2.1. 사회적 책임 인식 및 이행의 중요성
축산업은 생명산업이자 국민의 건강 기여나 식량안보 등의 긍정적인 기 능들을 가지고 있으며, 우리나라 국가 경제에 중요한 역할을 수행하고 있 다. 축산업 생산액과 농업에서 차지하는 비중은 각각 2000년 8조 820억 원 에서 2017년 20조 1,227억 원, 25.3%에서 2017년 41.7%로 확대되었다. 1 인당 육류 소비량은 2000년 31.9kg에서 2017년 49.1kg으로 연 평균 2.6%
씩 증가하였으며, 육류 생산량은 118만 9천 톤에서 169만 1천 톤으로 연평 균 2.9%씩 증가하였다. 또한 보다 안전하고 건강한 먹거리를 찾는 소비자 의 요구가 점점 높아지면서 단백질 공급원으로서 축산업의 중요성은 높아 지고 있다.
반면, FTA에 의한 축산 피해, 기후변화, 국제시장의 경쟁 구도 심화, 국 제 곡물 가격의 상승, 동물복지 문제, 환경오염, 가축분뇨 냄새, 각종 질병 문제, 안전한 축산물 생산에 대한 요구 증대 등을 경험하고 있다. 사회의 요구를 정확히 인식하고 끊임없이 대응함은 물론 축산업의 지속적인 발전
축산업의 사회적 책임에 대한 인식과 행태 59
을 위하여 축산업의 ‘사회적 책임’이 대두되고 있다.
소비자와 생산자를 대상으로 축산업의 ‘사회적 책임’이라는 용어에 대한 인식 여부를 조사한 결과, 소비자는 인지하고 있는 비율이 23%로 매우 낮 은 반면 생산자는 65%로 매우 높게 나타났다. 그러나 축산업의 지속가능 한 발전을 위한 사회적 책임 이행에 대해서는 소비자의 86.4%, 생산자의 93.5%가 중요하다고 응답하여 소비자와 생산자 모두 사회적 책임 이행의 중요성에 대하여 공감하고 있는 것으로 분석되었다.
<그림 4-1> 소비자의 축산업의 사회적 책임 인지 여부
자료: 생산자와 소비자 조사 결과.
구분 부정적이다 보통이다 긍정적이다
전혀 중요하지 않다 중요하지 않다 소계 보통이다 대체로 중요하다 매우 중요하다 소계
생산자 0.0 0.0 0.0 6.5 37.4 56.1 93.5
소비자 0.0 0.5 0.5 13.1 47.2 39.2 86.4
자료: 생산자와 소비자 조사 결과.
<표 4-3> 축산업의 사회적 책임 이행 중요성에 대한 생산자와 소비자 비교
단위: %
60 축산업의 사회적 책임에 대한 인식과 행태
2.2. 중요도-만족도(IPA) 분석
지속가능하고 국민들에게 인정받는 축산업이 되기 위한 정책과제 도출 을 위하여 사회적 책임 관련 다양한 속성들에 대한 중요도-만족도 분석 (Importance-Performance Analysis: IPA)을 실시하였다. IPA는 축산업 관련 다양한 속성에 대해 중요도와 만족도를 소비자들로 하여금 평가하게 한 후, 평가 결과를 사분면에 표시하여 속성들의 상대적 중요도와 만족도를 동시에 비교·분석하는 방법이다(지인배 외 2015 재인용).
제I사분면은 중요도와 만족도가 높은 속성들이 포함되는 영역으로, 향후 에도 지속적인 유지가 필요하다. 제II사분면은 중요도는 높지만 만족도가 낮은 속성들이 위치하며, 만족도 제고를 위한 정책이나 투자가 필요하다.
제III사분면은 중요도와 만족도가 모두 낮은 속성들이 포함되며, 정책과 투 자의 필요성이 상대적으로 낮은 영역이다. 제IV사분면은 중요도는 낮지만 만족도는 높은 속성들이 위치하며, 해당 속성들에 대해서는 정책이나 투자 를 조절할 필요가 있다(지인배 외 2015).
