2018 식품소비행태조사 통계보고서

2018

식품소비행태조사

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고

서

통계보고서

2018 식품소비행태조사 통계보고서

등 록︱제6-0007호(1979. 5. 25.) 발 행︱2018. 12. 발행인︱김창길 발행처︱한국농촌경제연구원 우) 58321 전라남도 나주시 빛가람로 601 대표전화 1833-5500 인쇄처︱동양문화인쇄포럼 I S B N︱979-11-6149-293-3 93520 ∙ 이 책에 실린 내용은 한국농촌경제연구원의 공식 견해와 반드시 일치하는 것은 아닙니다. ∙ 이 책에 실린 내용은 출처를 명시하면 자유롭게 인용할 수 있습니다. 무단 전재하거나 복사하면 법에 저촉됩니다.

차 례

제1장 가구 내 식품소비행태조사 결과표 [주 구입자 편] ···1

※

응답자 분포표 ···2

1.

전반적인 식품 구입과 소비행태 ···3

1.1.

식료품 구입 행태 ···3

1.2.

온라인을 통한 식품 구입 행태 ···17

1.3.

친환경 식품 구입 행태 ···41

1.4.

기능성식품 구입 및 소비행태 ···83

1.5.

식품소비 동향과 전망 ···146

2.

곡물 구입과 소비행태 ···150

3.

채소, 과일, 견과류 구입과 소비행태 ···175

3.1.

채소 구입 및 소비행태 ···175

3.2.

과일 구입 및 소비행태 ···186

3.3.

견과류 구입 및 소비행태 ···198

4.

축산물 구입과 소비행태 ···219

4.1.

전반적인 축산물 구입 및 소비행태 ···219

4.2.

쇠고기 구입 및 소비행태 ···245

4.3.

돼지고기 구입 및 소비행태 ···259

4.4.

닭고기 구입 및 소비행태 ···270

5.

수산물 구입과 소비행태 ···278

6.

가공식품 구입과 소비행태 ···294

6.1.

전반적인 가공식품 구입 및 소비행태 ···294

6.2.

김치류 구입 및 소비행태 ···309

6.3.

장류 구입 및 소비행태 ···313

6.4.

기타식품 구입 및 소비행태 ···325

6.5.

음식물쓰레기 ···345

7.

외식 행태 ···354

7.1.

음식점 소비행태 ···354

7.2.

배달/테이크아웃 소비행태 ···389

8.

식생활 및 라이프스타일 ···410

제2장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [성인 편] ···421

※

응답자 분포표 ···422

1.

식생활 행태 ···423

1.1.

식생활 ···423

1.2.

선호식품군 ···496

1.3.

외식 행태 ···525

1.4.

배달/테이크아웃 행태 ···559

2.

식품 안전성 ···581

3.

식품 표시사항 ···635

4.

식품 관련 교육/홍보/정보 ···666

5.

식품 관련 피해/구제 ···681

6.

식품 관련 소비자 정책 ···689

7.

식생활 및 라이프스타일 ···700

8.

농식품 소비자 역량지수 ···723

제3장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [청소년 편] ···783

※

응답자 분포표 ···784

1.

식생활 행태 ···785

1.1.

식생활 ···785

1.2.

선호식품군 ···854

1.3.

외식 행태 ···881

1.4.

배달/테이크아웃 행태 ···912

2.

식품 안전성 ···932

3.

식품 표시사항 ···948

4.

식품 관련 교육/홍보/정보 ···965

5.

식품 관련 피해/구제 ···973

6.

식품 관련 소비자 정책 ···981

7.

식생활 및 라이프스타일 ···983

표 차례

제1장

<표 1-1> 식료품 구입 빈도 ···3

<표 1-2> 1회평균 식료품 구입 금액 ···4

<표 1-3> 식료품 구입 장소 (1순위) ···5

<표 1-4> 식료품 구입 장소 (1+2순위) ···6

<표 1-5> 식료품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1순위) ···7

<표 1-6> 식료품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···8

<표 1-7> 식료품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1순위) ···9

<표 1-8> 식료품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···10

<표 1-9> 식료품 구입 시 ‘대기업에서 운형하는 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1순위) ··· 11

<표 1-10> 식료품 구입 시 ‘대기업에서 운형하는 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···· 12

<표 1-11> 식료품 구입 시 `대형 할인점’를 이용하는 이유 (1순위) ···13

<표 1-12> 식료품 구입 시 `대형 할인점’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···14

<표 1-13> 식료품 구입 시 `재래시장’를 이용하는 이유 (1순위) ···15

<표 1-14> 식료품 구입 시 `재래시장’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···16

<표 1-15> 온라인을 통한 식품 구입 빈도 ···17

<표 1-16> 온라인을 통한 식품 구입 시 주로 이용하는 방법 ···18

<표 1-17> 온라인을 통한 식품을 구입하지 않는 이유 (1순위) ···19

<표 1-18> 온라인을 통한 식품을 구입하지 않는 이유 (1+2순위) ···20

<표 1-19> 전년 대비 온라인을 통한 식품 구입 빈도 증감 ···21

<표 1-20> 온라인을 통한 식품 구입 장소 (1순위) ···22

<표 1-21> 온라인을 통한 식품 구입 장소 (1+2순위) ···23

<표 1-22> 주구입처를 선택하게 된 이유 (1순위) ···24

<표 1-23> 주구입처를 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···26

<표 1-24> 온라인쇼핑몰을 선택하게 된 이유 (1순위) ···28

<표 1-25> 온라인쇼핑몰을 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···30

<표 1-26> 대형할인점 온라인매장을 선택하게 된 이유 (1순위) ···32

<표 1-27> 대형할인점 온라인매장을 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···34

<표 1-28> 온라인으로 식품을 구매하는 이유 (1순위) ···36

<표 1-29> 온라인으로 식품을 구매하는 이유 (1+2순위) ···37

<표 1-30> 온라인으로 식품을 구매하는 이유 (1+2+3순위) ···38

<표 1-31> 온라인으로 통한 식품 구입 만족도_가격 측면 만족도 ···39

<표 1-32> 온라인으로 통한 식품 구입 만족도_품질 측면 만족도 ···40

<표 1-33> 친환경 식품 구입 빈도 ···41

<표 1-34> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유 (1순위) ···42

<표 1-35> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유 (1+2순위) ···43

<표 1-36> 평소 구입하는 친환경 식품 (1순위) ···44

<표 1-37> 평소 구입하는 친환경 식품 (1+2순위) ···45

<표 1-38> 평소 구입하는 친환경 식품 (1+2+3순위) ···46

<표 1-39> 친환경식품을 구입하는 이유 ···47

<표 1-40> 전년 대비 친환경 식품 구입 빈도 증감 ···48

<표 1-41> 친환경 식품 구입 장소 (1순위) ···49

<표 1-42> 친환경 식품 구입 장소 (1+2순위) ···50

<표 1-43> 친환경 식품 구입시 ‘주구입 장소’를 선택 이유 (1순위) ···51

<표 1-44> 친환경 식품 구입시 ‘주구입 장소’를 선택 이유 (1+2순위) ···53

<표 1-45> 친환경 식품 구입시 ‘주구입 장소’를 선택 이유 (1+2+3순위) ···55

<표 1-46> 친환경 식품 구입시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’를 선택 이유 (1순위) ···57

