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동물자원연구
11 :
60~66，2000
Annals of Animal Resources Science 11 60~66， 2000
사료내 핀스팀의 첨가가 메기의 성장과 사료섭취량에 미치는 영향
김정대
강원대학교 동물영양자원공학과
Effects of dietary Finnstim supplementation on growth and feed intake of Korean catfish. Parasi/urus asotus
J eong-Dae Kim
Departmen t 01 Feed SCÍence & Technology Kangwon National University
ABSTRACT
Korean catfish production has been linearly increased since the establishment of seed production techniques in 1989. As the major species in inland fish farming practices , feed production for the fish attained to 16 , 500 m/t in 1999. With a viewpoint of economical significance of the species , the present study was conducted to investigate the effects of dietary supplementation of Finnstim (B) on growth and feed utilization. Graded levels of Finnstim (0 .1%, 0.2% and 0.5%) and 0.2% scallop powder (GA) were incorporated to basal diet (30FM) which contained 30% fishmeal as an animal protein source. The level of 0.2% Finnstim was incorporated to another basal diet (25FM). Diets were fed the fish (4 1. 8 g) twice a day (9am ,
5pm) by hand to apparent satiation for 30 days. Recirculated water was supplied to each of 20 tanks (30 fish/tank). The averaged water temperature was 22.3 oC during feeding tria l.
Weight gain of fish fed the experimental diets varied from 20 .1 g (25FM) to 32.5 g (30FM +0.5B). A significant difference was found in weight gain between fish fed diet 30FM +05B and the other fish groups except those fed diet 30FM +0.2GA. A same teridency was observed in specific growth rate (SG R) which was the highest in fish fed diet 30FM +0.5B ,
although the value was not different (p)0.05) from those obtained from fish groups fed diets 30FM +0.2B and 30FM +0.2GA. The supplementation of Finnstim and scallop powder resulted in an increase in feed intake. The highest feed intake was found in fish fed diet 30FM +0.2%GA , which was , however , nonsignificantly different from those of fish fed diets 30F M + 0.5B and 25FM +0.2B. The lowest feed conversion ratio of 0.94 was observed in fish fed diet 30FM +0.5B.
Also , the highest protein efficiency ratio (p(0.05) was found in fish fed the diet. The present results demonstrated that growth and feed utilization of Korean catfish could be significantly improved by dietary supplementation of 0.5% Finnstim.
Key words: Parasilurus asotus , Growth , Feed intake , Finnstim
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1 . 서 론
고단백 저칼로리 식품으로써 옛날부터 매 운탕 등으로 널리 이용되어 온 메기 (Korean
catfish: Parasi]urus
asotus) 는 산업 화에 따른 각종 오염원의 유업에 의한 서식환경의 악화 와 어로 도구의 발달에 의한 남획으로 점차 자연 생산량이 감소되어 감에 따라 본 어종 에 대한 양식 개발 연구가 청평 내수면 연구 소 빛 일부 민간 양어가에 의해 1987년부터 시작되어 1990년대초 치어생산 빛 양식 기술 이 확렵되었다. 아울러， 농촌진흥청은 메기를 농가 소득작목으로 선정하여 적극 보급함으 로써 메기 양식 생산량은 1990년 196톤，1992
년 421톤， 1995년 1，781톤으로 급속히 증가하 여 잉어， 뱀장어， 무지개 송어 등과 함께 내 수면 주요 양식어종으로 자리 잡게 되었다.
