단기임산물 재배의 경제성 분석 - 임가소득 증대와 임산업 성장 모델 개발

4.1. 분석의 필요성

도시인들의 귀농·귀촌에 대한 관심이 높아지면서 임산물 재배에 대한 관심도 높아지 고 있다. 이들 가운데 노동투입이 많은 농업보다 조방적으로 경영할 수 있는 임산물 재 배에 매력을 느끼는 이들도 많다. 향후 농산촌의 고령화 추세를 고려할 때 귀촌하는 인 구가 임업의 주력이 될 가능성도 배제할 수 없다. 따라서 이들 귀촌인들이 임산물 재배 에 안전하게 정착할 수 있도록 지원하는 것도 중요하다. 임산물 재배를 희망하는 귀촌인 또는 임산물 재배로 바꾸려는 농업인들에게 정보를 제공하기 위해 재배기술에 관한 자 료는 다수 발간된 바 있지만 투입비용과 수익성 분석 등 경영에 관한 자료는 그다지 많 지 않다.

단기임산물 재배에 대한 수요 증가를 고려하였을 때 임산물의 생산기반 확충 등 정책 지원을 위한 표준소득정보는 매우 부족한 실정이다. 농촌진흥청의 농축산물소득조사는 30년 이상 진행되어 왔으며 농장경영의 진단과 설계 등 농업경영개선 지도와 농업경영 연구를 위한 기초자료로 제시되고 있다. 임산물 가운데 호두, 대추, 밤, 떫은감, 표고버 섯, 더덕은 2009년부터 본격적으로 경영비 조사사업을 실시한 바 있으나 그 외 임산물에 대해서는 이러한 조사가 실시된 바 없다. 이러한 배경으로 임업진흥원은 「단기소득 임 산물 소득공정 매뉴얼」을 작성한 바 있다. 이러한 자료가 임산물 재배를 시작하고 투자 를 계획하는 사람들에게 도움이 되려면 경영분석의 자료가 필요하다.

이 절에서는 임산물 재배의 수익성을 분석함으로써 향후 임산물 재배의 성장가능성을 살펴보고자 한다. 덧붙여 기존의 조사 자료를 기초로 단기임산물 재배의 수익성을 분석 하여 임업인 컨설팅에 활용할 수 있는 기초자료를 제공하고자 한다.

4.2. 분석방법 및 자료

4.2.1. 수익성 분석방법

가. 순현재가법

순현재가법(NPV; Net Present Value)은 예상되는 수입의 현재가치에서 모든 비용의 현재가치를 빼어 기대수익의 현재가치를 구하는 것이다².

NPV _{t  }



ⁿ



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   r^t C_y



(1)

NPV가 0보다 크면 투자계획을 채택하고 0보다 작으면 투자계획을 포기하게 된다. 여 기에서 NPV=0인 경우도 투자계획을 채택하게 되는데 할인율만큼 보상되면서 생산활동 을 통한 다른 가치 창조가 발생할 수 있기 때문이다.

여기에서 할인율이 중요한 요소이다. 할인율은 투자자가 감수하는 리스크의 크기로 볼 수 있는데 할인율이 높아지면 NPV가 작아지고 할인율이 낮으면 NPV는 커지게 된다.

나. 내부수익률

내부수익률(IRR; Internal Rate of Return)은 어떤 투자계획의 NPV가 0이 되도록 하는 할인율을 의미한다. 투자계획의 내부수익률이 시장에서 평가되는 자본비용보다 크면 투 자계획을 채택하고 그렇지 않으면 포기한다. 투자계획의 수익률이 자본을 조달하는 데 소요되는 금융비용(즉, 이자율)보다 크면 투자가치가 있다고 판단하는 것이다.

(2) _{t  }



ⁿ ^_{  IRR}^R^t ^t ^_{t  }



ⁿ ^_{  IRR}^C^t ^t

다. 회수기간법(Payback Period Method)

사업을 시작하여 얼마만에 투자액을 되찾게 되는가를 생각하는 방법인데, 투자 금액

2 엑셀에서 NPV를 계산할 때는 주의할 점이 있는데 이에 대해서는 장진형(2010)을 참조할 것.