<표 1-47> 친환경 식품 구입시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’를 선택 이유 (1+2순위) ···59

<표 1-48> 친환경 식품 구입시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’를 선택 이유 (1+2+3순위) ···61

<표 1-49> 친환경 식품 구입시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를 선택 이유 (1순위) ···63

<표 1-50> 친환경 식품 구입시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를 선택 이유 (1+2순위) ··· 65

<표 1-51> 친환경 식품 구입시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를 선택 이유 (1+2+3순위) ··· 67

<표 1-52> 친환경 식품 구입시 ‘대형 할인점’를 선택 이유 (1순위) ···69

<표 1-53> 친환경 식품 구입시 ‘대형 할인점’를 선택 이유 (1+2순위) ···71

<표 1-54> 친환경 식품 구입시 ‘대형 할인점’를 선택 이유 (1+2+3순위) ···73

<표 1-55> 친환경 식품 구입시 ‘재래시장’를 선택 이유 (1순위) ···75

<표 1-56> 친환경 식품 구입시 ‘재래시장’를 선택 이유 (1+2순위) ···77

<표 1-57> 친환경 식품 구입시 ‘재래시장’를 선택 이유 (1+2+3순위) ···79

<표 1-58> 친환경 식품 구입시 만족도_가격 측면 만족도 ···81

<표 1-59> 친환경 식품 구입시 만족도_품질 측면 만족도 ···82

<표 1-60> 건강기능식품 또는 건강식품 취식 여부 ···83

<표 1-61> 건강기능식품 또는 건강식품을 취식하지 않는 이유 (1순위) ···84

<표 1-62> 건강기능식품 또는 건강식품을 취식하지 않는 이유 (1+2순위) ···85

<표 1-63> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 장소 (1순위) ···86

<표 1-64> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 장소 (1+2순위) ···87

<표 1-65> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `주구입 장소’를 이용하는 이유 (1순위) ···· 88

<표 1-66> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `주구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 90

<표 1-67> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `주구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ···92

<표 1-68> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `동네 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는

이유 (1순위) ···94

<표 1-69> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `동네 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는

이유 (1+2순위) ···96

<표 1-70> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `동네 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는

이유 (1+2+3순위) ···98

<표 1-71> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를

이용하는 이유 (1순위) ···100

<표 1-72> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를

이용하는 이유 (1+2순위) ···102

<표 1-73> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를

이용하는 이유 (1+2+3순위) ···104

<표 1-74> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `대형 할인점’를 이용하는 이유 (1순위) ···· 106

<표 1-75> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `대형 할인점’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···108

<표 1-76> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `대형 할인점’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ··· 110

<표 1-77> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `재래시장’를 이용하는 이유 (1순위) ··· 112

<표 1-78> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `재래시장’를 이용하는 이유 (1+2순위) ····114

<표 1-79> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `재래시장’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ··· 116

<표 1-80> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `백화점’를 이용하는 이유 (1순위) ··· 118

<표 1-81> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `백화점’를 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 120

<표 1-82> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `백화점’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ··· 122

<표 1-83> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `약국’를 이용하는 이유 (1순위) ···124

<표 1-84> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `약국’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···126

<표 1-85> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `약국’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ··· 128

<표 1-86> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `통신판매’를 이용하는 이유 (1순위) ··· 130

<표 1-87> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `통신판매’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···132

<표 1-88> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `통신판매’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ··· 134