이러한 양식 생산량의 증가에 힘입어 메기사 료 생 산량은 1994년 366톤에 서 1995년
5 ,4 74
톤， 1996년 12，356톤， 1999년 16，500톤으로 양 식 담수어류 사료 중 가창 높은 생산량을 기 록하고 있다. 그러나， 이러한 양식 생산량 및 사료 생산량의 급속한 증가에 비해 메기의 생산성 증진을 위한 영양학적 연구는 극히 제 한된 실정 이 다. 핀스팀 (퍼lOOugar
Bi oprooucts ,
He1sin파)은 베타인 90% 에 유리 아미노산을 혼합한 사료 유언제로셔 이온조절(Dall and Smith , 1981; Ferraris et a l., 1986; Virtanen et a l., 1994)
빛 후각과 미각 촉진에 의한 사 료 섭 취 량 개 선(Goh and Tamura , 1980;
Koskela et a l., 1992; 1993; Mackie and Mitchell , 1982; 1983; 1986)
효과가 있는 것 으로 보고 되 었다. 본 연구는 사료내 핀스팀 의 첨가가 메기의 성장과 사료이용효율에 미 치는 영향을 조사하기 위하여 수행되었다.1 1. 채료 및 방법
1. 실험동물， 실험사료 및 실험설계
실험동물로서 700마리의 메기 육성어를 경 기도 내수면 시험장에서 구입하여 약 1달간 동물영양자원공학과 부속 어류영양연구실의 환경에 적응시켰다. 적응기간 동안에는 실험 에 이용하지 않는 시판사료를 전 실험구에 급여하였다. 본 실험의 개시시 24시간동안 절식시킨 어류를 선별하여 충분히 혼합한 후 사육조당 30마리씩 계량하여 수용하였다. 사 료급여는 구배치와 계량이 시작된 다음날부 터 행하였으며， 일요일은 절식하였다. 사양실 험은 30 일간 행하였다. 실험사료는 배합비
(Table
1)에 따라 배합한후 균일한 혼합을위하여 분쇄기에 넣어 5분간 분쇄하였다. 각 사료혼합물에 증류수를
80% (4 1/5 kg)
혼 합하여 가볍게 섞은 후 실험용 펠렛기를 이 용하여 직경 3.0mm코기로 각각 성형하여 열 풍순환 건조기를 이용40
C 에서 48시간 건 조시켰다. 핀스팀은 계량한 후 증류수에 녹 인 다음 혼합하였으며， 가리비 분말은 전분 과 일차 혼합한 후 타 원료사료와 배 합하였 다. 건조된 즉수형태의 사료는 손으로 적당 한 코기로 잘라 급여하였다. 실험사료는(Table 1)
갈색 어분30% ,
대두박30% ,
소맥 분 25%으로 구성된FM30
사료와 여기에 핀 스팀 (B) 을0 .1 %, 0.2% , 0.5%
그리고 가리 비 분말 (GA) 을0.2%
혼합한 사료， 갈색어 분25% ,
대두박40% ,
소맥분 23%로 구성된25FM
사료에 핀스팀을0.2%
혼합한 사료로서 총 7종이었다. 핀스팀과 가리비 분말의
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동물자원연구 (2000)
Table 1. Ingredient and chemical composition of the experimental diets
30FM +O.lB +0.2B +0.5B +0.2GA 25FM +0.2B
Brown fish meal 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 25.00 25.00
Soybean meal 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 40.00 40.00
Wh eat flour 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 23.00 23.00
Soybeanoil 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
Sardine oil 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
Vitamin Mix. * 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
Mineral Mix. * 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
Tap.-Stàrch 7.98 7.88 7.78 7 .4 8 7.78 4.98 4.78
Antioxidant 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
MCP *** 1. 00 1. 00 1. 00 1. 00 1. 00 1. 00 1. 00
Finstim **** O .l Oa 0.20a 0.50 a 0.20 b 0.20a
Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.0。
Chemical com
position(
f!or kJ/I00
gas-[ed)
Moisture 8 .4 9 8.03 7.59 8 .1 6 7.87 7 .7 9 7.87
C. protein 38 .1 3 38.38 38.53 38.23 38 .4 0 39 .4 6 39.77
C. fat 10.30 10.31 10.32 10.30 10.31 10.05 10 .1 2
C. ash 7.62 7.64 7.71 7.61 7.67 7.50 7 .5 9
Ca 1. 38 1. 37 1. 42 1. 36 1. 39 1. 33 1. 32
P 1. 00 1. 01 1. 01 1. 01 1. 01 0.95 0.96
Gross energy 2031 2034 2028 2033 2029 2047 2041
Supplied the following amounts per kilogram of diet vitamin A. 35.000 IU: vitamin D 3. 7.000 IU: vitamin E. 70 mg: thiamin. 14 mg: riboflavin. 21 mg: pyridoxine. 14 mg: vitamin B12. 0 .1 4 mg: pantothenic acid. 49 mg: niacin. 105 mg: biotin. 1. 4 mg: vitamin C. 70 mg: Mg. 240 mg:
Mn. 140 mg: Zn. 280 mg. Fe. 84 mg: Cu. 24 mg: Se. 0 .1 2 mg: Co. 3.9 mg: 1. 6 mg.
