147 This is an Open-Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Non-Commercial License (http://
creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0) which permits unrestricted non-commercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
J. Mushrooms 2018 September, 16(3): 147-154 http://dx.doi.org/10.14480/JM.2018.16.3. 147 Print ISSN 1738-0294, Online ISSN 2288-8853
© The Korean Society of Mushroom Science
*Corresponding author E-mail : [email protected]
Tel : +82-41-635-6063, Fax : +82-41-635-7921 Received August 31, 2018
Revised September 13, 2018 Accepted September 20, 2018
양송이의 새로운 복토재료에 관한 연구
김용균1,* · 이병주1 · 이순계1 · 이병의2
1
충청남도농업기술원 작물연구과
2
순천향대학교 산학협력단
Study on new casing materials of Agaricus bisporus
Yong-Gyun Kim1,*, Byung-Joo Lee1, Sun-Gye Lee1, and Byung-Eui Lee2
1
Crop Research Division, Chungcheongnam-do Agricultural Research & Extension Services, Yesan 32418, Korea
2
Industry Academy Cooperation Foundation, Soonchunhyang University, Asan 61452, Korea
ABSTRACT:
This study was aimed to improve the productivity and income of mushroom farming by developing a new casing material as a substitute for clay loam casing soil, which is becoming more difficult to acquire. When the new casing materials were used for the stable production of button mushroom (Agaricus bisporus), a 1:1 mixture of clay loam and button mushroom media obtained after harvest supported 13% greater mycelial growth (32.0 kg/3.3 m
2). This material was better than clay loam soil in preventing contamination with environmental compounds and pests. The use of an inexpensive 1:1 mixture of peat moss and coco peat resulted superior mycelial growth with 4% better yield (32.9 kg/3.3 m
2) compared with conventional clay loam soil. Advantages of these casing materials included ready availability and improved productivity. Mixtures of peat moss + coco peat + zeolite (50%:30%:20%) and coco peat + coal ash (75%:25%) could substitute for conventional casing soil. Additionally, the novel mixtures containing material obtained after cultivation might be used to produce organic fertilizer.
KEYWORDS: Agaricus bisporus, Casing, Mushroom, Mushroom cultivation, Spawn
서 론
양송이[Agaricus bisporus (Lang) Sing]는 서구에서는 생긴 모양에 따라 Button mushroom으로 불리며, 분류학 상으로 균계(Fungi Kindom), 담자균문(Basidiomycota Phylum), 주름버섯강(Agaricomycetes Class), 주름버섯목 (Agaricales Order), 주름버섯과(Agaricaceae Family), 주 름버섯속(Agaricus Genus), 양송이종(Agaricus bisporus Species)에 속하는 식용버섯으로 맛과 향기가 뛰어나서
세계적으로 가장 널리 소비되는 버섯중 하나이다(Kang et al., 2015).
양송이는 17세기경 프랑스에서 멜론 재배로부터 나오는 퇴비와 말똥거름을 이용하여 인공재배가 시작되어 1960 년대 초 우리나라에 도입되었으며, 70년대에는 기업형 양 송이 재배를 통한 가공 수출산업으로 육성되기도 하였다.
그러나 양송이 생산량은 1970년대를 정점으로 1978년 이 후 생버섯으로 국내소비에 의존하여 명맥을 유지하고 있 는 실정이다. 현재 양송이 재배농가는 631농가 91 ha로 생산량은 10,173 M/T이며 농산버섯 전체 버섯생산량의 6.3%을 차지하고 있다. 최근 들어 양송이는 재배여건의 변화와 연작 장해, 귀농인 증가 등으로 인해 3.3 m2당 생 산량이 1989년에는 65 kg에서 2016년에는 11 kg으로 감 소했다.(MAFRA, 2017)
이와 같이 생산량이 감소한 원인을 보면 재배환경에서 재배사의 노후, 환경 설비 부족으로 실외 환경변화에 대 한 적절한 환경 적응력이 감소되었고, 배지의 주 원료인 볏짚의 상태 불량 등을 들 수 있다. 벼의 조기수확으로 엽 록소가 남아있는 상태에서 수확된 볏짚이 건조과정에서 관리가 잘못되면 변질되기 쉽고, 수거 방식을 대형화하는 것도 변질의 한 원인이 되고 있으며, 볏짚 수거시기에 있
어서도 수거 적기인 11월 하순~12월 중순까지 마칠 수 있 도록 해야 하는데 10월~다음해 3월까지 하게 됨으로써 변질이 원인이 되고 있다.
