산란계 사료의 펠렛 가공이 산란계의 생산성에 미치는 영향

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산란계 사료의 펠렛 가공이 산란계의 생산성에 미치는 영향

오상집·김아주·전흥근·황태구·이준엽

강원대학교 사료생산공학과

Effect of Pelleted Diets on Laying Hen Performance S.J. Ohh, A.J. Kim, H.K. Jeon, T.G. Hwang and J.Y.Lee

Department 01 Feed Science and Technology Kangwon National

Universiη

ABSTRACT

Ohh. S.J .. A.J. Kim. H.K .. Jeon. T.G. Hwang and J.Y. Lee. 1996. Effect of pelleted diets on laying hen performance. Ann. Anim. Resources. Sci. 7 : 30 - 35

To know the effect of diet form on the performance of laying hens. a total 72 ISA Brown layers were employed. Egg production rate. egg and shell quality and diet passage rate were examined during 6 weeks feeding of either mash or pelleted diet.

1. There was no difference in egg production rate and average egg weight due to the form of diet. However. feed conversion efficiency was improved ^(P(O.05) by feeding the pelleted diet.

2. Dietary form did not exert any differences in egg specific gravity. egg shell breaking strength, egg shell thickness and yolk color.

3. Diet passage rate was not affected by the form of diets^,either mash or pellet.

Key words : l.aying hen

pe깨rmance，

diet form, mash, pellet

1 .

서 론

일반적으로 산란계사료는 주로

mash

상태로 급 여하는데 이는 산란계사료의 원료인 석회석이 배 합사료에 약

8%

가량을 차지하므로， 이로 인해서

pelleting

가공시 성형의 어려움이 있을뿐아니라

pellet mill

die의 마모를 가져 오기 때 문이 다.

그러나 자원이용의 총체적인 경제성과 작금의 위생적인 사료 생산이라는 측면에서 산란계 사료

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도 pellet이 나 crumble로 열 처 리 성 형 가공하는 것이 최근 다시 관심을 끌고 있다. 뿐만 아니라 최근 사육되고 있는 산란계 품종이나 그 사료 및 사육방식이 과거와는 매우 다르므로 이 시점에서

pellet

급여와

mash

급여를 비교하여 보는 것도 의미 있을 것으로 판단된다.

이제까지 산란계에 대한 pellet과 mash사료를 비교 급여하였을 때 산란율， 사료섭취량， 사료효 율 등 주요 평가항목에서 서로 다른 결과가 나타 나 일관된 경향을 찾기 어려운 입장이다.

부리자르기를 한 산란계에서 pellet과 mash를 동시 급여하였을 때 pellet구의 사료섭취량이 상 대적으로 감소했다고 하였다 (Denton

et al., 1987, Hamilton and Proudfoot, 1995).

그러 나 부리자르기를 실시하지 않은 경우 섭취량에서 차이가 없거Y- (Morgan

and Heywang, 1941)

오히 려 pellet의 섭 취 량이 증가한다는 보고가 있 었다 (Pepper

et al.. 1968, Black et al., 1958).

또한 Hamilton과

Proudfoot(

1995) 는 산란율 에서 mash가 pellet을 급여했을 때보다 높게 나 타났으나， 사료요구율은 차이가 없었다고 하였다 그러나 Morgan과 Heywang (1 941) 의 ‘연구에서 는 pellet급여시 산란율이 우수하였고 그밖에 산 란율에는 차이가 없었다는 보고도 있다 (Pepper

et al., 1968, Black et al., 1958).

이제까지 pellet과 mash급여 에 따른 난 및 난각의 품질 에 미치는 영향에 관해서는 연구결과가 없는 편 인 데 pellet사료 급여 시 mash사료 급여 시 에 비 해 산란 187 일령 난의 비중이 증가되었다고 하 였다 (Hamilton

and Proudfoot, 1995).

가금에 서

Ferric

oxide를 사용한 장내통과율 시험결과 mash사료와 pellet사료에서 거의 차이가 없는 것 으로 나타났다 (Jensen

et al., 1962).

결국 산란계사료를 mash상태 또는 pellet사료로 급여시 그 영향은 다양하며 상대적으로 최근의 연구

가 제한되어 있는 실정이라고 하겠다. 따라서 본 실 험은 기존의 mash사료와 이를 pellet으로 성형한 사료를 산란계에 급여하여 산란성적 및 난각의 품질 에 미치는 영향을 알아보고자 실시하였다.

ll.

재료 및 방법

1.

시험설계 및 실험동물

사료의 형 태 를 각각 mash와 pellet으로 2처 리 를 두었으며 처리당 3 반복 반복당 12수씩 총

72

수의

ISA Brown

산란계를 공시하여 완전 임의배 치 하였으며 총 6 주간 사양시험을 실시하였다.

2.

시험 사료

본 시험에 사용된 시험사료 배합비는

Table

1 과 같으며 mash는 그대로 급여하였고， pellet가공은

hammer

mill를 이용하여 분쇄후 직경

6mm die

를 이용하여 pelleting을 실시하였다. 통과율 시 험에는 기존의 시험사료에

ferric

oxide를

0.3%

배합하여 상기와 같이 제조하였다.

