2016 식품소비행태조사 통계보고서

인 쇄︱2016. 12. 발 행︱2016. 12. 발행인︱김창길 발행처︱한국농촌경제연구원 우) 58217 전라남도 나주시 빛가람로 601 대표전화 1833-5500 인쇄처︱동양문화인쇄포럼 I S B N︱979-11-6149-036-6 93520 ∙ 이 책에 실린 내용은 한국농촌경제연구원의 공식 견해와 반드시 일치하는 것은 아닙니다. ∙ 이 책에 실린 내용은 출처를 명시하면 자유롭게 인용할 수 있습니다. 무단 전재하거나 복사하면 법에 저촉됩니다. 이 도서의 국립중앙도서관 출판예정도서목록(CIP)은 서지정보유통지원시스템 홈페이지(http://seoji.nl.go.kr)와

차 례

제1장 가구 내 식품소비행태조사 결과표 [주 구입자 편] ··· 1

※ 응답자 분포표 ···2

1. 전반적인 식품 구입과 소비행태 ···3

1.1. 식품 구입 행태 ···3

1.2. 인터넷을 통한 식품 구입 행태 ···19

1.3. 친환경 식품 구입 행태 ···50

1.4. 기능성식품 구입 및 소비행태 ···82

1.5. 식품소비 동향과 전망 ···126

2. 곡물 구입과 소비행태 ···151

3. 채소, 과일, 견과류 구입과 소비행태 ···176

3.1. 채소 구입 및 소비행태 ···176

3.2. 과일 구입 및 소비행태 ···187

3.3. 견과류 구입 및 소비행태 ···199

4. 축산물 구입과 소비행태 ···220

4.1. 전반적인 축산물 구입 및 소비행태 ···220

4.2. 쇠고기 구입 및 소비행태 ···242

4.3. 돼지고기 구입 및 소비행태 ···256

4.4. 닭고기 구입 및 소비행태 ···267

5. 수산물 구입과 소비행태 ···276

6. 가공식품 구입과 소비행태 ···289

6.1. 전반적인 가공식품 구입 및 소비행태 ···289

6.2. 김치류 구입 및 소비행태 ···291

6.3. 장류 구입 및 소비행태 ···295

6.4. 기타식품 구입 및 소비행태 ···307

7. 외식 행태 ···322

7.1. 외식 소비행태 ···322

7.2. 배달/테이크아웃 소비행태 ···349

8. 식생활 및 라이프스타일 ···363

제2장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [성인 편] ··· 373

※ 응답자 분포표 ···374

1. 식생활 행태 ···375

1.1. 식생활 ···375

1.2. 선호식품군 ···437

1.3. 외식 행태 ···464

1.4. 배달/테이크아웃 행태 ···488

2. 식품 안전성 ···503

3. 식품 표시사항 ···554

4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ···584

5. 식품 관련 피해/구제 ···594

6. 식품 관련 소비자 정책 ···601

7. 식생활 및 라이프스타일 ···612

8. 농식품 소비자 역량지수 ···635

제3장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [청소년 편] ··· 695

※ 응답자 분포표 ···696

1. 식생활 행태 ···697

1.1. 식생활 ···697

1.2. 선호식품군 ···761

1.3. 외식 행태 ···786

1.4. 배달/테이크아웃 행태 ···809

2. 식품 안전성 ···825

3. 식품 표시사항 ···859

4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ···867

5. 식품 관련 피해/구제 ···872

6. 식품 관련 소비자 정책 ···879

표 차례

제1장

<표 1-1> 식료품 구입 빈도 ···3

<표 1-2> 식료품 구입 장소 (1순위) ···4

<표 1-3> 식료품 구입 장소 (1+2순위) ···5

<표 1-4> 식료품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1순위) ···6

<표 1-5> 식료품 구입 시 ‘주구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···8

<표 1-6> 식료품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1순위) ···10

<표 1-7> 식료품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···11

<표 1-8> 식료품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1순위) ···13

<표 1-9> 식료품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 14

<표 1-10> 식료품 구입 시 ‘대형 할인점’을 이용하는 이유 (1순위) ···15

<표 1-11> 식료품 구입 시 ‘대형 할인점’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···16

<표 1-12> 식료품 구입 시 ‘재래시장’을 이용하는 이유 (1순위) ···17

<표 1-13> 식료품 구입 시 ‘재래시장’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···18

<표 1-14> 인터넷을 통한 식품 구입 빈도 ···19

<표 1-15> 인터넷을 통해 식품을 구입하지 않는 이유 (1순위) ···20

<표 1-16> 인터넷을 통해 식품을 구입하지 않는 이유 (1+2순위) ···22

<표 1-17> 전년 대비 인터넷을 통한 식품 구입 빈도 증감 ···24

<표 1-18> 인터넷을 통한 식품 구입 장소 ···25

<표 1-19> 구입처를 선택하게 된 이유 (1순위) ···26

<표 1-20> 구입처를 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···28

<표 1-21> ‘온라인 쇼핑몰’을 선택하게 된 이유 (1순위) ···30

<표 1-22> ‘온라인 쇼핑몰’을 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···32

<표 1-23> ‘대형 할인점’을 선택하게 된 이유 (1순위) ···34

<표 1-24> ‘대형 할인점’을 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···36

<표 1-25> ‘친환경 전문점’을 선택하게 된 이유 (1순위) ···38

<표 1-26> ‘친환경 전문점’을 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···40

<표 1-27> ‘특산물 온라인매장’을 선택하게 된 이유 (1순위) ···42

<표 1-28> ‘특산물 온라인매장’을 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···44

<표 1-29> 인터넷으로 식품을 구매하는 이유 (1순위) ···46

<표 1-30> 인터넷으로 식품을 구매하는 이유 (1+2순위) ···47

<표 1-31> 인터넷을 통한 식품 구입 만족도 - 가격 측면 만족도 ···48

<표 1-32> 인터넷을 통한 식품 구입 만족도 - 품질 측면 만족도 ···49

<표 1-33> 친환경 식품 구입 빈도 ···50

<표 1-34> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유 (1순위) ···51

<표 1-35> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유 (1+2순위) ···52

<표 1-36> 전년 대비 친환경 식품 구입 빈도 증감 ···53

<표 1-37> 친환경 식품 구입 장소 (1순위) ···54

<표 1-38> 친환경 식품 구입 장소 (1+2순위) ···55

<표 1-39> 친환경 식품 구입 장소 선택 이유 (1순위) ···56

<표 1-40> 친환경 식품 구입 장소 선택 이유 (1+2순위) ···58

<표 1-41> 친환경 식품 구입 장소 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’ 선택 이유 (1순위) ···60

