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식품과영양해설

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Academic year: 2021

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31

그림의 언어 발달 단계는 1~2세경으로 보기 의< >

이 바람직한 지도 방법이다 은 유아기

, . ,

ㄴ ㄷ ㄱ ㄹ

이후에 적절하다.

출제의도 실험 결과를 통해 영아기 인지 발달 특 3. [ ]

성 유추하기

제시된 실험으로 공간 지각 능력의 형성 여부를 유 추할 수 있으며 이 실험을 통하여 영아 만이 공간, B 지각 능력이 형성되어 시각을 통한 인지 능력이 발 달된 것을 유추할 수 있다.

출제의도 전통 육아 방법의 시사점 분석하기 4. [ ]

조사 내용 에서는 자녀에게 일찍 가르치는 것이A ‘ 태교 라고 하였으며 에서는 어려서 가르치지 못하’ , B ‘ 면 늦게 가르치지 못 한다 고 하여 시사하는 것은 초’ 기 발달 단계에 따른 교육의 중요성이다.

출제의도 신생아의 생리적 특징 이해하기 5. [ ]

대화는 신생아 황달에 대한 내용이며 신생아 황달은, 저절로 낫지만 일주일이 지나도 낫지 않을 경우 병, 원에 가서 치료를 받아야 한다.

출제의도 생태학 이론 예시 이해하기 6. [ ]

제시된 내용과 관점이 유사한 인간 발달 이론은 사 회 학습 이론이며 이 이론의 예시는 보기 에서< > ㄷ, 이 해당된다. 은 성숙 이론, 은 인지 발달 이

ㄹ ㄱ ㄴ

론의 예시에 해당한다.

출제의도 신생아 반사 행동 이해하기 7. [ ]

그림의 대화 내용에서 알 수 있는 파악 반사는 물체 를 신생아의 손바닥에 댔을 때 강한 힘으로 쥐는 것 을 말한다.

8. [출제의도 단계별 소요 시간에 따른 자연 분만 과정] 이해하기제시된 그림의 분만 시간으로 보아 가 는 개구기( ) , 나 는 만출기 다 는 후산기를 나타낸다 의 내

( ) , ( ) . ㄴ

용은 후산기, ㄷ의 내용은 개구기의 설명이다. 출제의도 새끼 쥐 실험의 시사점을 아기 돌보기에 9. [ ]

적용하기새끼 쥐 실험의 시사점은 피부 접촉에 의한 심리적 안정이 성장에 도움을 준다는 것이며 이를 아기 돌, 보기에 적용한 것은 보기 의< > ㄷ ㄹ, 이다.

출제의도 임산부의 임신 단계에서 나타나는 태아 10. [ ]

의 발달 특징 이해하기

제시된 글의 내용으로 보아 영미의 임신 단계는 개7 월경이며 이 시기의 태아는 피부가 태지로 덮여 보, 호된다. ①은 주경2 , ③은 개월 말3 , ④는 주경8 , ⑤ 는 배아기의 특징이다.

출제의도 출산 예정일 계산하는 방법 이해하기 11. [ ]

출산 예정일은 마지막 월경을 한 달에 를 더하고9 , 마지막 월경을 한 첫 날에 을 더해 주므로 월 일7 1 3 을 기준으로 계산하면10 10월 일이 된다.

출제의도 영아기 특성을 고려한 돌보기 방법 적 12. [ ]

용하기제시된 계획서에서 사전 조사를 고려한 돌보는 방법 은 소근육을 발달시켜 주는 놀이와 이가 나기 시작 하는 단계에 알맞은 이유식을 주는 것이다 가 는. ( ) 개월 정도에 시작하며 라 는 혼자 앉을 수 있는

15 , ( )

시기 이후인 개월 정도가 적당하다8 .

13. 출제의도 임산부 검진을 통한 태아 상태 이해하기[ ] 그림은 초음파 검사를 나타내며 이를 통해 알 수 있, 는 태아의 상태로는 보기< > , ,ㄱ ㄴ ㄷ 이외에도 태 아의 크기 모양 등이다, . ㄹ은 양수 검사를 통해 알 수 있다.

출제의도 매슬로 의 위계적 욕구 이론 14. [ ] (Maslow)

적용하기제시된 글은 매슬로(Maslow) 이론의 자아실현의 욕 구 단계에 해당하며 그 사례는 이다, ④ . ①은 생리적 욕구, ②는 소속의 욕구, ③은 존중의 욕구, ⑤는 안 전의 욕구에 해당한다.

