2005년 중국의 대기업과 중견 기업의 연구 개발(R&D) 투자비가 2년 연속 감소에서 벗어나면서 주요 영업 수입에 대한 R&D 투자비의 비중이 2004년 의 0.71 %에서 2005년에는 0.76 %로 향상되었다고 중국 통계국이 발표 하였다. 2005년 한해 동안 중국의 대기업과 중견 기업은 R&D에 1,250.3억 위안 을 투자했으며, 이는 전년 대비 31 % 성장한 규모로 중국 전체 R&D 투자비 의 51.9 %에 해당한다. 2005년의 관련 통계를 살펴보면, 중국 정부가 독자 적인 혁신 정책을 실시하면서 기업도 기술 혁신을 강화하기 위한 투자를 대폭 증가시켜 기술 혁신 메커니즘을 점차 완벽하게 구축함으로써 기술 혁신 효과 를 최종적으로 나타내고 반영하는「기술 혁신 산출 능력」이 뚜렷이 향상되었 으며 기업 전체의 기술 혁신 능력도 대폭 강화되었다. 중국 정부가 기업의 독자적인 혁신을 지원하는 폭도 대폭 강화되었는데, 2005년 중국의 대기업과 중견 기업에 대한 정부 지원 R&D 투자비는 45.4억 위안으로 전년 대비 28.6 % 증가한 것으로 나타났다. 2005년에 기업의 R&D 투자비 중에서 정부가 차지하는 비중은 3.6 %로 전년도와 동일한 수준 이지만, 몇 년간 계속 감소했던 기업 R&D 투자비에 대한 정부의 비중이 증가 하는 국면 전환의 시기를 맞이한 것으로 나타났다. R&D에 대한 투자는 부분적인 첨단기술과 중간 수준의 첨단기술 분야에 지속적으로 집중되었는데, 2005년에 R&D 투자비가 100억 위안을 초월한 산업이 2004년 2개에서 4개로 증가했다. 투자 내역을 살펴보면, 통신 장비, 컴퓨터 및 기타 전자 장비 제조업 276.7억 위안, 교통 운수 장비 제조업
2006. 12. 5.
Vol. 131
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Catch the Trends, Get the Chances중국, 기업의 연구 개발 투자를 점차 확대
01 중국, 기업의 연구 개발 투자를 점차 확대 02 일본, 국가 과학 기술 협력 시책군 중간 점검 04 사람을 감염시킬 수 있는 조류 인플루엔자 바이러스 돌연변이 발견 04 환경치료는 자연 미생물로 ! 05 식용 필름으로 대장균을 차단 한다 06 21세기에도 여전히 신비로운 우주 테크노 트렌드 08 하이브리드 차량, 지구 온난화 해결사 ? HOT BOX 세계는 지금O157:H7 균주에 대해 가장 강한 항균 력을 보였으며, 신나몬 오일과 레몬그 라스 오일은 오레가노 보다 5배 높은 농 도(0.5 %)에서 동일한 활성을 보였다. 비록 pH 가 낮은 조건에서는 O157: H7 균주가 생존하지 못하지만, pH 3.7 의 사과 쥬스와 pH 3.3의 사과 퓨레 자 체만으로는 항균력을 기대하기 어려웠 다. APEF에서도 오레가노 오일이 가장 우수한 효과를 보였는데, 오레가노 오 일 0.1 %를 함유한 필름의 경우 주변의 모든 세균을 억제했으며, 이와 같은 필 름의 항균력은 확산 분자의 크기, 모양, 극성, 필름의 구조 및 분자 결합 정도에 따라 달라졌다. 연구진은 이미 최초로 과일 퓨레를 이 용해 식용 가능한 필름을 개발한 바 있 지만, 사과 퓨레를 이용한 식용 필름은 수분 차단력이 높지 못하기 때문에 지 질 성분을 첨가해서 수분 저지력을 향 상시켜야 한다. 식물체 정유들은 일반 적으로 소수성이기 때문에 이들 함량을 증가한다면 수증기 투과도를 감소시킬 수 있다. 실제로 각 오일들을 첨가했을 때, 수증기 투과도는 감소하는 것으로 나타났는데, 특히 오레가노 오일을 이 용했을 때 가장 우수한 결과를 보여 항 균력과 더불어 물리적인 장벽 기능 향 상에도 기여하는 것으로 나타났다. 