또한 퇴비제조 및 후발효 기술 또한 답보 상태에 와 있 다. 25~30 cm 내외로 절단된 볏짚을 사용하지 않고 1m 정도 되는 통볏짚을 그대로 사용하므로 균일하게 혼합되 지 못하는 문제점이 발생된다. 볏짚 하나의 개체라 하더 라도 상 중 하 각 부위별로 조직과 형질은 각각 다르기 때문에 퇴비가 너무 너무 미숙하거나 과숙되며, 또는 너 무 건고하거나 과습되는 원인 등에 의해서 발효상태가 불 량해지기도 한다.
배지의 입상량 감소도 수량감소의 한 원인이 되고 있는 데, 3.3 m2 당 100 kg 정도의 입상량으로는 양송이가 자랄 수 있는 충분한 양분이 되지 못하고 있다. 입상량의 권장 량은 최소 3.3 m2 당 120~130 kg 이상이다(Kang et al., 2015).
양송이 재배시 복토는 버섯을 곧게 지탱해 주고 양분을 흡수하는데 도움을 주며 배지의 건조를 방지하는 역할을 한다. 그러므로 우량 복토의 조건은 공극률 75~80%, pH 7.5 정도, 유기물 4~9%, 가비중 0.5~0.7 g/cc를 기준으로 하고 있다.
최근 인공재배 복토재료로 사용되고 있는 식양토가 부 족하여 우량 복토재료 구입이 어려워 식양토 대체 복토재 료 선발이 시급한 실정이다.
본 연구는 고품질 양송이 안정생산을 점점 고갈되어 가 는 복토용 재료인 양질의 식양토를 대체 할 수 있는 복토 재료를 선발하여 고품질 버섯 생산 및 생산성 향상을 위 한 방안을 모색하기 위하여 본 연구를 수행하였다.
재료 및 방법
본 시험에 사용된 양송이는 ‘설강’ 품종을 사용하였으며 , 종균 증식용 배지재료는 밀 곡립을 사용하였고, 시험재 배를 위한 재배방법은 볏짚발효배지를 균상재배로 사용하 였다(Seong et al., 1998).
밀 곡립 배지조제는 밀을 끓는 물에 침지하여 삶으면서 수분함량을 약 45%로 조절하였다. 수분함량 측정은 적정 수분 함량 간이 측정법으로 밀을 횡으로 절단하였을 때 중앙부분의 1~2 mm 정도가 백색원형으로 남아있고 주위 는 수분과 열이 침투하여 익은 상태를 기준으로 하였다.
수분조절을 한 밀은 유리 수분을 제거한 다음 밀 곡립 무 게의 2% 정도의 석고(CaSO4)와 1% 정도의 탄산칼슘 (CaCO3) 첨가하여 밀 곡립과 잘 혼합한 다음 1000 cc 링 거병에 약 1파운드(용적 750~800 cc) 정도 넣은 후 면전 하여 고압살균기를 사용하여 121oC(압력 15파운드, 약 1.1 kg/cm3)에서 90분간 살균하여 사용하였다(Cha et al., 1994).
균상재배용 볏짚발효배지 조제는 현재 양송이 재배에
사용하고 있는 배지로 재료는 재배면적 3.3 m2당 마른볏 짚 100 kg, 계분(건) 15 kg, 요소 1.3 kg, 석고 3.1 kg을 기 준으로 혼합하여 배지의 수분을 70~75%로 조절한 다음 야외발효, 정열과정, 후발효를 한 다음 재배용 배지로 사 용하였다. 볏짚발효배지의 야외발효는 배지를 퇴적한 후 에 퇴비온도를 60oC까지 올린 후 뒤집기하였으며 약 20 일에 걸쳐 수분함량이 70~75% 정도가 유지되도록 수분 을 보충해 주면서 모두 4차례 뒤집기를 하였다.
