벤처기업의 성공요인을 분석하는 연구는 많이 이루어져왔다. 그 중 김진 희(2008)에서는 벤처기업의 경영성과를 분석하는 데 있어 개별요인을 기업 가(Entrepreneur), 자원(Resource), 산업환경(Industry), 전략(Strategy) 등으 로 구분하여 분석한 바 있다. 본 보고서에서도 이를 인용하여 농업관련 벤 처기업 성공사례를 분석하는 데 있어 기업가, 자원, 산업환경, 전략 등으로 나누어 분석했다.7
기업가(E)란 창업자가 가지고 있는 능력을 분석하는 것으로 기회의 인 지, 자원의 동원, 위험의 관리, 경영시스템의 구축 등을 평가한다. 자원(R) 은 기업이 가지고 있는 자원을 평가하는 것으로 기술력뿐만 아니라 외부자 원의 활용능력 등을 포함한다. 산업환경(I)은 벤처기업의 시장경쟁력, 경쟁 상황, 산업성장률 등을 포함한다. 전략(S)은 벤처기업이 활용하고 있는 전 략, 성공요인 등을 분석한다.
본 보고서에서는 농업관련 성공 사례 벤처기업으로 ㈜쿠키아, 미들채,
㈜시드피아를 분석하고자 한다. 위의 기업들은 다른 산업의 성공사례 기업 들과 비교하여 매출액이나 규모면에서 부족한 면이 있으나 기업의 성장가 능성을 감안하여 선정했다. 성공사례는 각 기업들을 인터뷰와 농식품벤처·
창업특화지원센터의 자료를 통해 작성했다.
쿠키아는 현재의 매출액이 작을 뿐만 아니라 기업을 확장 단계에 있는 시점이라 성공적이라고 하기는 이를 수 있으나 정책지원사업을 잘 활용하 여 성장한 대표적인 농업벤처기업이라고 볼 수 있다.
미들채는 뛰어난 아이디어와 시대의 변화를 잘 캐치하여 유사제품이 없 는 새로운 시장을 개척하여 기업이 빠르게 성장했을 뿐만 아니라 현재는 해외시장을 개척하는 중이다.
시드피아는 위의 성공사례 기업과는 달리 전문 R&D 기업으로 국내에서
7 김진희(2008)의 “혁신형 중소기업의 성공요인에 관한 사례연구”를 인용함.
볼 수 없었던 향미를 개발하고 그 동안 다른 기업들이 진입하지 않았던 벼 품종을 개발하는 등 진정한 의미의 벤처기업이라고 볼 수 있다.
<표 3-32> 농업관련 벤처기업 성공사례
이름 상품 창립연도 매출 유형
㈜쿠키아 두부과자 2011 2억 7천만 원 식품 가공
미들채 아이스고구마 2012 25억 원 식품 가공
㈜시드피아 진상벼 등 2011 벼 품종 개발
3.1. 고품질로 차별화를 꾀하는 “ ㈜쿠키아”
전라남도 여수에 위치한 ㈜쿠키아는 2011년 8월 교육 서비스업으로 예 비사회적 기업으로 선정되어, 쿠킹아카데미㈜ 법인으로 설립하여 교육서비 스로 시작했다. 이후 교육서비스만으로는 연중수익모델 창출이 곤란하여 이를 극복 할 수 있는 방법을 모색하기 시작했고 다년간 식품제조에 대한 기술과 노하우를 통해 지역 농·특산물을 원료로 한 두부과자 제조에 성공 하여 판매를 시작했다. 이후 품평회를 통해 대형 유통업체(GS, 롯데 농협 등)과 같은 곳에 납품하기 시작했으며 공장 신축과 HACCP인증 등을 통해 생산 규모를 증가시키고 있다. ㈜쿠키아의 주요 활동 사항 등은 <그림 3-1>에 나타나 있다.
<그림 3-1> (주)쿠키아의 주요활동사항
자료: 쿠키아(2016). 내부자료.