**Endox@. Kemin Industries Inc.. USA.
***Monocalcium phosphate. Cefkaphos@
’BASF. Germany.
*쩔Finstim. Cultor Ltd. Finnsugar Bioproducts. Finland.
bScallop powder. Korea.
혼합수준은 전분을 대체하여 조절되었다.
가리비 분말 사료구 (2반복)를 제외한 6종류 의 사료는 3반복 (30마리/반복)으로 완전임의 배치하였다.
2. 사양관리
사육장치는 순환여과식으로 207~ 의 플라스 틱 사각사육조가 직렬로 배치되었는례， 여과
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수가 최초 빛 마지막으로 유입되는 두개 사 육조에는 가리비 분말구를 배치하였다. 각 사육조의 수량은 50L로서 유속 (flow rate) 은 평균 1.2L/min로 유지하며， 수온은 전 시험 기간동안 자연수온에 따랐다. 사양기간 동안 평균 수옴은
22.3
oC 이었다. 에어스톤을 이 용 각 사육조마다 폭기 (aeration) 가 계속적으 로 이뤄지도록 하였으며， 수온 빛 용존산소 량은 매일 1 회 측정하며， 암모니아태 질소 빛 pH는 일주일에 1 회씩 오천과 오후에 측 정하였다. 사료는 일일 2회로 육안으로 관찰 하여 매회 섭취도가 떨어질때까지 급여하였 으며， 기타 사양관리는 어류영양연구실 관행 에 따랐다.3.
조사항목사료의 섭취에 따른 성장 빚 사료효율을 파악하기 위하여 증체량 (weight
gain) ,
사료 섭취량 (feedintake)
빛 사료요구율 (feedconversion
ratio) 을 조사하였다. 아울러， 단 백질 이용효율과 일간 특이성창율을 계산하 여 핀스팀의 첨가에 따른 효율을 조사하였 다. 실험사료의 일반성분은 AOAC (1 990) 의 방법에 따라 분석하였다. 얻어진 결과의 통 계적 분석은 분산분석과 Ðuncan(1955) 의 다 중검 정 법 에 의 하여SAS package program
(1 985) 을 이용하여 실시하였다.
1 1. 결과 및 고찰
실험사료를 30 일간 섭취한 메기의 종료체 중， 증체량 빛 일간 특이성장율은
Table
2에 제시된 바와 같다. 종료체중은 30FM사료에핀스팀을
0.5%
혼합한30FM
+0.5B구가74.5
g으로 처리구중 가장 우수하였으며， 0.2% 가 리비 분말을 첨가한
30FM
+0.2GA구가70.8
g으로 두 번째로 우수하였다. 핀스팀 첨가구 는 일반적으로 무챔가구에 비해 종료체중이 증가하는 현상을 보였으나 무첨가구와 유의 적인 차이는 발견되지 않았다. 그러나， 증체 량은
30FM
+0.5B구가32.5
g으로 처리구중 가장 높아 가리비 분말구를 제외한 타처리구 에 비해 유의적인 차이 (P<0.05) 를 나타내였 다. 한편， 30FM구의 어분 5%를 대두박으로 대체한 25FM구의 경우 30FM구에 비해 증 체량에 아무런 차이를 보이지 않았으며， 핀스팀을
0 .1%, 0.2%
챔가한 구와도 유의적인차이를 보이지 않았다. 일간 특이성장율은 핀스팀 및 가리비 분말 혼합구가 개선되는 경향을 보였으나， 30FM+0.5B구가 가장 높아
30FM
+0.2GA구 빛 30FM+0.2B구를 제외한타처리구와 유의성을 나타내었다. 그러나， 가 리비 분말구와 핀스텀 첨가구
(30FM +O .1 B
벚 +0.2B) 간에는 유의적인 차이가 나타나지 않았다
(P)0.05).