야외발효 된 배지는 재배사 균상에 입상하고 배지 및 실내온도를 60oC까지 올려 10시간 유지하는 정열과정을 거친 후 1일 2~3oC씩 서서히 온도를 내리면서 1일 2회 환기를 하였다. 입상 8일 후 40oC까지 배지온도를 내린 후에 종균은 배지온도 20oC 일 때 접종하였다. 균상재배 시 균배양 온도는 24~28oC, 자실체 발생은 17oC 내외정 도로 낮추고, 자실체 생육은 15~17oC 정도로 관리하며 재 배적 특성을 알아보기 위하여 균사배양 기간(복토전, 복 토후), 초발이소요일(종균 접종일 부터 버섯발생까지), 수 량성을 조사하였다.
복토재료 선발을 위해서 1차 시험은 양송이 재배 후에 발생되는 수확후배지를 복토로 재활용하는 시험으로 ① 식양토100% (관행), ② 식양토80%+재활용복토20%, ③ 식양토70%+재활용복토30%, ④ 식양토60%+재활용복토 40%, ⑤ 식양토50%+재활용복토50% 등 5처리에 대하여 복토의 이화학성, 수량성 등을 조사하였다. 2차 시험은 복 토용으로 가능성을 알아보기 위하여 ① 식양토100%
(관행), ② 커피박, ③ 코코피트(원예용), ④ 피트모스(원예 용), ⑤ 질석, ⑥ 펄라이트, ⑦ 제오라이트 등 7처리의 재 배적 특성을 조사하였다 3차 시험은 복토용으로 사용 가 능성 있는 재료를 중심으로 ① 식양토100% (관행), ② 전용복토(네덜란드), ③ 바이오차, ④ 코코피트50%+피트 모스50%, ⑤ 코코피피트30%+피트모스50%+제오라이트 20%, ⑥ 코코피트75%+버텀애쉬(석탄재)25%, ⑦ 개량식 양토(재활용복토) 5처리에 대하여 복토의 이화학성, 수량 성 등을 조사하였다.
결과 및 고찰
양송이 복토재료 사용 실태
양송이 재배시 복토는 버섯을 곧게 지탱해 주고 양분을 흡수하는데 도움을 주며 배지의 건조를 방지하는 역할을 한다. 우리나라에서 우량 복토의 조건은 공극률 75~80%, pH 7.5 정도, 유기물 4~9%, 가비중 0.5~0.7 g/cc를 기준 으로 하고 있다(Seong et al., 1998).
양송이 복토 재료는 각 나라마다 현지실정에 맞게 사용 하고 있는데 양송이 전용 복토를 사용하는 네덜란드는 Black peat 80%+White peat 20%+Lime을 사용하고 산도 는 pH 7.2~7.5로 하여 사용한다.(Chang and Hyes, 1978) 그리고 덴마크, 러시아, 영국은 피트모스를 사용하고 미국,
프랑스는 현지토양을 사용하고 있으며 대만은 우리나라와 같은 식양토를 주로 사용하고 있다(Table 1).
국내에서는 식양토, 양송이전용피트모스, 양송이재활용 배지 등을 사용하고 있으나 가장 많이 시용되는 양질의 식양토가 점점 고갈되어가는 실정이다.
양송이 수확후 배지를 이용한 복토 활용
양송이 복토재료 일반성분 분석 결과 pH는 7.3~7.6으로 처리구 모두 적정하였으며, 유기물 함량 ‘식양토100%’
2.5%를 제외한 모든 처리구에서 4.3~9.8%로 아주 양호했 다(Table 2).
또한 복토재료별 물리성을 보면 가비중은 0.85~0.92 g/
cm3으로 표준인 0.5~0.7 g/cm3 보다 높은 경향이었고, 점 토함량은 25.1~29.9%로 양호하였다(Table 3).