3.

사양 관리

시험사료와 주위 환경에 약 1 주간 적응시킨 후 시험사료를 급여 하였으며 물과 사료는 자유채식 토록 하였고 기타 사양관리는 관행법에 준하였다.

4.

조사항목

(1)

사료 요구율 (Feed/egg

mass, g/g)

g당 사료 요구율

=

1 일 섭취량/ 총난중

(2)

평균 난중 (Egg

weight. g/egg)

평 균 난중

=

총난중/총산란수

(3)

산란율 (Egg

production, %)

산란율

=

총산란/공시계

x 100

1 l i

니 q

(3)

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(4)

난각 강도 (Shell

breaki ng strength)

측정

Table 1. Formula and chemical

계란비중 측정후 계란표면의 물을 닦아내고

FN

c。 mposition

of experimental diet 597

유압식 난각강도계 (0-6kg/c마) 에 둔단부가 아

% inclusion

래로 향하게 고정한뒤 압력을 가하여 파괴되는 순 간의 강도 {kg/c따)를 측정하였다.

(5)

난각 후도 (Shell

thickness)

측정

난각측정후 깨어진 계란의 적도부분의 일부를 난 각막을 제거하여

FN 595

난각후도계

(0.01-10

mm) 를 이용하여 난각후도 (μm) 를 측정하였다.

(6)

계란 비중 (Egg

specific gravity)

측정 NaCl용액은 증류수

20 Q

에 순도

99.5%

NaCl을 이용하여 비중

1. 050 (1442g) , 1.060(1764g), 1.070(2096g), 1.080(2436g),

1. 090(2790g) 의 5가지 종류로 제조하였으며 다시 비중계를 이용하 여 증류수와 NaCl로 보정 하였다. 비중의 측정은 비중 1.050의

NaCl

용액에 107ß 의 계란을 넣어 가라앉은 계 란은 다시 건져 더 높은 비중의

NaCl

용액에 넣은 과정을 반복하여 계란이

NaCl

용액에 툴때의 비중을 난비중으로 기록했으며， 이러한 과정 을 모든 계란이 소금물에 뜰때까지 반복하였다.

(7)

시험사료 통과율 측정

Ferric oxide

0.3% 를 배합한 시험사료를 12:00시에 급여하여

ferric

oxide가 섞인 적색의 분이 최초로 검출된 시간을 10분간격으로 관찰 하여 기록하였으며 21 시간 후에

ferric oxide

무 첨가 사료를 급여하여 무색의 분이 처음으로 검출 된 시간을 10분간격으로 관찰 기록하였다.

5.

시험성적의 통계처리

각 시험성적에 대한 통계처리는

SAS(SAS Institute

， 1992) 의

ANOVA

procedure 를 이 용하여 5% 수준에서 유의성을 검정하였으며 두 처 리평균간의 유의성검정은 LSD검정

(Snedecor and Cochran,

1980) 을 사용하였다.

Ingredients

Corn, yellow 66.00

Wheat bran 5.30

Soybean meal 13.80

Corn gluten meal 1.20

Fish meal 5.00

Limestone 7.45

TCP 0.80

Salt 0.25

Choline-Cl 0.10

Vit-Min mix. * 0.10

Total 100

Chemical composition **

CP(%) 15.49

ME, kcal/kg 2755.58

Methionine (%) 0.29

Lysine(%) 0.84

Ca(%) 3.26

Non-phytate P(%) 0.25

*The Vit-Min mix contains the following in 1kg : Vit. A: 10,000,000IU: Vit. D3:

1,800,000IU: Vit. E: 10,000IU: Vit. K:

2,000mg:Vit. Bl: 1,500mg:

Vit. B2: 5^,000mg; Vit. B6: 3^,OOOmg;

Pantotenic acid: 10,000mg; Niacin:

25,000

때;

Vit. B12: 15mg;

Folic acid: 700mg; Biotin: 120mg; Fe:

30,000mg; Mn: 50,000mg; Zn: 40,000mg;

Cu: 4,000mg: Co:

400r뼈:

1: 600mg: Se:

100mg; Antioxidant: 6000mg.

** Ca1culated value

m. 결과 및 고찰

산란계 사료를 각각 mash및 pellet으로 가공하

“ ?

이 J

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여 급여한 결과 산란성적에 미치는 영향은

Table

2와 같다.

표에서 보는 바와 같이

mash

및 pellet급여구간 에 산란율 및 평균난중에는 차이가 없는 것으로

(P(0.05)

나타났다. 그러나 산란율항목에서 pellet급여시 숫자상으로 다소 우수한 것으로 나 타났으나 유의적인 차이는 없었다. 산란율에 차이 가 없었던 결과는 오상집 등(1 995) 및

Pepper

등 (1 968) 의 연구와 유사한 것으로 판단된다.

