Vol. 20, No. 4 pp. 207-213, 2019
고등학생의 식품위생태도와 개인위생관리의 성별에 따른 비교연구
김숙희
혜전대학교 식품영양과
A Comparative Study on the Food Hygiene Attitude and Personal Hygiene Management of High School Students according to Gender
Suk Hee Kim
Department of Food and Nutrition, Hyejeon College
요 약 본 연구의 목적은 남녀 고등학교 학생들의 식품위생 태도와 개인위생 관리에 관한 교육 프로그램의 개발을 위한 기초 자료를 제공하는 것이다. 2015년 7월 16일부터 10월 15일 까지 충남지역 16개 고등학교의 학년 당 30명씩에게 설문지를 배포하였고, 미회수 및 불충분한 설문지를 제외한, 총 1,214 부(남 618, 여 596)에 대해 SPSS(ver 18.0)을 사용하여 통계처리 하였다. 연구 결과, 여학생은 남학생보다 식품을 살 때 유통기한을 더 확인하고(3.78, 3.57), 가열했던 식품을 보관한 후 그대 로 먹는다는 응답이 적었고(2.83, 3.02), 식품의 특성에 맞게 보관 저장한다(3.92, 3.72)고 하였다. 반면, 남학생은 여학생보다 식품포장 표시사항을 자세히 살피고(3.34, 3.22), 음식을 먹을 때 개인접시를 꼭 사용한다(3.43, 3.32)고 응답하였다. 여학생이 남학생보다 화장실 다녀온 후 항상 손 씻기(4.25, 3.94)를 잘하였고, 정수기 이용할 때 개인 컵을 더 사용(3.45, 3.32)하고, 손톱을 더 청결하게 관리(3.61, 3.49)하였으며, 식사도중에 돌아다니거나(2.14, 2.53) 화장실에 간다는(2.22, 2.57)응답이 낮았 다. 남학생은 여학생보다 식사 전 손 씻기(3.64, 3.50)와 올바른 방법으로 손 씻기(3.58, 3.46)를 잘하고, 기침을 할 때 휴지, 손수건 또는 소매로 잘 막는 편(3.55, 3.37)이라고 응답하였다. 본 연구에서, 고등학생은 식품위생태도와 개인위생관리 부분에 서 성별에 따라 유의적 차이를 보였고, 각각 개선이 필요한 부분이 다른 것으로 조사되었다. 따라서 본 연구는 성별에 따라 차별화된 식품위생태도와 개인위생관리에 대한 교육이 필요함을 제언한다.
Abstract This study aimed to provide basic data for the development of education programs on food hygiene attitude and personal hygiene management of high school students according to gender. From July 16 to October 15, 2015, questionnaires were distributed to 30 students per grade at 16 high schools in Chungcheongnam-do, and a total of 1,214 questionnaires(excluding uncollected and insufficient questionnaires) were processed using SPSS(ver 18.0).
According to the study, female students more checked the expiration date for food(3.78, 3.57), ate stored food without heating(2.83, 3.02) and stored it according to the characteristics(3.92, 3.72) than male students. On the other hand, male students answered they looked at food packaging more closely(3.34, 3.22), and always used personal plates when they ate(3.43, 3.32), than female students. Female students were always better at hand washing after went to toilet(4.25, 3.94), used individual cups when using water purifiers(3.45, 3.32), kept nails cleaner(3.61, 3.49), and went around(2.14, 2.53) and went to toilet during meals than male students(2.22, 2.57). Boys answered they were better at hand washing before meals(3.64, 3.50), with right way(3.58, 3.46), and covering with a tissue, handkerchief or sleeve when they coughed(3.55, 3.37) than girls. In this study, high school students showed significant differences between gender in food hygiene attitude and personal hygiene management, with different areas requiring improvement. Therefore, this study suggests the need for education on food hygiene attitude and personal hygiene management differentiated according to gender.
