部 門 果 樹
区 分 新 品 種
1 1 り ん ご 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 は 中 生 種 と し て 有 望 で あ る 。
「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 は 大 玉 、 豊 産 で 、 甘 味 が 強 く 、 果 汁 が 多 い 良 食 味 品 種 で あ る 。 ９ 月 下 旬 か ら 1 0 月 中 旬 に 成 熟 す る 中 生 種 で 、 「 ふ じ 」 、 「 つ が る 」 に 偏 重 し た 品 種 構 成 を 是 正 し 、 中 生 種 の 比 率 を 高 め 、 労 力 分 散 を 図 る こ と が で き る 。
１ 普 及 事 項
（ １ ） 普 及 技 術
り ん ご 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 は 外 観 、 食 味 及 び 収 量 性 に 優 れ 、 ９ 月 下 旬 か ら 1 0 月 中 旬 に 成 熟 す る 中 生 種 と し て 有 望 で あ る 。
（ ２ ） 普 及 地 域
県 下 で 標 高 お お む ね 5 0 0 ｍ 以 上 の 地 域
（ ３ ） 普 及 上 の 留 意 点
ア 低 暖 地 で は 着 色 が 淡 い の で 、 適 地 で 栽 培 す る 。
イ 果 皮 の 着 色 に 比 べ 果 肉 の 成 熟 が 先 行 す る 品 種 で あ る の で 、 食 味 や 貯 蔵 性 を 考 慮 し て 収 穫 が 遅 れ な い よ う に す る 。 収 穫 適 期 は 満 開 後 1 4 5 ∼ 1 5 5 日 で あ る 。
ウ 着 果 程 度 は ３ ∼ ４ 頂 芽 １ 果 を 基 準 と す る 。
エ 「 ふ じ 」 と 比 べ 樹 勢 が 弱 い の で 、 整 枝 せ ん 定 に 当 た っ て は 先 刈 り や 切 り 返 し を 適 宜 行 い 、 樹 勢 の 維 持 を 図 る 。
オ 混 植 園 で は 、 植 物 生 長 調 節 剤 の 散 布 に 際 し 注 意 す る 。 摘 果 剤 （ Ｎ Ａ Ｃ 剤 ） に よ る 過 剰 落 果 や 落 果 防 止 剤 （ ス ト ッ ポ ー ル 液 剤 ） に よ る 果 肉 軟 化 及 び ワ ッ ク ス の 発 生 の 恐 れ が あ る 。 ２ こ の 研 究 成 果 が 得 ら れ た 研 究 課 題 名
リ ン ゴ （ 長 果 ８ ∼ 1 2 ） 、 モ モ （ 長 果 １ ∼ ５ ） の 早 期 実 用 化 試 験 ３ 試 験 目 的
長 野 県 果 樹 試 験 場 で 育 成 し た リ ン ゴ 品 種 候 補 系 統 の 諸 特 性 や 地 域 適 応 性 を 明 ら か に し て 早 期 実 用 化 を 図 り 、 品 種 構 成 の 適 正 化 に 寄 与 す る 。
４ 試 験 担 当 部 ・ 試 験 地
果 樹 試 育 種 部 、 中 信 農 試 畑 作 栽 培 部 、 南 信 農 試 栽 培 部 ５ 試 験 期 間
平 成 ５ 年 ∼ 平 成 ８ 年 ６ 予 算 区 分
県 単 プ ロ ジ ェ ク ト ７ 試 験 経 過 の 概 要
（ １ ） 来 歴
「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 は 果 樹 試 験 場 が 「 ふ じ 」 と 「 つ が る 」 を 交 配 し た 実 生 の 中 か ら 選 抜 育 成 し た 。 旧 系 統 名 は 「 リ ン ゴ 長 果 1 0 」 で あ る 。 「 リ ン ゴ 長 果 1 0 」 は 、 平 成 ５ 年 に 職 務 育 成 品 種