을 되찾는 데 걸리는 기간으로 투자계획의 가치를 평가한다. 투자계획의 채택 여부를 판 단하는 기준은 없으며, 회수기간을 길게 잡는 것은 그만큼 리스크를 더 감수하겠다는 의 미이다.

라. 손익분기점

손익분기점(Break Even Point)이란 일정 기간의 매출액과 그 매출액을 실현하기 위해 서 투입된 비용이 일치하는 시점의 매출액을 말한다. 손익분기점을 분석하기 위해서는 총비용을 매출액 변동에 관계없이 발생하는 고정비용과 매출액 변동에 따르는 변동비 용을 구분해야 하지만 실제 모든 비용이 반드시 매출액에 비례하여 발생하는 것은 아니 다. 이 방법은 판매가격과 적정 수확량을 결정할 때 사용한다. 손익분기 가격은 예상수 확량을 생산비로 나누어 구한다. 또, 손익분기 수확량은 생산비를 기대가격으로 나누어 구한다.

4.2.2. 분석자료

여기에서 분석대상이 되는 단기임산물은 수실류, 산채류, 약용류, 버섯류 등 33종인데, 분석에 이용한 자료는 한국산림경제학회(2013)에서 조사한, 단기임산물 재배 임가의 작 업공정에 기초하는 평균 생산비 및 소득 자료이다.

이 자료는 다음과 같은 전제조건을 두고 있다.

첫째, 생산에 투입된 비용은 2012년도 가격을 적용하고 있으며 토지는 임차하여 재배 하는 것으로 한다. 재배기간이 다년도인 경우에는 생산자의 재배기간까지를 수확기간으 로 한다.

둘째, 일부 건(乾) 형태로 판매되는 임산물은 건조하는 데 추가 비용이 발생하지만 여 기에서는 수확 후 바로 생채로 판매한다는 조건에서 분석하였다.

셋째, 시설비와 묘목대, 퇴비, 비료의 경우 지역마다 보조금이 달라 구매가격에 차이가 있으므로 보조금이 없는 가격을 사용하였다. 인건비에는 부대비용을 모두 포함하였고, 시설비에는 감가상각비를 적용하였다.

넷째, 품목별 작업공정과 소득분석 결과는 품목의 생리적 특성과 재배지 환경에 따라 다양하며 재배사례를 중심으로 조사하였기 때문에 작업방식이나 수확방식, 수확량, 소득 등은 지역에 따라 그리고 임가의 재배기술에 따라 차이가 있을 수 있다.

재배조건 재배규모 내부수익률

(%) 순현재가법

(r=3%) 투자

회수기간(년)

은 행 노지재배 2,300평/ 5년 7.2 577,996 5

산지재배 3,000평/15년 5.3 1,875,156 13

머 루 노지재배 1,900평/10년 78.6 64,414,169 3

다 래 산지재배 300평/ 4년 11.1 3,180,941 4

복분자 노지재배 2,000평/ 7년 225.6 163,653,782 2

산딸기 노지재배 600평/ 6년 106.9 43,296,331 3

고사리 노지재배 2,800평/10년 39.7 106,840,553 4

산지재배 6,500평/10년 37.4 98,497,207 5

산마늘 노지재배 1,200평/ 8년 43.4 163,633,163 4 직파삼10년근 3,000평/10년 10.5 22,338,582 10

이식삼7년근 3,000평/ 5년 7.5 8,330,389 5

<은행-노지재배> <은행-산지재배>

<머루> <다래>

<복분자> <산딸기>

<고사리-노지재배> <고사리-산지재배>

그림 2-13. 시간에 따른 단기임산물 재배의 수익/비용 그래프

<산마늘-노지재배> <산마늘-산지재배>

<두릅-노지재배> <두릅-산지재배>

<산양삼-7년근 직파삼> <산양삼-10년근 직파삼>

<산양삼-7년근 이식삼> <산초>

그림 2-13. 시간에 따른 단기임산물 재배의 수익/비용 그래프(계속)

4.4. 자료 이용의 유의점

여기에서 다루는 임산물의 재배는 수익성이 매우 높은 것으로 분석되고 있다. 임산물 들이 대체로 가격이 높으면서 재배과정에 투입이 많지 않기 때문이다. 그럼에도 몇 가지 유의해야 할 점이 있다.