Keywords : Education, Food Hygiene, Gender, High School, Hygiene Management
*Corresponding Author : Suk Hee Kim(Hyejeon College) Tel: +82-41-630-5253 email: [email protected]
Received January 30, 2019 Revised March 5, 2019 Accepted April 5, 2019 Published April 30, 2019
1. 서론
세계 각국의 무역장벽이 허물어지며 국제 교류가 급 속히 확산되면서 질병예방차원과 식품안전확보를 위해 식품위생과 개인위생문제는 매우 중요해지고 있다. 여성 의 경제활동의 증가로 인해, 고등학생들은 식품을 스스 로 선택하여 섭취하는 경우가 많고, 졸업 후에는 그렇게 해야 할 경우가 더 많아지기 때문에 식품위생과 개인 위 생관리에 대한 학교 교육을 효과적으로 시행할 필요가 있다. 그러나 고등학교는 학교유형에 따라 대학입시 위 주의 교육을 하거나, 취업을 위해 실험실습위주의 교육 을 하면서, 고등학생들의 식품위생태도와 개인위생관리 부분에 대한 교육은 매우 부족하고, 이에 대한 개선이 필 요한 상황이다[1-2]. 일부 고등학생들은 생활 안전의 중 요성을 과소평가하고, 안전의식과 안전교육도 낮은 경향 을 보였다[3-4]. 식품위생에 관한 이전 연구에는 대학생 의 식품위생 및 식품안전에 관한 연구[5-9], 일반인을 위 한 식품안전 연구[10-13], 레스토랑 직원[14], 중학생의 식품안전 인식 연구[15], 학생들의 연령 별 안전의식에 관한 연구[16] 등이 있었고, 고등학생을 위한 학생들의 안전 의식 연구는 식품 안전 및 HACCP에 대한 설문 조 사[17], 일반고와 특성화고등학생의 식품위생인식과 식 품안전태도, 개인위생관리를 비교한 연구[18]등 외에는 미미한 상황이다. 또한 고등학생의 식품위생 태도와 개 인위생 관리에 관한 성별의 차이를 보고한 연구는 인천 지역 고등학생을 대상으로 한 연구[19]외에는 미미하다.
이에, 본 연구는 고등학생의 식품위생태도와 개인위생관 리에서 성별 차이가 있는지를 분석하여, 교육프로그램 개발을 위한 기초자료를 제공하고자 한다.
2. 연구방법
2.1 연구대상 및 기간
본 연구의 조사대상은 충남 지역에 위치한 16개 고등 학교의 학생으로, 학년 당 30명씩에게 설문지를 배포하 여 수집하였다. 미회수 되거나 불충분한 설문지를 제외 한, 총 1,214개의 설문지를 분석에 사용하였으며, 조사 기간은 2015년 7월 16일부터 10월 15일까지였다.
2.2 자료 분석 방법
식품위생 및 개인위생관리에 관한 설문지는 선행연구
[5-6]를 참조하여 Likert 5점 척도로 구성하였다.
SPSS(18.0 이상)를 사용하여 빈도분석 과 t-test 등을 통 계 처리하였다.
3. 연구결과
3.1 조사대상자의 일반적 특성
식품위생태도와 개인위생관리에 대한 문항에 대한 Cronbach's alpha 값은 각각 0.723과 0.721로, 신뢰할 만 하였다. 응답자의 50.9%(618명)는 남학생, 49.1%(596 명)는 여학생이었고, 1학년 53.4%(419명), 2학년 39.5%(479명), 3학년 26.0%(316명)이었다.
3.2 남녀 고등학생의 식품위생태도
식품위생태도에 대해 자가진단을 실시한 결과, 남녀 간 유의적 차이를 보였다. 여학생은 남학생보다 유의적 으로 “매점 등 가게에서 식품을 구입할 때 유통기한을 꼭 확인하는 편"(3.78, 3.57)이고, “조리·가열된 식품을 보관 후 그대로 먹는 편"이 아니라고 하였으며(2.83, 3.02), “식품의 특성에 맞게 냉장, 냉동 보관 저장하는 편"(3.92, 3.72)이라고 응답하였다. 남학생은 여학생보다 더 유의적으로 “식품포장의, 표시사항을 자세히 살펴본 다"(3.34, 3.22), “음식은 먹을 때 개인 접시를 꼭 사용한 다."(3.43, 3.32)고 응답하였다.
남녀 간 유의적 차이를 보이지 않았으나, “음식을 담 거나, 식사하는 동안 잡담을 하는 편이다."(3.12), “식품 안전문제(잔류농약, 식품첨가물, 유전자변형 우려 등)가 걱정되어도 먹는 편이다."(3.13), “길거리나 불결한 장소 에서 만든 음식을 먹는 편이다."(3.08), “음식은 전용 집 기를 사용하여 담는다."(3.44)에 대해서 그저 그렇다고 답하고 있어서, 식품위생태도가 비교적 좋지 않은 것으 로 조사되었다.
