플랫폼 기반의 농산물 물류 현황
2. 플랫폼 기반의 농산물 물류 현황
2.1.2. 농산물 물류 현황
한국농수산식품유통공사(aT)에서 1997년부터 매년 조사하는 농산물 유통비용 조사(주요 농산물 유통실태)는 주요 품목에 대해 산지의 수확 단계부터 소매점 판 매 단계까지 발생하는 비용(직접비+간접비)과 중간상 마진(이윤, Profits)을 조사 하고 있으며, 대부분 조사가 주류 유통경로인 도매시장 출하를 기준으로 이루어 져 왔으며 일부 품목에 대해 농협 하나로클럽과 대형유통업체 유통경로에 대한 비 용도 추가로 이루어지고 있다. 유통비용은 직접비와 간접비로 이루어지는데 이 중 직접비는 상품화 물류비용과 운송물류비용으로 구성되어 있다.
<표 3-8> 유통비용 중 직접비(물류비) 구성
구분 산지단계 도매단계 소매단계
수확물류 수확비 수확 상차 작업비, 수확 선별비
(수박 등) -
-상품화 물류 선별, 포장비
수박, 건고추, 과일, 과채류 선별 등 포장재비
건고추 재선별,
양파 소포장 등
-가공비 도정, 건조, 탈피, 정선, 후숙 -
-운송물류 운송비 산지-가락동 등 도매시장, 농협
하나로마트, 대형유통업체 운송 - 도매시장-점포
이송
하역비 - 하차비, 시장 내 이송비
-기타 수수료 지역농협, 연합사업 판매수수료 도매법인 상장수수료
농협유통 도매수수료
-감모비 선별, 저장, 가공, 건조 감모 도매시장 감모비 소매점 감모비 자료: 저자 작성.
상품화 물류는 주로 산지 농가 또는 산지 유통조직 APC에서 1차로 이루어지며 (박스 또는 벌크 선별, 포장, 1차가공), 저장 또는 보관 물류도 주로 산지에서 이루 어진다.
농산물 물류비는 농산물이 유통되는 과정에서 소요되는 물리적 비용으로 유통 마진(Marketing Margin)에서 간접비(임대료와 일반관리비) 및 상인 이윤(Profits) 을 차감한 직접 유통비용으로 정의된다.
제3장 플랫폼 기반의 농산물 물류 현황 | 85 물류비는 포장·가공비, 운송비, 하역비, 보관비, 감모비, 청소비로 구성된다. 선 별·포장·가공비는 상품화를 위해 포장·선별·가공 과정에서 발생하는 비용이며, 운송비는 유통단계별로 이동 시 발생하는 비용을 말한다. 하역비는 상·하차 시 발 생하는 비용이며, 보관비는 저장·보관을 위한 보관비와 유지비이다. 감모비는 유 통·저장 시 발생하는 자연 감량(가공 시 발생감량 미포함)과 폐기품 비용을 나타 내며, 청소비는 폐기물 발생 시 처리비용을 일컫는다. 마지막으로 물류관리비는 물류 활동을 지원하기 위한 관리 업무에 소요되는 비용을 나타낸다.
<표 3-9> 농산물 유통비용 및 물류비용
유통비용
물류비 기타유통비용
포장·
가공비 운송비 하역비 보관비 감모·
청소비 물류 관리비
상장
수수료 임대료 일반
관리비 이윤
자료: 한국농수산식품유통공사 내부자료(각 연도). 농산물 물류비 산정결과.
소비자 구입액 대비 생산자 수취금액은 2019년에 52.5%인 것으로 조사되었다.
따라서 2019년 유통비용은 소비자 구입액의 47.5%이었으며, 이 중 물류비가 차지 하는 비율은 12.8%인 것으로 나타났다. 소비자 구입액 대비 유통비용은 2012년 이래 증가하는 추세이었던 반면, 물류비용은 동 기간 감소한 것으로 나타났다.
GDP 대비 국가물류비가 2018년에 9.4%인데 반해<표 3-2>, 소비자 구입액 대 비 물류비용은 2018년 12.9%인 것으로 나타나 농산물이 일반 화물에 비해 물류비 용이 높은 것으로 나타났다.
86 |
<표 3-10> 연도별 유통비용과 물류비
단위: 억 원, %
연도 생산자
출하금액
유통비용 소비자 구입액
물류비 기타유통비용 계
2019 47조 4,913 (52.5)
11조 5,981 (12.8)
31조 3,703 (34.7)
42조 9,684 (47.5)
90조 4,597 (100.0) 2018 48조 4,517
(53.3)
11조 7,534 (12.9)
30조 6,986 (33.8)
42조 4,520 (46.7)
90조 9,037 (100.0) 2017 46조 1,121
(55.6)
11조 4,292 (13.8)
25조 3,941 (30.6)
36조 8,233 (44.4)
82조 9,354 (100.0) 2016 44조 9,035
(55.2)
11조 72 (13.5)
25조 4,362 (31.3)
36조 4,434 (44.8)
81조 3,469 (100.0) 2015 41조 1,510
(56.2)
11조 665 (15.1)
21조 49 (28.7)
32조 714 (43.8)
73조 2,223 (100.0) 2014 41조 2,151
(55.2)
11조 5,772 (15.5)
21조 8,727 (29.3)
33조 4,499 (44.8)
74조 6,650 (100.0) 2013 40조 3,804
(55.0)
10조 5,742 (14.4)
22조 4,643 (30.6)
33조 385 (45.0)
73조 4,189 (100.0) 2012 41조 1,132
(56.1)
10조 5,643 (14.4)
21조 6,081 (29.5)
32조 1,724 (43.9)
73조 2,856 (100.0) 자료: 한국농수산식품유통공사 내부자료(각 연도). 농산물 물류비 산정결과.
