<제11주 강의노트>
III. 글로벌 에티켓과 매너
1. 외국인이 오해할 한국인의 습관
- 꾸중들을 때 상대방의 눈을 똑바로 바라보지 않는 행동 - 상대방의 주의를 끌기 위해 옷자락을 잡아끈다.
- 양복 차림에 흰 양말- 미국인들은 이러한 행동을 매우 촌스럽다고 생각한다.
- 동성간에 손을 잡고 길을 걷는다.
- 자신이 마신 잔으로 다른 사람에게 술을 권한다.
2. 한국인이 오해할 외국인의 습관 - 식사 중에 밥그릇에 수저를 꽂아둔다.
- 둘째손가락으로 사람을 가리킨다.
- 사교적인 자리에서 코를 푼다.
- 연장자의 이름을 부른다.
- 연장자에게 한 손으로 물건을 주고 한 손으로 받는다.
- 빨간 색으로 사람의 이름을 쓴다.
3. 대한민국의 전통상차림 1) 밥상의 종류
-반상: 평상시 어른들이 드시는 진짓상
-면상: 간단히 별식으로 국수류를 차리는 상(주로 점심) -주안상: 적은 수 의 손님에게 약주대접을 위해 차리는 상 -교자상: 생일, 돌, 환갑 등 잔치 때 차리는 상
2) 인원수에 따른 반상의 종류
음식 밥 국 김치 장류 조치
반찬
숙채 생채 구이 마른
반찬
전유
어 회
3첩 ○ ○ ○ 간장 ○ ○ ○
5첩 ○ ○ ○ 간장
초간장
찌개 ○ ○ ○ ○ ○
7첩 ○ ○ ○ 초간장
고추장 찌개
찜 ○ ○ 구이
조림 ○ ○ ○
3) 상차림
-먹는사람 기준으로 밥은 왼쪽, 국은 오른쪽, 국그릇의 오른쪽에 숟가락은 안쪽 젓가락은 바깥쪽에 위치
-기본 조미료는 상의 중앙
-식어도 관계없는 음식을 먼저 차리고, 뜨겁게 먹는 음식은 먹기 직전에 차림
4) 제사상차림
<지방 쓰는 법>
o 크기: 한지 6 × 22Cm o 왼쪽에 남성, 오른쪽에 여성
o 조상을 모신다는 뜻의 현+제주와 고인과의 관계 고(부인은 비)+관직명 학생(부인은 유 인)+이름대신 부군(부인은 본관과 성씨)+신위
o 고(부) 비(모) 벽(남편) 형(형) 형수(형수)
o 아내: 망실유인김해김씨신위 亡室孺人金海金氏神位 o 동생: 망제학생길동신위 亡弟學生吉童神位
o 이들: 망자수재길동지령 亡子秀才吉童之靈
제사상 상차림의 예(출처: Naver Contents)
진설요령
- 반서갱동(飯西羹東): 밥은 서쪽(왼쪽) 국은 동쪽(오른쪽)에 놓는다.
- 좌면우병(左麵右餠): 좌측에는 국수, 우측에는 떡
- 좌포우혜(左胞右醯); 좌측에는 포, 우측에는 식혜를 놓는다.
- 어동육서(魚東肉西); 생선은 동쪽에，육류는 서쪽으로 가게 한다.
- 동두서미(東頭西尾); 생선은 머리가 동쪽, 꼬리가 서쪽으로 향하게 놓는다.
- 홍동백서(紅東白西); 붉은 과일은 동쪽, 흰색은 서쪽으로 놓는다.
- 조율이시(棗栗梨枾); 좌측부터 조(대추), 율(밤), 이(배), 시(곶감)의 순서로 진설하고 다음 에 호두 혹은 망과류(넝쿨과일)을 쓰며 끝으로 조과류(다식, 산자, 약과)를 진설한다.