<표 1-89> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `건강기능식품 또는 건강식품

전문판매점’를 이용하는 이유 (1순위) ···136

<표 1-90> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `건강기능식품 또는 건강식품

전문판매점’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···138

<표 1-91> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 `건강기능식품 또는 건강식품

전문판매점’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ···140

<표 1-92> 취식하는 건강기능식품 또는 건강식품의 종류 ···142

<표 1-93> 건강기능식품 또는 건강식품을 취식하는 이유 ···144

<표 1-94> 전년 대비 건강기능식품 또는 건강식품 구입 빈도 증감 ···145

<표 1-95> 전년 대비 식품 소비 지출액 증감 ···146

<표 1-96> 식품 소비 지출액 변화한 이유 ···147

<표 1-97> 전년 대비 체감 장바구니 물가 수준 평가 ···148

<표 1-98> 올해 대비 내년도 식품 소비 지출액 변화 예상 ···149

<표 1-99> 쌀(백미, 현미) 조달 빈도 ···150

<표 1-100> 쌀(백미, 현미) 조달 방법 ···151

<표 1-101> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···152

<표 1-102> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···153

<표 1-103> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···154

<표 1-104> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···156

<표 1-105> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···158

<표 1-106> 가장 많이 구입하는 잡곡 ···160

<표 1-106> 가장 많이 구입하는 잡곡 ···161

<표 1-107> 백미 구입 포장 단위 ···162

<표 1-108> 현미 구입 포장 단위 ···163

<표 1-109> 잡곡 구입 포장 단위 ···164

<표 1-110> 쌀 구입 가격 (20kg 기준) ···165

<표 1-111> 유형별 쌀 구입 주기_씻어나온 쌀 ···167

<표 1-112> 유형별 쌀 구입 주기_수입 쌀 ···168

<표 1-113> 유형별 쌀 구입 주기_친환경 인증 쌀 ···169

<표 1-114> 유형별 쌀 구입 주기_GAP 인증 쌀 ···170

<표 1-115> 유형별 쌀 구입 주기_즉석밥 ···171

<표 1-116> 수입쌀 취식 의향 ···172

<표 1-117> 주 취식 밥 종류 (1순위) ···173

<표 1-118> 주 취식 밥 종류 (1+2순위) ···174

<표 1-119> 채소류 조달 빈도 ···175

<표 1-120> 채소류 조달 방법 ···176

<표 1-121> 채소류 구입 형태 ···177

<표 1-122> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···178

<표 1-123> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···179

<표 1-124> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···180

<표 1-125> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···182

<표 1-126> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···184

<표 1-127> 과일류 조달 빈도 ···186

<표 1-128> 과일류 조달 방법 ···187

<표 1-129> 과일류 구입 형태 ···188

<표 1-130> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···189

<표 1-131> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···190

<표 1-132> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···191

<표 1-133> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···193

<표 1-134> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···195

<표 1-135> 지난 1주일간 취식한 과일 종류 수 ···197

<표 1-136> 견과류 조달 빈도 ···198

<표 1-137> 견과류 조달 방법 ···199

<표 1-138> 견과류 구입 형태 ···200

<표 1-139> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···201

<표 1-140> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···202

<표 1-141> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···203

<표 1-142> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···205

<표 1-143> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···207

<표 1-144> 세척, 절단 제품 인지도 ···209

<표 1-145> 양채류 인지도 ···210

<표 1-146> 신품종 또는 외래품종과일 인지도 ···211

<표 1-147> 친환경인증제품 인지도 ···212

<표 1-148> GAP 인증제품 인지도 ···213

<표 1-149> 세척, 절단 제품 구입 빈도 ···214

<표 1-150> 양채류 구입 빈도 ···215

<표 1-151> 신품종 또는 외래품종과일 구입 빈도 ···216

<표 1-152> 친환경인증제품 구입 빈도 ···217

<표 1-153> GAP 인증제품 구입 빈도 ···218

<표 1-154> 쇠고기 조달 빈도 ···219

<표 1-155> 돼지고기 조달 빈도 ···220

<표 1-156> 닭고기 조달 빈도 ···221

<표 1-157> 우유 조달 빈도 ···222

<표 1-158> 요구르트 조달 빈도 ···223

<표 1-159> 치즈 조달 빈도 ···224

<표 1-160> 계란 조달 빈도 ···225

<표 1-161> 햄, 베이컨 등 육가공제품 조달 빈도 ···226

<표 1-162> 축산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···227

<표 1-163> 축산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···228

<표 1-164> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···229

<표 1-165> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···231

<표 1-166> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···233

<표 1-167> 친환경 인증제품(무항생제, 유기축산물) 인지도 ···235

<표 1-168> 동물복지인증제품 인지도 ···236

<표 1-169> 친환경 인증제품(무항생제, 유기축산물) 구입빈도 ···237

<표 1-170> 동물복지 인증제품 구입 빈도 ···238

<표 1-171> 평소 가장 많이 취식하는 육류 ···239

<표 1-172> `주취식 육류’를 가장 많이 취식하는 이유 ···240

<표 1-173> `쇠고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···241

<표 1-174> `돼지고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···242

<표 1-175> `닭고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···243

<표 1-176> `오리고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···244

<표 1-177> 쇠고기 구입 유형 ···245

<표 1-178> 쇠고기 구입 방식 ···246

<표 1-179> 쇠고기 구입 목적별 구입량_구이용 ···247

<표 1-180> 쇠고기 구입 목적별 구입량_국거리용 ···248

<표 1-181> 주 구입 쇠고기 부위_구이용 (1순위) ···249

<표 1-182> 주 구입 쇠고기 부위_구이용 (1+2순위) ···250

<표 1-183> 주 구입 쇠고기 부위_국거리용 (1순위) ···251

<표 1-184> 주 구입 쇠고기 부위_국거리용 (1+2순위) ···252

<표 1-185> 주 구입 쇠고기 원산지_구이용 ···253

<표 1-186> 주 구입 쇠고기 원산지_국거리용 ···254

<표 1-187> 주 구입 국내산 쇠고기 등급_구이용 ···255

<표 1-188> 주 구입 국내산 쇠고기 등급_국거리용 ···256

<표 1-189> 미국산 수입 쇠고기 취식 의향 ···257

<표 1-190> 호주산 수입 쇠고기 취식 의향 ···258

<표 1-191> 돼지고기 구입 유형 ···259

<표 1-192> 돼지고기 구입 방식 ···260

<표 1-193> 돼지고기 구입 목적별 구입량_구이용 ···261

<표 1-194> 돼지고기 구입 목적별 구입량_찌개/반찬용 ···262

<표 1-195> 주 구입 돼지고기 부위_구이용 (1순위) ···263

<표 1-196> 주 구입 돼지고기 부위_구이용 (1+2순위) ···264

<표 1-197> 주 구입 돼지고기 부위_찌개/반찬용 (1순위) ···265

<표 1-198> 주 구입 돼지고기 부위_찌개/반찬용 (1+2순위) ···266

<표 1-199> 주 구입 돼지고기 원산지_구이용 ···267

<표 1-200> 주 구입 돼지고기 원산지_찌개/반찬용 ···268

<표 1-201> 수입 돼지고기 취식 의향 ···269

<표 1-202> 닭고기 구입 유형 ···270

<표 1-203> 닭고기 구입 방식 ···271

<표 1-204> 주 구입 닭고기 부위 (1순위) ···272

<표 1-205> 주 구입 닭고기 부위 (1+2순위) ···273

<표 1-206> 주 구입 닭고기 원산지 ···274

<표 1-207> 수입 닭고기 취식 의향 ···275

<표 1-208> 계란 구입 단위 ···276

<표 1-209> 우유 구입 단위 ···277

<표 1-210> 생선류 조달 빈도 ···278

<표 1-211> 해조류(미역, 김 등) 조달 빈도 ···279

<표 1-212> 조개류 조달 빈도 ···280

<표 1-213> 연체류(오징어, 낙지 등) 조달 빈도 ···281

<표 1-214> 갑각류(꽃게 등) 조달 빈도 ···282

<표 1-215> 건어물(멸치 등) 조달 빈도 ···283

<표 1-216> 수산물 구입 방식 ···284

<표 1-217> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···285

<표 1-218> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···286

<표 1-219> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···287

<표 1-220> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···289

<표 1-221> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···291

<표 1-222> 평소 식사 시 수산물과 육류 취식 비중 ···293

<표 1-223> 가공식품 구입 빈도 ···294

<표 1-224> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···295

<표 1-225> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···296

<표 1-226> 가공식품 구입 장소 (1순위) ···297

<표 1-227> 가공식품 구입 장소 (1+2순위) ···298

<표 1-228> 가공식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1순위) ···299

<표 1-229> 가공식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···300

<표 1-230> 가공식품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1순위) ··· 301

<표 1-231> 가공식품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 302

<표 1-232> 가공식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1순위) ···· 303

<표 1-233> 가공식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’를 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 304

<표 1-234> 가공식품 구입 시 ‘대형 할인점’를 이용하는 이유 (1순위) ···305

<표 1-235> 가공식품 구입 시 ‘대형 할인점’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···306

<표 1-236> 가공식품 구입 시 ‘재래시장’를 이용하는 이유 (1순위) ···307

<표 1-237> 가공식품 구입 시 ‘재래시장’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···308