「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 と し て 種 苗 法 に も と づ く 品 種 登 録 申 請 さ れ 、 平 成 ８ 年 ８ 月 2 2 日 に 登 録 番 号 第 5 1 3 9 号 と し て 品 種 登 録 さ れ た 。
（ ２ ） 試 験 経 過
果 樹 試 験 場 リ ン ゴ 育 成 系 統 長 果 ８ ∼ 1 2 に つ い て 、 須 坂 市 （ 果 樹 試 ） 、 塩 尻 市 （ 中 信 農 試 ） 、 高 森 町 （ 南 信 農 試 ） 及 び 県 下 ４ 市 町 村 ５ か 所 の 農 家 圃 場 で 、 平 成 ５ 年 か ら 栽 培 試 験 を 行 っ た 。 樹 体 生 育 や 果 実 品 質 な ど を 調 査 し 、 各 系 統 の 特 性 と 地 域 適 応 性 を 検 討 し た 。 調 査 は 農 林 水 産 省 果 樹 試 験 場 の リ ン ゴ 系 統 適 応 性 試 験 方 法 に 準 じ た 。
８ 試 験 の 成 果
（ １ ） 生 態 的 特 性
ア 発 芽 期 、 開 花 期 と も に 主 要 品 種 と 同 時 期 （ 表 １ ） 。
イ 成 熟 期 は 育 成 地 （ 須 坂 市 ） 及 び 低 暖 地 で は ９ 月 下 旬 ∼ 1 0 月 上 旬 、 標 高 が 高 く 寒 冷 な 地 域 で は 1 0 月 上 旬 ∼ 中 旬 で 、 「 千 秋 」 よ り や や 遅 い 。 満 開 後 成 熟 に 要 す る 日 数 は 1 4 5 ∼ 1 5 5 日 で あ る
（ 表 ２ ） 。
（ ２ ） 形 態 的 特 性 ア 果 実
主 た る 果 実 特 性 を 表 ３ に 示 し た 。
（ ア ） 果 実 の 形 ； 円 ∼ 長 円 、 果 実 の そ ろ い は 良 い 。
（ イ ） 果 実 の 大 き さ ； 3 0 0 ∼ 3 5 0 ｇ 前 後 で 、 大 き い 。
（ ウ ） 果 皮 ； 黄 緑 地 に 、 赤 ∼ 濃 赤 色 で 縞 状 に 着 色 す る 。 色 の 濃 さ は 中 で 、 低 暖 地 で は 着 色 が や や 淡 い 。 果 面 の さ び や 裂 果 は 少 な い 。
（ エ ） 果 肉 ； 果 肉 の 色 は 黄 白 色 、 果 肉 の 硬 さ 、 き め は い ず れ も 中 で 、 肉 質 は 良 で 、 果 汁 の 量 が 多 い 。
（ オ ） 糖 度 ；14 ∼15 ％
（ カ ） 酸 度 ； 0.3％ 程 度
（ キ ） 食 味 ； 甘 味 の 強 さ は 中 、 酸 味 は 少 で 、 甘 味 が 勝 る 。
（ ３ ） 樹 体
樹 姿 は 直 立 と 開 張 の 中 間 、 樹 勢 は 中 で 、 樹 性 は 「 つ が る 」 に 似 る （ 表 ４ 、 ５ ） 。 短 果 枝 の 形 成 、 花 芽 の 着 生 は い ず れ も 良 好 で 、 腋 花 芽 の 着 生 は 少 な い 。
（ ４ ） 栽 培 特 性
ア 貯 蔵 性 ； 普 通 貯 蔵 は ２ 週 間 程 度 、 冷 蔵 貯 蔵 は ２ か 月 程 度 、 い ず れ も や や 長 い （ 表 ６ ） 。 イ 結 実 性 ； 「 ふ じ 」 、 「 つ が る 」 及 び 「 王 林 」 と の 交 雑 和 合 性 は 相 互 に 高 い （ 表 ７ ） 。
生 理 落 果 は 早 期 、 後 期 と も に 少 な い 。 摘 果 剤 （ Ｎ Ａ Ｃ 剤 ） に よ る 落 果 は 認 め ら れ る 。 ウ 果 実 の 生 理 障 害 ； コ ル ク ス ポ ッ ト 、 ビ タ ー ピ ッ ト の 発 生 は 無 ∼ 僅 か 。
