16-2021
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식 품 소 비 행 태 조 사
통 계 보 고 서
2021 식품소비행태조사 통계보고서
www.krei.re.kr
16-2021 연구자료-1│2021. 12.│
2021
식품소비행태조사
통계보고서
연구 담당
이계임︱선임연구위원︱연구 총괄
김상효︱연구위원︱가구 내 식품 구입 및 소비행태, 식생활 행태 신성용︱연구원︱외식소비행태
심환희︱연구원︱식품소비 정책
박인호︱부경대학교 교수︱표본 설계 및 가중치 산출
E16-2021-연구자료-1
2021 식품소비행태조사 통계보고서
등 록︱제6-0007호(1979. 5. 25.) 발 행︱2021. 12.
발 행 인︱김홍상
발 행 처︱한국농촌경제연구원
우) 58321 전라남도 나주시 빛가람로 601 대표전화 1833-5500
인 쇄 처︱동양문화인쇄포럼
I S B N︱979-11-6149-544-6 93520
※ 이 책에 실린 내용은 한국농촌경제연구원의 공식 견해와 반드시 일치하는 것은 아닙니다.
※ 이 책에 실린 내용은 출처를 명시하면 자유롭게 인용할 수 있습니다.
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❙ i
제1장 가구 내 식품소비행태조사 결과표 [주 구입자 편] ※ 응답자 분포표 ···2
1. 전반적인 식품 구입과 소비행태 ···3
1.1. 식료품 구입 행태 ···3
1.2. 온라인을 통한 식품 구입 행태 ···21
1.3. 친환경 식품 구입 및 소비 행태 ···71
1.4. 건강기능식품/건강식품 구입 및 소비행태 ···124
1.5. 식품소비 동향과 전망 ···203
1.6. 음식물쓰레기 배출 행태 및 저감 노력 ···209
1.7. 코로나19로 인한 지출 관련 ···219
2. 곡물 구입과 소비행태 ···234
3. 채소, 과일, 견과류 구입과 소비행태 ···261
3.1. 채소 구입 및 소비행태 ···261
3.2. 과일 구입 및 소비행태 ···272
3.3. 견과류 구입 및 소비행태 ···284
4. 육류/계란/우유 구입과 소비행태 ···305
4.1. 육류/계란/우유 구입 및 소비행태 ···305
4.2. 쇠고기 구입 및 소비행태 ···334
4.3. 돼지고기 구입 및 소비행태 ···344
4.4. 닭고기 구입 및 소비행태 ···355
4.5. 계란 구입 및 소비행태 ···361
4.6. 우유 구입 및 소비행태 ···371
5. 수산물 구입과 소비행태 ···380
6. 가공식품 구입과 소비행태 ···396
6.1. 전반적인 가공식품 구입 및 소비행태 ···396
6.2. 김치류 구입 및 소비행태 ···419
차 례
K o r e a R u r a l E c o n o m i c I n s t i t u t eii
6.3. 장류 구입 및 소비행태 ···423
6.4. 기타 식품 구입 및 소비행태 ···435
6.5. 간편식(HMR) 구입과 소비행태 ···448
7. 외식 행태 ···474
7.1. 음식점 소비행태 ···474
7.2. 배달/테이크아웃 소비행태 ···505
7.3. 식생활 및 라이프스타일 ···553
제2장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [성인 편] ※ 응답자 분포표 ···564
1. 식생활 행태 ···565
1.1. 식생활 ···565
1.2. 선호식품군 ···641
1.3. 외식 행태 ···686
1.4. 배달/테이크아웃 행태 ···716
2. 식품 안전성 ···767
3. 식품 표시사항 ···821
4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ···858
5. 식품 관련 피해/구제 ···873
6. 식품 관련 소비자 정책 ···882
7. 식생활 및 라이프스타일 ···893
8. 농식품 소비자 역량지수 ···911
❙ iii
제3장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [청소년 편] ※ 응답자 분포표 ···988
1. 식생활 행태 ···989
1.1. 식생활 ···989
1.2. 선호식품군 ···1068
1.3. 외식 행태 ···1110
1.4. 배달/테이크아웃 행태 ···1140
2. 식품 안전성 ···1191
3. 식품 표시사항 ···1207
4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ···1228
5. 식품 관련 피해/구제 ···1236
6. 식품 관련 소비자 정책 ···1245
7. 식생활 및 라이프스타일 ···1247
iv
제1장
<표 1-1> 식료품 구입 빈도 ···3
<표 1-2> 1회 평균 식료품 구입 금액 ···4
<표 1-3> 오프라인 식료품 구입 빈도 ···5
<표 1-4> 식료품 구입 장소(1순위) ···6
<표 1-5> 식료품 구입 장소(1+2순위) ···8
<표 1-6> 식료품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유(1순위) ···10
<표 1-7> 식료품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유(1+2순위) ···11
<표 1-8> 식료품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유(1순위) ···12
<표 1-9> 식료품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유(1+2순위) ···13
<표 1-10> 식료품 구입 시 ‘대기업에서 운영하는 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1순위) ···14
<표 1-11> 식료품 구입 시 ‘대기업에서 운영하는 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···15
<표 1-12> 식료품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유(1순위) ···16
<표 1-13> 식료품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유(1+2순위) ···17
<표 1-14> 식료품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유(1순위) ···18
<표 1-15> 식료품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유(1+2순위) ···19
<표 1-16> 주로 오프라인 식품을 구매하는 시간대 ···20
<표 1-17> 온라인을 통한 식품 구입 빈도 ···21
<표 1-18> 전체 식품 구입비 중 온라인 식품 구입 비중 ···22
<표 1-19> 온라인을 통한 식품 구입 시 주로 이용하는 방법 ···23
<표 1-20> 주로 온라인으로 구입하는 식품 ···24
<표 1-21> 온라인을 통해 식품을 구입하는 이유(1순위) ···26
<표 1-22> 온라인을 통해 식품을 구입하는 이유(1+2순위) ···27
<표 1-23> 주로 온라인 식품을 구매하는 시간대 ···28
<표 1-24> 온라인을 통한 식품을 구입하지 않는 이유(1순위) ···29
표 차례
K o r e a R u r a l E c o n o m i c I n s t i t u t e❙ v
<표 1-25> 온라인을 통한 식품을 구입하지 않는 이유(1+2순위) ···31
<표 1-26> 전년 대비 온라인을 통한 식품 구입 빈도 증감 ···33
<표 1-27> 온라인을 통한 식품 구입 장소(1순위) ···34
<표 1-28> 온라인을 통한 식품 구입 장소(1+2순위) ···35
<표 1-29> 주구입처를 선택하게 된 이유(1순위) ···36
<표 1-30> 주구입처를 선택하게 된 이유(1+2순위) ···38
<표 1-31> 온라인 전문 쇼핑몰을 선택하게 된 이유(1순위) ···40
<표 1-32> 온라인 전문 쇼핑몰을 선택하게 된 이유(1+2순위) ···42
<표 1-33> 온라인 전문 쇼핑몰을 선택하게 된 이유(1순위) ···44
<표 1-34> 온라인 전문 쇼핑몰을 선택하게 된 이유(1+2순위) ···46
<표 1-35> 대형마트/백화점/홈쇼핑 온라인매장을 선택하게 된 이유(1순위) ···48
<표 1-36> 대형마트/백화점/홈쇼핑 온라인매장을 선택하게 된 이유(1+2순위) ···50
<표 1-37> 온라인으로 식품 구입 시, 상품에 관계없이 가장 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···52
