○ 중국에서 재배·소비되는 서양란의 대표적 품종은 호접란과 심비디움으로 이들 서양란은 앞에서 설명한 동양란과는 달리 ‘연소화(年宵花)’라 하여 중 국만의 독특한 소비와 유통형태를 가짐. 중국인들은 중국의 최대 명절인 춘 절(春節-음력 1월 1일) 1개월 전부터 서로 안부를 전하고 축하하면서 꽃을 선물하는 풍습이 있는데, 이 때 유통되는 꽃을 연소화라 함.
○ 중국에서 연소화로서 중시되는 네 품목은 호접란, 심비디움(Cymbidium, 大 花蕙蘭, 喜姆比兰, 虎头兰), 안시리움(anthurium, 紅掌, 火鹤花), 관상용 파
인애플 등임. 전통적으로 사군자에 해당하는 매, 난, 국, 죽이 중시되었으나 이제는 ‘4대 연소화’로 바뀌었음. 수천 년 간 이어온 중국인들의 화훼에 대 한 인식의 변화로서 아주 중대한 변화라 할 수 있음.18)
○ 연소화 중 대표적인 품목인 호접란과 심비디움에 대한 생산, 소비, 유통 등 의 구체적인 전국 단위 자료는 발표되지 않고 있음. 본 연구에서는 다소 개 략적이긴 하지만 중국화훼원림(中國花卉園林) 에 발표된 자료를 재정리하 여 설명함.19)
2.1. 호접란
2.1.1. 생산 방식과 지역적 분포
○ 호접란 생산에서 중요한 종묘산업은 생산방식에 따라 다음 두 종류로 구분 하는데, 종묘를 2.5인치 크기까지 누가 배양하느냐에 따른 차이가 생산 방 식 구분의 기준이 됨.
- 예를 들어 2012년 1월 혹은 2월 출시 계획인 경우, 방식 ①은 2010년 3, 4월 조직배양 씨앗 구입 및 배양 ⟶ 2010년 9, 10월까지 1.5인치 유묘로 성장 ⟶ 2011년 3, 4월까지 2.5인치까지 성장 ⟶ 2011년 8, 9월 꽃대 성 장 ⟶ 2012년 1, 2월 연소화로 출시
- 방식 ②는 2011년 3, 4월 2.5인치 유묘 구입 ⟶ 2011년 8, 9월 꽃대 성장
⟶ 2012년 1, 2월 출시
○ 호접란의 초기 생산 방식의 차이 때문에 대규모 생산시설을 갖춘 기업형보
18) 倪惠珠(2009), p.56.
19) 倪惠珠(2009), pp.58~60 중에서 중요한 내용만 정리한 것임.
다 소규모 농가 단위의 생산방식이 유리한 경우가 많았음. 특히 호접란은 매년 1, 2월, 날씨가 아주 추운 겨울에 소비가 집중되는 경향이 있어서 거리 가 300km 이상이 되면 수송에 많은 애로사항이 발생함. 따라서 대도시 근 교의 소규모 농가에서 재배하여 쉽게 공급하는 방안이 적절하다는 이유가 여기에 있음.
○ 그러나 최근에는 이러한 방식의 재배가 한계를 드러내고 있음. 소비형태의 변화에 따라 계속 새로운 모습의 난을 생산해야 하는데 소규모 농가의 R&D에 대한 투자 여력이 불충분하기 때문임. 그리고 수송 설비의 발달과 도로의 확충으로 거리의 중요성이 감소했기 때문임.
○ 일반적으로 중국에서 호접란의 생산은 주로 남쪽 지방에서 이루어졌음. 가 장 큰 이유는 심천(深圳)을 중심으로 한 광동성(廣東省)이 상대적으로 일찍 개방되면서 외부의 자본 투자가 유리하였고, 따뜻한 기후가 재배 조건에 부 합하였으며, 배후엔 가장 큰 소비시장이 있었기 때문임.
- 중국에서 호접란을 본격적으로 생산하기 시작한 대만의 기업들이 시장개 방이 가장 빨리 이루어진 광동성 지역을 호접란 생산의 주요 기지로 선택
○ 2000년대 초반 전 세계적으로 호접란 수요가 급증하였고, 이 때 대만의 몇 몇 기업이 유럽과 미국에서 주문받은 호접란을 중국에서 재배하기 시작하 였고, 조직배양에서 개화에 이르는 각종 재배기술도 이 때 도입됨.