エ 耐 病 虫 性 ； 通 常 の 薬 剤 散 布 の も と で 特 に 問 題 と な る 病 虫 害 は な い 。 斑 点 落 葉 病 の 耐 病 性 は 「 ふ じ 」 よ り 強 い （ 表 ８ ） 。 心 か び は 年 に よ っ て は 発 生 す る が 、 果 肉 の 腐 敗 は み ら れ な い 。
オ 収 量 性 ； 既 存 品 種 の 中 で は や や 高 い 方 で あ る （ 表 ９ ） 。
カ 地 域 適 応 性 ； 県 内 各 地 の ほ と ん ど で 有 望 の 評 価 さ れ て い る が 、 標 高 が 高 く 寒 冷 な 地 域 ほ ど 着 色 が 濃 く 、 外 観 は 良 好 で あ る （ 表 1 0 、 1 1 ） 。 成 熟 期 は 標 高 が 低 く 温 暖 な 地 域 で は ９ 月 下 旬
∼ 1 0 月 上 旬 、 寒 冷 な 地 域 で は 1 0 月 上 ∼ 中 旬 で あ る （ 表 1 2 、 1 3 ） 。
以 上 の 結 果 か ら 、 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 は 外 観 、 食 味 及 び 収 量 性 に 優 れ 、 ９ 月 下 旬 か ら 1 0 月 中 旬 に 成 熟 す る 中 生 種 と し て 有 望 で あ る と 考 え ら れ た 。
表 １ 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 及 び そ の 他 の 品 種 の 生 態 的 特 性 （ 平 成 ５ 年 、 果 樹 試 ） 品 種 名 発 芽 期 展 葉 期 満 開 期 収 穫 盛 期 満 開 か ら 収 穫 ま で の 日 数 シ ナ ノ ス イ ー ト ４ 月 ４ 日 ４ 月 2 1 日 ５ 月 1 2 日 1 0 月 1 2 日 1 5 3 日
つ が る ４ 月 ５ 日 ４ 月 2 6 日 ５ 月 1 2 日 ９ 月 ９ 日 1 2 0 日 千 秋 ４ 月 ４ 日 ４ 月 2 3 日 ５ 月 1 4 日 ９ 月 2 7 日 1 3 6 日 ふ じ ４ 月 ４ 日 ４ 月 2 3 日 ５ 月 1 2 日 1 1 月 ９ 日 1 8 0 日 注 ） 1 . 果 樹 試 場 内 圃 場 （ 須 坂 市 ） で 調 査
2 . M . 2 6 台 樹 で 調 査
表 ２ 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 の 年 次 別 生 態 と 果 実 品 質 （ 平 成 ４ ∼ ８ 年 、 果 樹 試 ） 開 花 日 満 開 日 収 穫 日 満 開 後 果 実 重 硬 度 糖 度 酸 度
年 次
（ 月 ． 日 ） （ 月 ． 日 ） （ 月 ． 日 ） 日 数 （ ｇ ） （ l b ） （ ％ ） （ ％ ） 平 成 ４ 年 5 . 3 5 . 8 9.30 145 341 13.3 14.4 0.28 平 成 ５ 年 5 . 8 5.12 10. 7 148 378 12.6 14.6 0.34 平 成 ６ 年 4.29 5 . 3 10. 5 155 402 12.6 15.3 0.27 平 成 ７ 年 5 . 1 5 . 5 9.28 146 363 14.7 14.9 0.29 平 成 ８ 年 5 . 9 5.13 10. 8 148 376 12.4 14.7 0.32
平 均 5 . 4 5 . 8 10. 8 148 372 13.1 14.8 0.30
注 ） 1 . 果 樹 試 場 内 圃 場 （ 須 坂 市 ） で 調 査
2 . 平 成 ５ 年 ま で は M . 2 6 台 樹 で 、 平 成 ６ 年 か ら は M . 9 - 中 間 台 （ マ ル バ カ イ ド ウ 台 ） 樹 で 調 査 し た 。