3.1.1. 기업가
창업자는 사업을 시작하기 전에는 한국도로안정공단의 안전생활실천협 의회 전남지부 회장직을 맡아 학교를 대상으로 교통안전 교육을 했다. 이 후 필리핀 이주 여성을 대상으로 요리체험학습과 여수지역의 유치원과 초 등학교를 대상으로 요리 교육하는 사회적 기업을 설립하였고 이후 두부과 자를 개발하여 지금의 ㈜쿠키아를 창업했다.
사회적 기업 초기에는 수익이 많지 않아도 지원받는 것으로 충당할 수 있었으나 인증이 끝나게 될 경우 수익이 크지 않아 어려운 상황에 처하게 위기였다. 이를 해결하기 요리체험학습 중 아이디어를 얻어 두부과자를 만 들게 되었고 관련 지원기관으로부터 사업개발비를 지원 받아 시제품을 개 발했다. 시장조사를 통해 다른 경쟁업체보다 두부함량을 높여 경쟁력을 갖 추고 작년부터 소규모로 두부과자 제품 판매를 시작했고 현재는 대량생산 체제를 갖추어 본격적인 사업을 진행하고 있다.
창업자는 창업관련 지식과 자금이 충분하지 않았으나 관련기관(도청, 창
조경제혁신센터, 진흥원 등)의 교육을 성실히 수행하고 부족한 부분을 스 스로 공부하는 노력과 기업에 도움이 되는 지원사업을 적절히 활용하여 부 족한 자금을 충당하여 사업을 확장할 수 있었다.
3.1.2. 자원
㈜쿠키아의 주력 상품은 두부과자로 튀기고 굽는 제조공법으로 다른 경 쟁업체 비해 두부 함량이 높고 맛을 개선하여 벤처기업으로 인증 받았다. 사업 초기에는 지역의 로컬푸드점, 특산물점, 백화점의 사회적기업 제품 판매처와 품평회를 통해 제품을 홍보했다. 이후 품평회를 통해 제품을 인 정받아 대형유통업체(GS리테일의 229개 업체, 롯데, 농협 등)와 계약을 맺 고 판매를 시작했다. 제품에 대한 수요가 증가하자 대량 생산체제를 체제 를 갖추기 위해 벤처기업으로 등록했고 창업자금을 지원받아 공장을 설립 하고 HACCP 인증까지 받는 등 사업을 지속적으로 확대하고 하고 있다.
올해 매출액은 2억 7천만 원에 불과했으나 올해부터 공장이 설립되어 내 년 매출액은 큰 폭으로 증가할 것으로 보고 목표액은 6억∼7억 원이 될 것 으로 기대하고 있다.
<그림 3-2> (주)쿠키아의 주요 제품
자료: 쿠키아(2016). 내부자료.
<표 3-33> (주)쿠키아의 지원사업 내역
<그림 3-3> 미들채의 주요 연혁
자료: 미들채(2016). 홍보자료.
둘째는 같은 컨설팅업체에 꾸준히 컨설팅 받는 것도 장점으로 볼 수 있다.
㈜쿠키아는 매년 진흥원의 지원사업을 통해 매년 같은 업체와 컨설팅을 받 아오고 있다. 보통의 경우 매년 다른 컨설팅업체를 선정하는 경우가 많으나
㈜쿠키아는 5년째 같은 컨설팅업체와 하고 있다. 이는 컨설팅업체가 기업을 잘 알고 기업이 부족 한 부분을 잘 채워 주는 장점으로 발휘되고 있다.
3.2. 수요의 변화를 읽는 “미들채”
전라북도 익산에 위치한 미들채는 2012년 자본금 1억 원으로 농업회사 법인으로 설립했다. 2013년 군고구마 설비공장을 준공하여 군고구마를 급 냉시켜 ‘아이스 군고구마’라는 이름으로 판매를 시작했다.
2014년에 백화점에 납품을 시작으로 세븐일레븐과 같은 유통업체와 계 약하여 납품 중에 있으며 국제식품박람회에 참가하여 수출을 시작하며 시 장을 개척하고 있다. 미들채는 농수산식품 창업콘테스트에서 농림부장관 상, ‘나는 농부다’라는 프로그램에서 창조상을 수상한 바 있으며 SBS ‘생 활경제’, ‘시사기획 판’등의 TV 프로그램에 출현한 성공적인 창업으로 평 가받고 있다.