그러나 난중에서 차이가 없었던 것은 pellet급여시 난중이 증가하였다고 발표한

Pepper

등(1 968) 의 연구 결과와는 상이하였으나

Hamilton

과

Proudfoot

(1995) 의 결과와는 유사한 경향이 었다.

본 실험에서 사료요구율은 pellet급여로 개선된

것으로 (P(0.05) 나타났는데 이는 처리구간에 차 이가 없었던 Hamilton과 Proudfoot (1 995) 의 연구와는 상이하였다.

산란계 사료를 각각 mash및 pellet으로 가공하 여 급여한 결과 난 및 난각품질에 미치는 영향은

Table

3과 같다.

Table 에서 보는 바와같이 난 비중， 난각 강도，

난각 후도， 난황색 등에서 시험구간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이는 난각 및 난의 품질에 미치는 영향에 관한 기존의 연구가 적어 비교하기 어려웠으나 난의 비중을 평가한 결과 산란초기 (1 87d) 에는 pellet급여시 mash급여에 비해 난의 비중이 높았으나 산란후기 (477d) 에는 사료 형태에

Table 2. Effect of mash and pelleted diets on layer performance Diets Items

Mash Pellet

Egg production(%) 61.91:t6.71 65.58:t3.71

Egg weight(g/egg) 68.33:t 1. 97 67.84:tO.69

Feed/egg mass(g/g) 3.10:tO.29^a 2.56:tO.13^b

ab Means:t SD with different superscripts within the same row diffedP < ^0.05).

Table 3. Effect of mash and pelleted layer diets on egg and shell quality

Items

Diets

Mash Pellet

Egg specific gravity

Egg shell breaking strength (Kg/cnf) Egg shell thickness (/Lm)

Yolk color

1.089:tO.021 1.087:tO.05 3.19:tO.18 3.06:tO.27 383.17:tl1.17

7.43:tO.25

384.98:t5.74 7.35:t 0.85

q J q 니

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따른 차이가 나타나지 않았다는 Hamilton과

Proudfoot

(1 995) 의 연구결과로 미루어 볼 때 본 시험에 사용된 산란계는 산란말기에 속하므로 유사한 결과를 보여 주었다고 하겠다. 그러나 오 상집 등(1 995) 은 산란 중기의 갈색 산란계를 이 용한 실험에서 난비중에는 차이가 없었으나 난각 강도에서는

pellet

급여시

mash

급여시보다 두꺼 워지는 것을 발견하였는데 이와 관련해 난의 품질 에 영향하는 요인이 산란일령에 따라 달라질 수 있음을 시사하였다.

따라서 본 실험에서는 난의 품질에 영향을 줄 수 있는 사료의 통과속도에서는 mash와

pellet

사 료간에 어떠한 차이를 보이는가를 측정하였으며 그 결과는

Table

4와 같다.

표에서 보는 바와 같이 사료의 장내통과속도는

mash Y-

pellet간에 차이가 없는 것으로 나타 났다. 이는

Jensen

등(1 962) 의 연구결과와 동일 한 경향이 있는데 pelleting에 의한 사료의 밀도 증가로 pellet이 소화， 흡수되기 위해 장내 머무 르는 시간이 증가할 수 있으리라는 가설에 역행하 는 결과였다.

이는 본 실험에서

pelleting

전에 분쇄를 통하여 사료의 입자도가 감소 하였기 때문에 그 영향이 복합적으로 나타났기 때문인 것으로 추측되며 이 에 관해서는 추후에 규명되어져야 할 것으로 판단 되었다.

결론적으로 본 실험에서 산란계사료의

pelleting

시 사료효율을 약 20% 정도 개선시킬 수 있는것 으로 나타났으며 이는 상대적으로 pel1따ing 공정 에서 가공비용이

2-3%

추가로 소요된다는 점을 감안할 때 산란계 사료의 peIleting화도 경제적 의미를 가질 수 있음을 의미한다고 하겠다.

N.

요 약

Mash또는 pellet사료가 산란계의 산란능력

,

난 의 품질 및 장내 통과율에 미치는 영향을

ISA

Brown

산란계를 이용하여 비교시험한 결과는 다

음과같다.

1. Pellet

급여시

mash

급여 구에 비 해 산란율과 난중에는 차이가 없었으나， 사료요구율은

pellet

급여시 유의적으로 개선되었다 (P(0.05)

2.

난의 비중， 난각강도， 난각후도와 난황색에서 두처리간에 유의적인 차이는 없었다.

3. Mash

및

pellet

사료의 산란계 장내 통과속 도에서는 두 처리간에 차이가 없는 것으로 나 타났다.

본 실험의 결과 산란말기 산란계에

pellet

형태 의 사료급여시 가루사료 급여시에 비해 사료요구 율 측면에서 장점을 가지는 것으로 판단되었다.

Table 4. Passage rate of mash and pelleted layer diets.

Diets Items

Mash PeIlet

First appearance time

of excreta with Fe03 (min) 262:t8.5 258:t16.8 First appearance time

of excreta without Fe03 (min) 304:t 12.3 294:t 13.5 Mean retention time

in digestive tract (min) 1300:t28.5 1296:t19.4

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