서 론
2. 조사 개요
2.1. 조사 대상
◦조사는 만 18세 이상에서 만 75세 미만인 식품 주 구입자(주부)와 만 13세 이상에서 만 75세 미만인 가구원(성인, 청소년)을 대상으로 함.
2.2. 조사 내용
◦식품소비행태조사의 조사표는 기초연구에서 수행된 ① 국내외 관련 문헌 검토, ② 전문가 자문회의, ③ 전문가 대상 통계수요조사를 거쳐 초안을 작 성하였으며, ④ 소비자 대상 예비조사를 통해 문항을 수정하고 확정함.
◦고령화와 1인 가구 증가, 소득 양극화, SNS 확대 등 새롭게 등장한 경제·사 회·인구 특성에 따른 식품소비 트렌드 변화를 파악할 수 있도록 소비자 특 성 및 식품 구입행태 관련 조사 문항이 설계됨.
◦식품소비행태조사 대상 분야는 식생활(식품소비, 영양, 건강 관련)에 대한 소비자 인식, 식품 구입 및 소비 실태, 소비자 특성 평가, 외식 소비행태, 식 생활 만족도 평가, 식생활 교육 및 홍보 현황, 주요 정책 인식 및 평가, 농식 품 소비자 역량지수 등임.
◦식품군별 조사를 기본으로 하며 주요 품목을 포함함. 또한 최근 새로운 트 렌드로 주목되고 있는 인터넷 구입, 친환경 식품, 기능성 식품, 배달 및 테이 크아웃에 대한 구입 행태를 구분하여 별도로 조사함.
◦조사표는 가구 조사표와 가구원 조사표로 구성됨. 가구 조사표는 가구 내 식품의 주 구입자를 대상으로 가정식 식품소비 현황이나 가구 특성에 대한 설문을 조사하는 내용으로 구성됨. 가구원 조사표는 조사 대상 가구의 중학 생 이상 모든 가구원을 대상으로 하며, 가정 외 식품소비 현황과 개인의 식 생활 인식 관련 설문 등으로 구성됨. 청소년층의 경우 식품소비 경험이 제 한적이라는 점을 감안하여 성인용 설문과 별도로 작성함.
2.3. 2018 조사에서 변경된 사항
2.3.1.
주 구입자 조사표◦ 2018 식품소비행태조사에서는 보다 객관적이고 정확한 조사 결과를 얻고자 조사 수행 전에 연구진 및 전문가 협의회를 거쳐 조사표 수정 및 보완 작업 을 실시함. 조사 문항 및 보기 문항 대부분은 2017년과 대체로 동일하지만 일부 문항과 보기를 수정하여 개선함.
◦ 1회 평균 식료품 구입 금액과, 평소 구입하는 친환경 식품, 친환경 식품의 구입 이유와 관련한 문항을 신설하여 주 구입자 조사에 포함하였으며, 지속 가능성 등 환경적 이슈가 부각됨에 따라 가구의 음식물쓰레기 배출 현황과 행태, 그리고 음식물쓰레기 저감 노력에 관한 파트를 추가함.
◦ 기능성 식품의 구입 및 소비행태를 건강기능식품/건강식품 구입 및 소비행 태로 표현을 변경하여 개념을 명확히 하였으며, 당초 섭취 현황 문항에서 품목류별 7개 응답보기(기타 포함)를 제시하였으나, 14개로 늘려 건강기능 식품/건강식품의 품목류를 보다 세분화함.
◦가구 내 식품소비 지출액이 변화한 이유에 대한 문항은 프리미엄 제품의 소 비 확대에 따라 ‘소비하는 품질수준의 변화’ 보기를 추가하였으며, 기존 응 답보기의 표현도 재구성함.
◦ 2017년 살충제 계란 파동 등과 관련하여 축산물 인증제에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 친환경 인증축산물과 동물복지 인증축산물에 대한 인지도와 구입경험 문항을 추가함.
◦제과·제빵 전문점과 주점에서 식사를 하는 경우가 늘어나고 있다는 외부