양송이 수확후 배지를 복토재료로 활용하기 위해서는 다음과 같은 방법으로 복토용으로 제조를 해서 사용한다.
첫째, 수확후 배지는 양송이 폐상배지를 야외에서 3년 정 도 부숙시킨 것을 양송이 복토재료로 사용한다. 둘째, 복 토재료는 ‘식양토50%+수확후배지50%’ 혼합하여 사용한 다. 셋째, 복토재료의 pH(산도)는 소석회를 첨가하여 7.5 정도 조정한다. 넷쩨, 복토재료의 입자는 2 mm체로 친 것 과 9 mm체로 친 것을 혼합하여 이용한다(입자공극율 75~80% 유지한다.). 다섯째, 복토재료 수분은 65% 정도 로 조정한다. 여섯째, 복토시 복토의 두께는 3~4 cm 정도 로 한다. 이와 같은 방법으로 양송이 수확후 배지를 사용 했을 때 양송이 폐상배지 재활용으로 식양토를 대체할 수 있고, 재배사 주변의 병해충 오염원 제거로 병해충을 예 방하는 효과가 있다. 그리고 균상재배 복토시 ‘식양토+수
Table 1. Use of casing materials in various countries
Country Type of casing material used Denmark Peat/chalk
France Local sub soil-mixture
Holland Black peat/moss peat/moss sand India Farmyard manure + loam soil/CaCO
3,
Farmyard manure + 3years old spent compost/CaCO
3Poland Peat/chalk
Korea Clay loam sub soil/hydrated lime Russia Peat/chalk
Taiwan Clay loam sub soil U.K. Peat/chalk
U.S.A Local sub soil, Peat/chalk
- Chang and Hyes(1978), Vedder(1978), Shandilya and Agawala(1983)
Table 2. Chemical properties of experimental casing materials
Treatment pH
(1:5)
EC (dS/m)
O.M.
(%)
Avail.-P
2O
5(mg/kg)
Ex. Cations (cmol+/kg)
K Ca Mg
CL
1)100% 7.4 2.5 2.5 8 0.33 19.8 2.6
CL 80% + BM
2)20% 7.3 5.15 4.3 120 1.67 27.7 3.0
CL 70% + BM 30% 7.6 5.55 4.5 139 2.25 29.7 3.0
CL 60% + BM 40% 7.6 6.40 5.6 203 2.82 29.8 3.5
CL 50% + BM 50% 7.5 7.94 6.3 276 3.63 33.1 4.1
BM 100% 7.6 19.43 9.8 696 8.03 37.5 8.0
1)
CL: Clay loam soil
2)
BM: Button mushroom media after harvest
Table 3. Physical properties of experimental casing materials
Treatment Sandy soil Silty clay soil Clay soil Bulk density
(g/cm
3)
%
CL
1)100% 15.7 54.4 29.9 0.92
CL 80% + BM
2)20% 19.3 50.8 29.9 0.91
CL 70% + BM 30% 21.6 51.2 27.2 0.89
CL 60% + BM 40% 21.0 53.9 25.1 0.87
CL 50% + BM 50% 23.1 48.5 23.4 0.85
BM 100% 32.4 48.0 19.6 0.65
1)
CL: Clay loam
2)
BM: Button mushroom media after harvest
- Soil properties: Hydrometer test method (International society of soil science law)
확후배지(1:1)’는 ‘식양토’ 보다 균사배양이 상태가 양호 하고, 수량이 32.0 kg/3.3 m2으로 13% 증수되는 경향을 보였다(Table 4, Fig. 1).
새로운 복토재료 선발
양송이 재배를 위한 새로운 복토재료를 선발하기 위해 서 1차로 원예용 상토 재료인 펄라이트, 질석, 바크 등 다 양한 재료의 특성을 조사하였다(Table 5). 그 결과 양송이 복토용 재료는 pH가 7.5가 적당한데 비해 대부분의 재료 들은 pH가 약산성을 보였다.