○ 대만을 통한 호접란의 등장은 중국 국내 화훼시장의 개편을 의미할 정도로 큰 파장을 일으켜 당시 주당 가격이 200위안에 이를 정도였음. 그 후 중국 국내의 재배면적이 폭발적으로 증가하면서 2006년에는 국내 소비량만 1,500만주 이상으로 증가했고, 해외 수요는 2,700만주를 넘어섰음. 몇 년 후 국내 생산이 급증하면서 주당 가격은 30위안 이하로 떨어졌지만 당시에는 큰 수익을 올릴 수 있는 유망 산업으로 급부상하였음.
○ 대만의 기업이 중국의 남부 지방을 호접란 생산의 적지로 선택한 것은 상대 적으로 조기에 개방된 시장이라는 사회경제적 여건 이외 기후적 요인도 크 게 작용함. 즉, 광동성을 중심으로 한 남부지방의 기후가 북부지방에 비해 호접란을 생산하기에 더 유리하기 때문임.
○ 최근에는 남북 지역 간의 차이가 거의 없어질 정도로 중국 전국에서 호접란 이 재배되고 있음. 남방의 따뜻한 기후가 약간 유리하긴 하지만 그렇다고 겨울철 난방이 완전히 불필요한 것은 아님. 더욱이 남방에서는 겨울철 난방 으로 비싼 석유를 이용하나, 북방의 겨울철 난방은 값이 싼 석탄을 이용함.
따라서 온화한 기후라는 유리한 조건이 있지만 난방비 차체는 큰 차이가 없음.
○ 이 외에도 대부분의 남쪽 지방이 고도성장 과정에서 토지수요의 급증으로 지대가 많이 올랐고, 오랫동안 난을 재배해 온 지역이 많아 토양의 내병성 이 약화됨. 이러한 이유로 호접란 생산지역은 전국적으로 확대되고 있음.
- 북쪽으로는 길림성 장춘시(吉林省 長春市)에서 남쪽으로는 해남도 해구 시(海南島 海口市)까지, 동쪽으로는 산동성 연대시(山東省 煙臺市 혹은 遼東省 大連市)에서 서쪽으로는 섬서성 서안시(陝西省 西安市)와 감숙 성 란주시(甘肅省 蘭州市)까지 전국적인 분포를 보임.
○ 여건의 변화가 있긴 하나 호접란 생산의 지역적 여건을 완전히 무시할 수는 없음. 즉 남부의 광동성(廣東省)이 호접란 생산의 역사도 깊고 재배 노하우 도 많아 최근까지도 전체 생산량과 소비량의 1/3 이상을 차지하고 있음.
2.1.2. 생산과 가격 추이
○ 호접란 생산에 관한 전국적인 자료가 발표되지 않아서, 황추정(黃秋婷, 2008)이 광동성 불산시 순덕구 진촌진(廣東省 佛山市 順德区 陳村鎭)의 호 접란 화훼농을 대상으로 생산량, 면적, 가격, 농가호수 등을 조사한 자료를
중심으로 중국의 호접란 생산과 가격 추이를 추정해 봄.
2.1.3. 중국 호접란 산업의 문제
○ 중국의 호접란 산업은 사실상 외부 투자에 의해 시작된 산업임. 따라서 중 국 국내에 정착하는 과정에서 많은 문제점을 노출하고 있음. 공급 측면에서 는 자체 기술력의 부족과 조절이 어려운 과잉 생산이 가장 큰 문제점이고, 수요 측면에서는 아주 짧은 제한적 시기에만 소비가 집중되는 문제점이 있 음.20)
1) 기술력 부족
○ 호접란 생산은 상당한 기술과 자본투입을 전제로 고수익을 달성하는 산업 인데, 최근 매우 많은 농가와 중소규모 기업이 호접란을 생산하기 위해 나 서고 있음. 이들은 고수익에만 관심이 있고 기술적 조건과 구체적 시장 상 황은 파악하지 못하고 있음. 그 결과 생산규모는 계속 늘어났지만 전문 기 술자의 양성은 미흡하여 결국 호접란의 품질이 이전만 못하다는 평가를 받 고 있음.