출제의도 인간 발달 이론의 개념을 사례에 적용 15. [ ]

하기성장은 신체의 크기나 능력이 증가하는 것을 성숙은, 차 성징과 같이 유전적 요인에 의해 나타나는 것을

2 ,

학습은 훈련이나 연습에 따른 변화를 말한다.

출제의도 동물 행동학 이론 이해하기 16. [ ]

동물 행동학 이론에 대한 설명은 보기 의< > ㄱ ㄹ, 이 해당한다. ㄴ은 심리 사회성 발달 이론, ㄷ은 심

리 성적 발달 이론에 대한 설명이다.

17. [출제의도 피아제] (Piaget)이론의 감각 운동기 발달 사례 이해하기

퍼즐의 ⓐ는 감각 운동기이며 이 시기의 발달 사례 는 ③이다. ①은 형식적 조작기, ②는 전조작기, ④,

는 구체적 조작기의 발달 사례이다.

18. [출제의도 산모의 상황에 맞는 분만 방법 적용하기] 그림의 상황으로 보아 산모에게는 자연 분만이 불가 능하며 제왕 절개 분만이 필요하다.

19. [출제의도 안정 애착 형성을 위한 바람직한 육아] 방법 적용하기

그림에서 는 불안 저항 애착 는 안정 애착이 형A - , B 성된 경우이다. B와 같이 변화하기 위해 양육자는 보기 의 등과 같은 행동을 취해 신뢰감을

< > ㄱ ㄹ, 형성해야 한다.

20. [출제의도 신생아에게 필요한 용품 준비 이해하기] 신생아의 배냇저고리 기저귀 턱받이 침구류는 흡습, , , 성이 좋고 삶아 빨기에 적합한 면제품이 적당하다, .

식품과 영양

1 ④ 2 ① 3 ⑤ 4 ⑤ 5 ④ 6 ① 7 ① 8 ③ 9 ① 10 ⑤ 11 ⑤ 12 ② 13 ④ 14 ⑤ 15 ② 16 ③ 17 ③ 18 ② 19 ③ 20 ①

해 설 출제의도 식사구성안 활용하기 1. [ ]

식사구성안은 식품구성탑의 각 층별 식품의 인 회1 1 분량과 섭취 횟수를 반영하여 세 끼로 균형 있게 나누 어 식단을 구성하도록 고안한 것이다 층은 주식. 1 , 2·

층은 부식이며 층은 소량 사용하는 것이 좋다

3 , 5 .

출제의도 로컬 푸드 운동이 식생활에 미친 영향 2. [ ]

이해하기로컬푸드 운동은 지역 식품 섭취 운동으로서 짧은, 운송거리로 인해 방부 처리 감소 신선도 유지의 효, 과가 있다 유통되는 식품의 가짓수는 줄어들며 조. , 리 시간 변화에는 영향을 주지 않는다.

출제의도 절기 음식을 통한 전통 식생활의 특징 3. [ ]

파악하기오곡밥 나물 부럼 등은 겨울에 부족 되기 쉬운 영, , 양소를 보충해 주어 약처럼 건강 관리에 활용한 예 이며 수리취떡 준치국은 음력 월을 전후하여 많이, , 5 나는 식품을 활용한 음식이다.

출제의도 단백질 결핍증의 원인과 해결 방법 모색 4. [ ]

하기콰시오카는 단백질 부족이 원인이며 필수아미노산이, 풍부한 동물성 단백질 섭취를 늘리되 탄수화물을 병, 행하여 섭취하여야 효과가 있다 질소는 단백질의 구. 성 원소로 단백질 부족 시에는 배설량이 감소한다.

출제의도 당뇨 환자의 식이 요법 실천하기 5. [ ]

인슐린 분비가 부족한 당뇨 환자는 저당분 고섬유, 질 저지방 식사요법이 좋다 시리얼은 식빵보다 달, . 고 고구마는 튀김보다 찌는 것이 좋다, .

6. 출제의도 고지혈증 환자의 건강 관리 방법 적용하[ ] 기 건강 검사 결과는 고콜레스테롤혈증에 해당되며 불, 포화 지방산은 LDL-콜레스테롤을 낮추고 실외 활, 동은 콜레스테롤이 비타민 로 전환되는 것을 촉진하D 므로 총콜레스테롤 수치가 낮아지는 효과가 있다.

7. 출제의도 단순당의 특성을 알고 실생활에 적용하기[ ] 양갱 초콜릿은 포도당이 풍부하여 단맛이 강하고 소, 화흡수가 빠르다 삶은 달걀 마른 오징어에는 당질. , 이 거의 없다.

8. [출제의도 필수 아미노산의 기능 이해하기]

펠라그라는 니아신이 부족하여 발생하는 질병으로 필수 아미노산이 풍부한 질 높은 단백질 식품을 공 급하여 트립토판으로부터 니아신이 합성되면 증상이 완화된다.

