흑염소요리 전문점 약산가든 수도권 본점 설립 자금 투자 유치 사업계획서

흑염소요리 전문점 약산가든 수도권 본점 설립 자금 투자 유치 사업계획서

약산가든 사업계획서

약산가든 약산가든 사업계획서 사업계획서

목 차

1. ^{사업 개요}

2. ^{사업 계획}

3. ^{재무 계획}

ˆ 인사말

ˆ 회사 소개

ˆ 주요 사업 내용

ˆ 사업 비전

ˆ 인증 현황

ˆ 회사 개요

: 회사 개요 : 주요 연혁

회 사 명

대 표 자

설 립 일

자 본 금

주요 사업

홈페이지

㈜ 약 산 가 든

흑염소요리 대중화를 위한 전국 직영점 구축

흑염소요리 전문점 운영

현대인을 위한 차별화된 흑염소요리 메뉴 개발

건강 식품 가공 시장 진출

ˆ 주요 사업 내용

ˆ 회사 비전

수도권 지역 직영점 설치 및 운영

수도권 지역 직영점 설치 및 운영

차별화된 메뉴 개발 고객 만족

국내 최고의 건강 음식 전문 브랜드로 성장 및 건강 식품 가공 시장 진출

전국 최초의 원조 약산 흑염소 전문점

국내 최고의 건강요리 전문점으로 성장 국내 최고의 건강요리

전문점으로 성장

전국적인 직영점 시스템 구축 전국적인 직영점

시스템 구축

건강 식품 가공사업 으로 사업영역 확대 건강 식품 가공사업 으로 사업영역 확대

ˆ 인증 현황

ˆ 사업 개요

ˆ 시장 현황

ˆ 수도권 본점 설립 계획

ˆ 사업 추진 계획

ˆ 마케팅 계획

ˆ SWOT 분석

ˆ 사업 개요

최근 수요가 증가하고 있는 흑염소 요리의 대중화를 위한 새로운 사업 전개 필요

수도권 지역에 약산가든의 수도권 본점을 설치하여 흑염소요리 시장 선점 및 수익창출 웰빙 열품으로 인하여 전통 건강 음식인 흑염소 요리에 대한 수요 증가

국내 최고의 흑염소 요리 전문점인 약산가든 본점의 요리 및 운영 노하우 활용

흑염소요리의 대중화를 위하여 수도권 지역에 직영점을 설치하여 시장 선점

사업 추진 배경

사업 사업 추진 추진 배경 배경

흑염소 특징 흑염소 흑염소 특징 특징

ˆ 사업 개요

토종흑염소는 옛 조상들로부터 지금까지 귀한 약용 동물로 산약초를 비롯하여 들판, 강이나 논둑에서 계절별로 자라는 2만여 가지의 풀, 나뭇잎, 나무 가지, 줄기, 열매, 뿌리를 먹고 자라는 신비의 동물이다. 사람들이 직접 먹어서 에너지화 할 수 없는 여러 가지 귀한 약초들을 토종흑염소가 먹고 자라면, 사람들이 이를 약용으로 이용하였다. 염소의 흑색종 중 약용 염소와 육용염소로 구분하여 약용염소를 토종흑염소로, 개량 육종된 육용염소를 흑염소라고 한다.

토종흑염소는 옛 조상들로부터 지금까지 귀한 약용 동물로 산약초를 비롯하여 들판, 강이나 논둑에서 계절별로 자라는 2만여 가지의 풀, 나뭇잎, 나무 가지, 줄기, 열매, 뿌리를 먹고 자라는 신비의 동물이다. 사람들이 직접 먹어서 에너지화 할 수 없는 여러 가지 귀한 약초들을 토종흑염소가 먹고 자라면, 사람들이 이를 약용으로 이용하였다. 염소의 흑색종 중 약용 염소와 육용염소로 구분하여 약용염소를 토종흑염소로, 개량 육종된 육용염소를 흑염소라고 한다.

흑염소 소개 흑염소 흑염소 소개 소개

흑염소는 지방축적률이 좋아 쇠고기나 돼지고기에 비하여 고기가 연하고 불포화 지방산이 많아 맛이 좋으며, 소화가 잘 되고, 각종 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있고, 비타민A, 칼슘, 철분이 많아 영양가가 높을뿐만 아니라 지방과 콜레스테롤이 적어 매우 훌륭한 영양 식품이라 할 수 있다.

