요리의 맛과 향을 더욱 풍부하게 해주는 세계
3
대 향신료(
후추,
계피,
정향)
에 대해 간략히 다뤄 보았다.
세계3
대 향신료 재배면적은2000
년112
만1,000ha
에서2017
년155
만ha
로38.2%
증가하였고,
재배면적 확대와 단수 향상 덕분에 생산량은 같은 기간92.6%
확대되었다
.
특히,
세계3
대 향신료 중 계피 재배면적과 생산량이 가장 빠르게 증가하였다.
세계
3
대 향신료 생산이 증가하는 가운데 자연히 교역 또한 확대되었다.
세계3
대 향신료 수출량은2000
년61
만1,000
톤에서2017
년157
만7,000
톤으로158.3%
늘었고,
수입량은 같은 기간61
만 톤에서128
만7,000
톤으로110.9%
증가하였다.
이에 따라 세계3
대 향신료 교역량은 같은 기간134.6%
확대된 것으로 나타났다.
앞으로도 세계 향신료 시장은 계속 확대될 것으로 전망된다
.
세계적으로 향신료 시장이 커지는 가운데 우리나라에서도 해외여행과 다양한 미디어의 영향으로 외국 문화와 음식을 직간접적으로 경험할 기회가 많아지면서 생소하던 외국 향신료에 대한 거부감이 줄고,
맛을 결정하는 이국적인 향신료 성분에 관심이 증가하는 추세이다.
최근‘
마라(
중국 사천지방 향신료)’
열풍은 이러한 현상의 단면을 보여준다.
최근 열린
‘
인도 국제식품박람회(SIAL INDIA 2019)’
에서 전 세계26
개국, 175
개 제품이 출품한 혁신대회에서‘
김치 시즈닝’
이 은메달을 수상하였다고 한다.
우리나라 고유의 김치를 가루 형태로 만들어 다양한 음식에 쉽게 넣을 수 있도록 개발한 것은 참으로 기발한 아이디 어가 아닐 수 없다.
넘쳐나는 외국의 향신료 시장에서K-
푸드의 특징을 가진 향신료(
소스)
개발을 위한 노력이 다각적으로 필요한 때이다.
참고사이트
FAO STAT (https://faostat.fao.org) UN Comtrade (https://comtrade.un.org)
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2016년
1월
양계산업
세계 양계산업 동향 일본의 양계산업 동향 호주의 양계산업과 주요 정책
2월
견과류산업
세계 견과류 수급 동향 미국의 견과류산업 동향과 전망 터키의 견과류산업
3월
베리류산업
미국의 베리류산업 동향
폴란드의 베리류산업 동향과 관련 정책 일본의 딸기산업과 관련 기술 동향
4월 자몽산업세계 자몽산업 동향
5월 초콜릿산업세계 초콜릿산업 동향 스위스의 초콜릿산업
6월 차(茶) 산업 I스리랑카의 차산업 동향 인도의 차산업 동향과 정책
7월 차(茶) 산업 II케냐의 차산업 동향 중국의 차산업 동향
8월 대두산업 I주요 대두 수입국들의 수급변화와 관련 정책
9월 대두산업 II미국의 대두 수급 변화와 대두관련 정책
10월 라면산업세계 라면산업 동향과 우리나라의 라면산업
11월 조경수산업 I일본의 조경수산업 동향과 지원제도 중국의 조경수 시장 동향
12월 조경수산업 II네덜란드의 조경수산업 지원제도 미국의 조경수 시장 동향 및 전망
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2017년
1월 고령친화식품 산업일본의 개호식품 산업 동향
2월 커피산업 I세계 커피산업의 생산 및 소비 동향 중국의 커피시장 동향
3월 커피산업 II세계 커피산업 동향
세계 커피산업의 지속가능성
4월 4차 산업혁명과 농업기술 I
4차 산업혁명의 기술적 특징과 농업 적용 기술
5월 4차 산업혁명과 농업기술 II
해외 기후스마트농업 연구동향 및 적용 사례
6월 4차 산업혁명과 농업기술 III
세계 3D 식품 프린팅 기술 및 산업 동향과 미래 전망
7월 종자산업인도의 종자산업
중국의 종자산업
8월 가축분뇨처리I지속가능한 축산을 위한 축산환경 개선
9월 GM작물세계 GM작물 재배 동향
10월 가축분뇨처리 II일본의 가축분뇨처리 기술 동향 유럽의 가축분뇨처리 정책 동향
11월 곤충산업세계 식용곤충 시장 및 가공기술 동향 I 식용곤충산업의 현황과 전망
12월 곤충산업 II유럽의 식용곤충 소비와 정책 동향 일본의 곤충산업 현황과 시사점