<표 1-42> 친환경 식품 구입 장소 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’ 선택 이유 (1+2순위) ···62

<표 1-43> 친환경 식품 구입 장소 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’ 선택 이유 (1순위) ··· 64

<표 1-44> 친환경 식품 구입 장소 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’ 선택 이유 (1+2순위) ··· 66

<표 1-45> 친환경 식품 구입 장소 ‘대형 할인점’ 선택 이유 (1순위) ···68

<표 1-46> 친환경 식품 구입 장소 ‘대형 할인점’ 선택 이유 (1+2순위) ···70

<표 1-47> 친환경 식품 구입 장소 ‘재래시장’ 선택 이유 (1순위) ···72

<표 1-48> 친환경 식품 구입 장소 ‘재래시장’ 선택 이유 (1+2순위) ···74

<표 1-49> 친환경 식품 구입 장소 ‘친환경 식품 전문점’ 선택 이유 (1순위) ···76

<표 1-50> 친환경 식품 구입 장소 ‘친환경 식품 전문점’ 선택 이유 (1+2순위) ···78

<표 1-51> 친환경 식품 구입 만족도 - 가격 측면 만족도 ···80

<표 1-52> 친환경 식품 구입 만족도 - 품질 측면 만족도 ···81

<표 1-53> 기능성 식품 취식 여부 ···82

<표 1-54> 기능성 식품을 취식하지 않는 이유 (1순위) ···83

<표 1-55> 기능성 식품을 취식하지 않는 이유 (1+2순위) ···84

<표 1-56> 기능성 식품 구입 장소 (1순위) ···85

<표 1-57> 기능성 식품 구입 장소 (1+2순위) ···86

<표 1-58> 기능성 식품 구입 시 `주구입 장소`를 이용하는 이유 (1순위) ···87

<표 1-59> 기능성 식품 구입 시 `주구입 장소`를 이용하는 이유 (1+2순위) ···89

<표 1-60> 기능성 식품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1순위) ··· 91

<표 1-61> 기능성 식품 구입 시 ‘동네 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 93

<표 1-62> 기능성 식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1순위) ···95

<표 1-63> 기능성 식품 구입 시 ‘대기업 운영 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 97

<표 1-64> 기능성 식품 구입 시 ‘대형 할인점’을 이용하는 이유 (1순위) ···99

<표 1-65> 기능성 식품 구입 시 ‘대형 할인점’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···101

<표 1-66> 기능성 식품 구입 시 ‘재래시장’을 이용하는 이유 (1순위) ···103

<표 1-67> 기능성 식품 구입 시 ‘재래시장’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···105

<표 1-68> 기능성 식품 구입 시 ‘백화점’을 이용하는 이유 (1순위) ···107

<표 1-69> 기능성 식품 구입 시 ‘백화점’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···109

<표 1-70> 기능성 식품 구입 시 ‘약국’을 이용하는 이유 (1순위) ···111

<표 1-71> 기능성 식품 구입 시 ‘약국’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···113

<표 1-72> 기능성 식품 구입 시 ‘통신판매’를 이용하는 이유 (1순위) ···115

<표 1-73> 기능성 식품 구입 시 ‘통신판매’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···117