흑염소는 지방축적률이 좋아 쇠고기나 돼지고기에 비하여 고기가 연하고 불포화 지방산이 많아 맛이 좋으며, 소화가 잘 되고, 각종 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있고, 비타민A, 칼슘, 철분이 많아 영양가가 높을뿐만 아니라 지방과 콜레스테롤이 적어 매우 훌륭한 영양 식품이라 할 수 있다.

흑염소 고기 흑염소 흑염소 고기 고기

흑염소 약효 흑염소 흑염소 약효 약효

ˆ 사업 개요

名醫別錄(명의별록)

염소고기는 속을 덮게 하고 내장을 보하고 기를 늘린다. 심장을 안정시키고 놀라는 것을 그친다.

염소의 젖은 한랭과 허파을 보한다. 염소의 허파는 폐를 보하고 기침을 그친다. 염소 콩팥은 신기 허약을 보하고 정 수를 늘린다. 쓸개는 청맥을 다스리고 눈을 밝게 한다. 뿔은 산후통, 풍두통을 없애고, 골수는 양기부족을 치료한다 고 하여 흑염소는 건강의 영약으로 알려진 신비한 특수약용동물이다.

日華本初(일화본초)

염소고기는 풍현 수병소아경간을 다스린다. 염소가죽은 허로를 보하는데 털을 뽑고 곰국을 만들어 먹는다. 염소의 골수는 술에 타서 먹으면 혈을 보하고 부인의 혈허를 다스린다. 염소밥통은 구토를 다스리고 허한을 그치게 하며 허약과 소변이 잦은 것을 다스린다. 3~5번 먹는다.

神農本草經(신농본초경)

염소뿔은 마디속의 결기풍두통, 산후통을 다스린다. 골수는 양기부족에 술에 타서 먹는다. 염소뿔은 청맹을 다스리 고 눈을 밝게 한다. 놀라는 것을 그치게 하고 오래 먹으면 심장을 안정시키고 기를 늘리며 개출을 죽이고 산에 들어 가 태우면 악귀와 호난을 물리친다.

千金食治(천금식치)

염소고기는 통증을 그치고 산부에 이롭다. 염소기름은 이질과 탈항을 다스리고 풍독 산후통을 없앤다. 오래 먹어도 해가 없다. 염소허파는 내장을 다스리고 허약을 보하며 풍사를 없앤다. 염소 오줌통은 하체가 허하고 오줌이 잦은데 방광속에 물을 채워 넣고 불에 구워 4~5일 먹는다.

다른 동물과의 성분 비교 다른 다른 동물과의 동물과의 성분 성분 비교 비교

ˆ 사업 개요

성분 칼슘 단백질 인 철 비타민B1 비타민B2 비타민E

흑염소 112 mg 20.6 % 847 mg 25.4 mg 0.15 mg 0.25 mg 45 mg

개 107.1mg 8.13% 737mg 23.3mg - - -

소 19.0mg 18.60% 142mg 4.8mg 0.07mg 0.20mg -

돼지 4.0mg 20.70% 218mg 3.0mg 0.10mg 0.20mg -

조약도 흑염소 요리 조약도 조약도 흑염소 흑염소 요리 요리

ˆ 사업 개요

조약도(약산도)는 전남 마량포구에서 뱃길로 약30분거리에 있는 섬으로 산세가 험준하고 바위산이 많은 가운데도 약129종의 다양한 약초가 서식하고 있어, 이곳에 방목되는 흑염소는 전국적으로 명성을 얻고있다.

㈜약산가든이 1997년 조약도를 흑염소요리 브랜드로 상표등록하였다.

조약도(약산도)는 전남 마량포구에서 뱃길로 약30분거리에 있는 섬으로 산세가 험준하고 바위산이 많은 가운데도 약129종의 다양한 약초가 서식하고 있어, 이곳에 방목되는 흑염소는 전국적으로 명성을 얻고있다.

㈜약산가든이 1997년 조약도를 흑염소요리 브랜드로 상표등록하였다.