복토재료 선발을 위해서 2차로 복토용으로 가능성을 알 아보기 위하여 다양한 재료를 가지고 양송이 재배 복토시 험을 수행하였다. 그리고 pH가 낮은 재료들은 사용 전에 pH를 7.5~8.0 으로 조정하였다. 복토처리는 식양토(관행),
커피박, 코코피트(원예용), 피트모스(원예용), 양송이복토 전용 피트모스, 질석, 펄라이트, 제오라이트 등 재료의 단 일 처리와 혼합 처리 등 다양하게 시도하여 복토 처리별 이화학성을 조사하였다(Table 6).
이와 같이 다양한 재료에 대하여 볏짚발효배지를 이용 하여 재배사내 균배양 및 생육특성을 조사하였다(Table 7).
그 결과 단용 처리인 커피박, 질석, 펄라이트 복토 처리 구에서는 버섯이 발생하지 않았고, 코코피트(원예용), 피 트모스(원예용),바이오차 처리구에서는 소량 발생하였다 (Fig. 2).
그리고 혼합처리구인 ‘코코피트70%+질석20%+제올라 이트10%’, ‘피트모스70%+질석20%+제올라이트10%’는 소량 발생하였고, ‘코코피트50%+피트모스50%’, ‘코코피 트50%+피트모스50%+요소100 mg/L’, ‘코코피트30%+피
Table 4. Characteristics of growth in the casing treatment with various levels of spent button mushroom substrate (Variety :
Seolgang)Treatment Mycelial culture (days) Primordia formation
3)(days)
Yield (kg/3.3m
2)
Yield index before casing after casing (%)
CL
1)100% 15 8 36 28.2 100
CL 50% + BM
2)50% 15 7 35 32.0 113
BM 100% 15 7 35 30.4 108
1)
CL: Clay loam soil
2)
BM: Button mushroom media after harvest
3)
Primordia formation: days from inoculation to primordia formation
Fig. 1. Characteristics of growth in the casing treatment with various levels of spent button mushroom substrate.
Table 5. Physio-chemical properties of casing materials
Division pH
(1:5)
O.M (%)
P
2O
5(ppm)
Ex. Cations(cmol/kg) Bulk density (g/cm
3)
K Ca Mg
Pearlite 6.9 0.1 16 0.40 5.88 1.31 0.15
Vermiculite 6.8 0.0 84 0.36 6.76 1.68 0.34
Bark 4.4 48.5 64 0.41 2.81 0.25 0.30
Charcoal 8.8 39.7 70 1.15 5.15 0.61 0.26
Rice hake 7.4 38.0 75 1.76 5.44 0.70 0.19
Sand 6.8 0.1 12 0.65 0.85 0.19 0.46
트모스50%+제올라이트20%’, ‘코코피트75%+버텀애쉬 (석탄재)25%’에서는 식양토(관행)와 비슷한 수량성을 나 타냈으며, 양송이 주요 생산국인 네덜란드산 ‘양송이 재 배 복토전용 피트모스’의 수량에는 못 미치는 경향이었다.
앞으로 국내생산 복토재료 개발이 요구된다.