<표 1-74> 기능성 식품 구입 시 ‘기능성 식품 전문판매점’을 이용하는 이유 (1순위) ··· 119

<표 1-75> 기능성 식품 구입 시 ‘기능성 식품 전문판매점’을 이용하는 이유 (1+2순위) ··· 121

<표 1-76> 취식하는 기능성 식품의 종류 ···123

<표 1-77> 기능성 식품 취식 이유 ···124

<표 1-78> 전년 대비 기능성 식품 구입 빈도 증감 ···125

<표 1-79> 전년 대비 식품 소비 지출액 증감 ···126

<표 1-80> 전년 대비 식품 소비 지출액 증가 이유 ···127

<표 1-81> 전년 대비 체감 장바구니 물가 수준 평가 ···128

<표 1-82> 올해 대비 내년도 식품 소비 지출액 변화 예상 ···129

<표 1-83> 올해 대비 내년도 쌀 소비 지출액 변화 예상 ···130

<표 1-84> 올해 대비 내년도 잡곡 소비 지출액 변화 예상 ···131

<표 1-85> 올해 대비 내년도 육류 소비 지출액 변화 예상 ···132

<표 1-86> 올해 대비 내년도 계란 소비 지출액 변화 예상 ···133

<표 1-87> 올해 대비 내년도 우유 소비 지출액 변화 예상 ···134

<표 1-88> 올해 대비 내년도 발효유 소비 지출액 변화 예상 ···135

<표 1-89> 올해 대비 내년도 채소류 소비 지출액 변화 예상 ···136

<표 1-90> 올해 대비 내년도 과일류 소비 지출액 변화 예상 ···137

<표 1-91> 올해 대비 내년도 수산물 소비 지출액 변화 예상 ···138

<표 1-92> 올해 대비 내년도 유지류(기름류) 소비 지출액 변화 예상 ···139

<표 1-93> 올해 대비 내년도 빵/과자류 소비 지출액 변화 예상 - 빵류 ···140

<표 1-94> 올해 대비 내년도 빵/과자류 소비 지출액 변화 예상 - 떡류 ···141

<표 1-95> 올해 대비 내년도 과자류 소비 지출액 변화 예상 - 과자류 ···142

<표 1-96> 올해 대비 내년도 빵/과자류 소비 지출액 변화 예상 - 라면 및 국수류 ···143

<표 1-97> 올해 대비 내년도 차/음료 소비 지출액 변화 예상 ···144

<표 1-98> 올해 대비 내년도 주류 소비 지출액 변화 예상 ···145

<표 1-99> 올해 대비 내년도 조리식품 소비 지출액 변화 예상 ···146

<표 1-100> 올해 대비 내년도 배달/테이크아웃 소비 지출액 변화 예상 - 배달음식 ···147

<표 1-101> 올해 대비 내년도 배달/테이크아웃 소비 지출액 변화 예상 - 테이크아웃 ··· 148

<표 1-102> 올해 대비 내년도 외식 소비 지출액 변화 예상 ···149

<표 1-103> 올해 대비 내년도 기능성 식품 소비 지출액 변화 예상 ···150

<표 1-104> 쌀(백미, 현미) 조달 빈도 ···151

<표 1-105> 쌀(백미, 현미) 조달 방법 ···152

<표 1-106> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···153

<표 1-107> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···154

<표 1-108> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···155

<표 1-109> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···157

<표 1-110> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···159

<표 1-111> 가장 많이 구입하는 잡곡 ···161

<표 1-112> 백미 구입 포장 단위 ···163

<표 1-113> 현미 구입 포장 단위 ···164

<표 1-114> 잡곡 구입 포장 단위 ···165

<표 1-115> 쌀 구입 가격 (20kg 기준) ···166

<표 1-116> 유형별 쌀 구입 주기 - 씻어나온 쌀 ···168

<표 1-117> 유형별 쌀 구입 주기 - 수입 쌀 ···169

<표 1-118> 유형별 쌀 구입 주기 - 친환경 인증 쌀 ···170

<표 1-119> 유형별 쌀 구입 주기 - GAP 인증 쌀 ···171

<표 1-120> 유형별 쌀 구입 주기 - 햇반 ···172

<표 1-121> 수입쌀 취식 의향 ···173

<표 1-122> 주 취식 밥 종류 (1순위) ···174

<표 1-123> 주 취식 밥 종류 (1+2순위) ···175

<표 1-124> 채소류 조달 빈도 ···176

<표 1-125> 채소류 조달 방법 ···177

<표 1-126> 채소류 구입 형태 ···178

<표 1-127> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···179

<표 1-128> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···180

<표 1-129> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···181

<표 1-130> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···183

<표 1-131> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···185

<표 1-132> 과일류 조달 빈도 ···187

<표 1-133> 과일류 조달 방법 ···188

<표 1-134> 과일류 구입 형태 ···189

<표 1-135> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···190

<표 1-136> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···191

<표 1-137> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···192

<표 1-138> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···194

<표 1-139> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···196

<표 1-140> 지난 1주일간 취식한 과일 종류 수 ···198

<표 1-141> 견과류 조달 빈도 ···199

<표 1-142> 견과류 조달 방법 ···200

<표 1-143> 견과류 구입 형태 ···201

<표 1-144> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···202

<표 1-145> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···203

<표 1-146> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···204

<표 1-147> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···206

<표 1-148> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···208

<표 1-149> 세척/절단 제품 인지도 ···210

<표 1-150> 양채류 인지도 ···211

<표 1-151> 신품종 또는 외래품종과일 인지도 ···212

<표 1-152> 친환경인증제품 인지도 ···213

<표 1-153> GAP 인증제품 인지도 ···214

<표 1-154> 세척/절단 제품 구입 빈도 ···215

<표 1-155> 양채류 구입 빈도 ···216

<표 1-156> 신품종 또는 외래품종과일 구입 빈도 ···217

<표 1-157> 친환경인증제품 구입 빈도 ···218

<표 1-158> GAP 인증제품 구입 빈도 ···219

<표 1-159> 쇠고기 조달 빈도 ···220

<표 1-160> 돼지고기 조달 빈도 ···221

<표 1-161> 닭고기 조달 빈도 ···222

<표 1-162> 우유 조달 빈도 ···223

<표 1-163> 요구르트 조달 빈도 ···224

<표 1-164> 치즈 조달 빈도 ···225

<표 1-165> 계란 조달 빈도 ···226

<표 1-166> 햄, 베이컨 등 육가공제품 조달 빈도 ···227

<표 1-167> 축산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···228

<표 1-168> 축산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···229

<표 1-169> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···230

<표 1-170> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···232

<표 1-171> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···234