3.2.1. 기업가
창업자는 미들채를 설립하기 전 요가 강사를 한 바 있다. 요가 강사로 있을 적 평소 건강에 관심이 많았고 사업을 해보고자 하는 생각에 친환경 농산물을 유통 사업을 1년 정도 했다. 이후 군고구마를 냉동 포장해서 판 매하는 미들채를 설립했다.
미들채를 설립하게 된 이유는 다음과 같다. 첫째, 농산물의 유통에 대해 어려움을 느끼고 있을 무렵, 농산물을 가공할 경우 유통기한이 높아질 뿐 만 아니라 좀 더 높은 부가가치를 창출할 수 있고 안정적으로 공급이 가능 하다. 둘째, 현재 1∼2인 가구가 점점 증가하는 추세 속에서 간단히 끼니를 해결 할 수 있는 제품이 경쟁력을 갖출 수 있다고 판단했다. 고구마로 선 정한 계기는 고구마는 열량이 낮아 다이어트에 좋다는 점과 익산에는 국가 식품클러스터 사업이 진행되고 있으며 과거부터 고구마가 유명한 지역으 로 안전적으로 공급받을 수 있다는 판단했기 때문이다.
창업자는 초기 기업 설립 시 배워야하는 많은 부분을 사회적 기업 교육 프로그램과 중소기업청에서 중소기업 CEO를 대상으로 하는 교육 프로그 램을 통해 배울 수 있었으며 이후 노력과 경험을 통해 기업 전략에 중요한 위치를 차지하는 제품관련 시장조사와 기업지원정책 관리를 전담하는 인 원을 배치하는 등 효율적인 기업 시스템을 구축했다.
3.2.2. 자원
미들채의 주력 상품인 ‘아이스 군고구마’는 국내산 고구마를 화덕에 구워 급속냉동후 개별포장하여 판매하는 제품으로 단호박도 비슷한 방식으로 하 여 제품을 개발하여 판매하고 있다. ‘아이스 군고구마’는 낱개로 포장되어 있어 휴대가 편리하며 시간과 공간에 제약 없이 맛있게 즐길 수 있다는 점 과 냉동식품으로 장기보관(제조일부터 1년/ 수출 2년)이 가능하다는 것이 장점으로 꼽힌다. 현재 온라인 쇼핑몰 뿐만아니라 세븐일레븐 등의 대형유 통업체과 계약을 맺어 판매되고 있으며 작년부터 미국, 홍콩 등으로 수출을 시작했다.
현재 고구마는 계약재배 50%, 자체생산 10%, 가랑시장 등을 통한 구매 40%로 공급받고 있으며 차후 계약재배를 80% 수준까지 높여 안정적으로 원물을 공급받을 뿐만아니라 지역농가 소득창출에 기여할 계획이다. 또한 실용화재단을 통해 ‘굳떡’ 기술 이전을 받아 두 번째 상품을 출시 준비 중 에 있다.
<그림 3-4> (주)쿠키아의 주요 제품
<하루한끼 군고구마> <하루한끼 구운 단호박>
자료: 미들채 홈페이지(http://www.mche.co.kr/shop/main/index.php: 2016. 9. 15.).
3.2.3. 산업환경
창업 당시 미들채의 ‘아이스군고구마’는 유사 제품이 없는 상황이었다.
따라서 초기시장의 진입자로서 비교우위를 가지며 빠르게 성장할 수 있었 다. 이후 다른 경쟁업체들도 유사 제품을 개발하여 시장에 진입하자 미들 채는 해외시장을 개척하여 수출을 진행하고 있다. 1인 가구가 늘어나고 건 강에 관심이 늘어나고 있는 현재의 트렌드를 볼 때 산업의 성장률은 높을
따라서 초기시장의 진입자로서 비교우위를 가지며 빠르게 성장할 수 있었 다. 이후 다른 경쟁업체들도 유사 제품을 개발하여 시장에 진입하자 미들 채는 해외시장을 개척하여 수출을 진행하고 있다. 1인 가구가 늘어나고 건 강에 관심이 늘어나고 있는 현재의 트렌드를 볼 때 산업의 성장률은 높을