<표 1-38> 온라인으로 식품 구입 시, 상품에 관계없이 가장 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···54
<표 1-39> 온라인 식품 구입_나는 배송료를 절약하기 위해, 무료배송 상품을 찾아서 구입하거나 무료배송을 위해 더 많이 구입하는 편이다 ···56
<표 1-40> 온라인 식품 구입_나는 쿠폰할인을 받기 위해서 계획보다 더 많이 구입한다 57 <표 1-41> 온라인 식품 구입_나는 온라인으로 구입한 식품을 배송 받은 후 종종 박스 등 포장이 과하다고 느낀 적이 있다 ···58
<표 1-42> 온라인 식품 구입_나는 온라인으로 구입한 식품을 오래도록 섭취하지 않아 유통기한의 경과, 변질 등으로 버린 적이 종종 있다 ···59
<표 1-43> 온라인 식품 구입_나에게 온라인 쇼핑몰이 없다면, 식생활이 너무 불편해질 것 같다 ···60
<표 1-44> 온라인 식품 구입_나는 온라인으로 식품을 구입할 때 한두가지 쇼핑몰만
이용하는 편이다 ···61
vi
<표 1-45> 온라인 식품 구입_나는 온라인으로 식품을 구입할 때 유명한 식품 브랜드나
믿을만한 식품회사의 상품만 구입하는 편이다 ···62
<표 1-46> 온라인을 통한 식품 구입 만족도_가격 측면 만족도 ···63
<표 1-47> 온라인을 통한 식품 구입 만족도_품질 측면 만족도 ···64
<표 1-48> 온라인을 통한 식품 구입 전반적인 만족도 ···65
<표 1-49> 온라인 구입 식품에 대한 반품/환불 경험 ···66
<표 1-50> 온라인 구입 식품의 반품/환불 사유 ···67
<표 1-51> 새벽배송 이용 빈도 ···69
<표 1-52> 새벽배송을 이용하는 이유 ···70
<표 1-53> 친환경 식품 구입 빈도 ···71
<표 1-54> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유(1순위) ···72
<표 1-55> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유(1+2순위) ···73
<표 1-56> 평소 구입하는 친환경 식품(1순위) ···74
<표 1-57> 평소 구입하는 친환경 식품(1+2순위) ···76
<표 1-58> 평소 구입하는 친환경 식품(1+2+3순위) ···78
<표 1-59> 친환경식품을 구입하는 이유 ···80
<표 1-60> 전년 대비 친환경 식품 구입 빈도 증감 ···81
<표 1-61> 친환경 식품 구입 장소(1순위) ···82
<표 1-62> 친환경 식품 구입 장소(1+2순위) ···84
<표 1-63> 친환경 식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유(1순위) ···86
<표 1-64> 친환경 식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유(1+2순위) ···88
<표 1-65> 친환경 식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유(1+2+3순위) ···90
<표 1-66> 친환경 식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유(1순위) ···92
<표 1-67> 친환경 식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유(1+2순위) ···94
<표 1-68> 친환경 식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유(1+2+3순위) ···96
<표 1-69> 친환경 식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유
(1순위) ···98
❙ vii
<표 1-70> 친환경 식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···100
<표 1-71> 친환경 식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2+3순위) ···102
<표 1-72> 친환경 식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유(1순위) ···104
<표 1-73> 친환경 식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유(1+2순위) ···106
<표 1-74> 친환경 식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유(1+2+3순위) ····108
<표 1-75> 친환경 식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유(1순위) ···110
<표 1-76> 친환경 식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유(1+2순위) ···112
<표 1-77> 친환경 식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유(1+2+3순위) ···114
<표 1-78> 친환경 식품 구입 시 ‘친환경 식품 전문점’을 이용하는 이유(1순위) ···116
<표 1-79> 친환경 식품 구입 시 ‘친환경 식품 전문점’을 이용하는 이유(1+2순위) ···118
<표 1-80> 친환경 식품 구입 시 ‘친환경 식품 전문점’을 이용하는 이유(1+2+3순위) ·· 120
<표 1-81> 친환경 식품 구입 만족도_가격 측면 만족도 ···122
<표 1-82> 친환경 식품 구입 만족도_품질 측면 만족도 ···123
<표 1-83> 건강기능식품 또는 건강식품 취식 여부 ···124
<표 1-84> 건강기능식품 또는 건강식품을 취식하지 않는 이유(1순위) ···125
<표 1-85> 건강기능식품 또는 건강식품을 취식하지 않는 이유(1+2순위) ···127
<표 1-86> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 장소(1순위) ···129
<표 1-87> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 장소(1+2순위) ···131
<표 1-88> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1순위) ···133
<표 1-89> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···135
<표 1-90> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유
(1+2+3순위) ···137
viii
<표 1-91> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유
(1순위) ···139
<표 1-92> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유
(1+2순위) ···141
<표 1-93> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유
(1+2+3순위) ···143
<표 1-94> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을
이용하는 이유(1순위) ···145
<표 1-95> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을
이용하는 이유(1+2순위) ···147
<표 1-96> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을
이용하는 이유 (1+2+3순위) ···149
<표 1-97> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유 (1순위) ···151
<표 1-98> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···153
<표 1-99> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ···155
<표 1-100> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유
(1순위) ···157
<표 1-101> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유
(1+2순위) ···159
<표 1-102> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유
(1+2+3순위) ···161
<표 1-103> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘백화점’을 이용하는 이유(1순위) ····163