Table
3은 사료섭 취 량， 사료전환효율(FCR)
빛 단백질 이용효율 (PER) 을 나타내고 있다. 건물사료 섭취량은 가리비 분말 구가
32.3
g으로 가장 높았으며30FM +0.5B
구가
30.7
g으로 두 번째를 차지하였다. 그러나， 30FM+0.5B구의 섭취량은
30FM +0.2B
벚 25FM+0.2B구와 유의적인 차이는 없었다. 한 편， 30FM구의 사료 섭취량은24.3
g으로 처리 구중 가장 낮았으나30FM +0.5B , 30FM +0.2GA
벚 25FM+0.2B구를 제외한 타처리구와는 유의 적인 차이를 보이지 않았다. FCR은
30FM+0.5B
구가 0.94로서 가장 우수하였으나，
30FM+0.2B (1. 06)
벚30FM +0.2GA
(1.07) 구와는 유의적 언 차이를 보이지 않았다.[Provider:earticle] Download by IP 118.70.52.165 at Monday, December 20, 2021 8:27 PM
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동물자원연구 (2000)
Table 2. Growth of korean catfish fed the experimental diets for 30 days
-Diet lnitial wt Final wt wt. gain SGR
1g/fish g/fish g/fish %/day
30FM 4 1. 75:!: 2.27
ns64.20:!: 1. 95 bC
22 .4 5:!: 1. 53 c
1. 54:!: 0 .1 3 c 30FM +O .1 B 42.08:!: 1. 75 66.73:!: 3 .1 4 abc
24.65:!: 3 .5 0 bC 1. 64:!: 0.21 bc 30FM+0.2B 4 1. 92:!: 1. 91 67.54:!: 3 .4 9 abc 25.63:!: 1. 61 0C
1. 70:!: 0.03 abc 30FM+0.5B 42.00:!: 1. 75 74.52:!: 2.60 a
32.52:!: 1. 00 a 2.05:!: 0.04 a 25FM 42.00:!: 1. 32 62 .1 4:!: 0.61 C 20 .1 4:!:0 .7 3 C 1.
40:!: 0.08 c 25FM+0.2B 4 1. 83:!: 1. 06 63 .4 9:!: 1. 52 bC 2 1. 65:!: 0.93 c
1. 49:!: 0.06 c 30FM( +0.2GA) 40.75:!: 0.00 70.78:!: 0.50 ab 30.03:!: 0.50 ab 1. 97:!: 0.03 ab
lSpecific growth rate (l n(final w t.) -lnGnitial w t.) )/days x 100.
abc Values(mean:!:SE of triplicate groups) in the same column not sharing a common superscript letter are significantly different (P<0.05); ns non significant.
Table 3. Feed utilization of korean catfish fed the experimental diets for 30 days Feed intake
FCR
1N intake
PER~
DFR
3Diet
g DM/fish g/fish %/ AV.wtld
30FM 24.26:!:0.74 á 1. 09:!: 0.05 b 1.