<표 1-238> 김치 조달 빈도 ···309

<표 1-239> 김치 조달 방법 ···310

<표 1-240> 김치 구입량 ···311

<표 1-241> 김치 구입 이유 ···312

<표 1-242> 고추장 조달 빈도 ···313

<표 1-243> 된장 조달 빈도 ···314

<표 1-244> 국간장 조달 빈도 ···315

<표 1-245> 고추장 조달 방법 ···316

<표 1-246> 된장 조달 방법 ···317

<표 1-247> 국간장 조달 방법 ···318

<표 1-248> 고추장 구입 용량 ···319

<표 1-249> 된장 구입 용량 ···320

<표 1-250> 국간장 구입 용량 ···321

<표 1-251> 고추장 구입 이유 ···322

<표 1-252> 된장 구입 이유 ···323

<표 1-253> 국간장 구입 이유 ···324

<표 1-254> 빵류 구입 빈도 ···325

<표 1-255> 떡류 구입 빈도 ···326

<표 1-256> 과자류 구입 빈도 ···327

<표 1-257> 라면 및 국수류 구입 빈도 ···328

<표 1-258> 우리밀로 만든 제품 구입 빈도 ···329

<표 1-259> 떡류 구입 시 원산지 확인 여부 ···330

<표 1-260> 가구 내 취식 음료 종류 ···331

<표 1-260> 가구 내 취식 음료 종류 ···332

<표 1-261> 음식 조리시 사용 식용유 ···333

<표 1-262> 음식 조리시 사용 설탕류 ···334

<표 1-263> 음식 조리시 사용 소금류 ···335

<표 1-264> 음식 조리시 사용 물 ···336

<표 1-265> 식음용 시 사용 물 ···337

<표 1-266> 간편식(HMR)구입 빈도 ···338

<표 1-267> 간편식(HMR) 구입 이유 (1순위) ···339

<표 1-268> 간편식(HMR) 구입 이유 (1+2순위) ···341

<표 1-269> 간편식(HMR) 구입 이유 (1+2+3순위) ···343

<표 1-270> 하루 평균 음식물쓰레기의 양 ···345

<표 1-271> 가구의 음식물쓰레기의 양에 대한 의견 ···346

<표 1-272> 음식물쓰레기 양의 변화 ···347

<표 1-273> 거주지역의 음식물쓰레기 종량제 방식 ···348

<표 1-274> 음식물쓰레기 중 가장 큰 비중을 차지하는 것 ···349

<표 1-275> 음식물쓰레기를 줄이기 위한 노력 여부 ···350

<표 1-276> 음식물쓰레기 감소 노력 방법 ···351

<표 1-277> 노력하지 않는 이유 ···352

<표 1-278> 음식물쓰레기 감소의 중요성 ···353

<표 1-279> 가구 구성원들과의 외식 여부 ···354

<표 1-280> 한 달 평균 외식 비용 ···355

<표 1-281> 1회 평균 외식 비용 ···356

<표 1-282> 함께 외식하는 가족 구성원 수 ···357

<표 1-283> 외식 빈도 ···358

<표 1-284> 외식을 거의/자주 하지 않는 이유 (1순위) ···359

<표 1-285> 외식을 거의/자주 하지 않는 이유 (1+2순위) ···361

<표 1-286> 외식을 거의/자주 하지 않는 이유 (1+2+3순위) ···363

<표 1-287> 주로 이용하는 외식 식당 (1순위) ···365

<표 1-288> 주로 이용하는 외식 식당 (1+2순위) ···367

<표 1-289> 주로 이용하는 외식 식당 (1+2+3순위) ···369

<표 1-290> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···371

<표 1-291> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···373

<표 1-292> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2+3순위) ···375

<표 1-293> 가구 구성원과 외식을 하는 이유 ···377

<표 1-294> 전년 대비 한식 음식점 지출/이용 빈도 증감 ···378

<표 1-295> 전년 대비 한식 육류요리 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···379

<표 1-296> 전년 대비 치킨전문점 지출/이용 빈도 증감 ···380

<표 1-297> 전년 대비 피자, 햄버거, 샌드위치 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···381

<표 1-298> 전년 대비 분식점 및 김밥 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···382

<표 1-299> 전년 대비 일식요리 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···383

<표 1-300> 전년 대비 중식당 지출/이용 빈도 증감 ···384

<표 1-301> 전년 대비 양식당 지출/이용 빈도 증감 ···385

<표 1-302> 전년 대비 이색외국요리 지출/이용 빈도 증감 ···386

<표 1-303> 전년 대비 제과·제빵전문점 지출/이용 빈도 증감 ···387

<표 1-304> 전년 대비 주점 지출/이용 빈도 증감 ···388

<표 1-305> 배달/테이크아웃 이용 여부 ···389

<표 1-306> 한 달 평균 배달/테이크아웃 이용 비용 ···390

<표 1-307> 1회 평균 배달/테이크아웃 이용 비용 ···391

<표 1-308> 배달/테이크아웃을 함께 이용하는 가족 구성원 수 ···392

<표 1-309> 배달/테이크아웃 이용 빈도 ···393

<표 1-310> 배달/테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유 (1순위) ···394

<표 1-311> 배달/테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유 (1+2순위) ···396

<표 1-312> 배달/테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유 (1+2+3순위) ···398

<표 1-313> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1순위) ···400

<표 1-314> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1+2순위) ···402

<표 1-315> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1+2+3순위) ···404

<표 1-316> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···406

<표 1-317> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···407

<표 1-318> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2+3순위) ···408

<표 1-319> 전년 대비 배달/테이크아웃 지줄/이용 빈도 증감 ···409

<표 1-320> 전년 대비 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 증감 ···410

<표 1-321> 올해 대비 내년도 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 변화 예상 ···411

<표 1-322> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_아침 식사 ···412

<표 1-323> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_점심 식사 ···413

<표 1-324> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_저녁 식사 ···414

<표 1-325> 가족의 식생활에 대한 만족도 ···415

<표 1-326> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 식사 습관에 도움이 된다 ···416

<표 1-327> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 가정에서 밥을 잘 먹게 하는 데 기여한다··· 417

<표 1-328> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 품질이 우수하다 ···418

<표 1-329> 섭취중인 학교 급식의 친환경 재료 사용 여부 ···419

제2장

<표 2-1> 지난 일주일간 아침 식사 현황_집/집에서 만든 도시락 ···423

<표 2-2> 지난 일주일간 아침 식사 현황_일반식당 ···424

<표 2-3> 지난 일주일간 아침 식사 현황_단체 급식 ···425

<표 2-4> 지난 일주일간 아침 식사 현황_카페, 베이커리 ···426

<표 2-5> 지난 일주일간 아침 식사 현황_편의점 ···427

<표 2-6> 지난 일주일간 아침 식사 현황_포장마차 등 길거리 ···428

<표 2-7> 지난 일주일간 아침 식사 현황_배달 ···429

<표 2-8> 지난 일주일간 아침 식사 현황_테이크아웃 ···430

<표 2-9> 지난 일주일간 아침 식사 현황_거른 횟수 ···431

<표 2-10> 지난 일주일간 점심 식사 현황_집/집에서 만든 도시락 ···432

<표 2-11> 지난 일주일간 점심 식사 현황_일반식당 ···433

<표 2-12> 지난 일주일간 점심 식사 현황_단체 급식 ···434

<표 2-13> 지난 일주일간 점심 식사 현황_카페, 베이커리 ···435

<표 2-14> 지난 일주일간 점심 식사 현황_편의점 ···436

<표 2-15> 지난 일주일간 점심 식사 현황_포장마차 등 길거리 ···437

<표 2-16> 지난 일주일간 점심 식사 현황_배달 ···438

<표 2-17> 지난 일주일간 점심 식사 현황_테이크아웃 ···439

<표 2-18> 지난 일주일간 점심 식사 현황_거른 횟수 ···440

<표 2-19> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_집/집에서 만든 도시락 ···441