表 ３ 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 の 主 た る 果 実 特 性 （ 平 成 ５ 年 、 果 樹 試 ）
果 実 重 さ び の 量
果 形 果 梗 の 長 さ 果 皮 の 色 果 点 の 密 度
（ ｇ ） 果 面 こ う あ
３ ７ ８ 長 円 中 赤 、 縞 明 瞭 中 無 ∼ 僅 か 無 ∼ 僅 か
果 肉 硬 度 糖 度 酸 度
蜜 入 り 粉 質 化
色 硬 さ き め 果 汁 甘 味 酸味 （ l b ） （ ％ ） （ ％ ）
黄 白 中 中 多 中 弱 無 ∼ 僅 か 難 12.6 14.6 0.34
注 ） Ｍ ． 2 6 台 樹 で 調 査
表 ４ 主 幹 の １ 年 生 枝 部 分 に お け る 新 梢 の 生 育 （ 平 成 ７ 年 、 果 樹 試 ）
発 生 割 合 （ ％ ） 新 梢 長 ／ 発 育 枝 角 度
品 種 名
2 1 c m 以 上 ５ ∼ 2 0 c m ５ c m 未 満 不 発 芽 １ 年 生 枝 長 基部 先 端
の 新 梢 の 新 梢 の 新 梢
ｼﾅﾉｽｲｰﾄ 8.9 3.0 61.3 26.7 2.55 57 43
ふ じ 34.5 18.7 20.1 26.7 6.07 61 62
つ が る 17.5 2.9 61.6 18.0 3.16 42 33
注 ） 新 梢 長 ／ １ 年 生 枝 長 ： ３ c m 以 上 の 新 梢 の 新 梢 長 の 和 を １ 年 生 枝 の 長 さ で 除 し た 値 シ ナ ノ ス イ ー ト は ６ 年 生 M . 9 - 中 間 台 樹 、 そ の 他 は ７ 年 生 C G . 1 0 台 樹 。
表 ５ 側 枝 の １ 年 生 枝 部 分 に お け る 新 梢 の 生 育 （ 平 成 ７ 年 、 果 樹 試 ）
切 返 し 発 生 割 合 （ ％ ） 新 梢 長 ／
品 種 名
程 度 2 1 c m 以 上 ５ ∼ 2 0 c m ５ c m 未 満 不 発 芽 １ 年 生 枝 長
の 新 梢 の 新 梢 の 新 梢
無 4.9 4.9 64.4 27.2 1.31
ｼﾅﾉｽｲｰﾄ 1/4 9.7 7.1 64.5 18.5 2.22
1/3 13.7 2.4 68.2 16.0 2.62
無 10.7 12.4 40.6 37.0 2.92
ふ じ 1/4 24.7 15.0 45.0 17.1 4.36
1/3 28.8 15.7 34.4 20.8 5.66
無 7.8 1.7 55.7 35.9 1.40
つ が る 1/4 15.7 2.5 58.9 23.0 2.86
1/3 18.6 3.8 57.8 19.0 3.03
注 ） 新 梢 長 ／ １ 年 生 枝 長 ： 表 ４ 参 照
シ ナ ノ ス イ ー ト は ６ 年 生 M . 9 - 中 間 台 樹 、 そ の 他 は ７ 年 生 C G . 1 0 台 樹 。
表 ６ 貯 蔵 果 実 の 官 能 評 価 （ 平 成 ５ 年 、 果 樹 試 ）
貯 蔵 方 法 品 種 名 貯 蔵 期 間 官 能 評 価 備 考
１ 週 間 良 品 質 良 好
ｼﾅﾉｽｲｰﾄ
２ 週 間 ﾔﾔ良 果 肉 や や 軟 化
室 温 １ 週 間 ﾔﾔ良 酸 味 や や 低 下 ， ワ ッ ク ス 少
千 秋 ２ 週 間 中 酸 抜 け ， ワ ッ ク ス 多 １ カ 月 ﾔﾔ良 果 肉 や や 軟 化
低 温 ｼﾅﾉｽｲｰﾄ
２ カ 月 中 果 肉 や や 軟 化 ， ワ ッ ク ス 中 注 ） 収 穫 適 期 に 収 穫 し た 果 実 を 貯 蔵 し た 。
表 ７ 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 と そ の 他 の 品 種 と の 交 雑 和 合 性 （ 平 成 ５ 年 、 果 樹 試 ） 組 み 合 わ せ