Table 1. General characteristics of subjects according to gender
N(%)
Gender Male
Female
618(50.9) 596(49.1) Grade
1st 2nd 3rd
419(34.5) 479(39.5) 316(26.0)
All 1,214(100.0)
Survey questionnaire Responses Frequency(%)
Male Female Total P
I always check the expiration date when I buy the food at the store.
Not at all 19(1.6) 14(1.2) 33 2.7)
Not like that 72(5.9) 64(5.3) 136(11.2)
So so 206(17.0) 120(9.9) 326(26.9) 0.000
Yes 182(15.0) 237(19.5) 419(34.5)
Very much 139(11.4) 161(13.3) 300(24.7)
Means±SE 3.57±0.04 3.78±0.04 3.67±0.03 0.000
I take a closer look at the labeling of food packaging.
Not at all 25(2.1) 30(2.5) 55(4.5)
Not like that 101(8.3) 106(8.7) 207(17.1)
So so 235(19.4) 217(17.9) 452(37.2) 0.001
Yes 155(12.8) 189(15.6) 344(28.3)
Very much 102(8.4) 54(4.4) 156(12.9)
Means±SE 3.34±0.04 3.22±0.04 3.28±0.03 0.049
I tend to eat cooked and heated foods after I kept as they are.
Not at all 57(4.7) 52(4.3) 109(9.0)
Not like that 113(9.3) 176(14.5) 289(23.8)
So so 264(21.7) 206(17.0) 470(38.7) 0.000
Yes 130(10.7) 146(12.0) 276(22.7)
Very much 54(4.4) 16(1.3) 70(5.8)
Means±SE 3.02±0.04 2.83±0.04 2.93±0.03 0.001
I tend to store at the refrigerator the food depend on its characteristic.
Not at all 8(0.7) 5(0.4) 13(1.1)
Not like that 19(1.6) 10(0.8) 29(2.4)
So so 228(18.8) 127(10.5) 355(29.3) 0.000
Yes 244(20.1) 341(28.1) 585(48.2)
Very much 119(9.8) 112(9.2) 231(19.0)
Means±SE 3.72±0.03 3.92±0.03 3.82±0.02 0.000
I chat while I eat or put the food on the dish.
Not at all 48(4.0) 35(2.9) 83(6.8)
Not like that 97(8.0) 140(11.5) 237(19.5)
So so 255(21.0) 190(15.7) 445(36.7) 0.000
Yes 158(13.0) 190(15.7) 348(28.7)
Very much 60(4.9) 41(3.4) 101(8.3)
Means±SE 3.14±0.04 3.10±0.04 3.12±0.03 0.574
I tend to eat foods regardless of safety issues such as residual pesticides, food additives, genetic
modification concerns, etc
Not at all 38(3.1) 31(2.6) 69(5.7)
Not like that 91(7.5) 112(9.2) 203(16.7)
So so 281(23.1) 236(19.4) 517(42.6) 0.000
Yes 154(12.7) 197(16.2) 351(28.9)
Very much 54(4.4) 20(1.6) 74(6.1)
Means±SE 3.15±0.04 3.11±0.04 3.13±0.03 0.381
I tend to eat food made on the streets or filthy places.
Not at all 52(4.3) 32(2.6) 84(6.9)
Not like that 110(9.1) 115(9.5) 225(18.5)
So so 261(21.5) 231(19.0) 492(40.6) 0.000
Yes 141(11.6) 197(16.2) 338(27.9)
Very much 53(4.4) 21(1.7) 74(6.1)
Means±SE 3.05±0.04 3.10±0.04 3.08±0.03 0.407
I put food with appropriate utensil.
Not at all 9(0.7) 9(0.7) 18(1.5)
Not like that 56(4.6) 72(5.9) 128(10.6)
So so 277(22.8) 226(18.6) 503(41.5) 0.000
Yes 193(15.9) 242(20.0) 435(35.9)
Very much 82(6.8) 47(3.9) 129(10.6)
Means±SE 3.46±0.04 3.41±0.04 3.44±0.03 0.359
I always use a private dish when I eat.
Not at all 16(1.3) 20(1.6) 36(3.0)
Not like that 67(5.5) 80(6.6) 147(12.1)
So so 263(21.7) 236(19.5) 499(41.1) 0.001
Yes 175(14.4) 209(17.2) 384(31.7)
Very much 96(7.9) 51(4.2) 147(12.1)
Means±SE 3.43±0.04 3.32±0.04 3.38±0.03 0.036
Table 2. The frequency and means of high school students’ food hygiene attitude according to gender
Survey questionnaire Responses Frequency(%)
Male Female Total p
I always wash my hands before meals.
