칠면조(turkey) 전망

다른 주요 육류산업에 비해, 칠면조 산업은 상대적으로 소규모인 반면 다양한 지역 과 국가에서 소비자들의 육단백질의 중요한 원천이 되고 있다. 최근 세계 칠면조 생 산량은 연간 500~550만 톤 정도이며, 2013~2014년에는 사료비의 폭등으로 인해 생 산량이 다소 주춤하였다<그림 15 참조>.

그림 15. 2000~2017년 세계 칠면조(turkey) 생산현황(백만 톤) 5.6

5.5 5.4 5.3 5.2 5.1 5.0 4.9 4.8 4.7 4.6

4.5 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

자료: Informa Agribusiness Intelligence, Global Agribusiness Annual(2017).

2015년에 접어들어 생산량은 다시 반등하였지만, 2015년 봄 미국에서 고병원성 조 류인플루엔자(HPAI)의 발병으로 약 700만 마리의 칠면조가 폐사되어 2015년 하반기 미국의 칠면조 생산량이 급락하였다. 그러나 다른 국가의 생산 확대는 미국의 감소분 을 상쇄하기 충분했다. 따라서 2015년 세계 칠면조 생산량 증가분은 미미하였으며, 미국의 조류독감(Avian influenza)의 영향이 없었을 경우에는 보다 완만한 증가세를 보 여줬을 것이다. 그러나 칠면조 가격 상승, 사료비의 급락, 양호한 영업 이익을 바탕으 로 2016년 미국 칠면조 생산규모가 다시 확장세로 접어들기 시작하여 세계 생산량은 2015년과 비슷한 규모를 유지할 전망이다. 2017년 세계 생산규모는 보다 확대될 전망 이다.

세계농업 제 200호 | 149

그림 16. 2015년 주요 국가별 칠면조(turkey) 생산비중(총 530만 톤)

자료: Informa Agribusiness Intelligence, Global Agribusiness Annual(2017).

2015년 세계 칠면조 고기의 생산량에서 주요 국가들이 차지하고 있는 비중을 살펴보 면, 미국이 48%로 세계에서 가장 많은 칠면조 고기를 생산하고 있다. 중국이 시장의 대 부분을 차지하고 있는 돼지고기 산업과 유사한 상황으로 세계 칠면조 시장은 미국의 시장변동에 동조하는 성향을 보여주고 있다. 칠면조 생산은 지리적으로 일부 지역에 집중되어 주요 생산국가의 상황에 따라 가격 변동이 매우 심하다. EU는 세계 칠면조 생산량의 36%를 점유하며, 그 뒤를 브라질, 캐나다, 러시아, 이스라엘 등이 따르고 있 다. 세계 칠면조 생산량과 무역량은 주로 선진국 및 신흥경제개발도상국에 집중되어 있는 반면, 아시아 지역 국가들은 상대적으로 생산 및 소비규모가 매우 작은 편이다.

칠면조 고기의 무역규모는 다른 육류제품에 비해 상대적으로 적은 규모지만, 미국은 멕시코와 일부 중남미 국가에 상당한 규모의 물량을 수출하고 있다<그림 16 참조>.

2015년 미국 칠면조 산업의 수익성은 타 육류산업의 가축질병 문제로 인해 큰 폭으 로 상승하였다<그림 17 참조>. 2015년 늦은 겨울까지 미국의 칠면조 생산량은 증가추 세였지만, 그 이후부터 가격하락과 생산이윤의 악화로 증가세가 다소 주춤하기 시작했 다. 또한, 고병원성 조류인플루엔자(HPAI)가 중서부 지역으로 확산되면서 700만 마리의 칠면조가 살처분되었으며 일부 칠면조 계사는 오염 제거를 위해 6개월 이상 유휴 상태 였다. 사육장의 재가동이 지연됨에 따라 2016년까지 생산 부족현상이 발생하였다.

2017년 세계농업전망

150 | 2017. 4.

그림 17. 2008~2017년 미국 칠면조(turkey) 수익 현황(센트/파운드) 140

120 100 80 60 40 20 0 -20

-402008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

자료: Informa Agribusiness Intelligence, Global Agribusiness Annual(2017).

칠면조 고기를 포함하여 전체 가금류 제품의 가격이 상승하는 가운데 2015년 하반 기와 2016년 초, 공급 감소로 인해 미국 칠면조 수익률이 급등하였다. 2016년 전년대 비 약 6% 증가가 예상된 미국 칠면조 생산량의 반등으로 가격이 하락하였고, 이로 인 해 비교적 저렴한 사료비용에도 불구하고 수익률은 급격하게 악화되었다. 그러나 2017년 생산규모는 지속적으로 완만하게 증가하면서 칠면조 가격과 수익성에 부정적 인 영향을 줄 것으로 전망된다.

참고문헌

INFORMA. 2016. Global Agribusiness annual 2017: Towards a Sustainable Future. INFORMA.

참고사이트

농업용어사전: 농촌진흥청 (www.nongsaro.go.kr) 낙농진흥회 (www.dairy.co.kr)

두산백과 (www.doopedia.co.kr)

주 벨기에 유럽연합 대한민국대사관 (bel.mofa.go.kr) Wikipedia (www.wikipedia.org)

2017년 세계농업전망

세계농업 제 200호 | 151

Global Agribusiness Annual 2017:

동물용 의약품산업 ^*

장 희 원

(서울대학교 농업·자원경제학 박사과정)