하는 고객층에서는 KFC나 맥도널드에 비해 서비스 만족 도도 주요한 이유로 나타났다.
한편, 3개 브랜드를 선호하는 이유중에서 특이하게 브랜드의 인지도는 상대적 으로 높지 않은 것으로 나타났는데, 이는 이미 현지 고객들에게 있어서, 3개 브랜 드가 시장 선도자로서의 유리한 위치를 차지하고 있다는 것을 보여주고 있다.
4. 1인당 평균 지출비용 및 가격 수용범위
상해지역의 일반고객을 대상으로, 서구식 외식 패스트푸드 구매시 1인당 평균 지출비용 및 최대가격 수용범위에 대해 조사한 결과, 1인당 평균 지출비용은 <표 5-26>에서 보는 바와 같이 약 34元인 것으로 조사되었다.
<표 5-26> 1인당 평균 지출비용 및 가격 수용범위
가격 범위 평균 지출 비용 가격 수용 범위
빈도수(명) 구성비(%) 빈도수(명) 구성비(%)
10元 이하 7 1.6 1 0.2
11 ～ 20元 86 20.0 8 1.9
21 ～ 30元 205 47.7 32 7.4
31 ～ 40元 54 12.6 64 14.9
41 ～ 50元 47 10.9 101 23.6
51 ～ 80元 21 4.9 71 16.5
81 ～ 100元 7 1.6 78 18.1
101元 이상 3 0.7 75 17.4
계 430 100.0 430 100.0
그리고, 조사 대상자중 약 52%의 고객이 50元 이상도 수용할 수 있는 가격이 라고 하였다. 31～50元대 수준의 가격에 대해서도 약 38%가 수용할 수 있다고 나타난 것으로 볼 때, 실제 지출비용과 비교시 고객들이 서구식 패스트푸드의 가 격에 대해서 민감하게 반응하지 않는다는 것을 알 수 있다.