<표 1-104> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘백화점’을 이용하는 이유
(1+2순위) ···165
❙ ix
<표 1-105> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘백화점’을 이용하는 이유
(1+2+3순위) ···167
<표 1-106> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘온라인’을 이용하는 이유(1순위) ····169
<표 1-107> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘온라인’을 이용하는 이유
(1+2순위) ···171
<표 1-108> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘온라인’을 이용하는 이유
(1+2+3순위) ···173
<표 1-109> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘TV홈쇼핑’을 이용하는 이유
(1순위) ···175
<표 1-110> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘TV홈쇼핑’을 이용하는 이유
(1+2순위) ···177
<표 1-111> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘TV홈쇼핑’을 이용하는 이유
(1+2+3순위) ···179
<표 1-112> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘약국’을 이용하는 이유(1순위) ···181
<표 1-113> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘약국’을 이용하는 이유(1+2순위) ···183
<표 1-113> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘약국’을 이용하는 이유(1+2순위) ···184
<표 1-114> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘약국’을 이용하는 이유
(1+2+3순위) ···185
<표 1-115> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘특정상표 대리점’을 이용하는 이유 (1순위) ···187
<표 1-116> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘특정상표 대리점’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···189
<표 1-117> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘특정상표 대리점’을 이용하는 이유 (1+2+3순위) ···191
<표 1-118> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘방문판매’를 이용하는 이유
(1순위) ···193
x
<표 1-119> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘방문판매’를 이용하는 이유
(1+2순위) ···195
<표 1-120> 건강기능식품 또는 건강식품 구입 시 ‘방문판매’를 이용하는 이유 (1+2+3순위) ···197
<표 1-121> 취식하는 건강기능식품 또는 건강식품의 종류 ···199
<표 1-122> 건강기능식품 또는 건강식품을 취식하는 이유 ···201
<표 1-123> 전년 대비 건강기능식품 또는 건강식품 구입 빈도 증감 ···202
<표 1-124> 전년 대비 식품 소비 지출액 증감 ···203
<표 1-125> 식품 소비 지출액 변화 이유 ···204
<표 1-126> 전년 대비 체감 장바구니 물가 수준 평가 ···205
<표 1-127> 올해 체감하는 장바구니 물가수준 ···206
<표 1-128> 올해 장바구니 물가가 높은 가장 큰 원인 ···207
<표 1-129> 올해 대비 내년도 식품 소비 지출액 변화 예상 ···208
<표 1-130> 하루 평균 음식물쓰레기의 양 ···209
<표 1-131> 가구의 음식물쓰레기의 양에 대한 의견 ···210
<표 1-132> 음식물쓰레기 양의 변화 ···211
<표 1-133> 음식물쓰레기 양이 변화한 이유 ···212
<표 1-134> 가구의 음식물쓰레기 처리 방식 ···213
<표 1-135> 음식물쓰레기 중 가장 큰 비중을 차지하는 것 ···214
<표 1-136> 음식물쓰레기를 줄이기 위한 노력 여부 ···215
<표 1-137> 음식물쓰레기 감소를 위한 노력 방법 ···216
<표 1-138> 음식물쓰레기 감소를 위해 노력하지 않는 이유 ···217
<표 1-139> 음식물쓰레기 감소의 중요성 ···218
<표 1-140> 식품 소비 행동별로 코로나19 유행 이후 감염 걱정하는 정도 ···219
<표 1-141> 코로나19 유행으로 식료품 구입 주기 변화_코로나19 전 대비 현재 ···220
<표 1-142> 코로나19 유행으로 식료품 구입 주기 변화_코로나19 1차 유행 이후
대비 현재 ···221
❙ xi
<표 1-143> 코로나19 유행으로 음식점 식사 횟수 변화_코로나19 전 대비 현재 ···222
<표 1-144> 코로나19 유행으로 음식점 식사 횟수 변화_코로나19 1차 유행 이후 대비 현재 ···223
<표 1-145> 코로나19 유행으로 식료품 구입장소 변화_코로나19 전 대비 현재 ···224
<표 1-146> 코로나19 유행으로 식료품 구입장소 변화_코로나19 1차 유행 이후 대비 현재 ···225
<표 1-147> 코로나19 유행으로 영역별 소비 변화 ···226
<표 1-148> 코로나19 유행 이후 관심도 변화 ···227
<표 1-149> 코로나19 유행 이후 식생활 변화 ···228
<표 1-150> 작년 대비 월평균 식료품 구입 지출액 변화 ···229
<표 1-151> 작년 대비 월평균 외식비용 변화 ···230
<표 1-152> 코로나19 종식 이후 현재 시점 대비 식품 소비 변화 예상 ···231
<표 1-153> 코로나19 종식 이후 식품 구입장소 변화 여부 ···232
<표 1-154> 코로나19 종식 이후 온라인 식품 구입 변화 ···233
<표 1-155> 쌀(백미, 현미) 조달 빈도 ···234
<표 1-156> 쌀(백미, 현미) 조달 방법 ···235
<표 1-157> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···236
<표 1-158> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···237
<표 1-159> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···238
<표 1-160> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···240
<표 1-161> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···242
<표 1-162> 가장 많이 구입하는 잡곡(1순위) ···244
<표 1-163> 가장 많이 구입하는 잡곡(1+2순위) ···246
<표 1-164> 구입하는 쌀(백미, 현미)의 포장 단위_백미 ···248
<표 1-165> 구입하는 쌀(백미, 현미)의 포장 단위_현미 ···249
<표 1-166> 구입하는 쌀(백미, 현미)의 포장 단위_잡곡 ···250
<표 1-167> 쌀 구입 가격(20kg 기준) ···251
xii
<표 1-168> 유형별 쌀 섭취 주기_씻어나온 쌀 ···253
<표 1-169> 유형별 쌀 섭취 주기_수입 쌀 ···254
<표 1-170> 유형별 쌀 섭취 주기_친환경 인증 쌀 ···255
<표 1-171> 유형별 쌀 섭취 주기_GAP 인증 쌀 ···256
<표 1-172> 유형별 쌀 섭취 주기_즉석밥 ···257
<표 1-173> 수입쌀 취식 의향 ···258
<표 1-174> 주 취식 밥 종류(1순위) ···259
<표 1-175> 주 취식 밥 종류(1+2순위) ···260
<표 1-176> 채소류 조달 빈도 ···261
<표 1-177> 채소류 조달 방법 ···262
<표 1-178> 채소류 구입 형태 ···263
<표 1-179> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···264
