사업 내용
- 와인개발 및 품질 향상연구
- 국내 양생 포도 계열 과일품종 종자확보 및 유전자원의 확보 - 국내 와이너리 양조용 포도생산 경작지 연구
- 국내 와인용 포도 육종 재배 및 신품종 육종 연구
- 지역적 특성에 맞는 양조용 포도 품종 적응시험 및 농가 보급
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■ 생산-포도연구소 기능 확대
필요성
- 충청권의 포도가 계속 우위를 점할 수 있게 와인 외의 식용 및 음료 가공에서 적합한 품종 개발과 보급이 필요함
사업 내용
- 지역 특성에 맞는 품종의 선택과 보급, 용도별, 기능별 품종의 선택과 육성 및 보급
- 충청권에 보급되는 포도 품종의 재배기술과 관련하여 교육 및 지도
- 충북농업기술원 산하 포도연구소(옥천 소재)를 중심연구센터
로 활용
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■ 가공-다기능적 농가형 와이너리 육성
필요성
- 시장성과 지역적 차별성을 갖춘 와인을 안정적으로 생산하기 위 해서는 포도재배, 와인가공, 팜투어 등의 다양한 기능을 수행하 는 다기능적 농가형 와이너리 육성이 요구됨
사업 내용
- 와인제조설비(발효숙성탱크, 코르크충진기, 당도계, 저울, 비중 계, 여과기 등)와 주류제조면허 취득, 와인생산기술보급 및 컨설 팅 등을 지원
- 착즙 및 멸균 등 와인생산과정에 필요로 하는 공동장비를 이동형 혹은 거점형으로 유형화하여 지원
- 농가형 와이너리를 중심으로 와인가공에 적합한 포도재배기법을 보급, 주정용 포도품종 우선 공급
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■ 가공-가공산업 육성
필요성
-
지역내 포도즙 산업의 육성과 더불어 와인과 연계성이 높은 포도식초 등 의 발효산업을 육성할 필요가 있음
사업 내용
-
포도즙 가공산업을 육성하기 위해서 기존 가공농가를 발굴하여 인증제를 수행하도록 함
-
아울러 포도즙 생산을 위한 표준화된 가공기술의 보급과 더불어 공동마 케팅 체제를 구축하도록 함
-
이와 더불어 장기적으로 와인산업과 관련된 포도식초산업을 전략적으로 육성하여 가공산업을 다양화하도록 함
-
이를 위해서 포도식초의 가공기술의 보급과 함께 공동마케팅 체제를 구
축해 나가도록 함
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■ 가공-와인부자재공동구매와 후방관련 사업 유치
필요성
- 대부분의 농가에서는 와인생산을 위해 필요로 하는 부자재를 개 별 구매하고 있어 구매단가가 높은 편임
- 와인생산에 필요로 하는 부자재들이 대부분 외국에서 수입하거나 외지기업체들에서 생산하기 때문에 와인생산을 위해 투입되는 자 본이 외지로 유출되는 결과를 야기함
사업 내용
- 와인 부자재 중에서 공동으로 구매가 가능한 목록을 작성하고, 이를 중심으로 공동구매체제를 구축함
- 현재 와인생산에 필요로 하는 부자재 중 국산화가 가능한 품목을 발굴하여 관련기업체를 지역내로 유치하거나 지역내 업체의 업종 전화를 유도함(예컨대 코르크 대신 병마개 사용 등)
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■ 가공-와인학교, 와인비즈니스 센터 설립∙운영
필요성
-
와인산업을 지속적으로 성장시키고 확대해 나가기 위해서는 와인관련 인 력의 양성과 연구기반 확충이 절대적으로 요구됨
사업 내용
-
현재 영동군 차원에서 운영하고 있는 와인아카데미를 확대·개편하여 와 인학교를 설립·운영하도록 함
-
와인학교에는 도시민의 참여도 허용하여 귀농정책과 연계함
-
와인연구소와 연계하여 별도의 센터의 형태로 와인비즈니스센터를 설립
․ 운영하도록 함
-
와인비즈니스센터는 기존 지역대학의 RIC 및 식품연구소 등을 활용하 여 조성해 나가도록 함
-
와인학교와 와인비즈니스센터를 설립하기 이전에 와이너리 실태 및 규제
개선 수요조사를 수행하도록 함
53
■