Not at all 10(0.8) 8(0.7) 18(1.5)
Not like that 40(3.3) 56(4.6) 96(7.9)
So so 235(19.4) 228(18.8) 463(38.1) 0.000
Yes 209(17.2) 237(19.5) 446(36.7)
Very much 124(10.2) 67(5.5) 191(15.7)
Means±SE 3.64±0.04 3.50±0.04 3.57±0.03 0.006
I always wash my hands after I go to the toilet.
Not at all 6(0.5) 1(0.1) 7(0.6)
Not like that 19(1.6) 7(0.6) 26(2.1)
So so 167(13.8) 91(7.5) 258(21.3) 0.000
Yes 242(19.9) 240(19.8) 482(39.7)
Very much 184(15.2) 257(21.2) 441(36.3)
Means±SE 3.94±0.04 4.25±0.03 4.09±0.02 0.000
I wash my hands according to the correct way.
Not at all 14(1.2) 10(0.8) 24(2.0)
Not like that 41(3.4) 53(4.4) 94(7.7)
So so 257(21.2) 255(21.0) 512(42.2) 0.001
Yes 182(15.0) 209(17.2) 391(32.2)
Very much 124(10.2) 69(5.7) 193(15.9)
Means±SE 3.58±0.04 3.46±0.04 3.52±0.03 0.018
I tend to walk around during mealtime.
Not at all 149(12.3) 190(15.7) 339(27.9)
Not like that 160(13.2) 222(18.3) 382(31.5)
So so 185(15.2) 111(9.1) 296(24.4) 0.000
Yes 81(6.7) 59(4.9) 140(11.5)
Very much 43(3.5) 14(1.2) 57(4.7)
Means±SE 2.53±0.05 2.14±0.04 2.34±0.03 0.000
I tend to go to the toilet during mealtime.
Not at all 157(12.9) 176(14.5) 333(27.4)
Not like that 141(11.6) 209(17.2) 350(28.8)
So so 181(14.9) 134(11.0) 315(25.9) 0.000
Yes 89(7.3) 59(4.9) 148(12.2)
Very much 50(4.1) 18(1.5) 68(5.6)
Means±SE 2.57±0.05 2.22±0.04 2.40±0.03 0.000
I use my own cup when I use the water purifier.
Not at all 41(3.4) 27(2.2) 68(5.6)
Not like that 80(6.6) 81(6.7) 161(13.3)
So so 241(19.9) 180(14.8) 421(34.7) 0.000
Yes 152(12.5) 212(17.5) 364(30.0)
Very much 104(8.6) 96(7.9) 200(16.5)
Means±SE 3.32±0.04 3.45±0.04 3.38±0.03 0.035
I tend to cover with a tissue, handkerchief or sleeve when I cough.
Not at all 12(1.0) 19(1.6) 31(2.6)
Not like that 59(4.9) 83(6.8) 142(11.7)
So so 244(20.1) 218(18.0) 462(38.1) 0.000
Yes 186(15.3) 208(17.1) 394(32.5)
Very much 117(9.6) 68(5.6) 185(15.2)
Means±SE 3.55±0.04 3.37±0.04 3.46±0.03 0.002
I tend to touch my eyes, nose, mouth with unwashed hands.
Not at all 39(3.2) 34(2.8) 73(6.0)
Not like that 85(7.0) 96(7.9) 181(14.9)
So so 293(24.2) 277(22.8) 570(47.0) 0.005
Yes 138(11.4) 159(13.1) 297(24.5)
Very much 63(5.2) 29(2.4) 92(7.6)
Means±SE 3.16±0.04 3.09±0.04 3.13±0.03 0.177
I keep my nails clean.
