음식점 프랜차이즈 본부 사업 같이 하실 분을 찾습니다.
수 신: 님께
발 신: 이현재브랜드발전소(http://79club.com) 문서번호: 02/08/08/19
제 목: 음식업 프랜차이즈 본부 사업 같이 하실 분을 찾습니다.
“프랜차이즈 본부사업은 브랜드전략 사업입니다.”
안녕하십니까?
저는 세계 최고의 브랜드 전문 기업으로 도약을 시도하는 이현재브랜드발전소 대표 이 현재 입니다. 먼저 이 글과 인연을 맺게 된 선생님의 건강과 가정의 행복 그리고 하시는 사업마 다의 만사형통을 진심에서 기원합니다. 다름이 아니라 이번에 아래 제시하는 바와 같은 방 식의 음식점 프랜차이즈 사업을 추진 하고자 합니다. 혹시 인연이 있는 분께서는 편안한 마 음으로 연락주시기 바랍니다.
차례
-업종찾는법 -프렌차이즈본점사업의 이점 -업종개발방법 -성공사례 -성공요인 -창업용이함 -쉬운성공법 -음식서비스업 그종류 -체인사업 -브랜드의 중요성 -목표체인개설수
-성공사업순서 -이현재브랜드발전소제휴장점 -기타참고자료
■기획 동기:
-날이 갈수록 핵 가족화에 의한 외식 비 및 외식 시간의 증가
-2002년 아시안 게임 및 월드컵 한국 개최로 인한 세계적인 광고 기회
■프렌차이즈 본점 사업의 이점
-▶보다 빠른 기간 내에 높은 이익률로 많은 매출을 많이 올릴 수 있다.
-▶현재하는 사업의 연장선상에서 하는 사업이다. -▶성공률이 높은 사업이다.
■음식 체인점 성공요인
-업종선택/브랜드선택/매장 분위기/가격/서비스등
■성공 업종 찾는 법
-보편적 인 것/특이한 것/미용이나 몸에 좋은 것/일상에서 많이 먹는 것 -혐오감을 주지 않는 것 등
■업종 개발 방법
-맛의 데이터를 찾는 것-될수있으면 대량 판매가 가능하면서 고 수익률을 낼 수 있는 업종을 찾을 것 ★.내가 맛있는 음식은 다른 사람 역시 맛있다. 여기에는 지역이나 인종등도 없다.
■음식 업 성공 실례
-맥도날드/롯데리아/파리빠게뜨/버거킹/유길상피자/멕시칸치킨/김밥천국등
■위 음식 업들의 공통된 성공 요인
-가격/맛/분위기/서비스 등에 문제가 없다.-일상에서 소비 가능한 것이다.
■음식점 체인 사업의 용이함
-투자 비용이 적다/다른 업종에 비해 개발 방법이 쉽다/성공 가능성이 높다 -고 수익을 올릴 수 있다/시장이 다양하다.
■사업 협력의 장점
-▶광고비및 투자비 부담이 적다. -▶단기간에 많은 점포를 개설할 수 있다.
-▶시설비를 최소화 할 수 있다.
■성공 사업 순서
-▶히트 가능 업종 개발 -▶업종 사업성 분석 -▶목표 설정
-▶사업 확장 방법 및 전략 수립
-브랜드 제작 -사업 방법 결정 등 기타 -▶체인점주 모집 자료 수집
-"가장 확실하게 성공하는 방법으로는 현 사업체의 성공이 고객들의 눈에 확연하게 보이게 하는 것이다.-"
-▶체인점주 모집 -광고 -인맥 활용 -특수 비법 등 기타 -▶사업 성공
■이현재 브랜드 발전소 프렌차이즈 사업 제휴 방법
-▶사업 성공에 필요한 아이템 및 브랜드 개발-▶경제적 가맹점 모집 전략 수립 및 광고 카피 제공 -▶가맹점 체결 대행
-▶점포 입지 조건 분석 및 대행 -▶인테리어 설계 시공 대행
■가장 쉽게 성공하는 방법
-타인이 성공한 길을 따라 가는 것이다.
-성공할 수 있는 정보를 가진 사람과 친구가 되는 것이다.
■음식 서비스 사업이란?