조약도 조약도 조약도

방목하여 야생의 풀만 먹고자란 맛좋은 흑염소만을 엄정선별하여 약산가든의 특별한

조리법으로 다양한 약재와 생야채를 곁들여 맛과 향을 내어 비위가 약한 여성이나 어린이들도 색다른 미각경험을 할 수 있는 국내 최고의 흑염소 요리.

방목하여 야생의 풀만 먹고자란 맛좋은 흑염소만을 엄정선별하여 약산가든의 특별한

조리법으로 다양한 약재와 생야채를 곁들여 맛과 향을 내어 비위가 약한 여성이나 어린이들도 색다른 미각경험을 할 수 있는 국내 최고의 흑염소 요리.

흑염소 요리 흑염소 흑염소 요리 요리

ˆ 시장 현황

(단위 : 억원)

[자료출처 : 한국경제신문 2006년 5월 24일 기사 ]

국내 외식 시장 규모 국내 국내 외식 외식 시장 시장 규모 규모

19,870

21,500

25,000

28,500

0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000

2003 2004 2005 2006

ˆ 시장 현황

(단위 : 억원)

[자료출처 : 한국경제신문 2006년 5월 24일 기사 ]

국내 건강 음식 시장 규모 국내 국내 건강 건강 음식 음식 시장 시장 규모 규모

2,211

3,642

6,753

5,012

0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000

2004 2005 2006 2007

ˆ 시장 현황

시장 동향 시장 시장 동향 동향

 대부분 흑염소 요리관련 외식업체가 소규모 식당으로 영세하게 운영되고 있음

 사슴 및 흑염소 농장과 함께 운영되어 도심지역에서 멀리 위치하여 접근이성이 떨어짐  대부분 흑염소 요리관련 외식업체가 소규모 식당으로 영세하게 운영되고 있음

 사슴 및 흑염소 농장과 함께 운영되어 도심지역에서 멀리 위치하여 접근이성이 떨어짐

 웰빙열풍으로 인한 흑염소 요리에 대한 수요 증가

 흑염소 요리에 대한 인식변화로 인하여 대중화 가능성이 높음  웰빙열풍으로 인한 흑염소 요리에 대한 수요 증가

 흑염소 요리에 대한 인식변화로 인하여 대중화 가능성이 높음

 수도권을 중심으로 전국적으로 직영점 시스템을 구축한다면, 최근 급격히 성장 하고 있는 국내 건강요리 시장을 선점할 수 있음

 수도권을 중심으로 전국적으로 직영점 시스템을 구축한다면, 최근 급격히 성장 하고 있는 국내 건강요리 시장을 선점할 수 있음

관련 업계 동향 관련 관련 업계 업계 동향 동향

소비자 동향 소비자 소비자 동향 동향

시장 전망 시장 시장 전망 전망

ˆ 수도권 본점 설립 계획

수도권 본점 설립 개요 수도권 수도권 본점 본점 설립 설립 개요 개요

주 소 주 소

규 모 규 모

• 000시 0000구 000동 000번지

•

000시 0000구 000동 000번지

수용 이원

수용 이원

• 최대 수용 인원 : 총 250석 / 주차장 : 100대이상 주차공간 확보 최대 수용 인원 : 총 250석 / 주차장 : 100대이상 주차공간 확보

설립 예정일

설립 예정일

• 2007년 1월 (예정) 2007년 1월 (예정)

• 대지 456평 / 건평 117평 (지상 1층)

•

대지 456평 / 건평 117평 (지상 1층)

투자 비용

투자 비용

• 총 1,588 백만원 (개인투자 유치 : 5억원) 총 1,588 백만원 (개인투자 유치 : 5억원)