交 配 花 数 結 実 果 数 結 実 率 （ ％ ）
（ 母 親 × 父 親 ）
シ ナ ノ ス イ ー ト × ふ じ ４ ２ ４ ２ １ ０ ０ ． ０
シ ナ ノ ス イ ー ト × つ が る ４ ２ ４ ２ １ ０ ０ ． ０
シ ナ ノ ス イ ー ト × 王 林 ４ ２ ４ １ ９ ７ ． ６
ふ じ × シ ナ ノ ス イ ー ト ３ ０ ３ ０ １ ０ ０ ． ０
つ が る × シ ナ ノ ス イ ー ト ３ ０ ３ ０ １ ０ ０ ． ０
王 林 × シ ナ ノ ス イ ー ト ３ ０ ３ ０ １ ０ ０ ． ０
シ ナ ノ ス イ ー ト × シ ナ ノ ス イ ー ト １ ５ ０ ０ ． ０ 注 ） ５ 月 ９ 、 1 1 日 に 交 配 、 ５ 月 2 4 日 に 結 実 調 査
表 ８ 斑 点 落 葉 病 に 対 す る 耐 病 性 の 差 異 （ 平 成 ７ 年 、 果 樹 試 ） 品 種 名 １ 葉 当 た り 病 斑 数 発 病 葉 率 （ ％ ） 耐 病 性
ｼﾅﾉｽｲｰﾄ 0.2 16.0 中 ∼ 強
ｽﾀｰｷﾝｸﾞ 69.0 100.0 弱
ふ じ 15.3 64.0 中
つ が る 0.1 8.0 強
紅 玉 0.0 0.0 強
注 ） 切 除 し た 新 梢 に 対 す る 接 種 結 果 を 示 し た 。
６ 月 ８ 日 接 種 、 接 種 時 間 ； 4 0 時 間 、 接 種 温 度 ； 室 温 （ 1 5
∼ 2 0 ℃ ） 、 菌 株 ； A K I - 3 、 胞 子 濃 度 ； １ × 1 0 個 / m l５
表 ９ 「 シ ナ ノ ス イ ー ト 」 の 年 次 別 収 量 （ 平 ６ ∼ ８ 年 、 果 樹 試 ） 収 量 （ K g ／ 樹 ）
品 種 台 木
５ 年 生 ６ 年 生 ７ 年 生 累 積 ｼﾅﾉｽｲｰﾄ M.9-/ﾏﾙﾊﾞ 2.4 7.2 20.5 30.1
ふ じ M.26EMLA 3.2 13.7 19.5 36.4
千 秋 M.26EMLA 7.8 5.5 10.4 23.7
注 ） 同 一 圃 場 の 同 一 樹 齢 で の 収 量 を 示 し た 。
シ ナ ノ ス イ ー ト は 平 成 ６ ∼ ８ 年 、 そ の 他 は 平 成 ４ ∼ ６ 年 の 収 量 を 示 し た 。
表10 県内各産地における果実品質（平成７年、果樹試、南信農試、中信農試）
標高 収穫日 果実重 着色割合 着色 地色 硬度 糖度 酸度 熟度 食味
栽培地 （ｍ） （月．日） （ｇ） （％） 指数 指数 （lb）（％）（％） 指数 指数
高森町（南信農試） 560 9.25 471 70 1.6 3.4 12.6 14.0 0.29 4.0 長野市真島 360 10. 2 353 84 4.3 4.2 13.5 13.3 0.25 4.0 3.0 須坂市（果樹試） 360 10. 2 323 93 4.6 4.9 15.2 14.9 0.34 3.8 3.4 上田市浦里 450 10. 9 364 61 4.2 3.5 12.8 15.4 0.29 4.0 4.0 高山村 470 10. 9 375 87 5.7 4.8 12.3 14.4 0.27 4.0 3.6 長門町 630 10. 9 390 58 4.2 4.7 11.5 14.2 0.29 3.6 3.8 東部町 650 10. 9 391 96 5.7 4.6 12.6 14.8 0.29 3.1 4.0 塩尻市（中信農試） 740 10. 9 317 93 5.0 - 13.2 15.0 0.41 5.0
喬木村阿島 410 10.12 378 72 2.0 3.2 11.9 14.1 0.22 3.0
