음식과 기호학

음식문화와 기호학

성경에 나타난 음식 기호학

-김성도, [기호, 리듬, 우주 기호학적 상상력을 위하여], 인간사랑, 2007.

-박여성, “융합기호학의 프로그램으로서의 음식기호학”, 한국기호학회, 2003.

-김수경, [예수님은 뭘 먹고 살았을까], 넥서스, 2004.

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음식과 기호학

음식은 우리의 존재와 세계가 만나는 매개물이 며, 곧 그것은 커뮤니케이션과 의미작용에 속 한다는 것을 의미한다

음식과 맛을 만드는 실천과 또 그것을 이론화 하는 담론은 기호학적 구성과정이며, 그것을 통해서 주체는 세계와 대상에 의미와 감각을 부여한다

음식은 양분의 섭취에만 국한되는 것이 아니라 다차원의 변수(재료, 조리법, 상차림, 전통, 예 절)가 개입하는 복잡계의 세미오시스이다

구조주의 차원에서 본 음식의 기호학적 특성

랑그

 배제의 규칙: 특정사회에서 먹어서는 안 되는 음식

 단위로 한정하는 유의미 적 대립: 찬 것/ 데운 것

 동시적이거나 연속적인 결합규칙: 한 접시의 요리 수 준에서, 하나의 메뉴 수준에서

 관례적 범절에 의한 규칙:

밥상, 진지상, 수랏상(12첩)

빠롤

 음식의 조리 또는 결합과 관련된 개인적 또는 가정 마다의 변형들을 포함함:

엄마 손 맛에 따른 김치

 조리법에 따라 다채롭고 풍성해짐

메 뉴

<메뉴>는 랑그와 파롤의 이 같은 관계를 잘 드 러내 준다

각각의 메뉴는 하나의 구조, 또는 모델(랑그)을 참조로 해서 만들어진다

그렇지만 이 같은 구조는 어떤 날에 누가 식사 를 하느냐(파롤)에 따라서 상이하게 채워진다

반상(飯床):

프랑스 요리 (순서)

팥 죽 선악과

누 룩

성경 ^{에서 나타난}

음식 콘텐츠와

기호학

만나

(수 5:11-12)

1) 만나는 하나님께서 자기 백성들에게 날 마다 일용할 양식을 주시며 그들에게 결핍 함이 없게 하신다는 의미를 갖는다(출

16:4, 느9:20-21)

2) 만나는 훈련용 양식이다(출16;4,20)

3) 만나는 ‘사람이 떡으로만 살 것이 아니 요 여호와의 입에서 나오는 말씀으로 사는 줄 을 알게 하려(신8:3)’는 의미를 가진다

떡과 포도주

(마26:26-29, 막14:22-25, 눅22:17-20)

1) ‘떡과 포도주’는 단순히 먹는 음식을 가 리키는 것이 아니라 ‘우리에게 자신을 내 어주신 예수님’을 상징하는 것이다

2) ‘예수님으로 인해 생명을 얻은 성도들의 한 몸 됨’을 상징하는 것이다

3) 이것은 예수님과의 연합이요 그를 통한 성도간의 연합을 상징한다

마 5:13에 나타난

소금 ^의

기호학적 분석

1단계: 표층구조

소금

2단계: 서사구조 부패를 방지하는

소금의 역할

3단계: 심층구조 죄로 가득한 세상을 회복케하는 그리스도인