ˆ 수도권 본점 설립 계획

사업장 조감도

사업장 사업장 조감도 조감도

ˆ 수도권 본점 설립 계획

사업장 위치도 사업장 사업장 위치도 위치도

사업 예정지

ˆ 수도권 본점 설립 계획

사업장 입지 환경 사업장 사업장 입지 입지 환경 환경

입지 환경 입지 환경

ƒ 수도권 고속고로와 인접하여 접근이 용이

ƒ 인근지역에 대명콘도, 삼성관광농원 등의 시설이 입지하여 외부 관광객 및 유동인구가 많음

ƒ 양평군청 등 주요 관공서와 인접하여 위치

ƒ 인근지역에 전원주택들이 많아 수도권과 비슷한 수준의 상권 형성

ƒ 수도권 고속고로와 인접하여 접근이 용이

ƒ 인근지역에 대명콘도, 삼성관광농원 등의 시설이 입지하여 외부 관광객 및 유동인구가 많음

ƒ 양평군청 등 주요 관공서와 인접하여 위치

ƒ 인근지역에 전원주택들이 많아 수도권과 비슷한 수준의 상권 형성

발전 가능성 발전 가능성

ƒ 수려한 자연환경을 갖춘 지역으로 전철 개통 후 최고의 주거지로 발전 가능성이 높은 지역

ƒ 새롭게 부상하는 신흥 주거 및 상업 지역으로 발전가능성이 높아 문화 및 상업의 중심지로 성장 가능성 높음.

ƒ 수려한 자연환경을 갖춘 지역으로 전철 개통 후 최고의 주거지로 발전 가능성이 높은 지역

ƒ 새롭게 부상하는 신흥 주거 및 상업 지역으로 발전가능성이 높아 문화 및 상업의 중심지로 성장 가능성 높음.

교통 환경 교통 환경 ƒ 2008년 지하철 개통 예정 (현재 60% 공사 진행)

ƒ 서울에서 약 40~1시간 거리로 교통편리

ƒ 2008년 지하철 개통 예정 (현재 60% 공사 진행)

ƒ 서울에서 약 40~1시간 거리로 교통편리

메뉴 개발 계획 메뉴 메뉴 개발 개발 계획 계획

ˆ 수도권 본점 설립 계획

요요리리명명 요리요리특징특징 가가 격격

흑 염 소 탕 흑염소의 뼈를 푹 고아 우려낸 국물로서 영양 만점의 건강요리 1인분 : ₩ 10,000원 흑 염 소 믹 스 흑염소의 다양한 부위고기를 이용한 건강 요리 1세트 : ₩ 50,000원 흑 염 소 스 테 이 크 최고급 흑염소 스테이크로 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 별미요리 1인분 : ₩ 15,000원 흑 염 소 고 치 구 이 흑연소의 각 부위를 직접 숯불에 구운 일품요리 1개 : ₩ 10,000원 흑 염 소 수 육 흑염소 고기의 담백한 맛을 즐길 수 있는 요리로서 씹을수록 깊은 맛이

배어나는 별미 요리

대(大) : ₩ 50,000원 소(小) : ₩ 35,000원 흑 염 소 샤 브 샤 브 흑염소 생고기를 얇게 썰어 육수에 익혀먹는 요리로서 흑염소요리의

진수이다. 육수로는 죽을 쑤어 먹을 수 있다.

1인분 : ₩ 25,000원 (식사포함)

흑 염 소 숯 불 구 이 직접 숯불에 구워 야채와 함께 먹는 흑염소 고기의 일품요리 1인분 : ₩ 20,000원 흑 염 소 전 골 담백한 흑염소의 고기와 뼈를 고은 육수의 맛과 향이 일품인 건강식 1인분 : ₩ 18,000원

(식사포함) 흑 염 소 육 전 전을 붙여 야채와 곁들어 먹는 별미 요리.

술안 주로 적격임 1인분 : ₩ 20,000원

흑 염 소 주 물 럭 갖은 양념에 볶아 무르게 익힌 건강식으로서 아이들과 여성들에게 사랑 받는 별미 요리

1인분 : ₩ 20,000원 (식사포함)

ˆ 수도권 본점 설립 계획

사업 추진 일정 사업 사업 추진 추진 일정 일정

2006. 8

2006. 8 2006. 10

2006. 12

2007. 1

투자유치 및 자금 확보 투자유치 및 자금 확보

실내 인테리어 공사 실내 인테리어 공사

토목 및 조경 공사 토목 및 조경 공사

내부 시설 및 비품 설치 내부 시설 및 비품 설치

직원 채용 및 교육 직원 채용 및 교육

사업장 오픈 사업장 오픈

개업 이벤트 및 홍보 개업 이벤트 및 홍보

2007. 2

2007. 2

조직 구성 계획 조직 조직 구성 구성 계획 계획

• 접객 서비스

• 고객 편의 서비스

• 주차 관리 서비스

• 흑염소 음식 조리

• 흑염소 메뉴 개발

• 예약 접수 및 관리

• 고객 관리

• 총무 업무

• 마케팅

영 업 팀 조 리 팀 영업 지원팀

대 표

자문 위원

ˆ 수도권 본점 설립 계획

(단위 : 명, 백만원)