<그림 4-2> 중요도-만족도 분석의 사분면 구성
자료: 지인배 외(2015). 말산업 육성 현황과 발전방안.
축산업의 사회적 책임에 대한 인식과 행태 61
축산업의 사회적 책임에 대한 중요도-만족도 분석에 앞서, 크론바흐 알 파(Cronbach’s Coefficient Alpha)를 이용하여 응답 결과에 대한 신뢰성분 석을 실시하였다.15 척도의 신뢰성을 평가하는 방법에는 내적일관성, 반복 측정 신뢰성, 대안항목 신뢰성 등이 있으나, 내적일관성에 의한 방법을 가 장 많이 사용한다. 내적일관성에 의한 척도의 신뢰성 평가는 ′ 가 주로 이용되는데, 이 계수가 0.8~0.9 이상이면 바람직하고, 0.6~0.7 수준 이면 수용할 만한 것으로 여겨지며 공식은 다음과 같다.
′
또는
여기서 k는 항목들의 수,
는 항목 i의 분산값, 는 항목의 전체 분산값, 는 항목들 간 평균상관 계수이다.
2.2.1.
사회적 책임 관련 속성 중요도-만족도 분석축산업의 사회적 책임 속성에 대한 생산자와 소비자 조사 결과의 중요도에 대한 ′ 계수는 0.871과 0.903, 이행도에 대한 계수 값은 0.918 과 0.916으로 나타나 응답 결과의 신뢰성은 확보되었다.
구분 생산자 소비자
중요도 0.871 0.903
이행도 0.918 0.916
자료: 생산자와 소비자 조사 결과.
<표 4-4> 생산자와 소비자 조사 결과의 ′ 계수
소비자 조사에 근거한 사회적 책임 속성에 대한 중요도와 만족도 평가 결과를 그림과 같이 사분면에 표시하면,16 제I사분면에는 ‘신선하고 품질
15 이학식 외. 2013. SPSS 20.0 매뉴얼. pp. 376-383 참조.
62 축산업의 사회적 책임에 대한 인식과 행태
좋은 단백질 공급’, ‘농가소득 증가 및 지역경제 발전에 기여’, ‘식품산업 성장 및 국가경제 발전에 기여’가 포함되었다.
제II사분면에는 ‘가축분뇨에 의한 악취와 환경오염 문제 해결’, ‘축산물 안전성 확보’, ‘가축전염병 근절’, ‘축산업 종사자의 준법의식’, ‘공장식 축 산 등 열악한 사육환경 및 동물복지 문제 해결’, ‘화학비료 대체를 위한 유 기질비료 공급 확대’ 등이 포함되었다. 이들은 소비자들이 중요하게 생각 하지만 상대적으로 만족도가 낮은 속성들이다.
<그림 4-3> 사회적 책임 속성의 중요도-만족도 분석 결과(소비자)
자료: 소비자 조사 결과.
제III사분면은 중요도와 만족도가 모두 상대적으로 낮은 속성들이 위치 한 영역으로, ‘지역 내 주민들 간의 갈등 및 분쟁 해결’, ‘사료곡물의 해외 의존도 저감’, ‘농업·농촌의 목가적 풍경 구성 요소 유지’, ‘체험목장·승마 등 다양한 여가활동 기회 제공’이 포함되었다. 이 영역은 소비자들의 만족
16 사분면으로 구분하기 위해 중요도와 만족도의 전체 속성의 평균인 3.87과 3.08 을 각각 이용하였다.
축산업의 사회적 책임에 대한 인식과 행태 63
도를 높이거나 유지하는 노력을 소홀히 해서는 안 된다.17 제IV사분면에 해당되는 속성들은 존재하지 않았다.
생산자 조사에 근거한 사회적 책임 속성에 대한 중요도와 만족도 평가 결과를 그림과 같이 사분면에 표시하면,18 제I사분면에는 ‘신선하고 품질 좋은 단백질 공급’, ‘농가소득 증가 및 지역경제 발전에 기여’, ‘식품산업 성장 및 국가경제 발전에 기여’, ‘축산물 안전성 확보’, ‘축산업 종사자의 준법의식’이 포함되었다.
