연구 결과

가. 식품안전 문서(버즈) 현황

식품안전과 불안에 대한 SNS 조사 결과, 식품안전에 대한 감정에서는 긍정이 37.3%, 보통이 39.8%, 부정이 22.9%로 나타나, 식품안전에 대하 여 긍정하다는 응답이 그렇지 않은 경우보다 더 높았다. 이를 기존의 조 사결과(통계청, 2012)와 비교해 볼 때, 2012년에는 16.1%만이 안전하다 고 응답한 데 반해, 본 조사결과에서는 36.4%가 안전하다고 응답하였으 며, 2013년에는 18.2%가 안전하다고 응답한 데 비해, 본 조사에서는 35.9%로 나타나, 그 차이가 비교적 컸으며, 2014년도의 조사(정기혜 등, 2014)에서 안전하다고 응답한 비율이 25.0%였으며, 본 조사 결과는 37.6%가 안전하다고 응답함으로써 설문조사결과와 SNS 조사결과에서 의 차이를 보여주고 있다. 반면, 안전하지 않다고 응답한 비율은 기존조 사 2012년 33.4%, 2013년 27.9%, 2014년 26.2%인데 비해 본 조사결 과에서는 각각 22.8%, 27.2%, 22.8%로 비교적 유사한 분포를 나타냈다.

〈표 4-2〉 식품안전 체감도에 대한 설문조사와 SNS조사 결과 비교

(단위: %)

연도 긍정 보통 부정

기존조사 SNS 기존조사 SNS 기존조사 SNS

2011년 38.3 38.2 23.5

2012년¹⁾ 16.1 36.4 50.5 40.7 33.4 22.8 2013년²⁾ 18.2 35.9 54.0 48.4 27.9 27.2 2014년²⁾ 25.0 37.6 48.9 39.6 26.2 22.8

2015년 39.0 39.0 22.0

주: 1) 통계청. (2012). 2012 통계청 사회조사 (보도자료)

2) 정기혜 등. (2014). 2014년도 식품안전체감도 조사, 국무조정실‧한국보건사회연구원 (상‧하 반기 평균), p.182.

대상별로는 영아부터 노인에 이르기까지 생애주기에 해당하는 생애주 기별 대상이 24.3%로 가장 높은 분포를 보였으며, 직장인, 전문직, 선생 님, 전문가 등을 포함한 직업군이 20.4%로 그 다음을 차지하였다.

식품의 폐해에 대해 분석한 결과에서는 건강위협이라고 응답한 비율이 43.3%로 가장 높은 분포를 보였으며, 사회불안이 26.6%로 그 다음을 차 지하였다. 또 정신건강위협이라고 응답한 비율도 13.9%를 보였다.

질병에 대한 식품안전 인식도 조사결과에서는 에이즈, 치매, 불임 등을 언급한 비율이 34.6%로 가장 높았으며, 그 다음이 고혈압, 뇌졸중 등 만 성질환으로 27.1%를 차지하였고, 식중독을 언급한 비율이 14.7%로 그 다음을 차지하였다.

식품관련 인증제에 대한 조사결과에서는 KS인증, 농산물우수관리인 증, GMP, GAP, HACCP, GHP, GIP 등 식품관련 인증제도를 언급한 비 율이 51.5%로 가장 높았으며, 유통기한을 언급한 비율이 43.1%로 그 다 음을 차지하였다.

교육 및 행사에서는 소비자, 학교영양, 조리사, 영양교사, 외식업체, 자 녀, 생산자, 기업 등 교육대상을 언급한 비율이 52.4%로 가장 높았으며, 홍보/캠페인을 언급한 비율이 37.1%로 그 다음을 나타냈다.

식품안전예방과 관련해서는 식품위생법, 축산물가공법, 농산물품질가 공법, 제조물책임법, 친환경농업육성법, 수산물품질관리법, 축산물가공 처리법 등 식품관련 법규정을 언급한 비율이 37.0%로 가장 높았으며, 잔 류농약검사, 원산지품질검사, 식품안전검사 등 검사를 언급한 비율이 30.5%로 그 다음을 차지하였다.

위생활동에서는 도마 따로쓰기, 삶기, 가열 등 조리방법을 언급한 비율 이 29.3%로 가장 높았고, 보관 26.1% 순이었으며, 소독이 22.1%로 그 다음을 차지하였다.

식품안전에 대해 언급한 국가를 살펴보면, 우리나라를 제외하고, 미국 과 캐나다가 17.4%로 가장 높은 분포를 보였으며, 그 다음이 일본으로 16.8%, 유럽 11.5%, 중국 10.4% 순이었다.

식품안전 관련 기관 및 단체에 대한 조사 결과에서는 정부기관이 82.3%로 가장 높은 분포를 차지하였으며, 그 다음으로 미국국가기관이 6.5%, 소비자가 4.6%의 분포를 보였다.

식품안전(불안)과 관련한 인식조사결과, 판매처에 대해서는 재래시장, 동네수퍼, 시골장터 등 소매상음식점을 언급한 비율이 32.5%로 가장 높 았고, 그 다음으로 패밀리레스토랑과 패스트푸드 음식점 등 음식점이라 고 응답한 비율이 25.4%를 차지하였다.

식품위해요소에 대한 분석 결과, 잔반활용, 허위표시, 허위공고, 표시 위반, 부정식품 등으로 분류되는 부정불량식품이 18.1%였으며, 가성소 다, 색소, 착색료, 감미료, 착향료 등 식품첨가물이 10.0%로 높은 분포를 보였다.

식품구입시 고려항목에 대해서는 가격을 언급한 비율이 28.9%로 가장 높았고, 원산지가 21.0%, 영양이 20.8%의 순서였다.

미디어를 언급한 분석결과에서는 전단지, 팜플렛, 포스터, 사진 등 홍 보물을 언급한 비율이 27.3%로 가장 높았고, 신문, 매스컴 등 일반기사 가 26.5%로 그 다음을 차지하였다.

〈표 4-3〉 식품안전 관련 버즈 현황