<표 1-180> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···265
<표 1-181> 채소류 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···266
<표 1-182> 채소류 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···268
<표 1-183> 채소류 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···270
<표 1-184> 과일류 조달 빈도 ···272
<표 1-185> 과일류 조달 방법 ···273
<표 1-186> 과일류 구입 형태 ···274
<표 1-187> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···275
<표 1-188> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···276
<표 1-189> 과일류 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···277
<표 1-190> 과일류 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···279
<표 1-191> 과일류 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···281
<표 1-192> 지난 1주일간 취식한 과일 종류 수 ···283
<표 1-193> 견과류 조달 빈도 ···284
<표 1-194> 견과류 조달 방법 ···285
❙ xiii
<표 1-195> 견과류 구입 형태 ···286
<표 1-196> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···287
<표 1-197> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···288
<표 1-198> 견과류 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···289
<표 1-199> 견과류 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···291
<표 1-200> 견과류 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···293
<표 1-201> 채소/과일/견과류 특정 제품에 대한 인지도_세척, 절단 제품 ···295
<표 1-202> 채소/과일/견과류 특정 제품에 대한 인지도_양채류 ···296
<표 1-203> 채소/과일/견과류 특정 제품에 대한 인지도_수입과일 ···297
<표 1-204> 채소/과일/견과류 특정 제품에 대한 인지도_친환경인증제품 ···298
<표 1-205> 채소/과일/견과류 특정 제품에 대한 인지도_GAP 인증제품 ···299
<표 1-206> 채소/과일/견과류 특정 제품 구입 빈도_세척, 절단 제품 ···300
<표 1-207> 채소/과일/견과류 특정 제품 구입 빈도_양채류 ···301
<표 1-208> 채소/과일/견과류 특정 제품 구입 빈도_수입과일 ···302
<표 1-209> 채소/과일/견과류 특정 제품 구입 빈도_친환경인증제품 ···303
<표 1-210> 채소/과일/견과류 특정 제품 구입 빈도_GAP 인증제품 ···304
<표 1-211> 육류 및 유제품 조달 빈도_쇠고기 ···305
<표 1-212> 육류 및 유제품 조달 빈도_돼지고기 ···306
<표 1-213> 육류 및 유제품 조달 빈도_닭고기 ···307
<표 1-214> 육류 및 유제품 조달 빈도_오리고기 ···308
<표 1-215> 육류 및 유제품 조달 빈도_계란 ···309
<표 1-216> 육류 및 유제품 조달 빈도_우유 ···310
<표 1-217> 육류 및 유제품 조달 빈도_수입산 쇠고기 ···311
<표 1-218> 육류 및 유제품 조달 빈도_수입산 돼지고기 ···312
<표 1-219> 육류 및 유제품 조달 빈도_수입산 닭고기 ···313
<표 1-220> 육류 및 유제품 조달 빈도_수입산 오리고기 ···314
<표 1-221> 육류 및 유제품 조달 빈도_수입산 계란 ···315
xiv
<표 1-222> 육류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···316
<표 1-223> 육류 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···317
<표 1-224> 육류 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···318
<표 1-225> 육류 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···320
<표 1-226> 육류 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···322
<표 1-227> 육류 및 유제품 특정제품에 대한 인지도_친환경 인증제품 (무항생제, 유기축산물) ···324
<표 1-228> 육류 및 유제품 특정제품에 대한 인지도_동물복지 인증제품 ···325
<표 1-229> 육류 및 유제품 특정제품에 대한 구입 빈도_친환경 인증제품 (무항생제, 유기축산물) ···326
<표 1-230> 육류 및 유제품 특정제품에 대한 구입 빈도_동물복지 인증제품 ···327
<표 1-231> 평소 가장 많이 취식하는 육류 ···328
<표 1-232> 주로 ‘육류’를 가장 많이 취식하는 이유 ···329
<표 1-233> ‘쇠고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···330
<표 1-234> ‘돼지고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···331
<표 1-235> ‘닭고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···332
<표 1-236> ‘오리고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···333
<표 1-237> 쇠고기 구입 유형 ···334
<표 1-238> 쇠고기 구입 방식 ···335
<표 1-239> 쇠고기 구입 목적별 구입량_구이용 ···336
<표 1-240> 쇠고기 구입 목적별 구입량_국거리용 ···337
<표 1-241> 주 구입 쇠고기 원산지_구이용 ···338
<표 1-242> 주 구입 쇠고기 원산지_국거리용 ···339
<표 1-243> 주 구입 국내산 쇠고기 등급_구이용 ···340
<표 1-244> 주 구입 국내산 쇠고기 등급_국거리용 ···341
<표 1-245> 미국산 수입 쇠고기 취식 의향 ···342
<표 1-246> 호주산 수입 쇠고기 취식 의향 ···343
❙ xv
<표 1-247> 돼지고기 구입 유형 ···344
<표 1-248> 돼지고기 구입 방식 ···345
<표 1-249> 돼지고기 구입 목적별 구입량_구이용 ···346
<표 1-250> 돼지고기 구입 목적별 구입량_찌개/반찬용 ···347
<표 1-251> 주 구입 돼지고기 부위_구이용(1순위) ···348
<표 1-252> 주 구입 돼지고기 부위_구이용(1+2순위) ···349
<표 1-253> 주 구입 돼지고기 부위_찌개/반찬용(1순위) ···350
<표 1-254> 주 구입 돼지고기 부위_찌개/반찬용(1+2순위) ···351
<표 1-255> 주 구입 돼지고기 원산지_구이용 ···352
<표 1-256> 주 구입 돼지고기 원산지_찌개/반찬용 ···353
<표 1-257> 수입 돼지고기 취식 의향 ···354
<표 1-258> 닭고기 구입 유형 ···355
<표 1-259> 닭고기 구입 방식 ···356
<표 1-260> 주 구입 닭고기 부위(1순위) ···357
<표 1-261> 주 구입 닭고기 부위(1+2순위) ···358
<표 1-262> 주 구입 닭고기 원산지 ···359
<표 1-263> 수입 닭고기 취식 의향 ···360
<표 1-264> 계란 구입 단위 ···361
<표 1-265> 주로 구입하는 계란 형태 ···362
<표 1-266> 계란 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···363
<표 1-267> 계란 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···364
<표 1-268> 계란 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···365