Not at all 17(1.4) 3(0.2) 20(1.6)
Not like that 57(4.7) 41(3.4) 98(8.1)
So so 265(21.8) 228(18.8) 493(40.6) 0.000
Yes 166(13.7) 239(19.7) 405(33.4)
Very much 113(9.3) 85(7.0) 198(16.3)
Means±SE 3.49±0.04 3.61±0.03 3.55±0.03 0.021
Table 3. The frequency and means of high school students’ food hygiene management according to gender
식품위생 안전 태도에 대한 빈도분석 결과에 서는, 모 든 설문문항에 대해 남녀가 유의적 차이를 보였다. “매 점 등 가게에서 식품을 구입할 때 유통기한을 꼭 확인하 는 편”인가에 대해서 전체 응답학생의 응답 중 “그렇다”
는 34.5%, “매우 그렇다”는 24.7%였고, 여학생이 좀 더 확인하는 것으로 나타났다. “식품포장 표시사항을 자세 히 살펴본다.”에 대해서도 “그렇다” 28.3%, “매우 그렇 다”는 12.9%여서 포장 표시사항을 자세히 살펴보는 학 생들은 41.2%에 불과하였다. “조리 가열된 식품을 보관 후 그대로 먹는 편”인가에 대해서도 “그렇다” 22.7%,
“매우 그렇다” 5.8%로, 28.5%의 학생들만이 식중독으로 부터의 위험을 잘 예방하고 있었다. “식품의 특성에 맞 게 냉장 냉동 보관 저장하는 편”인가에 대해서도 “그렇 다”는 48.2% “매우 그렇다”는 19.0% 로 조사대상자의 67.2% 만이 보관 저장을 잘하고 있다고 하였다. “음식을 담거나, 식사하는 동안 잡담을 하는 편”인가에 대해 “별 로 그렇지 않다”는 19.5%, “전혀 그렇지 않다”는 6.8%
에 그쳤고, “식품 안전문제(잔류농약, 식품첨가물, 유전 자변형 우려 등)가 걱정되어도 먹는 편”인가에 대해서
“별로 그렇지 않다”는 16.7%, “전혀 그렇지 않다”는 5.7%로 조사대상자의 22.4%만이 걱정되는 음식을 먹지 않는다고 하였다. “길거리나 불결한 장소에서 만든 음식 을 먹는 편”인가에 대해서도 “별로 그렇지 않다”는 18.5%, “전혀 그렇지 않다”는 6.9%에 불과하였고, “음 식은 전용 집기를 사용하여 담는다.”에 대해서도 “그렇 다”는 35.9%, “매우 그렇다”는 10.6%, “음식은 먹을 때 개인 접시를 꼭 사용한다.”에 대해서도 “그렇다”는 31.7%, “매우 그렇다”는 12.1%에 불과하였다.
3.3 고등학생의 개인위생관리의 성별비교 개인위생 관리에 대한 조사결과에서도 남녀 간 차이 는 유의적이었다. 여학생은 남학생보다 유의적으로 더
“화장실을 다녀온 후 손을 항상 씻는다."(4.25, 3.94),"정 수기 이용 시 개인 컵을 사용한다."(3.45, 3.32), “손톱을 청결하게 관리한다."(3.61, 3.49)고 하였고, 유의적으로 덜 ”식사 중에 돌아다니는 편"(2.14, 2.53), “식사 중에 화장실에 가는 편"(2.22, 2.57)이라고 응답하였다. 남학 생은 여학생보다 유의적으로 더 “식사시간 전에 항상 손 을 씻는다."(3.64, 3.50), “올바른 손 씻는 방법에 맞추어 손을 씻는다. "(3.58, 3.46), “기침을 할 때 휴지, 손수건 또는 소매로 잘 막고 하는 편이다."(3.55, 3.37)고 응답하
였다.
개인위생 관리 태도에 대한 빈도 분석 결과, 남녀의 유의적 차이를 보였으며, 전반적으로 긍정적 개인위생 관리 태도를 가진 학생의 비율이 조사대상자 전체 중 절 반에 미치지 못하는 경우가 많았다. “식사시간 전에 항 상 손을 씻는다.”에 대해서 “그렇다” 36.7%, “매우 그렇 다”는 15.7%에 불과하였고, “화장실을 다녀온 후 손을 항상 씻는다”에 대해서도 “그렇다”는 39.7%, “매우 그 렇다”는 36.3% 이었다. “올바른 손 씻는 방법에 맞추어 손을 씻는다”에 대해서 “그렇다” 32.2%, “매우 그렇다”
는 15.9% 이었고, “식사 중에 돌아다니는 편”인가에 대 해서 “별로 그렇지 않다” 31.5%, “전혀 그렇지 않다”는 27.9%, “식사 중에 화장실에 가는 편”인 가에 대해서
“별로 그렇지 않다” 28.8%, “전혀 그렇지 않다”는 27.4%, “정수기 이용 시 개인 컵을 사용한다”에 대해서
“그렇다” 30.0%, “매우 그렇다”는 16.5%, “기침을 할 때 휴지, 손수건 또는 소매로 잘 막고 하는 편”인가에 대 해서 “그렇다” 32.5%, “매우 그렇다”는 15.2%, “씻지 않은 손으로 눈, 코, 입을 잘 만지는 편이다”에 대해서
“별로 그렇지 않다” 14.9%, “전혀 그렇지 않다”는 6.0%,
“손톱을 청결하게 관리한다”에 대해서 “그렇다” 33.4%,
“매우 그렇다”는 16.3%에 불과하였다.