<표 1-172> 평소 가장 많이 취식하는 육류 ···236

<표 1-173> ‘주취식 육류’를 가장 많이 취식하는 이유 ···237

<표 1-174> ‘쇠고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···238

<표 1-175> ‘돼지고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···239

<표 1-176> ‘닭고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···240

<표 1-177> ‘오리고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···241

<표 1-178> 쇠고기 구입 유형 ···242

<표 1-179> 쇠고기 구입 방식 ···243

<표 1-180> 쇠고기 구입 목적별 구입량 - 구이용 ···244

<표 1-181> 쇠고기 구입 목적별 구입량 - 국거리용 ···245

<표 1-182> 주 구입 쇠고기 부위 - 구이용 (1순위) ···246

<표 1-183> 주 구입 쇠고기 부위 - 구이용 (1+2순위) ···247

<표 1-184> 주 구입 쇠고기 부위 - 국거리용 (1순위) ···248

<표 1-185> 주 구입 쇠고기 부위 - 국거리용 (1+2순위) ···249

<표 1-186> 주 구입 쇠고기 원산지 - 구이용 ···250

<표 1-187> 주 구입 쇠고기 원산지 - 국거리용 ···251

<표 1-188> 주 구입 국내산 쇠고기 등급 - 구이용 ···252

<표 1-189> 주 구입 국내산 쇠고기 등급 - 국거리용 ···253

<표 1-190> 미국산 수입 쇠고기 취식 의향 ···254

<표 1-191> 호주산 수입 쇠고기 취식 의향 ···255

<표 1-192> 돼지고기 구입 유형 ···256

<표 1-193> 돼지고기 구입 방식 ···257

<표 1-194> 돼지고기 구입 목적별 구입량 - 구이용 ···258

<표 1-195> 돼지고기 구입 목적별 구입량 - 찌개/반찬용 ···259

<표 1-196> 주 구입 돼지고기 부위 - 구이용 (1순위) ···260

<표 1-197> 주 구입 돼지고기 부위 - 구이용 (1+2순위) ···261

<표 1-198> 주 구입 돼지고기 부위 - 찌개/반찬용 (1순위) ···262

<표 1-199> 주 구입 돼지고기 부위 - 찌개/반찬용 (1+2순위) ···263

<표 1-200> 주 구입 돼지고기 원산지 - 구이용 ···264

<표 1-201> 주 구입 돼지고기 원산지 - 찌개/반찬용 ···265

<표 1-202> 수입 돼지고기 취식 의향 ···266

<표 1-203> 닭고기 구입 유형 ···267

<표 1-204> 닭고기 구입 방식 ···268

<표 1-205> 주 구입 닭고기 부위 (1순위) ···269

<표 1-206> 주 구입 닭고기 부위 (1+2순위) ···270

<표 1-207> 주 구입 닭고기 원산지 (1순위) ···271

<표 1-208> 주 구입 닭고기 원산지 (1+2순위) ···272

<표 1-209> 수입 닭고기 취식 의향 ···273

<표 1-210> 계란 구입 단위 ···274

<표 1-211> 우유 구입 단위 ···275

<표 1-212> 생선류 조달 빈도 ···276

<표 1-213> 해조류(미역, 김 등) 조달 빈도 ···277

<표 1-214> 조개류 조달 빈도 ···278

<표 1-215> 연체류(오징어, 낙지 등) 조달 빈도 ···279

<표 1-216> 갑각류(꽃게 등) 조달 빈도 ···280

<표 1-217> 건어물(멸치 등) 조달 빈도 ···281

<표 1-218> 수산물 구입 방식 ···282

<표 1-219> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···283

<표 1-220> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···284

<표 1-221> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···285

<표 1-222> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···286

<표 1-223> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···287

<표 1-224> 평소 식사 시 수산물과 육류 취식 비중 ···288

<표 1-225> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···289

<표 1-226> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···290

<표 1-227> 김치 조달 빈도 ···291

<표 1-228> 김치 조달 방법 ···292

<표 1-229> 김치 구입량 ···293

<표 1-230> 김치 구입 이유 ···294

<표 1-231> 고추장 조달 빈도 ···295

<표 1-232> 된장 조달 빈도 ···296

<표 1-233> 국간장 조달 빈도 ···297

<표 1-234> 고추장 조달 방법 ···298

<표 1-235> 된장 조달 방법 ···299

<표 1-236> 국간장 조달 방법 ···300

<표 1-237> 고추장 구입 용량 ···301

<표 1-238> 된장 구입 용량 ···302

<표 1-239> 국간장 구입 용량 ···303

<표 1-240> 고추장 구입 이유 ···304

<표 1-241> 된장 구입 이유 ···305

<표 1-242> 국간장 구입 이유 ···306

<표 1-243> 빵류 구입 빈도 ···307

<표 1-244> 떡류 구입 빈도 ···308

<표 1-245> 과자류 구입 빈도 ···309

<표 1-246> 라면 및 국수류 구입 빈도 ···310

<표 1-247> 우리밀로 만든 제품 구입 빈도 ···311

<표 1-248> 떡류 구입 시 원산지 확인 여부 ···312

<표 1-249> 가구 내 취식 음료 종류 ···313

<표 1-250> 음식 조리 시 사용 식용유 ···315

<표 1-251> 음식 조리 시 사용 설탕류 ···316

<표 1-252> 음식 조리 시 사용 소금류 ···317

<표 1-253> 음식 조리 시 사용 물 ···318

<표 1-254> 식음용 시 사용 물 ···319

<표 1-255> 조리식품 구입 빈도 ···320

<표 1-256> 조리식품 구입 이유 ···321

<표 1-257> 가구 구성원들과의 외식 여부 ···322

<표 1-258> 한 달 평균 외식 비용 ···323

<표 1-259> 1회 평균 외식 비용 ···324

<표 1-260> 함께 외식하는 가족 구성원 수 ···325

<표 1-261> 외식 빈도 ···326

<표 1-262> 외식을 거의/자주 하지 않는 이유 (1순위) ···327

<표 1-263> 외식을 거의/자주 하지 않는 이유 (1+2순위) ···329

<표 1-264> 주로 이용하는 외식 식당 (1순위) ···331

<표 1-265> 주로 이용하는 외식 식당 (1+2순위) ···333

<표 1-266> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···335

<표 1-267> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···337

<표 1-268> 가구 구성원과 외식을 하는 이유 ···339

<표 1-269> 전년 대비 패스트푸드(햄버거 등) 지출/이용 빈도 증감 ···340

<표 1-270> 전년 대비 뷔페식당 지출/이용 빈도 증감 ···341

<표 1-271> 전년 대비 패밀리레스토랑 지출/이용 빈도 증감 ···342

<표 1-272> 전년 대비 외국음식(인도, 태국, 베트남 등) 지출/이용 빈도 증감 ···343

<표 1-273> 전년 대비 한식 지출/이용 빈도 증감 ···344

<표 1-274> 전년 대비 중화요리 지출/이용 빈도 증감 ···345

<표 1-275> 전년 대비 일식 지출/이용 빈도 증감 ···346

<표 1-276> 전년 대비 서양식 지출/이용 빈도 증감 ···347

<표 1-277> 전년 대비 유기농(친환경) 전문식당 지출/이용 빈도 증감 ···348

<표 1-278> 배달/테이크아웃 이용 여부 ···349

<표 1-279> 한 달 평균 배달/테이크아웃 이용 비용 ···350

<표 1-280> 1회 평균 배달/테이크아웃 이용 비용 ···351

<표 1-281> 배달/테이크아웃을 함께 이용하는 가족 구성원 수 ···352

<표 1-282> 배달/테이크아웃 이용 빈도 ···353

<표 1-283> 배달/테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유 (1순위) ···354