선발된 복토재료의 균상재배
지금까지 여러 가지 다양한 재료를 가지고 복토 시험한 결과 양송이 복토로 제조하기 쉽고 사용하기 좋은 재료를 선발한 결과 코코피트(원예용), 피트모스(원예용)을 사용 한, ‘코코피트50%+피트모스50%’, ‘코코피트30%+피트모 스50%+제올라이트20%’, ‘코코피트75%+버텀애쉬(석탄
Table 6. Physio-chemical properties of casing materials
Division pH
(1:5)
EC (dS/m)
O.M (%)
P
2O
5(%)
K
2O (%)
CaO (%)
MgO (%)
Bulk, density (g/cm
3)
Coffee Sludge 100% 8.5 1.05 35.39 0.01 1.58 1.75 9.77 0.44
Coco peat 100% 9.2 0.23 51.29 0.00 0.04 0.86 0.19 0.10
Horticultural Peat moss 100% 8.1 0.13 20.83 0.05 0.06 0.35 0.27 0.15
Coco peat 70% + Vermiculite 20%
+ Zeolite 10% 9.1 0.17 10.38 0.01 0.13 1.38 0.12 0.25
Peat moss 70% + Vermiculite 20%
+ Zeolite 10% 8.7 0.18 14.07 0.01 0.01 3.75 0.14 0.27
Peat moss of casing mushroom 7.9 0.15 13.97 0.01 0.20 0.52 0.74 0.21
Biocha 100% 8.5 0.29 26.85 0.01 0.05 1.22 0.06 0.19
Peat moss 50% + Coco peat 50% 8.4 0.24 12.55 0.01 0.06 1.12 0.06 0.13
Coco peat 50% + Peat moss 50%
+ Urea 100 mg/L 8.6 0.29 14.13 0.01 0.09 1.77 0.08 0.12
Coco peat 30% + Peat moss 50%
+ Zeolite 20% 8.4 0.17 11.35 0.01 0.20 1.50 0.21 0.28
Coco peat 75% + Coal ash 25% 8.1 0.13 8.71 0.01 0.01 2.22 0.09 0.27
- pH of material casing : Controled pH 7.5~8.0
Table 7. Mycelial growth and yield with various casing materials in button mushroom cultivation
Treatment Mycelial density Yield
(kg/3.3m
2)
Yield index (%)
Coffee Sludge 100% - - -
Coco peat 100% ++ 5.7 18
Horticultural peat moss 100% ++ 8.5 27
Vermiculite 100% - - -
Pearlite 100% - - -
Zeolite 100% - - -
Coco peat70% + Vermiculite20% + Zeolite10% ++ 10.2 32
Peat moss70% + Vermiculite20% + Zeolite10% ++ 10.2 32
Peat moss of casing mushroom 100% +++ 32.9 104
Biocha 100% ++ 7.5 24
Peat moss 50% + Coco peat 50% +++ 32.9 104
Coco peat50% + Peat moss50% + Urea100mg/L +++ 32.4 102
Coco peat 30% + Peat moss 50% + Zeolite 20% +++ 33.2 105
Coco peat 75% + Coal ash 25% +++ 31.7 100
Clay loam soil 100% +++ 31.6 100
- Mycelial density +, very weak; ++, weak; +++, high; ++++, very high
- pH of material casing : Controled pH 7.5~8.0
재)25%’ 등 3처리를 가지고 농가실증 재배를 수행하였다 (Table 8).
원예용 피트모스와 코코피트를 양송이 재배용 복토로 활용하기 위해서는 첫째, 피트모스와 코코피트 재료의 pH(산도)를 탄산칼슘(CaCO3) 또는 소석회를 첨가하여 7.5~8.0 정도 조정하여 사용한다. 둘째, 복토재료는 ‘피트
모스50%+코코피트50%’ 혼합하여 사용한다. 셋째, 혼합 된 복토재료의 수분은 균상으로 입상하기 전에 70% 정도 로 조정한다. 넷째, 복토시 복토의 두께는 3~5 cm로 한다.
이와 같은 방법으로 원예용 피트모스와 코코피트를 복토 로 사용했을 때 양송이 균상재배용 복토 ‘피트모스50%+
코코피트50%’는 관행 ‘식양토’보다 균사배양 상태가 양
Fig. 2. Growth status of button mushroom cultivated at various casing materials.
Table 8. Characteristics of growth in the casing treatment with various levels of spent button mushroom substrate (Variety :
Seolgang)Division Mycelial culture (days) Primordia
formation
1)(days)
Yield (kg/3.3m
2)
Yield index before casing after casing (%)
Peat moss50% + Coco peat50% 15 8 33 32.9 104
Coco peat30% + Peat moss50% + Zeolite20% 15 7 35 33.2 105
Coco peat75% + Coal ash25% 15 7 35 31.7 103
Clay loam soil 100% 15 10 36 31.6 100
1)
Primordia formation : days from inoculation to primordia formation
호하고, 수량이 32.9 kg/3.3 m2로 4% 증수되며 품질이 양 호하였다(Fig. 3). 또한 복토용으로 가장 많이 사용되고 있는 식양토를 구입이 쉬운 원예용 피트모스와 코코피트 로 대체 사용하면 복토재료의 원활한 수급과 생산성 향상 으로 재배농가 소득에 기여하고 또 수확후 배지는 유기질 퇴비로 제품화할 수 있는 이점이 있었다.