4. 고찰
식품위생태도와 개인위생관리에 대한 남녀 간 차이가 있는 지를 조사한 결과 유의적 차이를 보였고, 식품위생 태도와 개인위생관리 전반적 상태가 좋지 않은 것으로 나타났다. 남녀 간의 유의적 차이를 보인 식품위생태도 부분 중, 여학생이 남학생보다 더 좋은 태도를 보인 것 은 “매점 등 가게에서 식품 구입 시 유통기한을 꼭 확인”
하고, “조리가열 식품을 보관 후 그대로 먹는다”가 적었 던 것, “식품 특성에 맞게 냉장 냉동 보관 저장”한다는 부분이었다. 이에 반해, 남학생이 여학생보다 더 좋은 식 품위생태도를 가진 것으로 응답된 것은 “식품포장 표시 사항을 자세히 살펴본다", 와 “음식을 먹을 때, 개인접시 를 꼭 사용한다”이었다. 개인위생관리 부분에서도, 남녀 간 유의적 차이를 보였고, 위생관리를 잘하는 부분에 대 해 성별 차이가 있었다. 여학생이 남학생보다 더 좋은 개 인위생관리를 하고 있는 것으로 조사된 부분은 “화장실
을 다녀온 후 손을 항상 씻는다", “정수기 이용 시 개인 컵을 사용한다", “손톱을 청결히 관리한다."이었고, “식 사 중 돌아다니는 편이다"와 “식사 중 화장실에 가는 편 이다"는 유의적으로 낮게 답한 부분이었다. 이에 반해, 남학생은 여학생보다 “식사 전 항상 손 씻는다", “올바 른 손 씻기에 맞추어 손을 씻는다.", “기침할 때 휴지 손 수건 또는 소매로 잘 막고 하는 편이다"에서 더 나은 개 인위생관리를 하는 것으로 조사되었다. 조리사의 성별에 따라 조리능력과 위생인식이 위생관리수행에 미치는 영 향을 살펴본 연구[20]에서 남자는 위생관리 수행을 실천 하는데 있어서 조리능력을 중요하게 생각하고, 여자조리 사는 조리능력보다는 위생인식을 더 중요하게 고려한다 고 하였는데, 본 연구 결과에서도 여자 고등학생이 남자 고등학생에 비해 나은 식품위생태도와 개인위생관리부 분이 많아, 인식, 태도, 행동과 관련된 연구가 더 수행될 필요가 있다. 고등학생의 위생지식, 태도분석 및 급식만 족도에 관한 연구[21]에서도 위생교육을 받은 경험이 없 다는 학생비율이 77.7% 나 되었고, 위생교육이 필요하 다는 응답비율이 79.6%이었다. 또한, 여자 고등학생이 남자고등학생보다 위생지식 수준과 위생실천정도가 높 았다. 이는 식품위생안전과 관련된 교육시 여학생과 남 학생의 특성에 맞는 교육의 차별화가 필요함을 보여주었 다는 측면에서 본 연구결과와 유사하다. 또한 선행연구 에서 학교유형에 따라서도 식품위생 태도와 개인위생관 리는 차이를 보였음[18]을 감안하여 식품위생안전 교육 의 내용과 단계를 설정할 필요가 있다. 식품위생안전관 련 교육의 효과를 높이기 위해서는 교육 대상자의 학교 유형, 성별을 고려한 교육내용이 적용될 필요가 있다.
5. 결론
본 연구 결과 고등학생들의 식품위생태도와 개인위생 관리는 성별 간 유의적 차이를 보였고, 전반적으로 개선 되어야 할 부분이 많았다. 따라서 성별에 따라, 식품위생 태도와 개인위생관리에 대한 교육을 차별화 하여 강화할 필요가 있음을 제언한다.
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김 숙 희(Suk Hee Kim) [종신회원]
•1992년 2월 : 서울대학교 대학원 식품영양학과 (가정학석사)
•1996년 2월 : 서울대학교 대학원 식품영양학과 (이학박사)
•2008년 3월 ~ 2009년 6월 : 노스 캐롤라이나 주립대학교 방문학자
•1996년 3월 ~ 현재 : 혜전대학교 식품영양과 교수
<관심분야>
식품영양, 식품위생안전교육