<표 1-284> 배달/테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유 (1+2순위) ···356

<표 1-285> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1순위) ···358

<표 1-286> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1+2순위) ···359

<표 1-287> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···360

<표 1-288> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···361

<표 1-289> 전년 대비 배달/테이크아웃 지출/이용 빈도 증감 ···362

<표 1-290> 전년 대비 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 증감 ···363

<표 1-291> 올해 대비 내년도 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 변화 예상 ···364

<표 1-292> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수 - 아침 식사 ···365

<표 1-293> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수 - 점심 식사 ···366

<표 1-294> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수 - 저녁 식사 ···367

<표 1-295> 가족의 식생활에 대한 만족도 ···368

<표 1-296> 학교 급식에 대한 만족도 - 학교 급식은 식사 습관에 도움이 된다 ···369

<표 1-297> 학교 급식에 대한 만족도

- 학교 급식은 가정에서 밥을 잘 먹게 하는 데 기여한다 ···370

<표 1-298> 학교 급식에 대한 만족도 - 학교 급식은 품질이 우수하다 ···371

<표 1-299> 섭취중인 학교 급식의 친환경 재료 사용 여부 ···372

제2장

<표 2-1> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 집/집에서 만든 도시락 ···375

<표 2-2> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 일반식당 ···376

<표 2-3> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 단체급식 ···377

<표 2-4> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 카페, 베이커리 ···378

<표 2-5> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 백화점 및 마트 ···379

<표 2-6> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 편의점 ···380

<표 2-7> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 포장마차 등 길거리 ···381

<표 2-8> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 배달 ···382

<표 2-9> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 테이크아웃 ···383

<표 2-10> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 거른 횟수 ···384

<표 2-11> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 집/집에서 만든 도시락 ···385

<표 2-12> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 일반식당 ···386

<표 2-13> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 단체급식 ···387

<표 2-14> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 카페, 베이커리 ···388

<표 2-15> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 백화점 및 마트 ···389

<표 2-16> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 편의점 ···390

<표 2-17> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 포장마차 등 길거리 ···391

<표 2-18> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 배달 ···392

<표 2-19> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 테이크아웃 ···393

<표 2-20> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 거른 횟수 ···394

<표 2-21> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 집/집에서 만든 도시락 ···395

<표 2-22> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 일반식당 ···396

<표 2-23> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 단체급식 ···397

<표 2-24> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 카페, 베이커리 ···398

<표 2-25> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 백화점 및 마트 ···399

<표 2-26> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 편의점 ···400

<표 2-27> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 포장마차 등 길거리 ···401

<표 2-28> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 배달 ···402

<표 2-29> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 테이크아웃 ···403

<표 2-30> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 거른 횟수 ···404

<표 2-31> 식사를 거르는 이유 ···405

<표 2-32> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 - 가족과 함께 ···406

<표 2-33> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 - 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 407

<표 2-34> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 - 단체 급식 ···408

<표 2-35> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 - 가족과 함께 ···409

<표 2-36> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 - 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 410

<표 2-37> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 - 단체 급식 ···411

<표 2-38> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 - 가족과 함께 ···412

<표 2-39> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 - 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 413

<표 2-40> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 - 단체 급식 ···414

<표 2-41> 가족 동반 아침식사 횟수 증가 의향 ···415

<표 2-42> 전년 대비 밥 먹는 횟수 ···416

<표 2-43> 올해 대비 내년도 밥 먹는 횟수 변화 예상 ···417

<표 2-44> 주로 먹는 아침밥 종류 (1순위) ···418

<표 2-45> 주로 먹는 아침밥 종류 (1+2순위) ···419

<표 2-46> 주로 먹는 아침밥 종류 (1+2+3순위) ···420

<표 2-47> 지난 일주일 동안 식사 시간이 규칙적이었는지 여부 ···421

<표 2-48> 식사 시간이 불규칙적이었던 이유 ···422

<표 2-49> 건강한 식생활을 위해 중요한 것 ···423

<표 2-50> 현재의 식생활 만족도 ···424

<표 2-51> 음식의 식재료가 국산 농산물인지 여부에 대한 관심 정도 ···425

<표 2-52> 음식의 식재료가 얼마나 가까운 지역에서 생산한 것인지 여부에 대한

관심 정도

_···426

<표 2-53> 음식의 식재료가 친환경 식품인지 여부에 대한 관심 정도 ···427

<표 2-54> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 - 농산물 ···428

<표 2-55> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 - 수산물 ···429

<표 2-56> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 - 축산물 ···430

<표 2-57> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 - 가공식품 ··· 431

<표 2-58> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 - 외식 ···432

<표 2-59> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 - 학교급식 ··· 433

<표 2-60> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농(수입산) 농식품에 비용 지불 가치

- 농산물 ···434

<표 2-61> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농(수입산) 농식품에 비용 지불 가치

- 축산물 ···435

<표 2-62> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농(수입산) 농식품에 비용 지불 가치