-음식 서비스 사업이란 아이디어를 브랜드와 인테리어로 꾸민 다음 그에 합당한 서비스를 소비자에게 제공하는 사업이라고 말할 수 있음.
■음식 서비스 사업의 종류
-객장 제공 사업 -배달 사업 -부대상품판매사업
■체인 사업으로 성공하는 방법
-체인점 개설수가 결정-이는 브랜드 인지도의 정도와 가맹점주들의 투자 성공 가능성이 결정
■사업에서 브랜드의 중요성
-일반적으로 소비자들이 업장을 찾아오는 방법이 아이디어라는 제품을 브랜드로 기억한 다음 찾아온다고 함.
-브랜드는 뜻과 맛을 가짐
-사업에서 브랜드는 기타 다른 제품 서비스 등 과는 달리 독창성을 갖고 있음.
■좋은 브랜드는 소리로
-부르기 쉽고, 기억하기 쉬우며. 뜻이 쉽고, 많은 사람들에게 자연적으로 감동을 불러 일으키는 브랜드라고 한다. 감동을 부르는 브랜드로는 공감을 가질 수 있는 브랜드가 가장 좋을 것이다.
-이런 점에서 볼 때 최고의 가치를 가진 브랜드를 찾는 것이 세계적인 브랜드로 성장하는 또 다른 지름길일 것이다.
■목표 체인 개설 수
-전 세계 시 이상 10만 인구 이상 도시에 1개 이상
음식점 사업에 대한 주절주절
첫 단추를 잘 끼워야 한다는 말이 있다. 사업 역시 마찬가지다. 시작을 문제없이 잘 해야 하는 것이 다. 그리고 이 시작을 하기 전의 상태인 계획과 방법 즉 사업 준비 상태임으로 해서 사업을 하기 전 의 사업 준비를 철저하게 잘해야 하는 것이다.
대부분의 음식점 사업의 경우 일단 사업이 시작되면 지역을 거점으로 하는 사업이 된다. 지역을 거점 으로 하는 사업의 경우 지역 주민의 입소문만큼 사업의 결과를 좌우지하는 것도 없을 것이다. 만일의 경우 사업을 하는 순간부터 좋은 소문이 형성된다면 다행이겠으나, 이와는 반대로 나쁜 소문이 나돌 게 된다면 이는 사업을 하는 지역 주민들이 방문하지 말아야 할 점포로 낙인찍힌 점포가 됨으로 해서 사업에서 성공은 단지 꿈으로 끝날 수도 있을 것이다.
고객은 경험을 통해 크든 작든 반드시 소문을 만들어 내게 되어 있다. 고객이 경험을 통해 소문을 만 들어 낸다면 고객이 좋은 소문을 만들어 낼 수 있는 좋은 경험을 갖게 해야 한다. 그리고 이것이 바 로 경험을 통한 상술에서 핵심이라고 말할 수 있다. 당첨 확률이 아주 저조한 복권도 당첨되기 위해 서는 일단 복권을 사는 준비를 해야 하듯이 모든 것은 그것을 하기 전의 준비 상태에 의해서 결정되 게 되어 있다. 사업 역시 마찬가지다. 그리고 사업에서 준비란 바로 사업으로 제공될 소비자가 필요로 하는 것을 소비자가 원하는 대로 제공해 줄 수 있는가 하는 것이다.
음식점 사업에서 소비자가 필요로 하는 것인 기본적으로 음식이다. 결과 음식점 사업에서 음식은 반 드시 사업 성공에 도움이 되는 소비자들이 원하는 대로 만들어서 제공해야 한다. 아니 제공하는 음식 이 소비자들이 원하는 음식이어야 한다. 그러기 위해서는 제공하는 음식의 맛이 무엇보다도 좋아야 할 것이다. 이는 음식점을 찾는 대부분의 고객들의 경우 자신이 그 음식점에서 경험한 맛을 다시 보 기 위해서 찾는 경향이 높기 때문이다.
만일의 경우 여러 가지 원인으로 철저한 준비가 부족한 상태에서 사업을 시작한다면 이는 사업을 하
는 순간부터 제대로 되지 않은 상품이나 서비스를 제공하는 것이 됨으로 해서 한번 방문한 고객에게 다시는 방문하고 싶지 않은 기억을 갖게 하는 음식점으로 인지되어 그 결과 원하지 않은 나쁜 것으로 나타나게 될 것이다.
