첨가제 수질개선
• 락토바실러스 등 생균제 : .
- 뱀장어 양식장 등 - 순환여과식 양식장
- 사료, 사육수에 직접 이용
• .
• 수질 정화 목적으로 사용
사료 원료의 선정 조건
(1) 영양소의 종류와 함량
① .
② .
(2) (3) (4)
(5) 원료 공급 안정성 (6) 기호성
(7) 안전성
사료 형태(물성)
• .
• .
• 습사료는
• 해수어의 가두리나 못 양식에서는 .
• 부상사료는
• 열을 가하지 않고 압력으로 제조한
• 지질함량이 높은 soft dry pellet (SDP)을 개발
사료 종류별 분류
1. 영양가에 의한 분류
(1) 부피에 비해 영양가가 낮고, 섬유 질 함량이 높을 뿐 아니라 가격이 싼 사료. 예) 목초 등.
(2) 농후사료 (concentrates): .
(3) 보충사료 (supplementary feed, feed additives): .
2. 주 성분에 의한 분류 (1) 단백질 사료: .
(2) 전분질 사료: 전분 함량이 상대적으로 높은 사료.
예) 곡류.
(3) 지방질 사료: 지방이 15% 이상인 사료. 예) 콩 등.
어유, 대두유 등은 유지사료(fats and oils)라 한다.
(4) 섬유질 사료
(5) 그 외 무기질 사료, 비타민 사료, 첨가제 사료 등 으로 분류된다.
3. 유통에 따른 분류 (1) 유통사료: .
(2) 자급사료: .
4. 수분함량에 의한 분류
(1) 건조사료 (dry feed): 수분 함량 이 7-13%인 상태의 사료로 대부분 의 유통되는 상품 사료가 여기에 해당.
(2) 반습사료 (semi-wet feed): .
(3) 습사료 (wet feed, moist feed): .
(4) 액상사료: 어즙과 같은 액상 상
태의 사료.
5. 배합상태에 의한 분류 (1) 단미사료 (ingredient): .
(2) 혼합사료:
(3) 배합사료(formulated feed): .
6. 가공형태에 의한 분류 (1) 가루(mesh, powder) 사료: 원료
를 분쇄하여 배합한 분말사료. (2) 펠렛(pellet) 사료:
(1) 압축형 펠릿(compressed pellet)
• 사료 가공 시 증기(steam)를 가해 만드는데, 증 기의 양은 수분
• 온도를
• 사료 혼합물은 다이(die)를 통해 펠릿으로 성형
• .
• 국내 수산동물 양식에서는 더 이상 사용하지 않으나(수중 안정성이 약해 허실이 많고 수질 오염이 심화되기 때문임) 중국 및 개발 도상국 의 새우 양식에 사용
(2) 익스트루전 펠릿(extruded pellet)
• 익스트루더(extruder)를 사용하여 가공
• .
• 생전분의 젤라틴화 비율이 높아 수중 안정 성이 높아짐
• .
• 고온 및 고압에 의해 아미노산과 비타민 등 영양소 손실이 일어남
• 사료의 영양소 밀도에 따라(사료 내 용적 중) 부상형 또는 침강형으로 가공
• 다이의 모양에 따라 다양한 크기의 펠릿 으로 제조
• 국내 내수면 대상종 중 뱀장어와 자치어의 초기 사료를 제외하고 대부분의 양어사료 는 EP 사료를 사용
(3) 익스팬딩 펠릿(expanded pellet)
• .
• 국내 양어사료에는 익스팬더를 이 용한 펠릿 사료는 상업화되지 않음
(4) 연질 펠릿(soft pellet)
• 프로필렌 글리콜(prophylene glycol)과 같은 보습력과 유화력이 뛰어난 화합 물을 사료에 혼합하여 익스트루전 가 공한 펠릿
• .
• .
• 현재 국내에서는 해수어 양식에 사용
• .
• 미립자 사료 이후 공급하기 시작하며, 지방은 사료 배합 시 3% 혼합되고, 나 머지는 가공 후 크럼블 위에 분사
• 입자가 가장 미세한 것은 분말 사료로 포장
• 잉어 자어 등 난황 흡수 후 먹이생물과 같이 공급
(3) 크럼블(crumble) 사료: 펠렛을 거
칠게 분쇄한 것.
• .
• 무지개송어, 산천어와 같이 난황 흡수 후 먹이생물을 공급해 주는 단계 없이 미립자 사료만으로 양식 가능
• 해수어와 달리 내수면 어류는 소화 기 관의 발달이 빠른 편으로, 향후 어종별 먹이생물을 대체할 미립자 사료의 개 발이 기대
(4) 캡슐(encapsulated) 사료: 사료내의 영
양소 방출을 줄이기 위해 전분이나 지방
등으로 외막을 형성시킨 사료로 특히 자
어기와 치어기 어류 사육용 미립자 사료
에 적용되고 있음.
• 자어는 대사율이 높아 사료 내 에 고농도의 영양소와 에너지가 포함되어야 함
• 자어용 사료 배합표 작성 시 단 세포 동물 단백질 및 냉동 건조 한 동물 근육에 기초를 두는 것 이 좋음
• 무지개송어 및 채널메기 치어:.
• 사료의 주원료가 카세인인 경 우: .
• 어류 자어의 초기 미립자 사료 의 입자 크기:
• 600㎛ 이상:
• 분말 사료 및 크럼블:
(1) 마이크로 캡슐 입자 사료(MED: micro- encapsulated diet)
• .
• 불용성의 막을 형성하는 결착 물질(나일론- 단백질, 제라틴-아라비아 고무액, 키토산)로 재료를 캡슐화한 후 건조와 파쇄 과정을 거쳐 체로 선별한 다음 포장
• 수중 안정성은 .
(2) 마이크로 바인딩 입자 사료(MBD: micro- bound diet)
• 단백질(젤라틴) 및 탄수화물(카라기난, 한천) 성 결착제를 분말상의 입자에 결합시킨 사료
• 공정을 마친 분말은 건조 또는 동결 건조한 후 파쇄하여 체로 친 다음 완성
• 단점:
(3) 마이크로 코팅 입자 사료(MCD: micro-coated diet)
• 단미사료 입자 표면에 영양가가 높고 소화가 용이한 물질(카세인, 제인, 콜레스테롤-레시 틴)이 입혀져 있는 사료