<표 2-20> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_일반식당 ···442

<표 2-21> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_단체 급식 ···443

<표 2-22> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_카페, 베이커리 ···444

<표 2-23> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_편의점 ···445

<표 2-24> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_포장마차 등 길거리 ···446

<표 2-25> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_배달 ···447

<표 2-26> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_테이크아웃 ···448

<표 2-27> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_거른 횟수 ···449

<표 2-28> 식사를 거르는 이유 ···450

<표 2-29> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_가족과 함께 ···451

<표 2-30> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···452

<표 2-31> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_혼자서 식사한 횟수 ···453

<표 2-32> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_거른 횟수 ···454

<표 2-33> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_가족과 함께 ···455

<표 2-34> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···456

<표 2-35> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_혼자서 식사한 횟수 ···457

<표 2-36> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_거른 횟수 ···458

<표 2-37> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_가족과 함께 ···459

<표 2-38> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···460

<표 2-39> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_혼자서 식사한 횟수 ···461

<표 2-40> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_거른 횟수 ···462

<표 2-41> 가족 동반 아침식사 횟수 증가 의향 ···463

<표 2-42> 전년 대비 밥 먹는 횟수 ···464

<표 2-43> 올해 대비 내년도 밥 먹는 횟수 변화 예상 ···465

<표 2-44> 주로 먹는 아침밥 종류(1순위) ···466

<표 2-45> 주로 먹는 아침밥 종류(1+2순위) ···467

<표 2-46> 주로 먹는 아침밥 종류(1+2+3순위) ···468

<표 2-47> 지난 일주일동안 식사 시간이 규칙적이었는지 여부 ···469

<표 2-48> 식사 시간이 불규칙적이었던 이유 ···470

<표 2-49> 건강한 식생활을 위해 중요한 것 ···471

<표 2-50> 현재의 식생활 만족도 ···472

<표 2-51> 음식의 식재료가 국산 농산물인지 여부에 대한 관심 정도 ···473

<표 2-52> 음식의 식재료가 얼마나 가까운 지역에서 생산한 것인지 여부에 대한

관심 정도 ···474

<표 2-53> 음식의 식재료가 친환경식품인지 여부에 대한 관심 정도 ···475

<표 2-54> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치_농산물···476

<표 2-55> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치_수산물···477

<표 2-56> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치_축산물···478

<표 2-57> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치_가공식품···479

<표 2-58> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치_외식···480

<표 2-59> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치_학교급식···481

<표 2-60> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치_농산물··· 482

<표 2-61> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치_수산물··· 483

<표 2-62> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치_축산물··· 484

<표 2-63> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치_가공식품··· 485

<표 2-64> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치_외식···486

<표 2-65> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치_학교급식··· 487

<표 2-66> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 GAP 식품에 비용 지불 가치_농산물···488

<표 2-67> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 GAP 식품에 비용 지불 가치_학교급식···489

<표 2-68> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치_농산물···490

<표 2-69> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치_수산물···491

<표 2-70> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치_축산물···492

<표 2-71> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치_가공식품··· 493

<표 2-72> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치_외식···494

<표 2-73> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치_학교급식··· 495

<표 2-74> 좋아하는 밥의 종류(1순위) ···496

<표 2-75> 좋아하는 밥의 종류(1+2순위) ···497

<표 2-76> 좋아하는 과일(1순위) ···498

<표 2-77> 좋아하는 과일(1+2순위) ···500

<표 2-78> 좋아하는 과일(1+2+3순위) ···502

<표 2-79> 좋아하는 과일의 유형 ···504

<표 2-80> 가장 좋아하는 육류 ···505

<표 2-81> 가장 좋아하는 음료 ···506

<표 2-82> 평소 음주 빈도 ···508

<표 2-83> 가장 좋아하는 술 종류 ···509

<표 2-84> 식품이 건강이 미치는 영향_과일 ···510

<표 2-85> 식품이 건강이 미치는 영향_채소 ···511

<표 2-86> 식품이 건강이 미치는 영향_쌀 ···512

<표 2-87> 식품이 건강이 미치는 영향_잡곡 ···513

<표 2-88> 식품이 건강이 미치는 영향_쇠고기 ···514

<표 2-89> 식품이 건강이 미치는 영향_돼지고기 ···515

<표 2-90> 식품이 건강이 미치는 영향_닭고기 ···516

<표 2-91> 식품이 건강이 미치는 영향_육가공품 ···517

<표 2-92> 식품이 건강이 미치는 영향_계란 ···518

<표 2-93> 식품이 건강이 미치는 영향_우유 ···519

<표 2-94> 식품이 건강이 미치는 영향_술 ···520

<표 2-95> 식품이 건강이 미치는 영향_수산물 ···521

<표 2-96> 식품이 건강이 미치는 영향_가공식품 ···522

<표 2-97> 식품이 건강이 미치는 영향_기능성식품 ···523

<표 2-98> 식품이 건강이 미치는 영향_친환경식품 ···524

<표 2-99> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 식사 여부 ···525

<표 2-100> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식 빈도 ···526

<표 2-101> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유(1순위) ···527

<표 2-102> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유(1+2순위) ····529

<표 2-103> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유(1+2+3순위) ···531

<표 2-104> 월 평균 외식 비용 ···533

<표 2-105> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 1회 외식 비용 평균 ···534

<표 2-106> 좋아하는 외식 식당(1순위):계속 ···535

<표 2-107> 좋아하는 외식 식당(1+2순위):계속 ···537

<표 2-108> 좋아하는 외식 식당(1+2+3순위):계속 ···539

<표 2-109> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준(1순위) ··· 541

<표 2-110> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준(1+2순위) ···543

<표 2-111> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준(1+2+3순위) ··· 545

<표 2-112> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 하는 이유 ···547

<표 2-113> 전년 대비 한식 음식점 지출/이용 빈도 증감 ···548

<표 2-114> 전년 대비 한식 육류요리 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···549

<표 2-115> 전년 대비 치킨전문점 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···550

<표 2-116> 전년 대비 피자, 햄버거, 샌드위치 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···551

<표 2-117> 전년 대비 분식점 및 김밥 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···552

<표 2-118> 전년 대비 일식요리 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···553

<표 2-119> 전년 대비 중식당 지출/이용 빈도 증감 ···554

<표 2-120> 전년 대비 양식당 지출/이용 빈도 증감 ···555

<표 2-121> 전년 대비 이색외국요리 지출/이용 빈도 증감 ···556

<표 2-122> 전년 대비 제과·제빵전문점 지출/이용 빈도 증감 ···557

<표 2-123> 전년 대비 주점 지출/이용 빈도 증감 ···558

<표 2-124> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 배달/테이크아웃 음식 이용 여부··· 559

<표 2-125> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 배달/테이크아웃 음식 이용 빈도 ···560

<표 2-126> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃 음식을 자주하지 않는 이유(1순위) ··· 561

<표 2-127> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃 음식을 자주하지 않는 이유(1+2순위) ···· 563

<표 2-128> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃 음식을 자주하지 않는 이유(1+2+3순위) ···· 565