마케팅∙축제-국제푸드와인페스티발
필요성
- 지역 포도 관련 축제 이미지 제고외래 관광객을 유인하기 위한 변화가 필요 - 기존 포도 관련 축제를 연계하면서도 독특하고 창의적인 축제를 개최 필요
사업내용
- 전시․체험행사: 와인 및 국내‧외 와인전시, 와인제조장비 전시, 와인의 역사 및 와인제 조과정 전시, 와인에 어울리는 음식 전시, 우수 농특산물 전시 등
- 시음‧판매행사: 와인 시음‧판매, 농특산물 시식‧판매, 축산물 시식회 등 - 공연‧이벤트행사: 콘서트(재즈, 발라드, 클래식 등), 바텐더 공연, 와인 사진전 등 - 학술행사: 외국 양조기술자 초청 워크숍 및 간담회, 와이너리 농가 방문 현장기술 지도,
와인 스쿨, 소믈리에 경기 대회 등
- 와인 품평회: 축제 참여농가의 와인 품평회 실시
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■
마케팅∙축제-국제 와인 소믈리에 대회
필요성
- 포도․와인 축제가 상품성을 지닌 지속형 축제로 탄생하기 위해서는 방문객의 흥미와 관 심을 끌 수 있는 독특한 컨셉(Concept)과 기발한 아이디어 개발이 중요
사업 내용
- 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 - 아마추어 소믈리에 경기대회 - 대학생 소믈리에 경기대회 - 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회 - 대학생 전통주 소믈리에 경기대회 - 대전·충청 소믈리에 경기대회 - 모젤와인 소믈리에 경기대회
- 외국인 한국전통주 소믈리에(대장금) 경기대회
- 와인 학술대회: 와인 국제학술심포지움, 연구논문 발표대회
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■ 연차별 사업비
충북 포도 경쟁력 강화를 위한 투자 사업비는 향후 10년간 1천 817 억 원으로 연 평균 182억 원 정도의 규모임
포도생산기반분야는 1천 50억 원, 포도가공분야는 약 734억 원, 포도마케팅 및 축제분야는 약 32억 원임
부문별 사업명 2013 2014 2015 2016 2017 2018~22 합계
생산
포도·와인밸리 구축사업 3,500 3,500 3,500 3,500 5,000 31,000 50,000
품종육성 및 보급
구축사업 1,500 2,000 2,000 2,000 2,000 5,500 15,000
와인연구소 설립 10,000 10,000 10,000 0 0 0 30,000
포도연구소 기능의 확대 1,000 1,000 1,100 1,100 1,100 4,700 10,000
소계 16,000 16,500 16,600 6,600 8,100 41,200 105,000
가공
다기능적 농가형
와이너리 육성 7,500 7,500 7,500 7,500 7,500 22,500 60,000
가공산업 육성 250 500 500 500 500 1,000 3,250
와인부자재공동구매와 후방관련사업 유치 0 250 250 0 0 0 500
와인학교, 와인비즈니스센터 설립·운영 50 1,500 1,000 750 500 6,000 9,800
소계 7,800 9,750 9,250 8,750 8,500 29,500 73,550
마케팅· 축제
국제푸드, 와인페스티벌 0 600 0 600 0 1,200 2,400
국제 와인소믈리에 0 0 100 100 50 500 750
소계 0 600 100 700 50 1,700 3,150
단위: 백만원
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■ 사업일정
부문별 사업명 2013 2014 2015 2016 2017 18~22
생산
포도·와인밸리 구축사업 품종육성 및 보급 구축사업 와인연구소 설립 포도연구소 기능의 확대
가공
다기능적 농가형 와이너리 육성 가공산업 육성
와인부자재공동구매와 후방관련사업 유치 와인학교․와인비즈니스센터 설립·운영 마케팅·
축제
국제푸드, 와인페스티벌 국제 와인소믈리에