농산물 기능별 물류비 중 가장 높은 비율을 차지하는 것은 포장·가공비로 총 물 류비의 약 40% 정도를 차지하는 것으로 나타났다. 운송비가 약 25%로 포장·가공 비 다음으로 높았으며, 보관비, 감모·청소비, 하역비 순으로 비율이 높은 것으로 나타났다.
국가물류비 중 수송비가 60%를 차지하는 것과 비교하여, 농산물은 상대적으로 포장 및 가공이 운송에 비하여 차지하는 비율이 높은 것을 알 수 있으며, 이는 선별 및 포장이 중요한 농산물 물류의 특징이다.
<표 3-11> 물류 기능별 비용 현황
단위: 억 원, % 연 도 포장 ·
가공비 운 송 비 보 관 비 하 역 비 감모 · 청소비
물류
관리비 총 계 2019 48,613
(41.9)
28,536 (24.6)
14,022 (12.1)
7,000 (6.0)
12,111 (10.4)
5,699
(4.9) 115,981 2018 47,525
(40.4)
29,251 (24.9)
13,783 (11.7)
6,704 (5.7)
14,457 (12.3)
5,814
(4.9) 117,534 2017 45,777
(40.1)
30,851 (27.0)
13,635 (11.9)
6,787 (5.9)
11,708 (10.2)
5,533
(4.8) 114,292
제3장 플랫폼 기반의 농산물 물류 현황 | 87 (계속)
연 도 포장·
가공비 운송비 보관비 하역비 감모·
청소비
물류
관리비 총 계 2016 43,638
(39.6)
29,445 (26.8)
13,231 (12.0)
6,613 (6.0)
11,756 (10.7)
5,388
(4.9) 110,072 2015 44,191
(39.9)
30,772 (27.8)
12,864 (11.6)
5,750 (5.2)
12,150 (11.0)
4,938
(4.5) 110,665 2014 44,564
(38.5)
33,889 (29.3)
13,115 (11.3)
6,452 (5.6)
12,806 (11.0)
4,946
(4.3) 115,772 2013 42,750
(40.4)
29,679 (28.1)
11,773 (11.1)
6,183 (5.9)
9,300 (8.8)
6,057
(5.7) 105,742 2012 46,656
(44.2)
29,004 (27.5)
11,246 (10.6)
6,086 (5.8)
6,484 (6.1)
6,167
(5.8) 105,643 자료: 한국농수산식품유통공사 내부자료(각 연도). 농산물 물류비 산정결과.
기능별 물류비용은 품목별로 상이한 것으로 나타났다. 무와 배추 등 상대적으 로 선별 및 포장이 용이하고 부피가 큰 품목은 포장·가공비 대비 운송비가 높은 것 으로 나타났으나, 딸기와 마늘 등 부피가 작고 포장이 까다로운 품목은 포장·가공 에 드는 비용이 운송비에 비해 크게 높은 것으로 나타났다.
<표 3-12> 2019년 14개 주요 품목 기능별 물류비 비율
단위: 억 원
품목
포장·
가공비 운송비 보관비 하역비 감모·
청소비
물류
관리비 합계
비용 % 비용 % 비용 % 비용 % 비용 % 비용 % 비용 % 감자 995 0.9 703 0.6 19 0.0 687 0.6 709 0.6 70 0.1 3,183 2.7 배추 1,096 0.9 1,872 1.6 87 0.1 398 0.3 715 0.6 104 0.1 4,272 3.7 딸기 2,861 2.5 467 0.4 143 0.1 145 0.1 3 0.0 172 0.1 3,791 3.3 무 974 0.8 1,156 1.0 56 0.0 289 0.2 330 0.3 68 0.1 2,873 2.5 마늘 3,030 2.6 798 0.7 644 0.6 816 0.7 853 0.7 107 0.1 6,248 5.4 양파 2,796 2.4 1,724 1.5 1,027 0.9 1,000 0.7 25 0.0 84 0.1 6,656 5.7 사과 1,311 1.1 867 0.7 366 0.3 173 0.1 305 0.3 127 0.1 3,149 2.7 포도 767 0.7 230 0.2 64 0.1 71 0.1 288 0.2 76 0.1 1,496 1.3 감귤 1,479 1.3 1,145 1.0 77 0.1 189 0.2 546 0.5 92 0.1 3,528 3.0 주: 점유율(%)은 전체 물류비 11조 5,981억 원에서 차지하는 비율을 표기.
자료: 한국농수산식품유통공사 내부자료(2019). 농산물 물류비 산정결과.
88 |