또한 ‘코코피트50%+피트모스50%’, ‘코코피트30%+
피트모스50%+제올라이트20%’, ‘코코피트75%+버텀애쉬 (석탄재)25%’ 등 새로운 복토재료를 혼합처리했을 때에도 식양토 대체 효과가 있었다.
적 요
양송이 안정생산을 위해 점점 고갈되어 가는 복토용 재 료인 양질의 식양토를 대체할 수 있는 복토재료를 선발하 기 위하여 본 연구를 수행한 결과는 다음과 같다.
양송이 재활용배지를 이용한 복토 시험에서는 복토처리 별 pH는 모든 처리구에서 pH 7~8, 유기물 2.5~9%로 적 정하였다. 가비중은 0.85~0.92 g/cm3으로 표준인 0.5~0.7 보다 높은 경향이었다. 균배양은 관행보다 재활용복토 20~50% 첨가 처리구에서 2~3일 빨랐고, ‘식양토50%+ 양 송이 수확후 배지 50%’를 사용했을 때 관행 ‘식양토’ 보 다 균사배양이 상태가 양호하고, 수량이 32.0 kg/3.3 m2으
로 13% 증수되므로서 부족한 식양토를 대체할 수 있고 양송이 재배지역의 환경오염 예방 및 병해충 발생을 줄일 수 있어 양송이 농가의 애로기술 해결할 수 있었다.
또한 식양토를 대체할 새로운 복토로 재료로서 단용 처 리구의 경우 ‘질석’, ‘펄라이트’에서는 균배양이 불량했고,
‘코코피트’, ‘피트모스’, ‘제오라이트’, ‘바이오차’ 등에서 는 양호했지만 자실체는 소량 발생으로 원활하지 못했다.
그리고 혼합처리구의 경우 ‘코코피트70%+질석20%+제 오라이트10%’, ‘피트모스70%+질석20%+제오라이트10%’
에서는 균배양은 양호했으나 자실체는 소량 발생으로 원 활하지 못했다. 그러나 ‘코코피트75%+버텀애쉬(석탄재) 25%’는 자실체 발생이 양호하여 ‘식양토(관행)’처리와 비 슷하였고, ‘코코피트50%+피트모스50%’, ‘피트모스50%+
코코피트30%+제오라이트20%’는 자실체 발생이 ‘식양토 (관행)’ 처리보다 양호했다.
선발된 복토재료를 이용한 균상재배에서 양송이 복토재 료로 저가의 원예용 ‘피트모스50%+코코피트50%’를 사용 했을 때 관행 ‘식양토’보다 균사배양 상태가 양호하고, 수 량이 32.9 kg/3.3 m2으로 4% 증수되었다. 그리고 복토재 료의 원활한 수급과 생산성 향상으로 재배농가 소득에 기 여하고 또 수확후 배지는 유기질 퇴비로 제품화할 수 있 는 이점이 있다.
따라서 기존의 양송이 복토 주재료인 식양토(논흙)를 대
Fig. 3. Growth status of button mushroom cultivated at selected casing materials.
체하여 양송이 재배 수확후배지 및 피트모스, 코코피트 등 원예용 자재를 이용한 복토재료 활용 기술은 앞으로 고품질 양송이 안정생산 및 농가소득 증대에 기여할 것으 로 기대된다.
감사의 글
본 연구는 농림축산식품부의 재원으로 농림식품기술기 획평가원의 Golden Seed 프로젝트 사업(20123007-05-2- SBJ20)으로 수행되었습니다.
REFERENCES