<표 2-129> 좋아하는 배달/테이크아웃 메뉴(1순위) ···567

<표 2-130> 좋아하는 배달/테이크아웃 메뉴(1+2순위) ···569

<표 2-131> 좋아하는 배달/테이크아웃 메뉴(1+2+3순위) ···571

<표 2-132> 배달음식 주문방법 ···573

<표 2-133> 테이크아웃음식 주문방법 ···574

<표 2-134> 배달/테이크아웃 음식으로 1회 식사 비용 평균 ···575

<표 2-135> 개인적으로 배달/테이크아웃을 할 때 음식 선택 기준(1순위) ···576

<표 2-136> 개인적으로 배달/테이크아웃을 할 때 음식 선택 기준(1+2순위) ···577

<표 2-137> 개인적으로 배달/테이크아웃을 할 때 음식 선택 기준(1+2+3순위) ···578

<표 2-138> 배달/테이크아웃을 이용하는 이유 ···579

<표 2-139> 전년 대비 배달/테이크아웃 음식 이용 빈도 변화 ···580

<표 2-140> 우리나라 식품 안전성 ···581

<표 2-141> 우리나라 식품 안전성 체감 정도 ···582

<표 2-142> 수입산 식품 안전도_곡류 ···583

<표 2-143> 수입산 식품 안전도_채소류 ···584

<표 2-144> 수입산 식품 안전도_과일류 ···585

<표 2-145> 수입산 식품 안전도_미국산 쇠고기 ···586

<표 2-146> 수입산 식품 안전도_호주산 쇠고기 ···587

<표 2-147> 수입산 식품 안전도_유럽산 돼지고기 ···588

<표 2-148> 수입산 식품 안전도_브라질산 닭고기 ···589

<표 2-149> 수입산 식품 안전도_일본산 수산물 ···590

<표 2-150> 수입산 식품 안전도_중국산 수산물 ···591

<표 2-151> 수입산 식품 안전도_유럽산 수산물 ···592

<표 2-152> 수입산 식품 안전도_가공식품 ···593

<표 2-153> 수입산 식품 안전도_견과류 ···594

<표 2-154> 국내산 식품 안전도_곡류 ···595

<표 2-155> 국내산 식품 안전도_채소류 ···596

<표 2-156> 국내산 식품 안전도_과일류 ···597

<표 2-157> 국내산 식품 안전도_육류 ···598

<표 2-158> 국내산 식품 안전도_수산물 ···599

<표 2-159> 국내산 식품 안전도_가공식품 ···600

<표 2-160> 국내산 식품 안전도_견과류 ···601

<표 2-161> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_직장이나 학교에서 급식 ···602

<표 2-162> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_음식점에서 먹는 음식 ···603

<표 2-163> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_가정에서 조리한 음식 ···604

<표 2-164> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_간편식(HMR) ···605

<표 2-165> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_길거리 음식 ···606

<표 2-166> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_배달 또는 테이크아웃 음식 ···607

<표 2-167> 식품 위해요인별 우려 정도_이물질 ···608

<표 2-168> 식품 위해요인별 우려 정도_채소, 과일의 잔류농약 ···609

<표 2-169> 식품 위해요인별 우려 정도_축산, 활어의 항생제 ···610

<표 2-170> 식품 위해요인별 우려 정도_자연독성 ···611

<표 2-171> 식품 위해요인별 우려 정도_식품첨가물 ···612

<표 2-172> 식품 위해요인별 우려 정도_중금속, 환경호르몬 등 ···613

<표 2-173> 식품 위해요인별 우려 정도_식중독균 ···614

<표 2-174> 식품 위해요인별 우려 정도_가축 질변 ···615

<표 2-175> 식품 위해요인별 우려 정도_GMO 식품 ···616

<표 2-176> 식품 위해요인별 우려 정도_방사능 ···617

<표 2-177> 식품 위해요인별 우려 정도_식품용기 및 포장의 위해성 ···618

<표 2-178> 식품 위해요인별 우려 정도_알레르기 유발물질 ···619

<표 2-179> 가장 우려되는 식품위해물질(1순위) ···620

<표 2-180> 가장 우려되는 식품위해물질(1+2순위) ···622

<표 2-181> 가장 우려되는 식품위해물질(1+2+3순위) ···624

<표 2-182> 식품 안전관리 주체별 중요도_중앙정부 ···626

<표 2-183> 식품 안전관리 주체별 중요도_지방자치단체 ···627

<표 2-184> 식품 안전관리 주체별 중요도_생산자 ···628

<표 2-185> 식품 안전관리 주체별 중요도_유통 및 판매업체 ···629

<표 2-186> 식품 안전관리 주체별 중요도_소비자 자신 ···630

<표 2-187> 식품 안전관리 주체별 중요도_학교 ···631

<표 2-188> 식품 안전관리 주체별 중요도_소비자 단체 ···632

<표 2-189> 식품 안전관리 주체별 중요도_언론 ···633

<표 2-190> 안전한 식품을 위해 더 높은 가격을 지불할 의향 ···634

<표 2-191> 식품 구매 시 포장지 표시 내용을 보는지 여부 ···635

<표 2-192> 청과물을 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···636

<표 2-193> 육류을 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···639

<표 2-194> 가공식품을 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···641

<표 2-195> 전반적인 식품의 표시현황에 대한 만족도 ···643

<표 2-196> 식품 표시에 대한 신뢰도 ···644

<표 2-197> 식품 표시를 신뢰하지 않는 이유 ···645

<표 2-198> 식품 소비 행태_1년 전에 비해 식료품의 표면이나 포장에 표시된 내용을

더 많이 보게 되었다 ···646

<표 2-199> 식품 소비 행태_1년 전에 비해 식료품의 표면이나 포장에 표시된 것을

더욱 신뢰하게 되었다 ···647

<표 2-200> 제도 인지도_전통식품인증제 ···648

<표 2-201> 제도 인지도_가공식품 KS 표시 ···649

<표 2-202> 제도 인지도_HACCP 표시(안전관리인증기준 표시) ···650

<표 2-203> 제도 인지도_원산지 표시 ···651

<표 2-204> 제도 인지도_유기농인증 ···652

<표 2-205> 제도 인지도_지리적 표시 ···653

<표 2-206> 제도 인지도_이력추적제 ···654

<표 2-207> 제도 인지도_우수관리 인증농산물 (GAP) ···655

<표 2-208> 제도 인지도_유전자변형 농산물표시 (GMO) ···656

<표 2-209> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_전통식품인증제 ···657

<표 2-210> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_가공식품 KS 표시 ···658

<표 2-211> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_HACCP 표시(안전관리인증기준 표시) ···659

<표 2-212> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_원산지 표시 ···660

<표 2-213> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_유기농 인증 ···661

<표 2-214> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_지리적 표시 ···662

<표 2-215> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_이력추적제 ···663

<표 2-216> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_우수관리 인증농산물 (GAP) ···664

<표 2-217> 해당 제도 표시 상품 구입 경험_유전자변형 농산물표시 (GMO) ···665

<표 2-218> 과거부터 지금까지 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육_식품관련 소비자교육 ··· 666

<표 2-219> 과거부터 지금까지 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육_정부주최

식품관련 홍보 행사 ···667

<표 2-220> 과거부터 지금까지 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육_소비자단체의

식품관련 행사 ···668

<표 2-221> 지난 1년간 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육_식품관련 소비자교육 ··· 669