<표 1-269> 계란 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···367
<표 1-270> 계란 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···369
<표 1-271> 우유 구입 단위 ···371
<표 1-272> 우유 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···372
<표 1-273> 우유 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···373
xvi
<표 1-274> 우유 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···374
<표 1-275> 우유 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···376
<표 1-276> 우유 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···378
<표 1-277> 수산물 조달 빈도_생선류 ···380
<표 1-278> 수산물 조달 빈도_해조류(미역, 김 등) ···381
<표 1-279> 수산물 조달 빈도_조개류 ···382
<표 1-280> 수산물 조달 빈도_연체류(오징어, 낙지 등) ···383
<표 1-281> 수산물 조달 빈도_갑각류(꽃게 등) ···384
<표 1-282> 수산물 조달 빈도_건어물(멸치 등) ···385
<표 1-283> 수산물 구입 방식 ···386
<표 1-284> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···387
<표 1-285> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···388
<표 1-286> 수산물 구입 시 우선 확인 정보(1순위) ···389
<표 1-287> 수산물 구입 시 우선 확인 정보(1+2순위) ···391
<표 1-288> 수산물 구입 시 우선 확인 정보(1+2+3순위) ···393
<표 1-289> 평소 식사 시 수산물과 육류 취식 비중 ···395
<표 1-290> 가공식품 구입 빈도 ···396
<표 1-291> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···397
<표 1-292> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···399
<표 1-293> 가공식품 구입 장소(1순위) ···401
<표 1-294> 가공식품 구입 장소(1+2순위) ···403
<표 1-295> 가공식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유(1순위) ···405
<표 1-296> 가공식품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유(1+2순위) ···406
<표 1-297> 가공식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유(1순위) ···407
<표 1-298> 가공식품 구입 시 ‘동네 슈퍼마켓’을 이용하는 이유(1+2순위) ···408
<표 1-299> 가공식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유
(1순위) ···409
❙ xvii
<표 1-300> 가공식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···410
<표 1-301> 가공식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유(1순위) ···411
<표 1-302> 가공식품 구입 시 ‘오프라인 대형마트’를 이용하는 이유(1+2순위) ···412
<표 1-303> 가공식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유(1순위) ···413
<표 1-304> 가공식품 구입 시 ‘전통시장’을 이용하는 이유(1+2순위) ···414
<표 1-305> 가공식품 구입 시 ‘온라인 쇼핑몰’을 이용하는 이유(1순위) ···415
<표 1-306> 가공식품 구입 시 ‘온라인 쇼핑몰’을 이용하는 이유(1+2순위) ···416
<표 1-307> 가공식품 구입 시 ‘TV 홈쇼핑’을 이용하는 이유(1순위) ···417
<표 1-308> 가공식품 구입 시 ‘TV 홈쇼핑’을 이용하는 이유(1+2순위) ···418
<표 1-309> 김치 조달 빈도 ···419
<표 1-310> 김치 조달 방법 ···420
<표 1-311> 김치 구입량 ···421
<표 1-312> 김치 구입 이유 ···422
<표 1-313> 장류 조달 빈도_고추장 ···423
<표 1-314> 장류 조달 빈도_된장 ···424
<표 1-315> 장류 조달 빈도_국간장 ···425
<표 1-316> 장류 조달 방법_고추장 ···426
<표 1-317> 장류 조달 방법_된장 ···427
<표 1-318> 장류 조달 방법_국간장 ···428
<표 1-319> 고추장 구입 용량 ···429
<표 1-320> 된장 구입 용량 ···430
<표 1-321> 국간장 구입 용량 ···431
<표 1-322> 고추장 구입 이유 ···432
<표 1-323> 된장 구입 이유 ···433
<표 1-324> 국간장 구입 이유 ···434
<표 1-325> 기타 식품 구입 빈도_떡류 ···435
xviii
<표 1-326> 기타 식품 구입 빈도_우리밀로 만든 제품 ···436
<표 1-327> 떡류 구입 시 원산지 확인 여부 ···437
<표 1-328> 가구 내 취식 음료 종류 ···438
<표 1-329> 음식 조리시 사용 식용유 ···440
<표 1-330> 음식 조리시 사용 설탕류 ···441
<표 1-331> 음식 조리시 사용 소금류 ···443
<표 1-332> 음식 조리시 사용 물 ···444
<표 1-333> 식음용 시 사용 물 ···445
<표 1-334> 정기배송 이용 여부 ···446
<표 1-335> 정기배송 이용 농식품 ···447
<표 1-336> 간편식(HMR) 구입 빈도_즉석조리식품 ···448
<표 1-337> 간편식(HMR) 구입 빈도_즉섭섭취식품 ···449
<표 1-338> 간편식(HMR) 구입 빈도_간편조리세트(밀키트) ···450
<표 1-339> 간편식(HMR) 구입 빈도_신선편의식품 ···451
<표 1-340> 간편식(HMR) 구입하지 않는 이유(1순위) ···452
<표 1-341> 간편식(HMR) 구입하지 않는 이유(1+2순위) ···454
<표 1-342> 1년 전 비해 간편식(HMR) 구입 빈도_즉석조리식품 ···456
<표 1-343> 1년 전 비해 간편식(HMR) 구입 빈도_즉석섭취식품 ···457
<표 1-344> 1년 전 비해 간편식(HMR) 구입 빈도_간편조리세트(밀키트) ···458
<표 1-345> 1년 전 비해 간편식(HMR) 구입 빈도_신선편의식품 ···459
<표 1-346> 간편식(HMR) 구입 이유(1순위) ···460
<표 1-347> 간편식(HMR) 구입 이유(1+2순위) ···462
<표 1-348> 간편식(HMR) 구입 이유(1+2+3순위) ···464
<표 1-349> 간편식(HMR) 구입 장소(1순위) ···466
<표 1-350> 간편식(HMR) 구입 장소(1+2순위) ···468
<표 1-351> 간편식(HMR) 구입 만족도_가격 측면 만족도 ···470
<표 1-352> 간편식(HMR) 구입 만족도_품질 측면 만족도 ···471
❙ xix
<표 1-353> 간편식(HMR) 포장재의 안전성(유해성) 우려도 ···472
<표 1-354> 간편식(HMR) 식품첨가물의 안전성(유해성) 우려도 ···473
<표 1-355> 가구 구성원들과의 외식 여부 ···474
<표 1-356> 한 달 평균 외식 비용 ···475
<표 1-357> 1회 평균 외식 비용 ···476
<표 1-358> 함께 외식하는 가족 구성원 수 ···477
<표 1-359> 가구 구성원들과의 외식 빈도 ···478
<표 1-360> 가구 구성원들과의 외식을 자주 하지 않는 이유(1순위) ···479
<표 1-361> 가구 구성원들과의 외식을 자주 하지 않는 이유(1+2순위) ···480
<표 1-362> 주로 이용하는 외식 식당(1순위) ···481
<표 1-363> 주로 이용하는 외식 식당(1+2순위) ···483
<표 1-364> 주로 이용하는 외식 식당(1+2+3순위) ···485