62:!: 0.05 c 2.22:!: 0 .1 Ob 1. 53:!: 0.06 c 30FM+0 .1 B 26.54:!: 1. 64 cá 1. 10:!:0.08 b 1. 77:!:0 .1 1 bC
2.20:!: 0 .1 7 b
1. 63:!: 0.09 bc 30FM+0.2B 27.21:!: 1. 6t cá 1. 06:!: O.OZOc 1. 82:!:0 .1 1 0C 2.26:!:
0.04。1. 66:!:0.05 bc 30FM+0.5B 30.66 :!: 1. 09 ab 0.94:!: 0.01 C 2.04:!: o.or b 2.55:!: 0.01 a 1. 76:!:0.04 abc 25FM 26.48:!: 0.64 cá 1. 32:!:0.Ot 1. 83:!: 0.04 bc 1. 76:!:0.Ot 1. 70:!: 0.07 abc 25FM +0.2B 28 .4 7:!: 1. 2t
bC1. 32:!: 0.04 a 1. 96:!: 0.08 ao 1.
76:!: 0.05 c
1. 80 :!: O. lO ab 30FM( +0.2GA) 32.25:!: 0.28 a 1. 07:!: 0.03 bC 2 .1 5:!: O.ot 2.23:!: 0.06 b
1. 93:!:0.03 a lFeed conversion ratio Feed intake , D M/wet weight gain.
2Protein efficiency ratio wet weight gain/protein (N x 6.25) intake.
3
Daily feeding ratio feed intake (g DM)/((initial wt + final wt)/2)/period x 100.
abcValues(mean:!:SE of triplicate groups) in the same column not sharing a common superscript letter are significantly different (P<0.05).
25FM구의 FCR은 1.32로서 처리구중 가장 높았으며，
25FM
+0.2B구 또한 동일한 수치를 보여 5%의 어분을 대두박으로 대체한 구의핀스팀에 의한 개선효과를 보이지 않았다.
30FM구의 경우 또한
0 .1%
빛 0.2%의 핀스 팀 첨가는 FCR 에 있어 개선효과를 보이지[Provider:earticle] Download by IP 118.70.52.165 at Monday, December 20, 2021 8:27 PM
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않았다. 이러한 경향은 PER 에 있어서도 동 일하게 나타났다. PER은
30FM
+0.5B구가 2.55로서 가창 우수하여 타처리구와 유의적 언 차이를 나타내었다(P<0.05) .
그러나，30FM구에
0 .1%, 0.2%
핀스팀 빛0.2%
가리 버 분말을 혼합한 구는PER
개선효과를 보 이지 않았다. 한편， 25FM구와25FM
+0.2B구 는 동일하게 모든 처리구중 가장 낮은PER
(1 .76) 을 기록하였다. 실험사료의 일일 섭취 율 (DFR) 은
1. 53%
(30FM) 에서1. 93%
(30FM
+0.2GA) 로 나타났다. 본 실험의 결과30FM구에 핀스팀을
0.5%
혼합할 경우 증체 량과 사료효율이 가장 우수하게 나타나， 핀 스팀의 챔가로 인해 메기의 성장 빛 사료이 용효율을 크게 개선시킬 수 있음을 입증하였 다. 그러나，0 .1%
및 0.2% 의 혼합수준은 아 무런 개선효과를 나타내지 않았다. 한편， 어 분 5%를 대두박으로 대체할 경우 증체량은 유의적인 차이를 보이지 않으나， 사료효율은 유의적으로 높아지는 현상을 보였다.사료내 핀스팀의 첨가에 의한 유언효과는 연 어
(Murai et a l., 1983)
돔(Go h and Tamur a, 1980) ,
가자미(Mackie and :Mi tchell , 1982)
및 뱀 장어(Mackie and :Mi tchell , 1983)
에 서 보고되 었다. 그러나， 본 연구에서와 마찬 가지로 앞선 연구자들의 결과 또한 사료내0.5%
이상 수준으로 첨가될 때 사료 섭취량의 유의적인 개선 효과가 나타났다.
