[PDF] Top 20 외식업 경영여건 및 성과요인 분석과 시사점

... 약 외식산업의 규모가 크게 성장하고 그 중요성과 영향력이 높아지고 있음에 도 불구하고 외식 업체의 영세성과 경영 불안정성이 지속되고 ...년간 외식 업체의 폐업률은 26.7%로 전체 업종 평균 폐업률인 14.8%보다 높 은 실정이며, 향후 대출금리가 인상될 경우 외식업 경영환경은 ... See full document

... 3년간의 성과는 합산함으로써 2010년에 수행 중인 과제의 2010년에 서 2012년에 발생한 성과를 추적하도록 ...결정요인 분석이 개별 성과 지표에 대한 것과 다분야 성과발생에 대한 것, 두 부분으로 이루어지므로 종속 변수도 두 종류로 ...개별 성과지표 4 에 대한 결정요인 ... See full document

... - 이외에도 정부지출, 규제완화, 교역패턴 등이 주요 요인으로 지적 각국별로 지난 3 0여 년간 고용의 서비스화에 영향을 미치는 요인들에 대해 실증 분석한 결과, 고용비중 증가의 요인은 상이하게 나타남. - 한국의 경우 제조업과 서비스 간의 생산성 격차의 확대가 고용을 증대시 키는 것으로 나타나‘보몰의 병폐’ 가 ... See full document

... 인하 및 임시투자세액공제제 도의 연장은 그렇지 않은 경우에 비해 자본의 비용인 사용자비용(user cost) 을 하락시킴으로써 설비투자를 확대시키는 요인으로 작용할 것으로 ...결정요인 분석에 기초할 때 설비투자의 확대를 위해서는 경제전체 의 혁신을 통해 자본의 한계생산성을 제고하는 한편 법인세 부담의 완화 등을 통해 사용자비용을 축소하는 ... See full document

... 200~299명 5.8 6.3 10.9 9.3 0.5 300~499명 6.2 6.7 13.8 9.2 -0.1 500명 이상 6.3 6.1 11.1 12.2 0.4 2) 총요소생산성 증가율은 [1인당 실질부가가치 증가율 -(1-α )×1인당 실질유형자산 증가율]로 계산되었 고 1인당 실질 부가가치와 1인당 실질 유형자산은 각각 광공업통계의 명목기준 1인당 부가가치와 1인당 유형자산을 광공업 ... See full document

... 1) 에너지 효율을 측정하는 지표에는 크게 부가가치 기준 에너지 원단위와 생산량 기준 에너지 원단위가 있 음. 전자는 부가가치라는 측정이 용이한 금액단위 지표를 이용함으로써 기업이나 산업, 국가 차원에서도 폭넓게 사용되고 있으나 생산물의 가격이나 제품구성의 변화 등의 영향을 받는다는 단점을 지님. 이러한 단점을 해결해준다는 점에서는 후자의 생산량 기준 에너지 원단위가 바람직하지만 ... See full document

... □ 경제의 서비스화와 더불어 서비스산업의 혁신 중요 우리 경제의 성장잠재력 확충 논의에서 제조업과 서비스산업의 동반발전 문 제가 주요 핵심이슈로 대두되고 있음. - 산업 간 시너지 효과 제고를 통한 경제전체의 성장 능력을 제고하기 위해 서는 제조업뿐만 아니라 우리 경제에서 높은 비중을 차지하고 있는서비스 산업의 발전이 필수적임. ... See full document

... 통한 산업전체의 경쟁력 제고 차원에서 혁신 제고, 서비스 제공 프로세스 표준화, 아웃소싱 촉진 등 중간재로서의 전략적 육성이 필요함. 새로운 유망분야 육성 및 생산성 제고를 통한 기존 서비스시장 확대 필요 ◦ 향후 서비스산업에서의 고용정책은 새로운 고부가가치 서비스 육성을 통한 신규 일자리 창출노력과 병행하여 기존 서비스산업의 생산성 제고에도 역점 을 두고 추진할 ... See full document

... ◦ 또한, 사업관련전문서비스를 비롯하여 통신・방송, 컴퓨터관련서비스의 경 우에는 타 산업에 대한 중간투입 증가를 의미하는 투입계수 변화(기술변 화)의 공헌도가 비교적 크게 나타나고 있음. - 이들 업종의 경우에는 연관산업의 발전을 통한 산업전체의 시너지 효과 창출 및 경쟁력 제고 차원에서 전략적 육성이 필요하며, 기반기술 확보와 신제품 개발, 생산성 향상을 위한 연구개발 지원 등 ... See full document

... 외식업체 기초조사는 조사대상 업체의 기본사항을 파악하는 것으로 조사내용은 대표자명, 대표자 현 사업장 개업일, 운영형태, 점포면적, 좌석 수, 영업시간, 종업원 수, 주요메뉴, 과세형태, 객단가, 연매출, 식재료비 비율, 인건비 비율, 수익성여부, 서비스형태, 점포임대방식 등이 있음. - 이러한 조사는 기입오류가 발생할 소지가 크며, 또한 시간에 따른 변동 가능성이 있어 조사자의 ... See full document