<표 1-365> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···487
<표 1-366> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···489
<표 1-367> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1+2+3순위) ···491
<표 1-368> 가구 구성원과 외식을 하는 이유 ···493
<표 1-369> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_한식 음식점 ···494
<표 1-370> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_한식 육류요리 전문점 ···495
<표 1-371> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_치킨전문점 ···496
<표 1-372> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_피자, 햄버거, 샌드위치 전문점 ···497
<표 1-373> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_분식점 및 김밥 전문점 ···498
<표 1-374> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_일식요리 전문점 ···499
<표 1-375> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_중식당 ···500
<표 1-376> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_양식당 ···501
<표 1-377> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_이색외국요리 ···502
<표 1-378> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_제과.제빵전문점 ···503
<표 1-379> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_주점 ···504
xx
<표 1-380> 가구 구성원들과의 배달/테이크아웃 이용 여부 ···505
<표 1-381> 한 달 평균 배달 이용 비용 ···506
<표 1-382> 1회 평균 배달 이용 비용 ···507
<표 1-383> 배달을 함께 이용하는 가족 구성원 수 ···508
<표 1-384> 배달 이용 빈도 ···509
<표 1-385> 배달을 거의/자주 이용하지 않는 이유(1순위) ···510
<표 1-386> 배달을 거의/자주 이용하지 않는 이유(1+2순위) ···512
<표 1-387> 배달을 거의/자주 이용하지 않는 이유(1+2+3순위) ···514
<표 1-388> 주로 이용하는 배달 음식 메뉴(1순위) ···516
<표 1-389> 주로 이용하는 배달 음식 메뉴(1+2순위) ···518
<표 1-390> 주로 이용하는 배달 음식 메뉴(1+2+3순위) ···520
<표 1-391> 배달 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···522
<표 1-392> 배달 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···524
<표 1-393> 배달 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1+2+3순위) ···526
<표 1-394> 전년 대비 배달 지출액 증감 ···528
<표 1-395> 테이크아웃 음식을 이용하는 가장 큰 이유 ···529
<표 1-396> 한 달 평균 테이크아웃 이용 비용 ···530
<표 1-397> 1회 평균 테이크아웃 이용 비용 ···531
<표 1-398> 테이크아웃을 함께 이용하는 가족 구성원 수 ···532
<표 1-399> 테이크아웃 이용 빈도 ···533
<표 1-400> 테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유(1순위) ···534
<표 1-401> 테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유(1+2순위) ···536
<표 1-402> 테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유(1+2+3순위) ···538
<표 1-403> 주로 이용하는 테이크아웃 음식 메뉴(1순위) ···540
<표 1-404> 주로 이용하는 테이크아웃 음식 메뉴(1+2순위) ···542
<표 1-405> 주로 이용하는 테이크아웃 음식 메뉴(1+2+3순위) ···544
<표 1-406> 테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1순위) ···546
❙ xxi
<표 1-407> 테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1+2순위) ···548
<표 1-408> 테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준(1+2+3순위) ···550
<표 1-409> 전년 대비 테이크아웃 지출액 증감 ···552
<표 1-410> 전년 대비 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 증감 ···553
<표 1-411> 올해 대비 내년도 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 변화 예상 ···554
<표 1-412> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_아침 식사 ···555
<표 1-413> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_점심 식사 ···556
<표 1-414> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_저녁 식사 ···557
<표 1-415> 가족의 식생활에 대한 만족도 ···558
<표 1-416> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 식사 습관에 도움이 된다 ···559
<표 1-417> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 가정에서 밥을 잘 먹게 하는 데
기여한다 ···560
<표 1-418> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 품질이 우수하다 ···561
<표 1-419> 섭취 중이거나 최근에 섭취한 학교 급식의 친환경 재료 사용 여부 ···562
제2장
<표 2-1> 지난 일주일간 아침 식사 현황_집/집에서 만든 도시락 ···565
<표 2-2> 지난 일주일간 아침 식사 현황_일반식당 ···566
<표 2-3> 지난 일주일간 아침 식사 현황_단체 급식 ···567
<표 2-4> 지난 일주일간 아침 식사 현황_카페, 베이커리 ···568
<표 2-5> 지난 일주일간 아침 식사 현황_편의점 ···569
<표 2-6> 지난 일주일간 아침 식사 현황_포장마차 등 길거리 ···570
<표 2-7> 지난 일주일간 아침 식사 현황_배달 ···571
<표 2-8> 지난 일주일간 아침 식사 현황_테이크아웃 ···572
<표 2-9> 지난 일주일간 아침 식사 현황_거른 횟수 ···573
<표 2-10> 지난 일주일간 점심 식사 현황_집/집에서 만든 도시락 ···574
<표 2-11> 지난 일주일간 점심 식사 현황_일반식당 ···575
xxii
<표 2-12> 지난 일주일간 점심 식사 현황_단체 급식 ···576
<표 2-13> 지난 일주일간 점심 식사 현황_카페, 베이커리 ···577
<표 2-14> 지난 일주일간 점심 식사 현황_편의점 ···578
<표 2-15> 지난 일주일간 점심 식사 현황_포장마차 등 길거리 ···579
<표 2-16> 지난 일주일간 점심 식사 현황_배달 ···580
<표 2-17> 지난 일주일간 점심 식사 현황_테이크아웃 ···581
<표 2-18> 지난 일주일간 점심 식사 현황_거른 횟수 ···582
<표 2-19> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_집/집에서 만든 도시락 ···583
<표 2-20> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_일반식당 ···584