인력 운용 계획 인력 인력 운용 운용 계획 계획

구분 2007년 2008년 2009년 2010년

영 업 8 9 9 10

사무. 관리 1 1 1 2

인 건 비 (백 만원) 324 367 408 480

조 리 6 7 7 8

계 15 17 17 20

 2007년 / 2008년 월 평균 임금 1인당 180만원 기준  2009년 / 2010년 월 평균 임금 1인당 200만원 기준

ˆ 수도권 본점 설립 계획

ˆ 사업추진 계획

1 1 2 2 3 3 4 4 5 5

기반 사업 사업 영역 확대

서울지역에 직영점 설치

수도권 본점 설립

전국적인 직영점 시스템 구축 겅강식품 가공시장 진출

투자유치 및 자금 확보

단계별 사업추진 계획

단계별 단계별 사업추진 사업추진 계획 계획

ˆ 사업추진 계획

2006년

ƒ 투자유치

ƒ 수도권 본점 설치

ƒ 수도권지역 마케팅 실시

2007년

ƒ 수도권 본점 오픈

ƒ 서울지역 직영점 설치 (2개 이상)

2008년

ƒ 수도권 지역에

5개 이상 직영점 설치

ƒ 건강 식품 가공사업 진출

2009년

ƒ 전국 주요 지역에 10개이상 직영점 설치

ƒ 건강 식품 가공 공장 설립

연도별 사업추진 계획

연도별 연도별 사업추진 사업추진 계획 계획

ˆ 마케팅 계획

마케팅 전략 마케팅 마케팅 전략 전략

무료 시식회 등의 이벤트를 통한 홍보

지역 신문 광고 등을 통한 홍보

현수막 및 전단지 등을 배포하여 홍보

TV 및 신문 등 언론 매체에 보도자료를

배포하 및 기사화 하여 홍보

인터넷 홈페이지를 구축하여 홍보

초기 초기 고객 고객 확보 확보 및 및 브랜드 브랜드 이미지 이미지 구축 구축

ˆ 마케팅 계획

매 체 진행 내용 비 고

인터넷 - 홈페이지구축, 관련사이트 링크 배너 교환

- 외식 관련 사이트 연계 홍보 제휴 외식 관련 사이트

잡 지 - 기획기사를 통한 홍보

- 기존 On/Off-Line 웹진 활용 외식 관련 잡지

영상물 - 홍보용 영상물 제작 및 지역 케이블 방송 광고 실시 Outsourcing

TV - 관련프로그램을 통한 컨텐츠 제공 방송3사

케이블TV

Radio - 관련프로그램을 통한 컨텐츠 제공

- 지역별 수도권 본점 광고 실시 중앙 & 지역

신 문 - 지면 광고를 통한 제품 홍보

- 보도자료를 통한 기사화 및 취재유도

일간지 및 스포츠신문

홍보 전략

홍보 홍보 전략 전략

ˆ SWOT 분석

¾ 다년간의 동일 사업 경험을 통한 안정적인 사업 진행 가능

¾ 사업 관련 우수한 인력 및 조직을 확보하고 있어 효율적인 사업추진

¾ 초기 마케팅 비용 및 시간이 많이 소요됨 (다양한 마케팅을 통한 시간 및 비용 절감)

¾ 웰빙열풍으로 인한 흑염소 요리에 대한 꾸준한 수요증가 및 향후 지속적으로 시장규모 성장 가능성 높음

¾ 기존 유사업체의 시장진출 가능성 있음 (다른 업체 차별화 된 메뉴 및 서비스로

시장 선점)

ˆ 투자 계획

ˆ 예상 매출

ˆ 추정 손익 계산

ˆ 수익성 분석

ˆ 자금 조달 계획

ˆ 투자 유치 계획

ˆ 투자 계획

구 분 항 목 금 액 (백만원) 비 고

부지 매입 912

건물 매입 176 117평 x 150만원

합 계 1,088

주차장 공사 90 300평 ×30만원

117 24

전기, 상하수도, 냉난방 20

토목공사 및 인테리어

합 계 251

주방기기 20 육절기, 냉장고, 냉동고, 가스렌지 등

주방집기, 식기 10 식기선반, 컵선반, 자외선소독기 등

가스, 수도, 배수 시설 5

기타 조리기구 5

합 계 40

메뉴얼 7 메뉴북, 콜벨, 인쇄물, 로고

기타 5 사무장비, 컴퓨터, 유니폼

합 계 32

홈페이지 구축 2

초기 관리비 15 500만원 × 3개월 (전기세, 수도세, 제세공과금 등)