<그림 4-4> 사회적 책임 속성의 중요도-만족도 분석 결과(생산자)
자료: 생산자 조사 결과.
17 기준선을 중요도 및 만족도의 평균점수인 3.75와 3.25로 설정하였기 때문에 이 러한 결과가 산출된 것이다. 만약 중요도의 기준선이 3.0이었다면 모든 항목들 이 제1사분면(유지)이나 제2사분면(집중)에 해당된다. 따라서 본 분석 결과는 소비자들의 만족도 제고를 위한 노력의 우선순위로 해석되어야 한다.
18 사분면으로 구분하기 위해 중요도와 만족도의 전체 속성의 평균인 3.87과 3.08을 각각 이용하였다.
64 축산업의 사회적 책임에 대한 인식과 행태
제II사분면에는 ‘가축전염병 근절’, ‘가축분뇨에 의한 악취와 환경오염 문제 해결’이 포함되었다. 이러한 속성들에 대해서는 정부의 집중적인 투 자와 정책시행은 물론 축산업 종사자의 적극적인 참여와 지속적인 노력이 경주되어야 할 필요가 있다.
제III사분면은 중요도와 만족도가 모두 상대적으로 낮은 속성들이 위치 한 영역으로, ‘지역 내 주민들 간의 갈등 및 분쟁 해결’, ‘사료곡물의 해외 의존도 저감’, ‘농업·농촌의 목가적 풍경 구성 요소 유지’, ‘체험목장·승마 등 다양한 여가활동 기회 제공’, ‘공장식 축산 등 열악한 사육환경 및 동물 복지 문제 해결’이 포함되었다. 제IV사분면에는 ‘화학비료 대체를 위한 유 기질비료 공급 확대’가 포함되어 있으며, 생산자 입장에서 중요도는 낮지 만 만족도는 상대적으로 높은 것으로 나타나 정부정책이나 투자 조절이 필 요하다.
2.2.2.
사회적 책임 관련 속성의 강화 및 개선 가능성소비자와 생산자를 대상으로 축산업의 사회적 책임 강화를 위한 중요도 와 사회적 책임 속성들 중 만족도 2점 이하 항목에 대한 개선 가능성에 대 한 조사와 평가를 수행하였다. 축산업의 사회적 책임 강화를 위하여 소비 자들은 ‘축산물 안전·환경오염 방지·악취 및 소음 방지·가축전염병 예방을 위한 축산업 종사자의 자발적인 노력’을 가장 중요한 속성으로 평가하고 있다. 반면 생산자들은 ‘가축질병 근절과 환경오염 방지’를 가장 중요한 속 성으로 평가하고 있다.
그 외에 소비자들은 ‘위법행위 적발 시 법적 처벌 강화’, ‘가축질병 근절 과 환경오염 방지’, ‘축산 관련 종사자의 인식 전환을 위한 교육 강화’, ‘축 산물 안전·환경오염 방지·악취 및 소음 방지·가축전염병 예방을 위한 사전 규제 및 벌칙 강화’ 등을 중요한 속성으로 평가하고 있다. 생산자들은 ‘축 산물 안전·환경오염 방지·악취 및 소음 방지·가축전염병 예방을 위한 축산 업 종사자의 자발적인 노력’, ‘양질의 동물성 단백질을 합리적인 가격에 안 정적으로 공급’, ‘친환경 축산으로 사육환경 개선’, ‘축산 관련 종사자의 인
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66 축산업의 사회적 책임에 대한 인식과 행태
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속하는 속성들인 ‘축산업 종사자의 준법의식’, ‘축산물 안전성 확보’를 개 선 가능성이 높은 것으로, 생태·환경적 책임에 속하는 속성들에 대하여 개 선 가능성이 낮은 것으로 평가하였다.
속하는 속성들인 ‘축산업 종사자의 준법의식’, ‘축산물 안전성 확보’를 개 선 가능성이 높은 것으로, 생태·환경적 책임에 속하는 속성들에 대하여 개 선 가능성이 낮은 것으로 평가하였다.