세계 술산업 동향

부 제

2

부

2 세계 술산업 동향과 막걸리 전망

2.1. 세계 술산업 동향

2.1.1. 해외 술 산업동향

◦

– 세계 와인생산량은 ’08년 기준 30억 5,500상자(1상자=9리터)이며, 생산 량은 이탈리아(5억 5300만 상자, 전체 17.1%차지), 프랑스(15,9%), 스페 인(15.1%) 순으로 나타났다.

– 상위 3개국이 전 세계 와인의 절반가량(48.1%)을 생산하며 중국, 러시아 등 신흥와인국의 와인생산량은 꾸준히 증가추세 이다.

∙ 상위 10개국(이탈리아, 프랑스, 스페인, 미국, 아르헨티나, 호주, 독일, 칠레, 러시아, 중국)

– 세계최대 와인 소비국은 이탈리아, 프랑스, 미국 순이며, 이들 국가가 전 세계 소비량의 35%인 8억 6,000만 상자를 소비하고 있다.

∙ 와인소비량 : 26억 700상자(’09년) ⇒ 27억 상자(’13년)로 예상

– 기존 와인강국들의 생산이 현상유지 또는 감소추세에 있는 반면, 칠레, 호주, 미국, 등 신흥 와인 생산국들은 저렴하면서도 고품질의 와인을 생 산하여 수출량을 늘리고 있다.

– 중국, 인도와 같은 큰 잠재력을 가진 신흥시장이 존재하고 있어, 세계 와인산업의 미래는 희망적으로 전망되고 있다.

◦ [맥주]

– ’08년 세계 최대 맥주사인 인베브는 미국의 안호이저부시사와 합병, 세 계맥주시장의 25%가량을 차지하는 다국적 맥주회사가 탄생하였다.

– 중국은 세계 최대 맥주 소비국으로 연간 3억 8,120만 헥토리터를 소비

제

제

2

부 제

2

부

적은 편이다.

2.1.2. 세계 주류시장 주요 키워드

◦

– 주류대체 음료 및 저 알코올성 음료에 대한 소비자들의 관심 증가로 음 주를 줄이고 있어 술 판매량은 지속적으로 감소할 것으로 예상된다.

– 주류 제조업체에게 향후 5년간 신제품 개방을 주도할 중요한 건강 트렌 드는 천연, 유기농, 무첨가제, 기능성, 저칼로리 등으로 나타났다.

◦ [고급화]

– 지난 몇 년간 주류에서 가장 중요한 트랜드 중 하나는 고급화였다. 업계 전문가들은 설문조사에서 응답자 중 72.6%가 향후 5년간 다양한 프리미 엄 제품 개발이 중요할 것으로 응답하였다.

– 성분 또는 제조의 순도 역시 신제품 개발의 중요한 포지셔닝으로 꼽힌 다. 이것은 성분의 순도가 첨가제가 없는 제품을 먹고 마시고자 하는 소 비자들의 욕구 증가에 부합하기 때문이다.

– 미식가, 희귀성, 독점성 포지셔닝은 사치 향락 보다 음식과 술에 대한 지식을 넓히려 하고 음식과 술을 취미로 보는 소수의 사람들을 대상으 로 하기 때문에 더 틈새 포지셔닝이다.

◦

– 신제품 개발과 출시 제품을 조사한 결과 (’04~’06) 편의성 특징이 주류 에서 점점 더 중요해지고 있음이 확인되었다. 냉장고 전용 포장은 더욱 보편적인 것이 되고 있으며, 이제는 향락 트렌드도 포함할 정도로 발전 했다. 홈 테크놀로지는 온-트레이드 경험을 가정으로 가져와 소비자들이 편리하게 최상의 좋은 술을 마실 수 있도록 하였다.

제

제