합 계 75

합 계 52

주 방 시 설

20

15 43 50

60

50 1,588 부 지 및 건 물 매 입

456평 x 200만원

인테리어 117평×100만원

간판 외부 대형 간판

오 퍼 레 이 션

비 품 류 홀 비품

인 건 비 초기 인건비 8명 × 180만원 × 3개월

홍보비 호픈이벤트, 홍보물, 신문광고

초기 재료비 2,000만원 × 3개월

식탁 및 의자, 소품, 실내장식 등

운 영 비

홍 보 비

조경공사 48평 ×50만원

예 비 비

합 계

ˆ 투자 계획

항 목 금액 (천원) 감가상각 계산방법

인테리어 117,000

감가상각 비용 1,755

주방시설 및 비품 55,000

감가상각 비용 2,063

개업 비용 (홍보비) 52,000

감가상각 비용 1.950

감가상각 비용 480

소 계 6,248

주방시설 및 비품 6,600

개업비용 6,240

오퍼레이션 3,840

소 계 30,720

ƒ 2년 정액법으로 계산

ƒ 52,000천원 x 0.9(잔존가치) / 24개월 오퍼레이션 32,000 ƒ 5년 정액법으로 계산

ƒ 32,000천원 x 0.9(잔존가치) / 60개월

ƒ 2년 정액법으로 계산

ƒ 55,000천원 x 0.9(잔존가치) / 24개월

인테리어 감가상각비

ƒ 5년 정액법으로 계산

ƒ 117,000천원 x 0.9(잔존가치) / 60개월

14,040

지불금리 ƒ 총투자금액 256,000천원의 연 12% 금리로 계산

합 계 36,968

고정 비용

고정 비용

ˆ 예상 매출

매출 항목 객 단 가 (원) 일일 판매량 매 출 액 (원) 비 고

대 ( 大 ) 50,000 10 set 500,000

소 ( 小 ) 35,000 5 set 175,000

기 타 ( 주류 등) 400,000

1일 매출 합계 5,015,000

월간 매출 합계 150,450,000 1일 매출 x 30일

흑염소 샤브샤브 25,000 15 인분 375,000

흑염소 숯불구이 20,000 20 인분 400,000

흑 염 소 전 골 18,000 30 인분 540,000

흑 염 소 주 물 럭 20,000 10 인분 200,000

흑 염 소 탕 10,000 120 인분 1,200,000

흑 염 소 믹 스 50,000 10 set 500,000

흑염소 수육

흑 염 소 육 전 20,000 15 인분 300,000

흑염소 스테이크 15,000 15 인분 225,000

흑염소 고치구이 10,000 20 개 200,000

연간 매출 합계 1, 805,400,000 월간 매출 x 12개월

1일 예상 매출

1일 예상 매출

손익분기 매출 계산 손익분기 매출 계산

항목 금 액 (%) 비 고 (계산 방법)

원가율 35 % ƒ 업계 평균 35%

인건비율 20 % ƒ 업계평균 20%

손익분기 매출 금액 (천원) 97,284 천원 ƒ 고정비 / 0.38(1-0.62)

¾ 손익분기점 매출이 월 97,284 천원으로, 1인당 객단가 평균 2만원으로 가정하면,

¾ 월 평균 4,864명의 손님이 방문하여야 하며, 1일 평균 162명의 손님이 방문하여야 함 제경비율

금액 (천원)

7 % ƒ 업계평균 7% (마케팅 비용 포함) 변동비율설정

(62%)