- 가공식품 ···436

<표 2-63> 좋아하는 밥의 종류 (1순위) ···437

<표 2-64> 좋아하는 밥의 종류 (1+2순위) ···438

<표 2-65> 좋아하는 과일 (1순위) ···439

<표 2-66> 좋아하는 과일 (1+2순위) ···441

<표 2-67> 좋아하는 과일의 유형 ···443

<표 2-68> 가장 좋아하는 육류 ···444

<표 2-69> 가장 좋아하는 음료 ···445

<표 2-70> 평소 음주 빈도 ···447

<표 2-71> 가장 좋아하는 술 종류 ···448

<표 2-72> 식품이 건강에 미치는 영향 - 과일 ···449

<표 2-73> 식품이 건강에 미치는 영향 - 채소 ···450

<표 2-74> 식품이 건강에 미치는 영향 - 쌀 ···451

<표 2-75> 식품이 건강에 미치는 영향 - 잡곡 ···452

<표 2-76> 식품이 건강에 미치는 영향 - 쇠고기 ···453

<표 2-77> 식품이 건강에 미치는 영향 - 돼지고기 ···454

<표 2-78> 식품이 건강에 미치는 영향 - 닭고기 ···455

<표 2-79> 식품이 건강에 미치는 영향 - 육가공품 ···456

<표 2-80> 식품이 건강에 미치는 영향 - 계란 ···457

<표 2-81> 식품이 건강에 미치는 영향 - 우유 ···458

<표 2-82> 식품이 건강에 미치는 영향 - 수산물 ···459

<표 2-83> 식품이 건강에 미치는 영향 - 가공식품 ···460

<표 2-84> 식품이 건강에 미치는 영향 - 술 ···461

<표 2-85> 식품이 건강에 미치는 영향 - 기능성식품 ···462

<표 2-86> 식품이 건강에 미치는 영향 - 친환경식품 ···463

<표 2-87> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 식사 여부 ···464

<표 2-88> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식 빈도 ···465

<표 2-89> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유 (1순위) ···466

<표 2-90> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유 (1+2순위) ···· 468

<표 2-91> 월 평균 외식 비용 ···470

<표 2-92> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 1회 평균 비용 ···471

<표 2-93> 개인적으로 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 장소 (1순위) ···472

<표 2-94> 개인적으로 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 장소 (1+2순위) ···473

<표 2-95> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준 (1순위) ··· 474

<표 2-96> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준 (1+2순위) ···476

<표 2-97> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 하는 이유 ···478

<표 2-98> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 패스트푸드 ···479

<표 2-99> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 뷔페식당 ···480

<표 2-100> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 패밀리레스토랑 ···481

<표 2-101> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 외국음식 ···482

<표 2-102> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 한식 ···483

<표 2-103> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 중화요리 ···484

<표 2-104> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 일식 ···485

<표 2-105> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 서양식 ···486

<표 2-106> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 유기농 전문식당 ···487

<표 2-107> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃 음식 이용 여부 ···488

<표 2-108> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃 음식 이용 빈도 ···489

<표 2-109> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃 음식을 자주하지 않는

이유

_{(1순위) ···490}

<표 2-110> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃 음식을 자주하지 않는

이유

_{(1+2순위) ···492}

<표 2-111> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1순위) ···494

<표 2-112> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1+2순위) ···495

<표 2-113> 배달음식 주문방법 ···496

<표 2-114> 테이크아웃음식 주문방법 ···497

<표 2-115> 배달/테이크아웃 음식으로 1회 식사 평균 비용 ···498

<표 2-116> 개인적으로 배달/테이크아웃을 할 때 음식 선택 기준 (1순위) ···499

<표 2-117> 개인적으로 배달/테이크아웃을 할 때 음식 선택 기준 (1+2순위) ···500

<표 2-118> 배달/테이크아웃을 이용하는 이유 ···501

<표 2-119> 전년 대비 배달/테이크아웃 음식 이용 빈도 변화 ···502

<표 2-120> 우리나라 식품 안전성 ···503

<표 2-121> 우리나라 식품 안전성 체감 정도 ···504

<표 2-122> 수입산 식품 안전도 - 곡류 ···505

<표 2-123> 수입산 식품 안전도 - 채소류 ···506

<표 2-124> 수입산 식품 안전도 - 과일류 ···507

<표 2-125> 수입산 식품 안전도 - 육류(미국산) ···508

<표 2-126> 수입산 식품 안전도 - 육류(호주, 뉴질랜드산) ···509

<표 2-127> 수입산 식품 안전도 - 육류(유럽산) ···510

<표 2-128> 수입산 식품 안전도 - 육류(남미산) ···511

<표 2-129> 수입산 식품 안전도 - 수산물(일본산) ···512

<표 2-130> 수입산 식품 안전도 - 수산물(중국산) ···513

<표 2-131> 수입산 식품 안전도 - 수산물(유럽산) ···514

<표 2-132> 수입산 식품 안전도 - 가공식품 ···515

<표 2-133> 수입산 식품 안전도 - 임산물 ···516

<표 2-134> 국내산 식품 안전도 - 곡류 ···517

<표 2-135> 국내산 식품 안전도 - 채소류 ···518

<표 2-136> 국내산 식품 안전도 - 과일류 ···519

<표 2-137> 국내산 식품 안전도 - 육류 ···520

<표 2-138> 국내산 식품 안전도 - 수산물 ···521

<표 2-139> 국내산 식품 안전도 - 가공식품 ···522

<표 2-140> 국내산 식품 안전도 - 임산물 ···523

<표 2-141> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도 - 직장이나 학교 급식 ···524

<표 2-142> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도 - 음식점에서 먹는 음식 ···525

<표 2-143> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도 - 가정에서 조리한 음식 ···526

<표 2-144> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도 - 즉석 조리코너 판매 형태 ···527

<표 2-145> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도 - 배달 또는 테이크아웃 음식 ···528

