『한식의 세계화 및 음식관광선진화』OECD 세미나 개최계획
세미나 개요
회 의 명 : 『음식관광선진화 OECD 세미나』
일시/장소 : 2010년 12월 8(수)~10일(금) / 대한민국 전주
주요 내용 : 음식관광 목적지로서의 한국 위상 제고를 위한 세미나 개최 및 전략 페이퍼 마련
(Food Culture, Attractiveness and Tourism)주최/주관 : 문화체육관광부․OECD 관광위원회/ 전라북도
(전주대)참 석 : Sergio Arzeni OECD 지역개발국장, Mr. Alain Dupeyras OECD 관광위원회 관계자 및 회원국 대표, 국내외 학계, 음식관광전문가 등 100 여명(해외 음식전문가 8명)
주요내용 및 역할분담
구분 주요 내용 역할분담
세미나 개최
및
전략페이퍼 마련
▪한국의 음식관광 현안분석
: 한식의 홍보대상 선정(한정식, 막걸리 등) ▪(문화부) 전체사업 계획수립 및 주최, 예산교부, OECD 의사소통 협조
▪(OECD) 전문가 그룹 구성, 전략 페이퍼 공동총괄을 통한 한국 음식관광 자문
▪(전북․전주대) 사업집행 및 결과보고, 국내 외식․관광관계자 섭외 및 발표자료 작성(국내 외식업계 자문위원 활용)
▪한식 브랜딩 개선방법
▪한식을 통한 관광목적지로서의 인 식 제고방법(해외언론 및 온라인 홍 보전략, 방문의 해 연계 한식 이벤 트 홍보 포함)
▪현재 한식 홍보물(책자, 브로셔) 분 석을 통한 홍보 tool kit 제고 방안
▪음식관광 선진국(프랑스, 이태리, 스 페인 등)의 성공전략 분석
추진계획
OECD와의 공동사업 추진을 통한 동 프로젝트의 대외적 위상 확보 (1) OECD 주관행사로 브랜딩
(‘11.4월 관광위에서 결과보고)(2) OECD측 선임연구원 선정
(발표자들의 통일성 있는 세부주제 접근 유도)(3) OECD 명의의 한국음식관광선진화 책자 발간
(~‘11.5월), 전세계 도서 관과 각국 정부와 국회도서관등에 배포예정일 정 시 간 소요 행 사 내 용 비 고
12. 8 (수)
15:00~18:00 180 이동(서울, 인천공항 → 전주 전통문화센터) 해외 참가자 18:00~18:10 10 전라북도 관계자 영접 및 인사
18:10~19:10 60 전통공연 (전라북도 도립국악원 예술단 40여명) - 내용 : 판소리, 대금과 가야금 이중주, 관현악
서곡, 타악퍼포먼스 등
전통문화센터 한벽극장 19:10~21:00 110 문화체육관광부장관 주최 환영만찬 한벽루 21:00~ 숙 박 : 한옥마을 숙소(동락원, 아세헌 등)
12. 9 (목)
07:30~09:00 90 조 식 : 한옥마을 각 숙소(메뉴 : 한식)
09:30~10:00 30 - 개회사 : 문화체육관광부장관, 전북도지사, OECD 리베라 10:00~12:00 60 - 세션(I) - 지역 음식과 관광 : 문화적 접근 호텔
12:00~13:30 100 중 식 : 호텔식 뷔페
13:30~15:00 90 - 세션(II) : 지역 전통음식의 관광홍보 전략
리베라호텔 14:50~15:00 10 - 커피 브레이크
15:00~16:40 100 - 세션(II) : 지역 전통음식의 관광홍보 전략 16:40~16:50 10 - 커피 브레이크
16:50~17:40 50 - 세션(III) : 라운드 테이블 토론 17:40~18:00 20 - 폐회식 : 폐회사
18:30~20:00 120 전북도지사 주최 환영만찬 양반가
20:00~21:30 90 전주 막걸리 체험 투어 천년
누리봄 21:30~ 숙 박
12. 10 (금)
07:30~09:00 90 조 식 (메뉴 : 전주콩나물국밥, 모주) 동문원
09:00~11:30 150 전주 한옥마을 투어(안)
- 전동성당 → 경기전 → 한방문화센터 → 공예 품전시관 → 전통술박물관 → 한옥생활체험관
11:30~12:30 60 전통문화체험(풍물체험, 다례체험 등) 한옥생활 체험관 12:30~13:30 90 중 식 (메뉴 : 전주비빔밥) 갑기원 13:30~16:00 180 새만금방조제 투어- 새만금전시관, 가력배수갑문, 신시도 전망대, 비응항
16:00~19:00 180 이 동(새만금 → 서울) 19:00~ 만찬 (서울)
붙임 1 세미나 계획
붙임 2 세미나 해외 초청연사
1. OECD 관광위원회 (2명)
서지오 아르제니(Sergio Arzeni) OECD 지역개발국장
알랭 뒤페이라 OECD 관광위원회 팀장
(Mr. Alain DUPEYRAS, Head of Tourism Unit, OECD Tourism Committee)2. 학자 (3명)
메리 타바치 美 코넬大 교수
(Mary H. Tabacchi, Professor at Cornell University, Food & Beverage Management United States)알베르토 까파띠 이탈리아 Gastronomic Science 大 교수
(Dr. Alberto Capatti,, Professor at University of Gastronomic Science, Pollenzo-Bra, Italy)