한 편, 식물체 정유를 함유한 APEF의 인 장력 시험에서 레몬그라스 오일의 함량 을 높였을 때 인장력이 상당히 감소했 지만, 신나몬 오일의 경우에는 인장력 이 증가했다. 일으키는 계통이 바로 O157:H7 균주 이다. 가공 공정에서 유입된 부패성, 병 원성 미생물의 증식, 과일 표면에 존재 하는 대장균 O157:H7 균주 등이 안전 성에 악영향을 가져올 수 있는 것이다. 따라서 현재 식가공업계는 병원균들의 개체수와 증식을 억제해야 한다는 과제 에 직면해 있다. 인스턴트 식품의 안전성을 고양시킬 수 있다는 점 때문에 식용 필름이나 코 팅재에 항균 물질을 첨가하는 방안이 점점 더 많은 주목을 받고 있으며, 식물 체 정유를 활용하고자 하는 많은 연구 들이 이뤄졌다. 특히, 병원균에 대한 식 물체 정유들의 항균성이 광범 위하게 검토되었다. 식물체 정 유에 관심을 갖고 있는 이유는 제과류, 아이스크림, 채소 그리 고 껌과 같은 다양한 제품들에 서 이미 향으로서 사용되고 있 고, 독성의 정도에 있어서도 일 반적으로 안전한 물질로 간주 되기 때문이다. 색깔, 팽창 강도, 수증기 투과성, 산소 투과성 등, 식용 필름들의 물리 화학적 성질은 식품 코팅력을 증진시키고 수분 손실과 산패를 억제하는 것과 관련된다. 그러므로 항균력과 물리 화학적인 성질 들을 동시에 분석하는 것이 항균성 식용 필름들의 특성을 예측하는데 중요하다. 연구진은 필름 제조에 활용되는‘사과 퓨 레 필름 형성액(APFFS : Apple Puree Film-Forming Solution)과 사과 퓨레 용액(APEF: Apple Puree Solution)으 로 만든 식용 필름에 함유된 오레가노, 신나몬 그리고 레몬그라스 오일이 대장 균 O157:H7 균주에 대해 얼마나 항균 력을 가지고 있는지, 그리고 이들 필름 들의 물리 화학적인 성질에 따라 항균력 이 어떻게 변화하는지를 조사하였다. 연구결과, 오레가노 오일의 경우 결과적으로 대장균을 50 % 죽이는 항균력을 나타내는 값 BA50을 기준으 로 하였을 때, APFFS의 항균력은 0.019 %(오레가노 오일)에서 0.094 %(신나몬 오일)로 나타났고, 항균 활 성의 강도는 오레가노, 레몬그라스, 신 나몬 오일 순이었다. 필름형성 용액에 이들 식물 정유들을 첨가하면 수증기 투과도는 감소했고 산소 투과도는 증가 했는데, 저농도로 첨가한 경우 필름들 의 인장력에는 별다른 영향을 미치지 않았다. 이러한 결과들은 식물체 정유들이 다 양한 식품들의 사과 퓨레를 이용한 항 균성 식용 필름들에 적용될 수 있다는 것을 말해준다. 따라서 사과 퓨레를 비롯한 다양한 과 일과 채소로 제조된 항료성 식 용 필름들에 대한 보다 심도 깊 은 실용화 연구를 통해 조만간 에 다양한 항균성 식용 필름들 을 시장에서 접할 수 있기를 기 대한다.
Journal of Agricultural Food and Chemistry, 2006, 54: 9262-9267. 지식코디네이터 weed90 TLD0131B001307 고대의 사람들에게 우주는 신비한 존 재이면서 두려움의 대상, 한편으론 계 시를 주는 대상이었다. 하지만 현대 물 리학과 천문학이 발달하면서 밤하늘을 수놓는 아름다운 별들은 초고온의 뜨거 운 가스 덩어리라는 것이 밝혀졌고 우 주는 그 신비로움을 점점 잃어 가고 있 다. 하지만 최첨단의 21세기에도 천문 학은 나름의 신비를 간직하고 있다. 거 의 대부분의 천문학자들이 그 존재를 오레가노 오일 0.1 %를 함유한 APEF의 E. coli O157:H7 균주에 대한
항균 활성(A)와 대조구(B).