고정 비용 36,968 천원 ƒ 감가상각비, 지분금리

ˆ 예상 매출

ˆ 예상 매출

구 분 예상 매출 성장율

2007년 1,805 -

2008년 2,347

30%

2009년 2,816 20%

2010년 3,238 15%

2011년 3,562 10%

연도별 예상 매출 연도별 예상 매출

1,805

2,347

2,816

3,238

3,562

0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 4,000

2007년 2008년 2009년 2010년 2011년

ˆ 추정 손익 계산

연 도 항 목

Ⅰ . 매 출 액 1,805 2,347 2,816 3,238 3,562

Ⅱ . 매 출 원 가 (재 료 비 ,인 건 비 ) 1,119 1,408 1,633 1,813 1,959

Ⅲ . 매 출 총 이 익 686 939 1,183 1,425 1,603

Ⅳ .판 매 비 와 일 반 관 리 비 578 657 732 810 855

Ⅴ . 영 업 이 익 108 282 451 615 748

Ⅵ . 영 업 외 이 익 (이 자 수 익 등 ) 0 0 0 0 0

Ⅶ . 영 업 외 비 용 (이 자 비 용 등 ) 0 0 0 0 0

Ⅷ . 경 상 이 익 108 282 451 615 748

Ⅸ . 특 별 이 익 0 0 0 0 0

Ⅹ . 특 별 손 실 0 0 0 0 0

Ⅹ Ⅰ 법 인 세 차 감 전 순 이 익 108 282 451 615 748

Ⅹ Ⅱ . 법 인 세 등 16 42 68 92 112

Ⅹ Ⅲ .당 기 순 이 익 92 239 383 523 636

2011년

2007년 2008년 2009년 2010년

(단위 : 백만원)

ˆ 수익성 분석

636 748

615

451

282

108

239

92

383

523

0 200 400 600 800 1,000

2007 2008 2009 2010 2011

0 5 10 15 영 업 이 익 당 기 순 이 익 당 기 순 이 익 율 20

(단위 : 백만원) (단위 : %)

16%

14%

10%

5%

당기 순 이익률

2009년 2008년

2007년 2010년

구 분

18%

2011년

ˆ 자금 조달 계획

구 분 금 액 비 고

자체 자금 1,088

500

합 계 1,588

투자 유치

대표이사 출자

개인투자 (현금)

(단위 : 백 만원)

ˆ 투자 유치 계획

투자 전망 투자 전망

안정적인 사업기반 안정적인 안정적인 사업기반 사업기반

; 서울 및 수도권지역에서 교통이 편리한 지역에 수도권 본점 건물 확보

; 건물을 매입하여 임대료 등 비용 부담을 최소화하여 안정적인 사업 진행 가능

; 웰빙열풍으로 인하여 흑염소 요리에 대한 수요 증가

; 흑염소요리에 대한 인식 변화로 인한 젊은층의 수요 증가 추세

; 현재 국내 최고 인지도의 흑염소 요리 브랜드

; 15년간의 흑염소요리 전문점 운영 및 요리 노하우 축적

; 상표등록 등을 통한 사업 기반 확보

수요 증가 수요 수요 증가 증가

수도권 본점사업 투자를 통하여 안정적이고 높은 투자수익 창출 가능 수도권 본점사업 투자를 통하여 안정적이고 높은 투자수익 창출 가능

㈜약산가든 ㈜약산가든 ㈜약산가든

ˆ 투자 유치 계획

예상 투자수익 (천원) 투자

금액

지분

확보율 2007년 2008년 2009년 2010년

38,300 52,300 월 평균 : 4,358

156,900 월 평균 : 13,075

261,500 월 평균 : 21,792 월 평균 : 3,192

114,900 월 평균 : 9,575

191,500 월 평균 : 15,958 23,900

월 평균 : 1,992 71,700 월 평균 : 5,975

119,500 월 평균 : 9,958

2011년

9,200 63,600

월 평균 : 767 월 평균 : 5,300

월 평균 : 2,300 월 평균 : 15,900

월 평균 : 3,833 월 평균 : 26,500

27,600 190,800

46,000 318,000

5억원 50%

3억원 30%

1억원 10%

¾ 최소 투자 비용 : 1억원 이상 총 5억원

투자 유치 금액

본점 순이익금 배당 현금 투자

내 용

¾ 영업개시 3개월 이후 부터 본점 전체 순이익금의 50% 배당

¾ 수도권 본점 수익 지분의 50% 배당

비 고

투자 회수 방법 투자 유치 방법

구 분

예상 투자 수익

투자 유치 개요

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