<표 2-21> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_단체 급식 ···585
<표 2-22> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_카페, 베이커리 ···586
<표 2-23> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_편의점 ···587
<표 2-24> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_포장마차 등 길거리 ···588
<표 2-25> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_배달 ···589
<표 2-26> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_테이크아웃 ···590
<표 2-27> 지난 일주일간 저녁 식사 현황_거른 횟수 ···591
<표 2-28> 식사를 거르는 이유 ···592
<표 2-29> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_가족과 함께 ···593
<표 2-30> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ··· 594
<표 2-31> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_혼자서 식사한 횟수 ···595
<표 2-32> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황_거른 횟수 ···596
<표 2-33> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_가족과 함께 ···597
<표 2-34> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ··· 598
<표 2-35> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_혼자서 식사한 횟수 ···599
<표 2-36> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황_거른 횟수 ···600
<표 2-37> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_가족과 함께 ···601
<표 2-38> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ··· 602
❙ xxiii
<표 2-39> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_혼자서 식사한 횟수 ···603
<표 2-40> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황_거른 횟수 ···604
<표 2-41> 가족 동반 아침식사 횟수 조정 의향 ···605
<표 2-42> 전년 대비 밥 먹는 횟수 ···606
<표 2-43> 밥을 먹지 않는 또는 횟수 감소 이유 ···607
<표 2-44> 올해 대비 내년도 밥 먹는 횟수 변화 예상 ···608
<표 2-45> 주로 먹는 아침식사 종류(1순위) ···610
<표 2-46> 주로 먹는 아침식사 종류(1+2순위) ···611
<표 2-47> 주로 먹는 아침식사 종류(1+2+3순위) ···613
<표 2-48> 지난 일주일동안 식사 시간이 규칙적이었는지 여부 ···615
<표 2-49> 식사 시간이 불규칙적이었던 이유 ···616
<표 2-50> 건강한 식생활을 위해 중요한 것 ···617
<표 2-51> 혼자 식사하는 횟수 ···619
<표 2-52> 혼밥으로 식사하는 경우 섭취 방법 ···620
<표 2-53> 현재의 식생활 만족도 ···621
<표 2-54> 음식의 식재료가 국산 농산물인지 여부에 대한 관심 정도 ···622
<표 2-55> 음식의 식재료가 가까운 지역에서 생산한 것인지 여부에 대한 관심 정도 ····623
<표 2-56> 음식의 식재료가 친환경식품인지 여부에 대한 관심 정도 ···624
<표 2-57> 국산 농식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_농산물 ···625
<표 2-58> 국산 농식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_수산물 ···626
<표 2-59> 국산 농식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_축산물 ···627
<표 2-60> 국산 농식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_가공식품 ···628
<표 2-61> 국산 농식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_외식 ···629
<표 2-62> 유기농 수입식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_농산물 ···630
<표 2-63> 유기농 수입식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_수산물 ···631
<표 2-64> 유기농 수입식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_축산물 ···632
<표 2-65> 유기농 수입식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_가공식품 ···633
xxiv
<표 2-66> 유기농 수입식품 비용 지불 가치(수입식품 가격=100)_외식 ···634
<표 2-67> 국산 GAP 식품 비용 지불 가치(국산 농식품 가격=100)_농산물 ···635
<표 2-68> 국산 유기농 식품 비용 지불 가치(국산 농식품 가격=100)_농산물 ···636
<표 2-69> 국산 유기농 식품 비용 지불 가치(국산 농식품 가격=100)_수산물 ···637
<표 2-70> 국산 유기농 식품 비용 지불 가치(국산 농식품 가격=100)_축산물 ···638
<표 2-71> 국산 유기농 식품 비용 지불 가치(국산 농식품 가격=100)_가공식품 ···639
<표 2-72> 국산 유기농 식품 비용 지불 가치(국산 농식품 가격=100)_외식 ···640
<표 2-73> 좋아하는 밥의 종류(1순위) ···641
<표 2-74> 좋아하는 밥의 종류(1+2순위) ···642
<표 2-75> 좋아하는 과일 ···643
<표 2-76> 좋아하는 과일(1순위) ···646
<표 2-77> 좋아하는 과일(1+2순위) ···649
<표 2-78> 좋아하는 과일(1+2+3순위) ···652
<표 2-79> 좋아하는 과일의 유형 ···655
<표 2-80> 가장 좋아하는 육류 ···657
<표 2-81> 가장 좋아하는 음료(1순위) ···658
<표 2-82> 가장 좋아하는 음료(1+2순위) ···660
<표 2-83> 가장 좋아하는 음료(1+2+3순위) ···662
<표 2-84> 평소 음주 빈도 ···664
<표 2-85> 가장 좋아하는 술 종류 ···666
<표 2-86> 식품이 건강에 미치는 영향_과일 ···667
<표 2-87> 식품이 건강에 미치는 영향_채소 ···668
<표 2-88> 식품이 건강에 미치는 영향_쌀 ···669
<표 2-89> 식품이 건강에 미치는 영향_잡곡 ···670
<표 2-90> 식품이 건강에 미치는 영향_쇠고기 ···671
<표 2-91> 식품이 건강에 미치는 영향_돼지고기 ···672
<표 2-92> 식품이 건강에 미치는 영향_닭고기 ···673
❙ xxv
<표 2-93> 식품이 건강에 미치는 영향_육가공품 ···674
<표 2-94> 식품이 건강에 미치는 영향_계란 ···675
<표 2-95> 식품이 건강에 미치는 영향_우유 ···676
<표 2-96> 식품이 건강에 미치는 영향_술 ···677
<표 2-97> 식품이 건강에 미치는 영향_수산물 ···678
<표 2-98> 식품이 건강에 미치는 영향_가공식품 ···679
<표 2-99> 식품이 건강에 미치는 영향_건강기능식품 또는 건강식품 ···680
<표 2-100> 식품이 건강에 미치는 영향_친환경식품 ···681
<표 2-101> 채식주의와 관련된 식생활 행태 ···682
<표 2-102> 채식생활 유지하는 주된 이유 ···683
<표 2-103> 식물성 고기 의미 인지 여부 ···684
<표 2-104> 향후 식물성 고기 섭취 의향 ···685
<표 2-105> 개인적으로 음식점에 가서 식사하는지 여부 ···686
<표 2-106> 개인적으로 하는 외식 빈도 ···687