사업은 상품이든 서비스든 일단 우선적으로 사업자 자신이 사업의 원인이 되는 상품이나 서비스를 완 벽하게 제공할 수 있는 능력을 기본적로 갖추고 있어야 한다. 이것은 사업자 자신이 사업의 원인이 되는 상품이나 서비스를 제공할 수 있는 능력을 갖추고 있지 않을 경우 제공되는 상품이나 서비스의 질의 문제가 언제 어떻게 발생할지 모르기 때문이다. 특히 가공해서 제공하는 음식점 사업의 경우 더 더욱 사업자 자신이 음식을 소비자가 원하는 대로 만들어낼 원천적인 기술을 확보하고 있어야 할 것 이다. 만일 그렇지 않을 경우 언제 어떻게 사업의 방향이 바뀔지 모르게 때문이다.
음식점 사업에서 체인 가맹점들의 성공 확률은 매우 낮은 편이다. 그리고 그 원인은 대부분 체인 가 맹점 사업을 하는 사업주들이 가진 사업 마인드 부족 때문에서이다. 음식점 사업은 어떻게든 간에 소 비자가 원하는 음식을 기대 이상으로 제대로 만들어서 제 값에 기분 좋게 제공해야 한다. 그러기 위 해서는 일단은 사업주 자신이 고객들이 원하는 음식을 만들어 내는 기술을 완벽하게 터득하고 있어야 한다. 그런데 대부분의 음식점 체인 가맹점으로 사업을 하는 사람들의 경우 그렇지 않다는 것이다. 음 식점 사업에서 음식의 문제는 사업 자체의 문제이다. 이는 음식점이란 기본적으로 음식의 제공을 통 해 사업을 하는 곳이기 때문이다.
모든 사업이 다 마찬가지이겠지만 특히 음식점 사업의 경우 일평생 자신의 업으로 생각하고 사업을 해야 제대로 사업을 할 수 있다. 이것은 그래야만 제대로 된 음식을 제 값에 내놓을 수 있기 때문이 다. 만일의 경우 2~3년이라는 짧은 기간 동안 음식점 사업을 해서 자신이 원하는 만큼 큰 돈을 벌겠 다는 생각으로 하고 음식점 사업을 할 경우 사업 개시 후 불과 얼마 안 되어 사업 성공의 꿈은 단지 꿈으로 끝나고 있다는 것을 깨닫게 될 것이다.
사업은 원가 계산을 잘해야 한다. 원가 계산에서 핵심은 아끼는 것이다. 중요한 것은 무턱되고 아껴서 는 안 된다는 것이다. 이것은 무턱되고 아끼게 되면 제공하는 상품이나 서비스의 질 저하가 필연적으 로 따르게 되어 있기 때문이다. 그래서 충분한 계획없이 아낀다는 것은 곧 그 사업을 하지 않겠다는 신념의 표현으로 보아야 할 것이다. 특히 기본적으로 제공되는 원재료의 양이나 질에 영향을 미치는 것을 아껴서는 안 될 것이다.
-)음식점 사업은 전문점 사업이다.
-)음식점 사업은 기본적으로 식재료라는 원가 부담 사업이다.
-)음식점 사업에는 임대료가 발생하게 되어 있다.
-)음식점 사업은 점포 인테리어 비용을 지출해야 한다.
-)음식점 사업은 인건비 및 기타 여러 가지 관리비가 들어가게 되어 있다.
-)음식점 사업은 식재료를 가공해서 제공하는 사업이다.
-)음식점 사업에도 사업 마인드가 필요하다.
-)음식점 사업도 원가 부담 사업이다.
-)음식점 사업은 서비스 사업이다.
■체인 사업을 해도 무관한 업종 -조리할 필요가 없는 업종 -조리하기가 비교적 간단한 업종
-일반 가정에서 할 수 없거나 하기에 어려운 업종
■체인 사업을 하지 않으면 좋은 업종 -전문적인 노하우로 조리를 해야 하는 업종
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이현재브랜드발전소 대표 이 현재 올림
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