Koskela et al (1 992 ,
1993) 은 송어사료내 펀스팀의 수준이 0.5% 에서2%
수준으로 컴가되었을 때 무첨가구에 비해 유의적인 섭취량 증진 효과가 나타났다고 보고하였다.결론적으로 어분을
30%
함유하는 사료내0.5%
핀스팀을 혼합할 경우 사료섭취량이무첨가구에 비해
26%
증가하여， 증체량과 사료이용효율이 각각45%
빛14%
개선되어 핀스팀의 첨가에 의한 메기의 성장능력 개선효과가 입증되었다. 그러나， 저수준의 핀스팀 챔가
(0 .1%
빛 0.2%) 는 증체량이나 사료이용 효율에 아무런 개선효과를 나타내지 않았다.IV. 요 약
사료내 핀스팀의 첨가가 메기의 성장과 사 료이용효율에 미치는 영향을 조사하기 위하 여 700마리의 메기 육성어를 약 1달간 동물 영양자원공학과 부속 어류영양연구실의 환경 에 적응시킨 후 사육조당 30마리씩 수용하여 30 일간 사양실험을 수행하였다. 실험사료는 갈색어분
30% ,
대두박30% ,
소맥분 25% 으 로 구성된FM30
사료와 여기에 펀스팀(B)
을
0 .1%, 0.2% , 0.5%
그리고 가리비 분말(GA) 을
0.2%
혼합한 사료， 갈색어분25% ,
대두박40% ,
소맥분 23%로 구성된25FM
사료에 펀스팀을
0.2%
혼합한 사료로서 총 7종이었다. 가리비 분말 사료구 (2반복)를 제외한 6종류의 사료는 3반복 (30마리/반복) 으로 완전임의 배치하였다. 핀스팀 첨가구는 일반적으로 무첨가구에 비해 종료체중이 증 가하는 현상을 보였으나 무첨가구와 유의적 인 차이는 발견되지 않았다. 그러나， 종체량 은30FM
+0.5B구가32.5
g으로 처리구중 가 장 높아 가리비 분말구를 제외한 타처리구에 비해 유의적인 차이 (P<0.05) 를 나타내었다.한편， 30FM구의 어분 5%를 대두박으로 대 체한 25FM구의 경우 30FM구에 비해 증체 량에 아무런 차이를 보이지 않았으며， 핀스
팀을
0 .1 %, 0.2%
첨가한 구와도 유의적인 차이를 보이지 않았다. 건물사료 섭취량은 가 리비 분말구가
32.3
g으로 가장 높았으며30FM
+0.5B구가30.7
g으로 두 번째를 차지 하였다. 그러나，30FM
+0.5B구의 섭취량은[Provider:earticle] Download by IP 118.70.52.165 at Monday, December 20, 2021 8:27 PM
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동물자원연구 (2000)
30FM +0.2B
벚25FM
+0.2B구와 유의적인 차이는 없었다. 한편， 30FM구의 사료 섭취량은
24.3
g으로 처리구중 가창 낮았으나30FM +0.5B , 30FM +0.2GA
빛 25FM+0.2B구 를 제외한 타처리구와는 유의적인 차이를 보 이지 않았다. FCR은30FM
+0.5B구가 0.94로 서 가장 우수하였으나，30FM +0.2B (1. 06)
빛
30FM +0.2GA
(1.07) 구와는 유의적 인 차 이를 보이지 않았다. PER은30FM
+0.5B구 가 2.55로서 가장 우수하여 타처 리구와 유의 적언 차이를 나타내었다(P(0.05).
그러나，30FM구에
0 .1%, 0.2%
핀스팀 빛0.2%
가리 비 분말을 혼합한 구는PER
개선효과를 보이지 않았다. 본 질험의 결과 30FM구에 핀
스팀을
0.5%
혼합할 경우 증체량과 사료효율이 가장 우수하게 나타나， 핀스팀의 첨가 로 언해 메기의 성장 빛 사료이용효율을 크 게 개선시킬 수 있음을 입증하였다.
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