2) 중국 국내 생산 과잉
○ 국내 생산량이 단기간에 크게 증가한 데 비해 같은 기간 중 소비는 증가하 지 않았음. 중국 국내시장에서 수급 조정이 이루어지지 않으면서 부득이 해 외시장으로 눈을 돌리게 되었으나, 해외시장에서의 호접란 수요는 각기 다 른 양상으로 나타남.
- 난묘(蘭苗)를 예로 들면 미국시장은 대묘, 일본시장은 중묘, EU시장은 소묘 혹은 병모의 수요가 많음.
- 개화한 호접란의 색깔에 대한 수요도 나라마다 달라서, 미국은 흰색 혹 은 홍색의 큰 꽃을, 일본은 절대적으로 흰색 위주의 꽃을, EU는 색깔보 다는 작은 꽃을, 한국과 중국은 홍색 계통의 큰 꽃을 선호함. 중국 국내
20) 黃秋婷(2008), p.1을 참고하여 필자가 재정리하였음.
시장에서 과잉생산의 문제가 더 심각해지고 경쟁이 심화되면 전반적인 구조조정의 시기가 도래할 것임.
3) 중국 국내 소비시장의 유한성
○ 중국 국내시장에서 호접란은 ‘연소화(年宵花)’라 하여 음력 새해가 되기 이 전 1개월 동안 집중적으로 소비되는 특수한 성격을 가진 화훼의 일종임. 중 국에서도 호접란의 소비를 증가시키기 위해선 연중 소비하는 습관이 들도 록 많은 홍보가 필요함.
- 연중 적절한 소비가 이루어지기 위해선 꽃피는 시기를 조절할 수 있는 기술이 필요함. 미국과 EU에서는 호접란의 개화시기를 조절하는 기술이 일찍부터 발달해 왔지만 중국의 생산 기술은 아직 이에 못 미치고 있음.
2.1.4. 문제 해결을 위한 중국의 대응21)
1) 분야별 전문 생산시스템 도입
○ 호접란은 조직배양에서부터 산출에 이르기까지 약 3년이라는 세월이 소요 되어 매년 생산 과정이 다르고 생산과정에서 필요로 하는 기술적 조건도 다 름. 손모율을 낮추고 품질을 높이며 리스크를 줄이기 위해 분야별 전문 생 산시스템 도입이 절실히 필요함.
○ 중국 내 호접란 시장에서 가장 큰 투자자는 대만의 기업인데, 이들 기업은 기술 수준이 매우 높으나 기술 이전에는 소극적임. 현재 중국 국내 기업은 다양한 품종의 육종, 저장, 품질 제어능력, 개화기 조정 등 아직 여러 방면에 서 일정 수준 미달임.
- 우선은 외부 투자기업의 높은 기술 수준을 빨리 흡수하여 호접란 산업 발전의 기술력 부족을 해결해야 함. 그 후 중국 국내 기업이 중심이 되어
21) 黃秋婷(2008), p.3을 참고하여 필자가 재정리하였음.
투자와 인력 양성에 힘쓰고, 국내 기업 상호 간 협조하여 분야별로 전문 생산시스템을 도입한다면 호접란 산업 발전에 기여할 것임.
2) 신중한 품종선택
○ 몇 년 전 호접란 종묘 수요가 갑자기 증가하면서 종묘상들이 실생종묘를 그 대로 공급한 적이 있음. 주먹구구식 실생종묘의 선택은 상품의 균질성을 크 게 떨어뜨림. 이제는 조직배양을 통한 종묘(克隆苗)도 많이 보급되고 있기 때문에 단기의 수급 불균형에서 발생하는 품종 선택의 잘못을 줄여야 함.
○ 몇 년 전 호접란 종묘 수요가 갑자기 증가하면서 종묘상들이 실생종묘를 그 대로 공급한 적이 있음. 주먹구구식 실생종묘의 선택은 상품의 균질성을 크 게 떨어뜨림. 이제는 조직배양을 통한 종묘(克隆苗)도 많이 보급되고 있기 때문에 단기의 수급 불균형에서 발생하는 품종 선택의 잘못을 줄여야 함.