<표 2-222> 지난 1년간 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육_정부주최 식품관련 홍보 행사···· 670

<표 2-223> 지난 1년간 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육_소비자단체의 식품관련 행사 ··· 671

<표 2-224> 참여한 경험이 있는 교육의 식생활에 도움을 준 정도 ···672

<표 2-225> 음식에 관한 기초적인 지식을 습득하기에 바람직한 시기 ···673

<표 2-226> 식료품에 대한 품질이나 식생활 관련 정보 획득 경로(1순위) ···674

<표 2-227> 식료품에 대한 품질이나 식생활 관련 정보 획득 경로(1+2순위) ···676

<표 2-228> 식료품에 대한 품질이나 식생활 관련 정보 획득 경로(1+2+3순위) ···678

<표 2-229> 식료품 관련 정보를 얻는 TV나 라디오 방송 ···680

<표 2-230> 과거부터 지금까지 식품과 관련하여 피해를 입은 경험 유무 ···681

<표 2-231> 최근 1년 이내 식품과 관련하여 피해를 입은 경험 유무 ···682

<표 2-232> 식품 피해 종류 ···683

<표 2-233> 피해를 입은 식품 종류 ···684

<표 2-234> 피해를 입은 식품 구입처 ···685

<표 2-235> 식품 관련 피해 발생 시 처리 방법 ···686

<표 2-236> 식품 피해 발생 시 신고를 하지 않은 이유 ···687

<표 2-237> 식품 피해에 대한 처리 결과 만족도 ···688

<표 2-238> 식품 관련 소비자 정책으로 가장 중요한 것 ···689

<표 2-239> 정부차원에서 식품 관련 소비자 정책을 추진할 경우 중점을 두어야 할 점 ··· 690

<표 2-240> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_요약 ···691

<표 2-241> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품안전 정책 ··· 692

<표 2-242> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품관련 교육 및 홍보정책··· 693

