2.1. 수출 동향
1980년대 말까지 표고는 생산량의 대부분이 수출되는 주요 수출 품목이 었으나 1990년 이후 수출량은 감소 추세를 보이고 있다. 수출 감소의 주요 원인은 국내 가격이 높게 형성되어 내수 위주로 시장구조가 변화하였고, 주요 수출 대상국이던 일본과 홍콩 시장을 중국산 표고가 잠식하고 있기 때문이다.
표고버섯의 수출량은 2003년에 건표고 기준으로 364톤으로, 1993년에 비
하여 40.1% 감소하였고, 수출액을 기준으로 보면 2003년에 약 640만 달러로
1993 595.6 8.6 10.2 607.1 13,480 24.2
1994 415.5 51.3 - 422.6 11,610 22.6
1995 601.4 126.2 0.2 619.2 14,689 29.0
1996 324.8 30.8 - 329.1 9,414 17.1
1997 322.1 7.3 - 323.1 8,292 39.0
1998 367.1 6.2 2.6 370.6 8,703 38.4
1999 392.3 18.7 5.5 400.4 7,711 55.1
2000 226.1 0.3 1.5 227.6 5,012 45.5
2001 191.4 67.7 1.9 202.9 4,376 29.6
2002 254.5 36.5 - 259.6 4,306 52.5
2003 362.1 12.2 0.7 363.9 6,403 62.7
’03/’93(%) 60.8 - - 59.9 47.5
표 2-5. 우리나라 건표고의 국별 수출량
단위: 톤
홍콩 일본 싱가포르 미국 기타 계
1993 226.5 118.2 32.8 147.0 71.1 595.6
1994 193.9 92.0 38.1 82.7 8.8 415.5
1995 283.9 156.9 29.1 124.1 7.2 601.4
1996 161.7 31.7 28.3 81.4 21.6 324.8
1997 120.6 111.9 18.0 38.9 32.7 322.1
1998 168.8 152.7 15.2 26.1 4.2 367.1
1999 106.2 188.0 14.7 26.4 57.0 392.3
2000 90.8 114.6 12.5 3.6 4.6 226.1
2001 96.0 74.6 9.4 4.4 7.0 191.4
2002 71.3 154.4 7.5 1.7 19.7 254.5
2003 89.3 254.9 10.2 3.7 4.0 362.1
자료: 관세청.
표 2-7. 일본 시장에서 한국산과 중국산의 표고 가격 비교
단위: 엔/kg
2000 2001 2002 2003 2004
건표고 한국산 2,181 2,123 1,829 1,868 1,777
중국산 853 877 955 858 794
생표고 한국산 - - 1,050 2,000
-중국산 239 246 253 222 205
자료 : 무역협회(www.kita.net).
그러나 일본시장에서 우리나라 표고의 가격 경쟁력은 매우 취약한 것으 로 나타났다<표 2-7>. 일본 시장에서 한국산 건표고 가격은 일본산의 70%
이하수준이나 중국산보다는 2배 이상 비싸고, 일본의 건표고 수입물량에서 차지하는 비중이 낮아 인지도가 거의 없는 실정이다. 생표고의 경우는 국 내 수요가 증가하고 중국산에 비하여 가격경쟁력이 약화되어 2000년부터 일본 수출량이 거의 없는 실정이다.
2.2. 수입 동향
표고 수입은 1977년 국내 시장이 개방된 이후 적은 양에 불과하였으나, 1996년도 이후 국내 소비 증가와 함께 크게 증가하였다<표 2-8>. 수입 형태는 주로 건표고이며 근래에는 가격이 싸고 다루기 편리한 조제표고의 수입물량 이 크게 증가하고 있다. 중국산 건표고의 국내시장 점유율은 이미 50%를 넘 고 있다. 특히, 라면 등 가공식품에 사용되는 건표고는 대부분 저가의 중국산 을 사용하고 있다. 국내 표고 생산이 고급품 위주로 바뀌면서 가공업체, 외식 업체 등에서 소비하는 저가품 시장을 중국산 건표고에 잠식당하고 있다.
국내에 수입되는 생표고는 아직 적은 양에 불과하지만 청량리 시장을 비 롯한 유사도매시장과 재래시장을 통해 유통되며, 저장성은 다소 떨어지나 선별 상태가 좋고 근래에는 품질도 많이 개선된 것으로 평가된다. 향후 중 국의 재배 기술과 신선도 유지기술이 향상되면 국내 생표고 시장을 위협할 가능성은 항상 존재한다. 이미 중국은 일본으로 연간 3만 톤가량의 생표고
를 수출하고 있다.
-1994 866.1 56.0 - 874.0 1,635.1 32.69 1.58
1995 495.3 - - 495.3 867.3 27.63
-1996 836.8 2.7 4.2 837.7 2,461.7 35.10 0.02 1997 1,297.6 20.3 - 1,300.5 3,206.0 44.16 0.15 1998 1,135.7 3.2 4.2 1,140.4 2,053.5 39.08 0.02 1999 1,040.8 56.8 5.6 1,054.4 2,542.8 34.34 0.36 2000 1,079.0 58.8 1.3 1,088.6 2,738.4 34.49 0.34 2001 811.9 50.9 1.9 821.0 1,914.2 28.60 0.28 2002 905.4 7.7 325.6 1,232.0 2,574.8 38.38 0.04
2003 999.6 - 926.6 1,926.2 3,834.4 55.02
-’03/’93(%) 194.4 - - 374.5 461.1
2.3. 수출입 단가 비교
표고의 수출 단가와 수입단가를 비교해 보면, 수입단가가 수출 단가보다 아주 낮다<표 2-10>. 이는 표고 수입이 저가품 중심으로 이루어지고 있음을 뜻한다. 즉 우리나라는 비싼 것을 수출하고, 싼 것을 수입해서 소비하고 있 는 것이다.
향후 국내 표고시장이 완전 개방되어 관세가 철폐될 경우를 가정하여 수 입 표고가 국내 시장에 등장했을 때의 가격은 관세와 유통비용이 추가되고 상품의 등급에 따라 달라지겠지만, 수입표고의 가격은 생표고의 경우 2달 러/kg, 건표고의 경우는 3달러/kg 정도일 것으로 판단된다.
표 2-10. 표고의 연도별, 품목별 수출입단가 비교
단위: 달러/kg
생표고 건표고 조제표고
수출 수입 수출 수입 수출 수입
1997 13.26 2.89 25.44 2.47 -
-1998 5.60 2.19 23.44 1.78 23.93 5.26
1999 7.29 1.76 19.06 2.33 17.90 3.77
2000 2.63 1.62 22.10 2.45 9.28 3.47
2001 3.29 1.52 21.47 2.26 22.22 2.38
2002 3.74 2.02 16.38 2.59 - 0.66
2003 4.21 - 18.04 3.22 16.56 0.67
2004 - 2.01 19.92 2.99 - 0.66
주 : 수출가격은 FOB, 수입가격은 CIF 가격임.
자료 : 관세청.