▢ 밀
3.4. 봄철 동상해(spring freeze injury) 증상
주요 냉해 증상에 따라 피해 수준을 조기에 평가할 수 있다. 이 평가 결과 내용 에 따라 손상을 입은 작물을 지속하여 재배할 것인지, 아니면 다른 작물로 대체 식
그림 9. 겨울 밀(winter wheat) 생육성장단계
부 할 것인지 선택이 가능하다.
냉해의 평가는 각 성장단계별로 여러 가지 특징적 증상에 의해 결정된다. 봄철 냉해 이후 저온이 지속될 경우 피해 증상의 진행이 지연되지만, 주요 부위의 작물 피해는 정밀 조사를 통해 탐지가 가능하다. 다음의 <그림 9>은 밀의 생육 성장단 계(growth stages)를 나타낸 것이며, 이하 부연 설명은 성장단계별 각각 피해 증 상의 특징을 상세하게 기술한 것이다.
□ 분얼기(Tillering Stage)
밀의 봄철 분얼기는 보통 2월 하순에 시작되어 3월까지 이어진다. 해당 기간 동 안 생장점(the growing point)이 표토층에 위치하여 저온 피해로 부터 보호된다.
같은 시기 대부분의 피해는 잎에서 발생하며 옅은 녹색에서 황색으로 변하기 시작 하여 발생 이후 며칠 경과 후 강한 냄새가 나는 특징이 있다. 해당시기 피해는 성 장속도가 더디고 분얼 횟수가 감소한다. 하지만 새로운 잎과 분얼은 온화한 날씨 에서 다시 시작된다.
□ 신장기(Jointing Stage)
신장기는 3월 하순부터 4월에 걸쳐 이루어지게 된다. 잎이 얼어 피해를 입은 밀 은 분얼기 때와 동일한 증상을 보인다. 그러나 가장 심각한 피해는 생장점에서 발 생한다. 피해를 입은 생장점은 회색(off-white)또는 갈색을 띄게 되고 더 나아가 백화거나 죽은 잎이 나타나면 생장점이 죽은 것이다. 하부 줄기(the lower stems) 의 손상은 변색, 병변, 마디의 확장되는 증상을 보인다. 손상된 작물은 하부 줄기 부분에 영향을 주어 1~2개 중간마디가 토양표면과 평행하게 된다.
□ 수잉기(Boot Stage)
수잉기 냉해는 이삭이 들어 있는 지엽부위에 많은 증상이 나타난다. 냉해 이후 이삭 출현은 일반적으로 이루어지지만 녹색 대신 황색 내지 백색을 띄게 되며, 이 경우 결국 이삭은 죽게 된다. 종종 이삭이 있는 꽃의 수컷 부분(꽃밥)만이 암컷 부 분보다 저온에 민감하기 때문에 고사하게 된다. 밀은 자가수분(self-pollinated)을 하기 때문에 냉해로 수분을 할 수 없게 되어 생산단수 감소로 이어지게 된 것이다.
□ 출수기(Heading Stage)
이 단계의 대부분 냉해 피해는 이전성장단계인 수잉기 때와 유사한 증상을 보인 다. 그 중 다른 증상은 밀 가락의 백화 및 탈색 현상으로 보통 녹색 대신 백색을 보인다. 밀 가락에 피해를 입힌 차가운 온도는 수컷 꽃을 고사시킬 수 있다.
□ 개화기(Flowering)
개화기와 출수기 단계의 냉해 피해 증상은 거의 유사하다. 하지만 개화기 단계 가 저온에 가장 민감한 단계이다. 기온차, 노출 기간, 또는 여타 여건의 작은 변화 에도 피해 정도는 매우 크고 다르게 나타날 수 있다.
개화기에 저온 노출은 꽃의 수컷 부위를 동사시켜 수잉기 출수기 때처럼 수분을 할 수 없게 된다. 냉해 이후 꽃밥이 건조하고 위축되면서 백색으로 변하게 된다.
□ 유숙기(Milk Stage)
개화기 이후 어린 낟알은 보통 12~14일 이내에 완숙 크기의 낟알로 성장하지 만, 무게는 최대치에 이르지 못한다. 저온 피해를 입은 낟알은 성장이 멈추고, 밝 은 녹색 대신 백색 또는 회색을 띄게 된다. 미미한 저온 피해를 입은 낟알은 보통 크기까지는 자라지만 성숙 시 무게가 가볍고 쭉쟁이가 되기도 한다.
□ 등숙기(Dough Stage)
밀 낟알은 5월 하순에서 6월 상순에 크기와 무게가 최대치에 이르게 된다. 낟알 성장이 완료되면서 낟알 수분도 감소하게 되어 밀 저온저항력은 초기 봄철성장단 계 보다 더욱 강화된다. 등숙기 때 냉해 피해는 육안으로 확인이 가능하여 약간 쭈
저온저항력 즉 내동성이 있는 밀 품종을 선택하여 생육초기 단계부터 건실한 생육 환경을 유도하는 것도 필요하다. 장기 대책으로 밀 생육에 적합한 기후, 토질, 지형 여건 하에서 동상해의 위험수준을 나누고 밀 품종 및 대체작물 선정을 이행한다.
□ 수확기 관리
개화기 이후 피해 입은 밀의 대부분은 제과용으로는 품질이 낮다. 낟알의 중량 도 적고 균일하지 않으며 탈색되어 있기도 하다. 하지만 이 같은 품질의 밀은 단백 질 함량이 높아 가축 사료용으로는 매우 적절하다.
□ 품종 선택
냉해 입은 밀은 종자용으로 파종에 앞서 우선 점검이 필요하다. 대부분의 밀 품 종은 자연 동면(natural dormancy)의 특성이 있어 수확 이후 몇 주간은 낮은 발 아를 야기한다. 하지만, 수확 후 4주 이상 기간 동안 발아가 늦거나 발아율이 낮다 면 해당 밀은 종자로서 사용될 수 없다. 쭈글한 종자는 발아율이 높을 지라도 소출 이 낮기 때문에 어떤 경우에서도 사용되어서는 안 된다.
□ 조사료 전용
피해 입은 밀을 건초 및 사일리지용으로 절단(cutting)후 사료용으로 활용하는 것은 가장 경제적이면서도 실용적이다. 이는 등숙기 이후 건초 및 사알리지의 사 료 품질은 매우 양호하고, 더군다나 다른 작목으로 심기위한 잡초 제거 및 해당 토 지의 초과 토양수분 손실을 방지 할 수 있기 때문이다.
□ 대체 곡물 전작
냉해 피해 지역 대체 곡물로 대두 및 수수가 가능할 것으로 보고 있으며, 관개시 설 활용이 가능하다면 해바라기 내지 옥수수도 고려해 볼 만하다. 냉해 피해 입은 밀은 다시 심을 대체작목의 잡초가 되지 않도록 제초제 살포 또는 경운작업을 통 해 반드시 제거해야 한다.
피해 입은 밀을 제거하고 대체작목을 심기 전에 생산자는 반드시 추수 및 운반
비용을 제외한 생산비용을 고려해야한다. 신규 작물을 식부할 경우 생산 및 고정 비용이 소요될 것이다. 따라서 신규 작물의 수익은 밀의 수확 및 운반비용 보다 높 아야 한다.