... 외식업체 기초조사는 조사대상 업체의 기본사항을 파악하는 것으로 조사내용은 대표자명, 대표자 현 사업장 개업일, 운영형태, 점포면적, 좌석 수, 영업시간, 종업원 수, 주요메뉴, 과세 형태, 객단가, 연매출, 식재료비 비율, 인건비 비율, 수익성여부, 서비스형태, 점포임대방식 등 이 있음. ... See full document

... 화라는 형평성 측면의 문제점을 해소하는 동시에 사회적 비용 축소를 위한 선제적 대응은 물론 국가 전체적 경쟁력 제고에 기여하게 됨. ◦ 지역발전위원회와 지식경제부가 추진하고 있는 5+2 광역경제권 선도산업 육성사업, 수도권을 제외한 13개 시・도의 지역전략산업진흥사업, 산업집적 지 경쟁력 강화사업 등은 지역산업의 생산성 향상, 나아가 국가전체의 생산 성 향상에 기여하고 있으므로 ... See full document

... 분석결과 본 연구에서 기존의 연구와 비교하여 차별적으 로 발견한 사실들은 다음과 같다. 먼저 전공 선택 시 장래의 진로 및 취업을 사전적으로 고려한 학생들의 경우 졸업 후 취업 가능성이 그렇지 않은 학생들보다 유의적으로 더 높은 것으로 나타났다. 예컨대 진로 및 취업을 고려하여 전공을 선택한 학생의 경우 그렇지 않은 학생들보다 졸업 후 취업에 ... See full document

... - 예컨대, 정부 또는 지자체는 녹색산업클러스터를 조성하여 대기업과 중소 기업 간 네트워크를 구축하고, 기업을 중심으로 한 산·학·연 협력 네트워 크 위원회를 조직하는 것도 바람직함. 연료전지산업은 가격경쟁력 확보가 중요하므로 제품개발 지원을 통해 비용 을 줄이는 방안과 함께, 대체재인 화석연료에 대한 전기료의 현실화도 고려 해 보아야 함. ... See full document

... 저작자표시 - 비영리 - 변경금지 2.0 대한민국 이용자는 아래의 조건을 따르는 경우에 한하여 자유롭게 l 이 저작물을 복제 , 배포 , 전송 , 전시 , 공연 및 방송할 수 있습니다 . 다음과 같은 조건을 따라야 합니다 : ... See full document

... 획이 상대적으로 명확한 학생의 경우 특성화고에 진학할 가능성이 높은 것으로 나타났다. 특성화고 졸업 후 취업을 분석한 결과에서도 직업체험 활동이 특성화고의 졸업 후 취업에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 직업체험 참여시기에 따라 효과는 다르게 나타 났는데 중학교 2학년 시기의 직업체험 활동은 특성화고 졸 업 후 취업 가능성을 20.3~21.6% 포인트 증대시키는 것으 ... See full document

... □ 본 연구를 통해 도출된 시사점을 국내 리포지터리에 일괄적으로 적용하기 에는 다소 무리가 있으며,기관의 특성과 리포지터리의 역할 등을 감안할 필요가 있음. □ 리포지터리의 근본적인 목적이 연구자의 자발적인 참여와 이를 통한 개방 적인 정보공유 환경을 조성하는 것이므로 너무 많은 규제나 제한은 오히려 장애요인이 될 수 있음. ... See full document

... □ 본 연구를 통해 도출된 시사점을 국내 리포지터리에 일괄적으로 적용하기 에는 다소 무리가 있으며, 기관의 특성과 리포지터리의 역할 등을 감안할 필요가 있음. □ 리포지터리의 근본적인 목적이 연구자의 자발적인 참여와 이를 통한 개방 적인 정보공유 환경을 조성하는 것이므로 너무 많은 규제나 제한은 오히려 장애요인이 될 수 있음. ... See full document

... 전체적인 경영성과와 생산성에 미치는 분석을 진행할 때 가맹점과 본사직영을 구분하여 연구를 진행할 필요가 ...위해서는 외식업체 입장에서 조달 편의성을 증대시킬 필요성이 있기 때문에, 공영도매시장이나 농협 유통채널을 외 식업체들이 식재료 구매목적으로 이용할 수 있도록 정비하는 것이 중요하다는 ... See full document

... - 현재 외식업은 과도한 시장진입에 의한 포화상태로, 원자재 가격하락 압 력으로 인한 식재료 고부가가치화 저해, 과도한 폐업률 등의 문제를 겪 고 있음. - 급격한 최저임금 인상은 인건비 부담 증가로 식자재 가격하락 압력을 심 화시킬 가능성이 크고, 가족종사자만을 이용해 소규모로 운영되는 경영 형태가 유리하도록 업계환경을 변화시킴으로써 기존 업체들의 ... See full document