<표 2-146> 식품 위해요인별 우려 정도 - 이물질 ···529

<표 2-147> 식품 위해요인별 우려 정도 - 채소, 과일의 잔류농약문제 ···530

<표 2-148> 식품 위해요인별 우려 정도 - 축산, 활어의 항생제 문제 ···531

<표 2-149> 식품 위해요인별 우려 정도 - 자연독성 ···532

<표 2-150> 식품 위해요인별 우려 정도 - 식품첨가물 ···533

<표 2-151> 식품 위해요인별 우려 정도 - 중금속, 환경호르몬 등 ···534

<표 2-152> 식품 위해요인별 우려 정도 - 식중독균 ···535

<표 2-153> 식품 위해요인별 우려 정도 - 가축 질병 ···536

<표 2-154> 식품 위해요인별 우려 정도 - GMO 식품 ···537

<표 2-155> 식품 위해요인별 우려 정도 - 방사선 조사식품 ···538

<표 2-156> 식품 위해요인별 우려 정도 - 식품용기 및 포장의 위해성 ···539

<표 2-157> 식품 위해요인별 우려 정도 - 알레르기 유발물질 ···540

<표 2-158> 가장 우려되는 식품위해물질 (1순위) ···541

<표 2-159> 가장 우려되는 식품위해물질 (1+2순위) ···543

<표 2-160> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 중앙정부 ···545

<표 2-161> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 지방자치단체 ···546

<표 2-162> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 생산자 ···547

<표 2-163> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 유통 및 판매업체 ···548

<표 2-164> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 소비자 자신 ···549

<표 2-165> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 학교 ···550

<표 2-166> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 소비자 단체 ···551

<표 2-167> 식품 안전관리 주체별 중요도 - 언론 ···552

<표 2-168> 안전한 식품을 위해 더 높은 가격을 지불할 의향 ···553

<표 2-169> 식품 구매 시 포장지 표시 내용을 보는지 여부 ···554

<표 2-170> 청과물을 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···555

<표 2-171> 육류를 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···557

<표 2-172> 가공식품을 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···559

<표 2-173> 전반적인 식품의 표시현황에 대한 만족도 ···561

<표 2-174> 식품 표시에 대한 신뢰도 ···562

<표 2-175> 식품 표시를 신뢰하지 않는 이유 ···563

<표 2-176> 식품 소비 행태 - 1년 전에 비해 식료품의 표면이나 포장에 표시된 내용을

더 많이 보게 되었다

_···564

<표 2-177> 식품 소비 행태 - 1년 전에 비해 식료품의 표면이나 포장에 표시된 것을

더욱 신뢰하게 되었다

_···565

<표 2-178> 제도 인지도 - 전통식품인증제 ···566

<표 2-179> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 전통식품인증제 ···567

<표 2-180> 제도 인지도 - 가공식품 KS 표시 ···568

<표 2-181> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 가공식품 KS 표시 ···569

<표 2-182> 제도 인지도 - 식품유해요소중점관리 ···570

<표 2-183> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 식품유해요소중점관리 ···571

<표 2-184> 제도 인지도 - 원산지 표시 ···572

<표 2-185> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 원산지 표시 ···573

<표 2-186> 제도 인지도 - 유기농인증 ···574

<표 2-187> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 유기농인증 ···575

<표 2-188> 제도 인지도 - 지리적 표시 ···576

<표 2-189> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 지리적 표시 ···577

<표 2-190> 제도 인지도 - 생산이력제도 ···578

<표 2-191> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 생산이력제도 ···579

<표 2-192> 제도 인지도 - 농산물 우수관리 인증제도 ···580

<표 2-193> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 농산물 우수관리 인증제도 ···581

<표 2-194> 제도 인지도 - 유전자변형 농산물표시 ···582

<표 2-195> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 - 유전자변형 농산물 표시 ···583

<표 2-196> 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 - 식품관련 소비자교육 ···584

<표 2-197> 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 - 정부주최 식품관련 홍보 행사 ··· 585

<표 2-198> 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 - 소비자단체의 식품관련 행사 ···586

<표 2-199> 참여한 경험이 식생활에 도움을 준 정도 ···587

<표 2-200> 음식에 관한 기초적인 지식을 습득하기에 바람직한 시기 ···588

<표 2-201> 식료품에 대한 품질이나 식생활 관련 정보 획득 경로 (1순위) ···589

<표 2-202> 식료품에 대한 품질이나 식생활 관련 정보 획득 경로 (1+2순위) ···591

<표 2-203> 식료품 관련 정보를 얻는 TV나 라디오 방송 ···593

<표 2-204> 최근 1년 이내 식품과 관련하여 피해를 입은 경험 유무 ···594

<표 2-205> 식품 피해 종류 ···595

<표 2-206> 피해를 입은 식품 종류 ···596

<표 2-207> 피해를 입은 식품 구입처 ···597

<표 2-208> 식품 관련 피해 발생 시 처리 방법 ···598

<표 2-209> 식품 피해 발생 시 신고를 하지 않은 이유 ···599

<표 2-210> 식품 피해에 대한 처리 결과 만족도 ···600

<표 2-211> 식품 관련 소비자 정책으로 가장 중요한 것 ···601

<표 2-212> 정부차원에서 식품 관련 소비자 정책을 추진할 경우 중점을 두어야 할 점 ··· 602

<표 2-213> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수 - 요약 ···603

<표 2-214> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수 - 식품안전 정책 ··· 604

<표 2-215> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수 - 식품관련 교육

및 홍보정책

_···605

<표 2-216> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수 - 식품거래 정책 ··· 606

<표 2-217> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수 - 식품표시 정책 ··· 607

<표 2-218> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수 - 식품피해구제 정책 ···608