2018년 1월 바이오에너지 Ⅰ오스트리아의 목질 바이오매스 에너지 이용 식용곤충산업의 현황과 전망
(계속)
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2018년
2월 바이오에너지 Ⅱ미국·브라질의 바이오에탄올 산업
3월 바이오에너지 Ⅲ필리핀·태국·인도 바이오에탄올 산업 동향과 시사점
4월 농기계산업 Ⅰ동남아 주요국의 농기계 시장
5월 농기계산업 Ⅱ일본의 농기계산업 동향 중국의 농기계산업 동향
6월 열대과일 I주요 열대과일의 세계 생산 및 교역 현황: 바나나, 파인애플, 망고
7월 열대과일 Ⅱ기타 열대과일의 세계 생산 및 교역 현황: 아보카도, 파파야, 코코넛
8월 말산업Ⅰ유럽 주요국의 말산업 동향
9월 말산업Ⅱ일본의 말산업 동향 10월 말산업Ⅲ미국, 호주의 말산업 동향
11월 유기농식품미국 유기농식품 현황과 시사점
12월 가정간편식(HMR) I
유럽의 가정간편식(HMR) 산업현황 Ⅰ - 영국, 독일, 이탈리아를 중심으로
2019년
1월 가정간편식(HMR) II
유럽의 가정간편식(HMR) 산업현황 Ⅱ - 프랑스, 스페인, 덴마크를 중심으로
2월 가정간편식(HMR) III
일본의 가정간편식(HMR) 산업 현황
3월 대체육류세계 대체육류 개발 동향
(계속)
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2019년
4월 반려동물산업 I미국의 반려동물 산업 현황
5월 반려동물산업 II일본의 반려동물 정책과 산업 현황
6월 토마토세계 토마토 생산 및 교역 동향
7월 감자세계 감자산업 동향 8월 차(茶)산업일본의 차산업 동향과 시사점
9월 대마산업미국의 대마산업 합법화 배경과 시사점
10월 대체당류대체당류 산업 동향: 스테비아를 중심으로
세계농업 ｢세계 농식품산업 동향｣ 원문자료 (https://www.krei.re.kr/wldagr/index.do)
(계속)
국가별 농업자료
덴마크
덴마크의 농업구조와 농지의 변화 | 김부영
덴마크의 농업구조와 농지의 변화
김 부 영 *
1)1.
들어가며
1.1. 일반 현황
북유럽의 최남단에 자리 잡은 덴마크는 남쪽으로 독일과 국경을 접하고 나머지 삼면은 바다로 둘러싸여 있다
.
현재까지 입헌군주제를 유지하고 있으며,
유럽연합 회원국이지만 유로화를 사용하지 않는다.
덴마크의 총 인구는 약560
만 명이며,
인구의 약30%
가 농촌지역 에 거주하고 있다.
행정구역은5
개 주와98
개 자치체로 구성된다.
덴마크의 영토는 유틀란드 반도와 발트해에 위치한 셸란섬
(Zealand),
퓐섬(Funen),
롤란 섬(Lolland),
팔스테르섬(Falster),
보른홀름섬(bornholm)
등과400
개 이상의 작은 섬들로 이루어져 있다<
그림1>.
덴마크의 수도인 코펜하겐은 셸란섬 동안(
東岸)
에 위치한다.
덴마크 의 전체 면적은 약4
만3,100km²
이며,
해안선의 길이가 대략7,500km
에 달한다.
덴마크는 유럽에서 가장 집약적인 농업이 이루어지는 국가 중 하나로2012
년 기준 농지가 전체 면적의 약62%
를 차지한다.
그 다음으로 산지14%,
도시지역 및 교통기반시설10%,
목초지·
습지 등 반(
半)
자연지역9%,
호수 및 시내2.5%,
연못·
생울타리 등 농지 내 소규모 생태지2.5%
이다(MEFD 2016: 5).
농지면적은1920
년320
만ha
에서2015
년260
만ha
로 감소하였다. 2014
년 기준 농지의82%
를 사료작물을 재배하는 데 이용하고, 9.5%
를 사람이 섭취할 농산물을 생산하는 데 이용하고 있다.
나머지8.5%
는 바이오에너지 작물,
목초종자,
크리스마스 트리,
산업용 감자,
화훼 등을 생산하거나 묵히고 있다.
* 한국농촌경제연구원 연구원 (bkim73l@krei.re.kr). 본고는 한국농촌경제연구원의 「토지공개념에 기초한 농지관리 제도 개 선 방안」(2019)에서 실시한 덴마크·영국 해외출장보고서의 일부를 발췌하고 수정·보완하여 작성되었음.
<그림 1> 덴마크 지도
자료: Galland(2015).
1.2. 농업과 토지 거버넌스