첫째, 임산물에 대한 수요를 고려해야 한다. 최근에 청정 임산물에 대한 수요가 늘고 있음도 사실이지만 임산물들은 대체로 필수적인 먹거리가 아니라 기호적으로 소비하는 식품에 가깝다. 일반 소비자보다 마니아에 가까운 소비자가 찾는 먹거리이다. 가격이 높 은 이유이다. 수요가 많다고 보기 어려운 이유이다. 이 때문에 일부 품목을 제외하면 대 부분의 임산물은 전통적인 농산물 유통경로보다 직거래를 통하는 비율이 높다. 따라서 임산물 재배를 시작할 때 판매처를 먼저 확보하는 것이 중요하다.

둘째, 임산물 생산에는 계절성이 있으며 대량생산이 어렵다. 산나물류는 대부분 봄에 반짝 생산되어 연중 공급하지 못한다. 이런 이유로 식자재 업체와 연관되지 못하고 있다.

셋째, 본격적 수확기에 돌입하는 데 꽤 오랜 시간이 소요된다는 점이다. 농작물과 달 리 당해 연도에 수확할 수 있는 작물이 거의 없다. 산양삼은 식재 후 5~10년이 지나야 수확이 가능하고, 고사리와 산마늘 등 산나물류도 적어도 2~3년이 지나야 수확이 가능 하다. 본격적인 수확기에 들어설 때까지 생계수단을 확보하고 있어야 한다는 점을 고려 해야 한다.

넷째, 산지재배의 작물들은 생존율이 높지 않다는 점이다. 산양삼이나 산마늘 등을 산 지에 식재하는 경우 기상의 영향을 많이 받고 야생조수 또는 절도의 피해도 많다. 이러 한 문제 때문에 식재후 수확기까지 유지하는 것도 어려운 일이다. 이러한 이유로 농지에 서 임산물을 재배하는 사례가 확산되고 있다.

이러한 문제를 고려하더라도 청정 임산물에 대한 소비자들의 수요는 증가할 것으로 예상된다. 또, 귀농·귀촌 희망자들이 임산물 재배를 계획하는 경우가 많기 때문에 앞으 로 임산물 생산도 증가할 것으로 예상된다. 임산물 생산에 진입하는 희망자들이 많을 경 우 가격도 내려갈 것이다. 임산물 생산의 불리한 여건을 고려하면 가격경쟁을 피할 수 있도록 차별화하는 마케팅 전략이 필요하다.

제

3

^장

임업 ·임산업 성장요인 분석

임업·임산업의 성장 모델을 구축하기 위해 임업·임산업의 성장 과정을 분석하는 것이 선행되어야 한다. 산출액의 증가로 표현되는 산업의 성장은 투입재의 증가와 투입재의 조직화 방법에 의해 이루어진다. 임업·임산업이 성장해 온 과정에서 투입요소의 역할과 기술변화를 분석함으로써 앞으로 임업·임산업의 성장을 견인해 나가는 데 시사점을 얻 을 수 있을 것이다. 특히 임업진흥원은 임업·임산업에서 투입재의 조직화 방법, 즉 기술 변화 또는 생산성 향상 등에 기여하여야 하는데 먼저 이를 계측하는 것이 필요할 것이 다. 또, 생산성 변화에 영향을 미치는 요인을 파악한다면 산림산업의 규모 증진을 위한 세부 전략과제 수립에 도움이 될 것이다. 어느 산업의 성장요인을 분석하는 데는 다양한

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