미국은 세계에서 3번째로 많은 인구를 보유한 국가로 세계에서 가장 큰 경제규모를 갖고 있다.연간 GDP는 17.968조 달러(2015년) 로 세계 1위를 기록하고 있으며 세계에서 가장 큰 온라인 리테일 시장을 보유하고 있다.전체 인구의 62%가 온라인 쇼핑을 하며 온 라인 리테일 시장은 2,946억 달러로 추정되며 전체 리테일 시장의 11.6%가량 차지한다.
미국 식품 시장의 규모에 대한 정확한 데이터는 없으나 US Census Bureau에서 발표한 슈퍼마켓과 그로서리의 매출액을 참고
<그림 3-1>
미국 슈퍼마켓&그로서리 매출액 규모 (2005~2015)
단위:10억 달러 자료:US CensusBureau
하면 2015년 식품 매출액은 약 5,821억 달러로 추정 된다.
리서치기업인 IBIS월드의 조사에 의하면 2013년 온라인 식품 매 출액은 65억 정도로 추정된다.해당 업계는 매년 평균 9.5%씩 성장 하고 있으며 2017년에는 94억 달러까지 시장 규모가 커질 것으로 내다 봤다.
미국의 온라인 식품 시장은 전체 식품 시장의 3%정도로 추정하고 있다.미국은 상대적으로 온라인 식품 시장의 비중이 영국이나 프랑 스 등 나라에 비해 작은 편이다.그 이유 중 하나는 미국은 땅이 넓 고 온라인 식품 업체는 대부분 인구가 밀집되고 경제적으로 성숙된 도시들에 집중되었기 때문이다.미국은 넓은 국토 때문에 전체 국가 를 하나의 시장으로 간주하기 보다는 발달된 도시를 거점으로 한 하나의 집합체라고 하는 것이 더 적합하다.온라인 식품 서비스가 가장 밀집된 지역은 New York,LosAngeles,Seattle을 꼽을 수 있
다.이 도시들은 온라인 식품 업체들의 1군 시장이며 실험적인 마케 팅이나 프로그램들이 제일 먼저 도입되는 곳이기도 하다.그 다음으 로는 Denver,SanDiego,Portland등 도시를 2군으로 분류할 수 있 으며 앞으로 성장가능성이 크다.온라인 식품 업체들이 2군 도시를 개척하고 더 침투한다면 더 빠른 온라인 식료품 시장의 성장을 예 견할 수 있으며 2018년에는 전체 식료품 시장의 5%의 점유율을 기 대하고 있다.
미국 온라인 식품 시장은 아래와 같은 이유로 향후 몇 년간 빠른 발전을 가져올 것으로 예상된다.첫째로는 Amazon Fresh와 Fresh Direct와 같은 전문 온라인 식품 유통업체들이 몇 년간의 탐색 끝에 안정된 비즈니스 모델을 구축하고 증가하는 매출로 흑자를 기록하 는 좋은 결과를 보여줬다는 점이다.수익성을 검증 받은 업체들은 앞으로 더 많은 도시로 확장해 나갈 것이며 경영 규모를 늘릴 것으 로 예상된다.둘째로는 전통적인 오프라인 식품 유통업체들도 온라 인 판매에 뛰어들었다는 점이다.실제로 Wal-mart등 대형 식품 업 체들이 온라인 쇼핑서비스를 제공하고 있고 점점 더 많은 오프라인 식품 업체들이 온라인 플랫폼을 건설하고 있는 추세이다.슈퍼마켓 체인 H-E-B는 지난해 11월 온라인 쇼핑 웹 사이트를 개설했으며, Hy-Vee도 지난해 12월 온라인 쇼핑 서비스를 시작했다.자체 웹사 이트를 통해 온라인 쇼핑을 제공하지 않는 업체의 경우 Instacart 같은 배달 전문 앱과 협력해 온라인 쇼핑 서비스를 제공하고 있다.
전통적인 유통업체들은 2,3군 도시에 널리 퍼져있는 기존의 유통망 을 이용하여 새로운 지역을 개척하고 온라인 식품의 영역을 확장할 것이라고 예상된다.셋째로는 해당 업계에 투여 된 거액의 벤처 캐 피탈이 온라인 식품 시장에 활기를 넣을 것이라는 전망이다.마지막
으로 온라인으로 식품을 구매하려는 소비자들이 늘고 있는 추세다.
설문 조사2)에 따르면 54%의 응답자들이 12개월 동안 온라인에서 식료품을 구입한 횟수가 평균 29% 늘어났다고 답한 반면에 같은 기 간에 온라인에서 식료품을 구입한 횟수가 줄어들었다고 응답한 이 들은 4%를 밑돌았다.전체적으로 보면 소비자들이 매주 식품을 쇼 핑할 때 평균적으로 전체 구입횟수의 19%는 온라인상에서 이루어지 고 있는 것으로 분석된다.