3.1. 한우 비육우
비육우 경영비는 1980년 kg당 1,598원에서 2006년 6,074원으로 연간 5.3%씩 상승하여 왔으나 물가상승을 배제한 실질가치로 환산하여 1980년 5,729원에서 2006년 5,438원으로 연간 0.2%씩 감소하여 왔다. 실질비용 기준으로 경영비 중 송아지 입식비(가축비)는 0.6% 감소하여 왔으나 사료 비와 방역비는 0.3%와 1.8%씩 상승하여 왔다.
표 2-11. 비육우 경영비 및 구성비 변화 추이(실질)
단위: 원/생체kg(%)
비육우 1980년대 1990년대 2000년대 전체
가축비 4,586(72.2) 3,399(63.5) 2,765(58.1) 3,674(66.0) 사료비 1,510(23.8) 1,652(30.1) 1,603(33.7) 1,586(28.5)
방역치료비 29(0.5) 29(0.5) 38(0.8) 31(0.6)
상각비 79(1.3) 115(2.1) 166(3.5) 115(2.1)
경영비 6,352(100) 5,356(100) 4,757(100) 5,570(100)
비육우 경영비 중 송아지 입식비는 실질비용 기준으로 볼 때 1980년대 kg당 4,586원에서 2000년대 2,765원으로 감소하였으며, 사료비는 1,510원 에서 1,603원으로 상승하였다. 한우 비육우 경영에 있어 평균 송아지 입식 비 비중은 약 66%이며, 사료비는 약 29%였다(표 2-11).
비육경영에 있어 송아지 구입비 비중은 낮아지는 추세를 보이는 반면, 사 료비 비중은 점차 높아지고 있다. 방역치료비와 감가상각비가 경영비에서 차 지하는 비중은 작지만 시간이 지남에 따라 점차 커지는 추세를 보이고 있다.
한우 비육우 경영비는 규모의 경제 효과가 명확하게 나타나지 않고 있 다. 50두 미만 규모에서 경영비는 5,386원이며, 100두 이상 규모에서 5,470 원이다. 규모가 커질수록 오히려 비용이 증가하였다. 다만, 경영비에서 가 장 큰 비중을 차지하는 송아지 입식비용은 50두 미만 규모에서 kg당 3,290 원이고, 100두 이상 규모에서 3,136원으로 나타나 규모가 커질수록 단위당 비용이 감소하는 효과가 있는 것으로 나타났다(표 2-12).
표 2-12. 경영규모별 비육우 경영비(2003～2006년 평균)
단위: 원/kg
사육규모 가축비 사료비 경영비
50두 미만 3,290 1,686 5,386
50～99두 3,182 1,861 5,470
100두 이상 3,136 1,818 5,474
평균 3,261 1,724 5,410
3.2. 한우 번식우
한우 번식우 두당 경영비는 1980년 24만4,330원에서 2006년 86만8,509 원으로 연간 5%씩 상승하였으나, 실질 경영비는 연간 0.5%씩 감소하였고 경영비 중 사료비는 0.8%씩 감소하였다.
번식우 경영에 있어 사료비 비중은 1980년대 73%에서 1990년대 76%로 높아졌으나 2000년대 들어 72%로 낮아졌다. 방역치료비는 1.9%에서 3.1%
로 상승하였으며, 감가상각비는 7.8%에서 11%로 상승하였다. 방역치료비 와 감가상각비가 경영비에서 차지하는 비중은 작지만 시간이 지남에 따라 점차 커지는 추세를 보이고 있다(표 2-13).
표 2-13. 번식우 경영비 및 구성비 변화 추이(실질)
단위: 원/두
번식우 1980년대 1990년대 2000년대 전체
사료비 499,662(72.7) 434,747(75.5) 505,592(71.9) 477,157(73.4) 방역치료비 13,203(1.9) 14,036(2.4) 21,669(3.1) 15,706(2.4) 상각비 53,920(7.8) 58,500(10.2) 77,475(11.0) 61,723(9.5) 경영비 687,358(100) 575,679(100) 703,462(100) 650,170(100)
3.3. 양 돈
비육돈 경영비는 1980년 kg당 824원에서 2006년 1,619원으로 연간 2.6%씩 증가하여 왔으나, 실질 경영비는 3,148원에서 1,450원으로 2.7%씩 감소하여 왔으며, 경영비 중 자돈 구입비는 2.1%씩, 사료비는 3.6%씩 감소 하여 왔다.
표 2-14. 비육돈 경영비 및 구성비 변화 추이(실질)
단위: 원/생체kg(%)
비육돈 80～89년 90～99년 00～06년 전체
가축비 963(35.1) 491(32.2) 449(31.7) 655(33.6) 사료비 1,579(57.6) 887(58.1) 761(53.7) 1,111(57.0)
방역치료비 37(1.4) 24(1.6) 40(2.8) 33(1.7)
상각비 44(1.6) 35(2.3) 46(3.2) 41(2.1)
경영비 2,740(100.0) 1,527(100.0) 1,417(100.0) 1,948(100.0)
비육돈 경영비 중 자돈 구입비는 실질비용 기준으로 1980년대 kg당 963 원에서 2000년대 449원으로, 사료비는 1,579원에서 761원으로 감소하였다.
비육돈 경영비에서 차지하는 자돈 입식비 비중은 1980년대 35%에서 2000 년대 32%로 감소하였으며, 사료비는 58%에서 56%로 감소하였다(표 2-14).
비육돈 경영비는 규모의 경제 효과가 명확하게 나타나고 있다. 500두 미 만 규모에서 경영비는 1,509원이며, 2,000두 이상 규모에서 1,412원이다.
규모가 커질수록 비용이 감소하는 것으로 나타났다. 경영비에서 가장 큰 비중을 차지하는 사료비는 500두 미만 규모에서 kg당 763원이고, 2,000두 이상 규모에서 753원으로 나타나 규모가 커질수록 단위당 비용이 감소하 는 효과가 있는 것으로 나타났다. 자돈 입식비(가축비)도 규모가 커질수록 단위당 비용이 감소하는 것으로 나타났다(표 2-15).
표 2-15. 경영규모별 비육돈 경영비(2003～2006년 평균)
단위: 원/kg
사육규모 가축비 사료비 경영비
500두 미만 580 763 1,509
500～1000두 미만 525 755 1,461
1000～2000두 미만 458 766 1,428
2000두 이상 418 753 1,412
평 균 459 758 1,432