9. [출제의도 다중 불포화지방산의 기능 이해하기]

연어 참치 등 등푸른 생선에는 다중 불포화 지방산, 인 EPA, DHA가 풍부하여 혈액의 응집을 예방하고, 콜레스테롤 수준을 낮춘다 분자구조에 이중 결합이. 많아 산화되기 쉽다.

10. [출제의도 칼슘 급원 음식을 알고 선택하기] 골절 환자는 칼슘 함유 음식의 섭취를 늘려야 한다.

도우넛은 지방 탄수화물 보리밥은 탄수화물 티아, , , 민 갈치구이는 단백질 감자튀김은 탄수화물과 지방, , 을 주로 공급한다.

11. 출제의도 열량 영양소의 특성 및 상호 관계 이해하기[ ] 는 탄수화물 는 지방 는 단백질이다 탄수화물

A , B , C .

은 주 에너지원이며 탄수화물 단백질은 과잉 섭취, , 시 체지방으로 전환되고 탄수화물은 체조직 구성과, 같은 단백질의 고유 기능을 대신할 수 없다.

출제의도 섬유소의 기능 이해하기 12. [ ]

섬유소는 채소에 많이 들어있으며 소화 흡수가 안 되지만 장운동을 촉진하여 배변 활동을 촉진한다 장. 내에서 오래 머물면서 박테리아에 의해 발효되어 유 해한 물질을 형성하는 것을 막는다.

출제의도 지용성 비타민과 수용성 비타민의 특성 13. [ ]

비교하기지용성 비타민은 유기 용매에 녹아 기름과 같이 조 리하면 흡수율을 높일 수 있으며 수용성 비타민은, 물에 용해된다 지용성 비타민은 몸에 잘 축적되므로. 수용성 비타민에 비해 결핍 증세가 서서히 나타난다.

14. 출제의도 티아민의 결핍 증상과 급원 식품 적용하기[ ] 티아민은 탄수화물 대사 조효소로 부족하면 부종 신경, 염 등의 증상을 보이는 각기병에 걸린다 티아민은 돼. 지고기 도정하지 않은 곡류에 많이 함유되어 있다, .

출제의도 여성의

15. [ ] 체 구성 성분 중 지방의 특성 이해하기지방은 에너지를 내고 체조직의 구성 성분 지용성, , 비타민의 흡수를 돕고 뇌와 체세포의 구성 성분으로, 써 두뇌 발달에 도움을 준다 물은 전도성이 높아 신. 경 자극을 전달하며 지방은 절연체로 작용한다, .

출제의도 비타민 와 카로틴 함유 식품의 상호

16. [ ] A

관계 이해하기

당근 시금치와 같은 녹황색 채소에 많이 들어 있는, 카로틴은 비타민 의 전구 물질이다 무 양파 연근A . , , 은 담색 채소로서 카로틴 함량이 매우 낮다.

출제의도 탄수화물의 기능 이해하기 17. [ ]

탄수화물 섭취 부족 시 지방의 효율적 산화가 이루 어지지 않아 지방 대사 중 케톤체를 생성하여 케토 시스를 유발한다. ,ㄱ ㄹ은 지방의 기능에 해당한다. 18. [출제의도] 단백질의 상호보충효과를 알고 적용하기

쌀 옥수수 등의 식물성 식품에는 리신 트레오닌 등, , 의 필수아미노산이 부족한 편이나 동물성 식품에는 풍부하다 이들을 함께 섭취하면 상호 상승 작용으로. 양질의 단백질을 섭취하는 효과를 얻을 수 있다 당. 면은 녹말로 만들어져 단백질의 질이 낮다.

19. [출제의도 빈혈의 증상을 알고 식사 관리 방법 적] 용하기철은 동물성 식품 초록잎 채소에 많으며 비타민, , C 는 철의 흡수를 돕는 반면 우유나 유제품 과도한, , 식이섬유질의 섭취는 철 흡수를 방해한다.

20. [출제의도] 물의 기능 이해하기

인체는 체온이 상승하면 열이 땀을 통해 배출되어 체온이 유지되고 이로 인해 수분이 부족되면 갈증을, 일으켜 수분을 보충함으로서 체액의 양을 일정하게 유지시킨다.

디자인일반 정답

1 ③ 2 ① 3 ① 4 ② 5 ① 6 ④ 7 ⑤ 8 ③ 9 ① 10 ② 11 ② 12 ④ 13 ② 14 ⑤ 15 ② 16 ③ 17 ④ 18 ③ 19 ④ 20 ⑤

해 설

참조

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