<표 2-107> 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유(1순위) ···688
<표 2-108> 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유(1+2순위) ···689
<표 2-109> 월 평균 외식 비용 ···690
<표 2-110> 1회 평균 외식 비용 ···691
<표 2-111> 주로 이용하는 외식 식당(1순위) ···692
<표 2-112> 주로 이용하는 외식 식당(1+2순위) ···694
<표 2-113> 주로 이용하는 외식 식당(1+2+3순위) ···696
<표 2-114> 개인적으로 외식을 할 때 음식점 선택 기준(1순위) ···698
<표 2-115> 개인적으로 외식을 할 때 음식점 선택 기준(1+2순위) ···700
<표 2-116> 개인적으로 외식을 할 때 음식점 선택 기준(1+2+3순위) ···702
<표 2-117> 개인적으로 외식을 하는 이유 ···704
<표 2-118> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_한식 음식점 ···705
<표 2-119> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_한식 육류요리 전문점 ···706
xxvi
<표 2-120> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_치킨전문점 ···707
<표 2-121> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_피자,햄버거,샌드위치 전문점 ···708
<표 2-122> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_분식점 및 김밥 전문점 ···709
<표 2-123> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_일식요리 전문점 ···710
<표 2-124> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_중식당 ···711
<표 2-125> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_양식당 ···712
<표 2-126> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_이색외국요리 전문점 ···713
<표 2-127> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_카페 및 제과.제빵전문점 ···714
<표 2-128> 전년 대비 외식 유형별 지출액 변화_주점 ···715
<표 2-129> 개인적으로 배달 이용 여부 ···716
<표 2-130> 배달음식 주문방법 ···717
<표 2-131> 개인적으로 하는 배달 음식 이용 빈도 ···718
<표 2-132> 개인적으로 배달 음식을 자주하지 않는 이유(1순위) ···719
<표 2-133> 개인적으로 배달 음식을 자주하지 않는 이유(1+2순위) ···721
<표 2-134> 개인적으로 배달 음식을 자주하지 않는 이유(1+2+3순위) ···723
<표 2-135> 주로 이용하는 배달 메뉴(1순위) ···725
<표 2-136> 주로 이용하는 배달 메뉴(1+2순위) ···727
<표 2-137> 주로 이용하는 배달 메뉴(1+2+3순위) ···729
<표 2-138> 월평균 배달 식사 비용 ···731
<표 2-139> 1회 평균 배달 식사 비용 ···732
<표 2-140> 배달 음식 선택 기준(1순위) ···733
<표 2-141> 배달 음식 선택 기준(1+2순위) ···735
<표 2-142> 배달 음식 선택 기준(1+2+3순위) ···737
<표 2-143> 배달을 이용하는 이유 ···739
<표 2-144> 전년 대비 배달 음식 지출액 변화 ···740
<표 2-145> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 테이크아웃 이용 여부 ···741
<표 2-146> 테이크아웃음식 주문방법 ···742
❙ xxvii
<표 2-147> 테이크아웃을 이용하는 이유 ···743
<표 2-148> 개인적으로 하는 테이크아웃 음식 이용 빈도 ···744
<표 2-149> 개인적으로 테이크아웃 음식을 자주하지 않는 이유(1순위) ···745
<표 2-150> 개인적으로 테이크아웃 음식을 자주하지 않는 이유(1+2순위) ···747
<표 2-151> 개인적으로 테이크아웃 음식을 자주하지 않는 이유(1+2+3순위) ···749
<표 2-152> 주로 이용하는 테이크아웃 메뉴(1순위) ···751
<표 2-153> 주로 이용하는 테이크아웃 메뉴(1+2순위) ···753
<표 2-154> 주로 이용하는 테이크아웃 메뉴(1+2+3순위) ···755
<표 2-155> 월평균 테이크아웃 식사 비용 ···757
<표 2-156> 1회 평균 테이크아웃 식사 비용 ···758
<표 2-157> 테이크아웃 음식 선택 기준(1순위) ···759
<표 2-158> 테이크아웃 음식 선택 기준(1+2순위) ···761
<표 2-159> 테이크아웃 음식 선택 기준(1+2+3순위) ···763
<표 2-160> 테이크아웃을 이용하는 이유 ···765
<표 2-161> 전년 대비 테이크아웃 음식 지출액 변화 ···766
<표 2-162> 식품 안전성에 대한 관심 ···767
<표 2-163> 우리나라 식품 안전성 체감 정도 ···768
<표 2-164> 수입산 식품 안전성_수입산 곡류 ···769
<표 2-165> 수입산 식품 안전성_수입산 채소류 ···770
<표 2-166> 수입산 식품 안전성_수입산 과일류 ···771
<표 2-167> 수입산 식품 안전성_미국산 쇠고기 ···772
<표 2-168> 수입산 식품 안전성_호주산 쇠고기 ···773
<표 2-169> 수입산 식품 안전성_유럽산 돼지고기 ···774
<표 2-170> 수입산 식품 안전성_브라질산 닭고기 ···775
<표 2-171> 수입산 식품 안전성_일본산 수산물 ···776
<표 2-172> 수입산 식품 안전성_중국산 수산물 ···777
<표 2-173> 수입산 식품 안전성_유럽산 수산물 ···778
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<표 2-174> 수입산 식품 안전성_수입산 가공식품 ···779
<표 2-175> 수입산 식품 안전성_수입산 견과류(대추, 밤, 호두, 잣 등) ···780
<표 2-176> 국내산 식품 안전성_국내산 곡류 ···781
<표 2-177> 국내산 식품 안전성_국내산 채소류 ···782
<표 2-178> 국내산 식품 안전성_국내산 과일류 ···783
<표 2-179> 국내산 식품 안전성_국내산 육류 ···784
<표 2-180> 국내산 식품 안전성_국내산 수산물 ···785
<표 2-181> 국내산 식품 안전성_국내산 가공식품 ···786
<표 2-182> 국내산 식품 안전성_국내산 견과류 ···787
<표 2-183> 조리 및 식사 장소별 식품 안전성_직장이나 학교에서 급식 ···788
<표 2-184> 조리 및 식사 장소별 식품 안전성_음식점에서 먹는 음식 ···789
<표 2-185> 조리 및 식사 장소별 식품 안전성_가정에서 조리한 음식 ···790
<표 2-186> 조리 및 식사 장소별 식품 안전성_간편식(HMR) ···791
<표 2-187> 조리 및 식사 장소별 식품 안전성_길거리 음식 ···792
<표 2-188> 조리 및 식사 장소별 식품 안전성_배달 또는 테이크아웃 음식 ···793
<표 2-189> 식품 위해요인별 우려 정도_이물질 ···794
<표 2-190> 식품 위해요인별 우려 정도_채소, 과일의 잔류농약 ···795
<표 2-191> 식품 위해요인별 우려 정도_축산 및 어류의 항생제 ···796
<표 2-192> 식품 위해요인별 우려 정도_자연독성 ···797
<표 2-193> 식품 위해요인별 우려 정도_식품첨가물 ···798
<표 2-194> 식품 위해요인별 우려 정도_중금속, 환경호르몬 등 ···799
<표 2-195> 식품 위해요인별 우려 정도_식중독균 ···800
<표 2-196> 식품 위해요인별 우려 정도_가축질병 ···801
<표 2-197> 식품 위해요인별 우려 정도_GMO식품 ···802
<표 2-198> 식품 위해요인별 우려 정도_방사능 ···803
<표 2-199> 식품 위해요인별 우려 정도_식품용기 및 포장의 위해성 ···804
<표 2-200> 식품 위해요인별 우려 정도_알레르기 유발물질 ···805
❙ xxix
