●과수는 영년생 작물로 작목 전환이 쉽지 않은 구조이며 국내 과수 생산체계가 6대 과일 중심으로 되어 있 어 상대적으로 가격이 높고 재배기술 습득이 유리한 품목으로 작목쏠림 현상이 있음.
●신품목 및 신품종에 대한 재배기술 습득 체계가 부족하고 농가소득에 대한 불확실성 및 판로가 부족한 실정임.
●대과 생산 및 조기 출하에 대한 고정관념으로 농가 간 품질 격차가 심화되는 문제가 있음.
●품종 편중으로 일시에 농작업이 이루어져 인력부족 및 출하시기 조정이 어려운 문제가 발생함.
▶가공측면에서의 문제점은 다음과 같음.
●국내산 과일을 원료로 이용하는 가공업체 수가 적고 규모도 영세하다는 문제점이 있음.
●수입가공품에 비해 국내산 단가가 높고 품질경쟁력도 낮은 편임.
●가공품에 대한 수요가 늘어나고 있으나, 과일가공품 개발이 부족한 실정임.
과일산업 대응 방안
▶과일 소비트렌드 5가지 특징에 부합한 과일 생산·출하구조 변화를 위한 산지 생산·출하 대응 방 안과 국내 과일 소비량을 확대하기 위한 소비확대 대응 방안으로 나누어 제안함.
▶생산 및 출하 분야의 단기적 대응 방안은 고당도 과일생산을 위해 품질을 고려한 출하시기 협의, 소포장·소용량 상품 개발, 신선편의 과일제품과 과일자판기 공급 확대임.
▶생산 및 출하 분야의 중장기 대응 방안은 품목 및 품종 다양화를 위해 기존 6대 과일생산체계에 서 기타과일로 재배품목을 다양화하고, 한 품목 내에서도 수확시기별로 품종을 배분하여 주년공 급이 가능하도록 하는 것임. 더불어 다양한 가공품 개발 및 수출확대, 소비용도별 생산체계 이원 화 등 여건조성이 필요함.
▶또한, 소비트렌드에 맞는 품종 개발과 보급이 필요하며 안정적 판로확보가 마련되어야 함. 신품 종 개발은 오랜 시간이 걸리므로 단기적으로는 소비트렌드에 부합하는 외래종을 도입하는 것을 고려할 수 있음. 신품종 갱신에 따른 불확실성을 완화하기 위해 정부와 지자체에서는 우량무병 묘목단지를 조성하여 3~5년간 재배한 묘목을 공급하여 생산가능시기를 앞당겨야 함. 또한 과수 미수익기간에 대한 정부지원, 산지조직화 및 통합마케팅 기반 마련이 필요함.
▶정체되어 있는 과일 소비확대를 위해서는 자조금을 이용한 소비촉진, 유망품종 홍보 및 품종별 전용박스 도입, 과일 소비가 적은 저연령층을 대상으로 한 소비확대 방안 등을 제안함. 특히 과 일섭취량이 권장량보다 적은 아동과 청소년을 대상으로 한 학교과일급식과 간식 공급을 전국적 으로 추진한다면 잠재적인 소비층 구축과 더불어 관련후방산업이 확대되어 과일산업의 지속가 능성을 기대할 수 있을 것임.
▶품목별로 사과는 적정생산으로 수급 불안정을 해소하는 방안으로 부적지과원 정리와 아열대과수 등 대체과수 입식지원, FTA폐업농가의 사과재배 지양 등을 제안함. 소량·소포장 위주의 트렌드에 맞춘 중·소과 생산체계 확대, 품종다양성 및 홍수출하 방지를 위한 분산출하를 유도하여야 함.
▶배는 추석에 맞춘 인위적인 출하조절로 인한 품질저하와 장기적 소비둔화를 막기 위해 추석용 배 품종 보급 및 다양한 숙기의 품종 안배가 필요함. 일상소비 촉진을 위해 당도 높은 중·소과 품종 및 편의성에 부합하는 껍질째 먹는 배 품종을 육성하고, 홍보와 마케팅으로 소비를 촉진하는 노 력이 요구됨.
▶감귤은 단기적으로는 토양피복재배(타이벡재배)를 통해 당도를 높일 수 있는 재배방식을 도입하 고, 장기적으로는 고당도 품종으로의 전환이 필요함. 최근 수요가 증가하고 있는 풋귤은 잔류농
약 등 안전성에 대한 대책이 마련된다면 향후 감귤생산 과잉조정과 농가소득 향상을 기대할 수 있을 것임.
▶포도는 단기적으로 산도가 낮고, 당도는 높은 포도생산을 위한 품질관리가 요구됨. 장기적으로 는 당도가 높고 껍질째 먹는 수입포도에 대응하여 기존 캠벨얼리 대신 샤인머스캇 등 유럽종 품 종으로의 전환을 제안함. 다만 품종 갱신 시 미수익기간 동안 농가소득의 일부를 보전해주는 방 법에 대해 고려할 필요가 있음.
●캠벨얼리 대신 샤인머스캇으로 갱신하는 농가의 수익성 분석결과, 갱신 3년차부터 소득이 발생하기 시작 하여 갱신 5년차가 되어서야 캠벨얼리 생산농가의 누적 기대소득보다 더 커짐.
박미성 부연구위원 TEL_061-820-2362 Email_mspark@krei.re.kr 이미숙 연구원 TEL_061-820-2332 Email_lms1214@krei.re.kr 박한울 전문연구원 TEL_061-820-2278 Email_phu87@krei.re.kr
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연구자: 지인배, 김현중, 김원태, 서강철