喬木村富田 600 10.12 317 80 2.8 3.6 12.0 14.4 0.22 3.0
注）着色割合は果面全体に対する着色部の割合とした。
着色指数は「ふじ」カラーチャート（表面色用）によった。
地色指数は「ふじ」カラーチャート（地色用）によった。
熟度指数は１；未熟、２；やや未熟、３；適熟、４；完熟、５；過熟とした。
食味指数は１；非常にまずい、２；まずい、３；普通、４；うまい、５；非常にうまいとした。
表11 県内各産地における果実品質（平成８年、果樹試、南信農試、中信農試）
標高 収穫日 果実重 着色割合 着色 地色 硬度 糖度 酸度 熟度 食味
栽培地 （ｍ） （月．日） （ｇ） （％） 指数 指数 （lb）（％）（％） 指数 指数
長野市篠ノ井 400 9.27 348 64 3.9 3.5 13.1 14.2 0.32 4.0 3.4 長野市真島 360 10. 1 226 59 3.9 2.5 14.8 13.5 0.33 3.6 4.0 須坂市（果樹試） 360 10. 1 332 80 4.3 2.4 13.9 15.2 0.37 3.2 3.7 飯田市座光寺 450 10. 1 314 73 4.7 3.5 13.6 13.7 0.30 3.8 4.0 喬木村阿島 410 10. 1 281 47 1.8 2.0 13.1 14.0 0.27 4.0 5.0 喬木村富田 600 10. 1 288 87 5.3 4.0 12.5 15.3 0.34 4.0 5.0 高森町（南信農試） 650 10. 1 363 86 4.0 3.4 12.1 14.2 0.32 4.0 5.0 松川村 680 10. 4 310 70 6.0 4.3 14.9 14.8 0.32 2.5 3.0 長野市共和 330 10. 7 355 99 5.7 4.3 13.9 14.2 0.34 2.8 3.4 松本市 690 10. 7 335 78 4.8 3.7 14.6 15.0 0.34 2.3 2.7 長野市三才 330 10. 8 346 38 3.6 4.1 13.4 14.2 0.32 3.6 3.8 高山村 470 10. 8 257 70 5.2 3.6 13.3 13.9 0.29 4.0 3.6 梓川村 700 10. 8 425 71 5.1 3.6 14.1 15.5 0.35 3.5 3.3 三郷村 710 10.10 319 77 5.2 3.8 13.8 13.8 0.27 3.3 4.0
塩尻市（中信農試） 740 10.10 257 4.9 7.6 13.7 15.1 0.45 4.8
上田市神科 450 10.11 523 56 4.4 2.4 12.5 15.2 0.30 4.4 3.4 坂城町 500 10.11 305 59 4.2 5.0 12.5 14.7 0.30 3.0 4.0 牟礼村 650 10.11 229 88 5.4 4.8 15.4 15.2 0.37 2.8 3.3 真田町 700 10.11 437 96 5.8 4.2 13.3 15.5 0.35 3.6 3.8 長野市浅川 700 10.11 411 92 5.7 4.5 14.3 15.2 0.35 3.6 4.0 山ノ内町穂波 700 10.11 368 99 6.0 4.5 14.1 14.2 0.34 3.3 4.0 長門町 630 10.13 289 52 5.9 5.3 13.6 13.7 0.27 3.8 3.8 上田市浦里 450 10.14 304 81 6.0 5.9 14.0 15.4 0.39 3.5 4.0 下諏訪町 760 10.14 353 58 5.1 4.6 13.1 14.3 0.24 3.8 4.0 諏訪市 760 10.14 278 90 5.8 5.4 13.4 13.7 0.27 3.6 4.0 