목 차

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목 차

I. 작목선정의 중요성 II. 작목선정의 순서

III.작목선정시 고려하여 할 사항

IV.강소농산채마을의 육성 사례

교육에 앞서………?

○ 말했다고 해서? : 다 듣는 것이 아니다 !.

○ 들었다고 해서 ?: 다 이해하는 것이 아니다!.

○ 이해 했다고 해서 ?: 다 실천하는 것이 아니다!.

○ 실천했다고 해서 ?: 반드시 유익한것만 아니다!

1. 작목선정의 중요성



인생과 사업의 성공은 속도가 아니라 방향이다.

○ 농가경영의 목적은 소득 또는 순수익의 극대화

○ 돈벌어다 줄 작목을 선정 하는 것이 중요한 선택

○ 작목선정은 ?

 신규농가 의 작목선택 / 기존농가의 작목전환 신규농가는

 농장 경영의 중심될 작목을 선택

 기존농가는 문제가 있을 경우 새로운 작목으로 전환

 농가의 작목선정은 품종선택과 품종갱신도 포함

 작목선정시 생산방식의 선택도 함께 고려해야 함.

(예”노지재배, 시설재배, 토경재배, 수경재배)

1. 작목선정의 중요성

○ 남들이 좋다고 해서 무조건 어떤 작목 선택 ?

○ 작목선정에 따라 발생하는 책임, 이득, 손실은 ? ○ 작목선정의 고려할 사항은

 ^{수급상태 : ?}

 트랜드 : ?

 입지 : ?

 이용 가능한 자원상태 : ?

 기술 및 판로 : ?

 안정화 : ?

2. 작목 선정의 순서



○ 경영목표설정 수치로 나타낼 수 있는 구체적인 목표 설정

기간, 방법,소득액)

○ 자원의 상태 파악

물리적요인 : 토지, 기후, 관개, 농장구조, 기계, 시설

재정적요인 : 보유자금, 현금흐름, 조달금액, 리스크 수용정도

경영적요인 : 경영능력, 기계조작, 정보능력, 노동력, 마켓팅

○ 가능작목의 작성

 주산작목, 신규작목, 자기성향의 작목, 수급상황, 수익성고려

○ 자원상태에 적합한 작목의 선정

동원가능한 자원상태에서 가장 적합하며 목표 달성은 가능

2. 작목 선정시 고려사항



○ 작목별 수급상태

 작목별 국내생산, 수입상황, 수입자유화 등을 숙지할 필요

 농축산물 수입자유화율(2010년/99.1%)

○ 유행이 아닌 트랜드 파악

 반짝 유행 작목인가, 꾸준한 수요가 있는 작목인가 판단

○ 자연, 사회, 경제적 입지

새로운 입지가 아니라 결정된 곳에서 작목선정

중요입지 : 시장, 용지, 용수, 노동력, 기후 등 검토

작목별 주산지는 입지조건을 만족시킴 (기술,자재구입,판로)

○ 가용자원 : 토지, 노동력, 자본, 기술의 보유 /자기토지가 ?

3. 작목 선정시 고려사항

○ 안정화 방안

 일정기간이 흐른 뒤에 소득이 발생하는 작목은 ?

 기존작목 대체로 소득의 급격한 감소를 완충 할 작목은?

 새로운 작목 또는 신품종 도입시 기술 + 판로가 중요

 새로운 작목은 기술습득, 판로확보 어렵다

 도매시장에서 주 품종이 아닌 기타작목으로 처리

 저변이 확대될 때까지 인터넷 통한 직거래 판매가 유리

 조기 도입보다 수요가 증가할 때까지 기다리는 지혜도 필요 - 농업용어 정리 -

작물(作物) : 사람이 이용하기 위해 재배하는 식물(벼, 사과 )

작목(作目) : 작물이나 가축 등의 종류(표고버섯, 한우 등)

품목(品目) : 상품으로서의 농산물(쌀, 돼지고기, 등)