<표 2-243> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품거래 정책 ··· 694

<표 2-244> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품표시 정책 ··· 695

<표 2-245> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품피해구제 정책 · 696

<표 2-246> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_종합만족도 ···697

<표 2-247> 국민 건강 추구를 위해 정부가 중점적으로 추진해야 하는 정책(1순위) ···698

<표 2-248> 국민 건강 추구를 위해 정부가 중점적으로 추진해야 하는 정책(1+2순위) ····699

<표 2-249> 라이프스타일_아침식사는 밥보다는 미숫가루나 빵 등으로 간단하게 먹는 편이다··· 700

<표 2-250> 라이프스타일_가정 간편식이나 패스트푸드점을 종종 이용한다 ···701

<표 2-251> 라이프스타일_김치와 장류를 사서먹는 것을 개의치 않는다 ···702

<표 2-252> 라이프스타일_맛있다고 소문난 음식점을 찾아다니는 편이다 ···703

<표 2-253> 라이프스타일_다양한 맛을 원해 식단을 매번 바꾸는 편이다 ···704

<표 2-254> 라이프스타일_음식을 선택할 때 맛을 중시한다 ···705

<표 2-255> 라이프스타일_새로운 음식을 먹어 보는 것을 좋아한다 ···706

<표 2-256> 라이프스타일_건강을 위해 음식을 가려 먹는다 ···707

<표 2-257> 라이프스타일_음식을 먹을 때 영양가를 고려하는 편이다 ···708

<표 2-258> 라이프스타일_인스턴트식품을 가능한 먹지 않는다 ···709

<표 2-259> 라이프스타일_비교적 저렴한 가격의 제품을 사는 편이다 ···710

<표 2-260> 라이프스타일_동일제품의 여러 회사 가격을 비교해서 구입하는 편이다 ···711

<표 2-261> 라이프스타일_식품을 구입할 때 가격대비 품질 수준을 늘 체크하는 편이다 ···712

<표 2-262> 라이프스타일_식품 구입 시 사전에 구입할 목록을 작성하는 편이다 ···713

<표 2-263> 라이프스타일_가격이 비싸도 이름난 회사의 식품을 구매한다 ···714

<표 2-264> 라이프스타일_식품 구입 시 절단 및 세척 제품을 구입하는 편이다 ···715

<표 2-265> 라이프스타일_유기농식품, 우수관리인증(GAP) 제품을 자주 이용한다 ···716

<표 2-266> 라이프스타일_처음 보는 식품이라도 맛있어 보이면 구매한다 ···717

<표 2-267> 혼자 식사하는 횟수 ···718

<표 2-268> SNS 사용 여부 ···719

<표 2-269> 음식, 요리 관련 TV/미디어 매체 시청 여부 ···720

<표 2-270> 해외여행 정보 관련 TV/미디어 매체 시청 여부 ···721

<표 2-271> 외식할 때 지인 또는 온라인 추천정보 활용 여부 ···722

<표 2-272> 농식품 표시이용_농식품의 품질은 원산지에 따라 차이가 있다 ···723

<표 2-273> 농식품 표시이용_농식품 구입 시 원산지 표시를 확인한다 ···724

<표 2-274> 농식품 표시이용_농식품 구입시 GAP, HACCP 인증은 안전한 식품을

선택하는데 도움이 된다 ···725

<표 2-275> 농식품 표시이용_농식품 구입시 안전한 식품을 구입하기 위하여

GAP, HACCP

인증 제품을 우선적으로 구입한다 ···726

<표 2-276> 농식품 표시이용_포장지, 매장 판매대 등에 표시된 업체 및 소재지,

내용량, 등급 등의 농식품 표시는 모두 제품 선택에 중요한 정보가 된다 ···· 727

<표 2-277> 농식품 표시이용_농식품을 구입할 때 포장지, 판매대 등에 표시된

사항을 항상 꼼꼼히 확인한다 ···728

<표 2-278> 농식품 표시이용_농식품 선택 시 영양소성분을 중시한다 ···729

<표 2-279> 농식품 표시이용_식품 구매 시 영양성분표를 참고하여 구매를 결정한다 ···730

<표 2-280> 농식품 정보활용_농식품을 구입할 때 필요한 정보를 검색하는 방법을 잘 알고 있다···731

<표 2-281> 농식품 정보활용_농식품을 구입할 때 구입 장소, 가격, 품질 등 관련

정보를 충분히 비교하여 선택한다 ···732

<표 2-282> 농식품 정보활용_농식품과 관련한 수많은 정보 중에서 객관적이고

정확한 정보를 구별해내는 것이 필요하다 ···733

<표 2-283> 농식품 정보활용_건강한 농식품 소비를 위해 객관적이고 정확한 정보를

활용하여 바람직한 식품을 선택하고 있다 ···734

<표 2-284> 농식품 정보활용_국가나 공공기관 등에서 제공하는 농식품 정보는 식생활

개선에 많은 도움이 된다 ···735

<표 2-285> 농식품 정보활용_일상생활에서 농식품 구입 및 식생활 관련 정보를 많이 활용한다··· 736

<표 2-286> 농식품 구매환경_거주지 주변 식료품점까지의 거리와 구매자의 신체적

여건은 식품조달에 영향을 미친다 ···737

<표 2-287> 농식품 구매환경_거주지 근거리에 식료품점이 충분히 존재하며 식품을

구입하고 조리하는데 신체적 어려움이 없다 ···738

<표 2-288> 농식품 구매환경_취약계층의 건강한 식생활이 보장되기 위해서는 국가의

경제적인 뒷받침이 필요하다 ···739

<표 2-289> 농식품 구매환경_가족 모두 충분한 양과 다양한 종류의 음식을 구매할 수

있을만한 경제적 여력이 있다 ···740

<표 2-290> 건강한 식생활_아침식사는 건강을 유지하고 과식을 피하게 한다 ···741

<표 2-291> 건강한 식생활_아침식사를 챙겨먹고 규칙적으로 식사하는 편이다 ···742

<표 2-292> 건강한 식생활_가족과 함께 식사하는 것은 식생활에서 중요한 의미를 갖는다····743

<표 2-293> 건강한 식생활_하루 한번 이상 가족(가족 중 일부 또는 온가족)과 함께

식사를 한다 ···744

<표 2-294> 건강한 식생활_건강을 위해서는 적정 체중을 유지해야하므로 반드시

식사량을 조절해야 한다 ···745

<표 2-295> 건강한 식생활_음식을 과식하지 않고 필요한 양만큼 섭취한다 ···746

<표 2-296> 건강한 식생활_영양 균형을 위해 매끼니 다섯 가지 기초식품군을 먹으려고

노력한다 ···747

<표 2-297> 건강한 식생활_적절한 영양섭취를 위해 다양한 식품을 골고루 먹는다 ··· 748

<표 2-298> 건강한 식생활_채소, 과일과 통곡류 등 건강에 좋은 농식품들을 알고 있다 ···749

<표 2-299> 건강한 식생활_평소 채소, 과일과 통곡류 등을 많이 섭취한다 ···750

<표 2-300> 안전한 식생활_농식품의 생산, 유통, 소비단계에서의 유해요인에 대해

알고 있다 ···751

<표 2-301> 안전한 식생활_식품 선택 시 가격이나 맛보다도 안전성을 우선적으로

고려하는 편이다 ···752

<표 2-302> 안전한 식생활_농식품의 종류별로 안전한 보관방법 및 조리법을 알고 있다 ··· 753

<표 2-303> 안전한 식생활_상한 것이 의심되는 등 위해가능성이 있는 식품은

아까워도 섭취하지 않는다 ···754

<표 2-304> 전통 식생활_전통식생활을 계승/발전하는 것이 필요하다 ···755

<표 2-305> 전통 식생활_김치와 장류를 직접 담그거나, 앞으로 만드는 법을 배워서

담가 먹을 예정이다 ···756

<표 2-306> 전통 식생활_밥 중심의 한국형 식생활은 건강에 도움이 된다 ···757

<표 2-307> 전통 식생활_밥 중심의 우리 음식을 먹으려고 노력한다 ···758

<표 2-308> 소비자의 권익_농식품은 국민의 건강과 직결되므로 농식품관련

소비자권리를 우선적으로 강화해야 한다 ···759

<표 2-309> 소비자의 권익_건강한 농식품의 구입/소비를 위해 시민 또는 소비자단체에

가입하거나 후원할 의향이 있다 ···760

<표 2-310> 소비자의 권익_사회에 대한 책임감을 갖고 먹거리를 생산하거나 판매하는

업체의 상품을 우선 구입해야 한다 ···761

<표 2-311> 소비자의 권익_농식품 기업이 환경이나 사회에 문제를 일으키는 행동을

한다면 불매운동에 참여할 의사가 있다 ···762

<표 2-312> 소비자의 권익_식생활교육은 잘못된 식습관을 개선할 수 있다 ···763

<표 2-313> 소비자의 권익_식습관의 개선을 위해 식생활 교육을 받을 의향이 있다 ···764

<표 2-314> 소비자의 권익_건강한 식습관을 제고시키기 위해 다양한 경로의 홍보/

캠페인 활동이 추진되어야 한다 ···765

<표 2-315> 소비자의 권익_정부에서 추진중에 있는 아침밥먹기 및 가족밥상의 날,

텃밭가꾸기, 채소과일먹기, 음식물쓰레기 줄이기, 축산물 저지방부위

소비촉진의 5대 실천과제에 참여하겠다 ···766

<표 2-316> 소비자의 책임의식_음식물쓰레기 줄이기는 환경을 보전하고 자원 낭비를

줄이는데 큰 도움이 된다 ···767

<표 2-317> 소비자의 책임의식_가정이나 식당에서 음식을 남기지 않는다 ···768

<표 2-318> 소비자의 책임의식_우리(국내산/지역산) 농식품은 맛도 좋고, 건강에도 좋다···769

<표 2-319> 소비자의 책임의식_국내산 또는 지역산 식재료가 가격이 비싸더라도

구입한다 ···770

<표 2-320> 소비자의 책임의식_친환경 농식품 소비는 건강과 환경에 도움이 된다 ··· 771

<표 2-321> 소비자의 책임의식_농식품 구입 시 친환경 농식품의 가격이 비싸도 구입한다··· 772

<표 2-322> 소비자의 책임의식_핵가족화와 외식 증가 등의 사회 환경 변화 속에서도

올바른 식사예절은 지켜져야 한다 ···773

<표 2-323> 소비자의 책임의식_우리가족은 식사예절을 중시하고 지키려고 노력한다 ···774

<표 2-324> 소비자의 문제해결_농식품 구입 및 식생활 개선을 위해, 기업/정부/소비자

단체 등의 상담 프로그램이 필요하다 ···775

<표 2-325> 소비자의 문제해결_농식품 구입 또는 식생활에서 문제가 발생하면 상담을

받을 것이다(기업, 소비자단체, 정부기관 등) ···776

<표 2-326> 소비자의 문제해결_농식품과 관련하여 피해가 발생할 경우 피해구제를

위한 절차를 알고 있다 ···777

<표 2-327> 소비자의 문제해결_농식품과 관련하여 피해가 발생한다면, 피해구제

절차를 밟을 것이다 ···778

<표 2-328> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 ···779

<표 2-329> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도_구매역량 ···780

<표 2-330> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도_식생활역량 ···781

<표 2-331> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도_소비자 시민역량 ···782

제3장

<표 3-1> 지난 일주일간 아침 식사 현황_집/집에서 만든 도시락 ···785

<표 3-2> 지난 일주일간 아침 식사 현황_일반식당 ···786

<표 3-3> 지난 일주일간 아침 식사 현황_단체 급식 ···787

<표 3-4> 지난 일주일간 아침 식사 현황_카페, 베이커리 ···788

<표 3-5> 지난 일주일간 아침 식사 현황_편의점 ···789

<표 3-6> 지난 일주일간 아침 식사 현황_포장마차 등 길거리 ···790

<표 3-7> 지난 일주일간 아침 식사 현황_배달 ···791

<표 3-8> 지난 일주일간 아침 식사 현황_테이크아웃 ···792