箕輪町 830 10.14 331 75 5.3 5.3 14.4 14.2 0.27 3.3 3.7 中野市 350 10.15 361 54 4.6 4.8 14.6 15.8 0.32 3.2 4.0 東部町 650 10.15 289 85 5.9 5.7 13.1 15.0 0.39 4.0 4.0 山ノ内町角間 700 10.15 362 44 5.3 2.9 14.1 14.9 0.27 3.8 3.0 臼田町 750 10.15 246 91 6.0 5.5 15.1 14.5 0.35 3.4 4.0 麻績村 900 10.15 371 66 5.0 4.1 14.4 13.9 0.37 3.0 3.8 豊田村 325 10.16 461 63 5.5 5.0 13.3 14.7 0.29 4.8 3.7 注）着色割合、着色指数、地色指数、熟度指数及び食味指数は表10参照。
表12 収穫時期別の果実品質（平成７∼８年）
収穫日 果実重 着色面積 着色 地色 硬度 糖度 酸度 ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ 熟度 食味
年次 判定
（月．日） （ｇ） （％） 指数 指数 （lb） （％） （％） 指数 指数 指数
9.19 271 31 2.3 2.3 13.2 13.2 0.33 3.0 1.4 2.4 平成 9.25 295 36 2.4 2.4 14.9 14.1 0.31 3.1 3.0 2.8
10. 2 323 93 4.6 4.9 15.2 14.9 0.34 2.0 3.8 3.4 収穫適期 ７年 10. 9 379 94 5.1 5.0 12.4 14.9 0.29 1.5 4.0 4.0 完熟
10.16 327 71 5.5 5.7 12.0 14.8 0.20 1.5 4.0 3.8 9.17 316 18 1.1 1.0 15.3 13.3 0.38 3.8 1.2 1.5 平成 9.24 335 44 2.9 1.0 14.3 14.7 0.36 3.3 2.3 3.0
10. 1 332 80 4.3 2.4 13.9 15.2 0.37 2.6 3.2 3.7 収穫適期 ８年 10. 8 352 88 5.0 3.6 13.2 15.3 0.30 1.6 3.9 3.8 完熟
10.15 373 96 5.9 5.3 13.0 15.3 0.28 1.2 4.3 3.4 注）平成７年はM.26台樹で、平成８年はM.9-中間台樹で調査。
満開期は平成７年は５月５日、平成８年は５月13日。
着色割合、着色指数、地色指数、熟度指数及び食味指数は表10参照。
ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ指数はヨーソ・ヨード液による呈色部の面積によった。度数は長野県果樹指導指針参照。
表 1 3 県 内 各 産 地 に お け る 収 穫 時 期 別 の 熟 度 （ 平 成 ７ ∼ ８ 年 、 果 樹 試 、 南 信 農 試 ） 収 穫 日 （ 月 ． 日 ）
年 次 栽 培 地
9.19 9.25 10. 2 10. 9 10.16 須 坂 市 （ 果 樹 試 ） 1.4 3.0 3.8 4.0 4.0
平 成 ７ 年 高 山 村 1.8 4.0 4.0
東 部 町 2.8 4.1 3.8
収 穫 日 （ 月 ． 日 ） 年 次 栽 培 地
9.17 9.24 10. 1 10. 8 10.15 10.22 高 森 町 （ 南 信 農 試 ） 2.6 3.0 4.0 4.0 4.0 4.2
長 野 市 2.4 3.6 4.0
平 成 ８ 年 須 坂 市 （ 果 樹 試 ） 1.2 2.3 3.2 3.9 4.3
高 山 村 4.0 4.0 4.1
東 部 町 2.0 2.4 4.1