강소농 명품산채마을육성

단양군농업기술센터

1 0 강 소 농 산 채마 을 의 육 성사 례

필요성

개발방향

곤드레의 효능

1. 곤드레는 타 작물에 비해 비교우위 작목 2. 유암리는 기존에 곤드레를 4ha 기반조성

3. 300평당 평균 곤드레 수확량 : 3,000kg/9,000천원 4. 가공시설 부재로 경쟁력이 떨어짐

- 현재 생체 출하 : 6,000원/4kg

- 가공(삶아서 냉동) 출하시 12,000/4kg

1. 곤드레를 주테마로 한 산채마을육성 2. 1차 가공시설 설치로 경쟁력 제고

3. 관광 상품에 맞는 체험 및 판매 등으로 농가 소득증대 4. 참여농가 6호 / 연간소득 호당 1억원 목표

• 맛 : 담백, 향이 독특, 영양가가 매우 풍부(탄수화물, 칼슘, 비타민

• 채취시기 : 매년 5월~ 8월

• 효능 : 지혈, 소염, 이뇨, 지열, 해열 등 부인병에 치료약 , 신경통 등

고려엉겅퀴 (곤드레)-두산백과

• 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀

• 곤드레나물라고도 한다. 산과 들에서 자란다. 높

이 약 1m이다. 뿌리가 곧으며 가지가 사방으로 퍼

진다. 뿌리에 달린 잎과 밑부분의 잎은 꽃이 필 때

시든다. 줄기에 달린 잎은 타원 모양 바소꼴 또는

달걀 모양으로 밑쪽 잎은 잎자루가 길고 위쪽 잎

은 잎자루가 짧다. 잎의 앞면은 녹색에 털이 약간

나며 뒷면은 흰색에 털이 없고 가장자리가 밋밋하

거나 가시 같은 톱니가 있다.

• 7∼10월에 지름 3∼4cm의 붉은 자줏빛 관상화(管 狀花 )가 원줄기와 가지 끝에 한 송이씩 핀다. 총포 는 둥근 종 모양으로 길이 약 2cm이고 털이 빽빽 이 난다. 화관은 자줏빛이고 길이 15∼19mm이다.

열매는 수과로 길이 3.5∼4mm의 긴 타원형이며 11월에 익는다. 관모는 갈색이다.

어린 잎을 먹는다. 한국 특산종으로 전국에 분포 한다. 비슷한 종으로 잎 뒷면이 모시풀처럼 하얀 흰잎고려엉겅퀴(var. niveo-araneum)가 있다.

• -두산백과

고려엉겅퀴(곤드레)

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1 4 곤드레 가공 공정

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1 5 곤드레 가공 공정

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1 6 사 업 추 진 내 용(보도자료)

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1 7 사 업 추 진 내 용(보도자료)

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품 명 계 국비 시군비 추 진 내 용

계 300 208 92

홈페이지 구축 2 1.4 0.6 홈페이지 구축을 통한 산채마을 홍보 급속냉동창고

(66㎡, 2동) 152.6 105.8 46.8 곤드레 수확후 장기보관을 위한 냉동창고 가공공장

(165㎡) 70 48.5 21.5 곤드레 및 산채를 가공공장을 통한 생산기반조성(2ha)

스프링쿨러 및 관수자재 18.5 12.8 5.7 곤드레밭 생산기반 조성 (스프링쿨러 및 관수자재 설치) 플라스틱 상자 19.3 13.4 5.9 플라스틱 상자 구입 전기, 정화조 설치

컵 실링기, 벤드실라 구 입

20.3 14.1 6.2 전기 및 정화조 시설 설치, 소포장이 가능한 가공장비 구입

진공포장기 17.3 12 5.3 산채류를 장기간저장 진공포장기 설치

2012년 사 업 추 진 현 황

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1 9 사 업 추 진 내 용

모니터링 및 산학협력단회의 : 2회 실시

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2 0 사 업 추 진 내 용

사업추진내용- 가공장비 구입(진공포장기2대, 컵실라2대))

강소농 명품산채마을육성

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2 1 사 업 추 진 내 용

사업추진내용- 가공장비 구입(진공포장기2대, 컵실라2대))

강소농 명품산채마을육성

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2 2 사 업 추 진 내 용

사업추진내용 – 가공장비구입(탈수기4대, 벤드실라)

강소농 명품산채마을육성

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2 3 사 업 추 진 내 용

사업추진내용-가공장비구입(컵실라2대, 찜솥1조)

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2 4 사 업 추 진 내 용

사업추진내용-가공공장 설치(165㎡)

단양군농업기술센터

2 5 사업추진내용(냉동창고설치)

냉동창고설치-(66㎡, 2동)

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2 6 사 업 추 진 내 용

플라스틱 상자 구입- 3,217개

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2 7 사 업 추 진 내 용

관수자재 설치 – 스프링쿨러, 모터펌프(8대) 설치

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2 8 사 업 추 진 내 용

전기시설, 정화조 설치

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2 9 사업관련 고사리재배

고사리 사업(2012년 3ha조성) 현재 관내40ha조성

신개념 포장재 지원

실습내용

• 종자의 확보

• 수집

• 구입

• 고사리 구입 및 식재

• 고사리 식재지 관찰- 배수지 묘포

장