<표 2-219> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수 - 종합만족도 ···609

<표 2-220> 국민 건강 추구를 위해 정부가 중점적으로 추진해야 하는 정책 (1순위) ···610

<표 2-221> 국민 건강 추구를 위해 정부가 중점적으로 추진해야 하는 정책 (1+2순위) ····611

<표 2-222> 라이프스타일 - 아침식사는 밥보다는 미숫가루나 빵 등으로 간단하게

먹는 편이다

_···612

<표 2-223> 라이프스타일 - 가정 간편식이나 패스트푸드점을 종종 이용한다 ···613

<표 2-224> 라이프스타일 - 김치와 장류를 사서먹는 것을 개의치 않는다 ···614

<표 2-225> 라이프스타일 - 맛있다고 소문난 음식점을 찾아다니는 편이다 ···615

<표 2-226> 라이프스타일 - 다양한 맛을 원해 식단을 매번 바꾸는 편이다 ···616

<표 2-227> 라이프스타일 - 음식을 선택할 때 맛을 중시한다 ···617

<표 2-228> 라이프스타일 - 새로운 음식을 먹어 보는 것을 좋아한다 ···618

<표 2-229> 라이프스타일 - 건강을 위해 음식을 가려 먹는다 ···619

<표 2-230> 라이프스타일 - 음식을 먹을 때 영양가를 고려하는 편이다 ···620

<표 2-231> 라이프스타일 - 인스턴트식품을 가능한 먹지 않는다 ···621

<표 2-232> 라이프스타일 - 비교적 저렴한 가격의 제품을 사는 편이다 ···622

<표 2-233> 라이프스타일 - 동일제품의 여러 회사 가격을 비교해서 구입하는 편이다 ··· 623

<표 2-234> 라이프스타일 - 식품을 구입할 때 가격대비 품질 수준을 늘 체크하는 편이다 ··· 624

<표 2-235> 라이프스타일 - 식품 구입 시 사전에 구입할 목록을 작성하는 편이다 ···625

<표 2-236> 라이프스타일 - 가격이 비싸도 이름난 회사의 식품을 구매한다 ···626

<표 2-237> 라이프스타일 - 고급스런 장소에서 음식을 먹는 것을 좋아한다 ···627

<표 2-238> 라이프스타일 - 한끼 식사보다 값비싼 디저트를 먹는 것을 이해할 수 있다 ·· 628

<표 2-239> 라이프스타일 - 식품 구입 시 소포장 제품을 구입하는 편이다 ···629

<표 2-240> 라이프스타일 - 식품 구입 시 대형마트에서 묶음으로 구입하기 보다는

인근 편의점이나 슈퍼마켓에서 필요한 만큼만 구입하는 편이다

_···630

<표 2-241> 라이프스타일 - 식품포장규격이나 묶음단위를 작게 줄인 필요가 있다 ···631

<표 2-242> 라이프스타일 - 유기농식품, 우수관리인증(GAP) 제품을 자주 이용한다 ···632

<표 2-243> 라이프스타일 - 안전한 먹거리를 위해 가급적 집에서 먹는 것을 선호한다 ····633

<표 2-244> 라이프스타일 - 식품사고가 발생하면 관련된 식품을 먹지 않는 편이다 ···634

<표 2-245> 농식품 표시이용 - 농식품의 품질은 원산지에 따라 차이가 있다 ···635

<표 2-246> 농식품 표시이용 - 농식품 구입 시 원산지 표시를 확인한다 ···636

<표 2-247> 농식품 표시이용 - 농식품 구입시 GAP, HACCP 인증은 안전한 식품을

선택하는데 도움이 된다

_···637

<표 2-248> 농식품 표시이용 - 농식품 구입시 안전한 식품을 구입하기 위하여 GAP,

HACCP 인증 제품을 우선적으로 구입한다 ···638

<표 2-249> 농식품 표시이용 - 포장지, 매장 판매대 등에 표시된 업체 및 소재지,

내용량

_{, 등급 등의 농식품 표시는 모두 제품 선택에 중요한 정보가 된다 ···639}

<표 2-250> 농식품 표시이용 - 농식품을 구입할 때 포장지, 판매대 등에 표시된 사항을

항상 꼼꼼히 확인한다

_···640

<표 2-251> 농식품 표시이용 - 농식품 선택 시 영양소성분을 중시한다 ···641

<표 2-252> 농식품 표시이용 - 식품 구매 시 영양성분표를 참고하여 구매를 결정한다 ····642

<표 2-253> 농식품 정보활용 - 농식품을 구입할 때 필요한 정보를 검색하는 방법을

잘 알고 있다

_···643

<표 2-254> 농식품 정보활용 - 농식품을 구입할 때 구입 장소, 가격, 품질 등 관련 정보를

충분히 비교하여 선택한다

_···644

<표 2-255> 농식품 정보활용 - 농식품과 관련한 수많은 정보 중에서 객관적이고 정확한

정보를 구별해내는 것이 필요하다

_···645

<표 2-256> 농식품 정보활용 - 건강한 농식품 소비를 위해 객관적이고 정확한 정보를

활용하여 바람직한 식품을 선택하고 있다

_···646

<표 2-257> 농식품 정보활용 - 국가나 공공기관 등에서 제공하는 농식품 정보는 식생활

개선에 많은 도움이 된다

_···647

<표 2-258> 농식품 정보활용 - 일상생활에서 농식품 구입 및 식생활 관련 정보를 많이

활용한다

_···648

<표 2-259> 농식품 구매환경 - 거주지 주변 식료품점까지의 거리와 구매자의 신체적

여건은 식품조달에 영향을 미친다

_···649

<표 2-260> 농식품 구매환경 - 거주지 근거리에 식료품점이 충분히 존재하며 식품을

구입하고 조리하는데 신체적 어려움이 없다

_···650

<표 2-261> 농식품 구매환경 - 취약계층의 건강한 식생활이 보장되기 위해서는 국가의

경제적인 뒷받침이 필요하다

_···651

<표 2-262> 농식품 구매환경 - 가족 모두 충분한 양과 다양한 종류의 음식을 구매할

수 있을만한 경제적 여력이 있다

_···652

<표 2-263> 건강한 식생활 - 아침식사는 건강을 유지하고 과식을 피하게 한다 ···653

<표 2-264> 건강한 식생활 - 아침식사를 챙겨먹고 규칙적으로 식사하는 편이다 ···654

<표 2-265> 건강한 식생활 - 가족과 함께 식사하는 것은 식생활에서 중요한 의미를

가진다

_···655

<표 2-266> 건강한 식생활 - 하루 한번 이상 가족(가족 중 일부 또는 온가족)과 함께

식사를 한다

_···656

<표 2-267> 건강한 식생활 - 건강을 위해서는 적정 체중을 유지해야 하므로 반드시

식사량을 조절해야 한다

_···657

<표 2-268> 건강한 식생활 - 음식을 과식하지 않고 필요한 양만큼 섭취한다 ···658

<표 2-269> 건강한 식생활 - 영양 균형을 위해 매끼니 다섯가지 기초식품군을 먹으려고

노력한다

_···659

<표 2-270> 건강한 식생활 - 적절한 영양섭취를 위해 다양한 식품을 골고루 먹는다 ··· 660

<표 2-271> 건강한 식생활 - 채소, 과일과 통곡류 증 건강에 좋은 농식품들을 알고있다 ··· 661

<표 2-272> 건강한 식생활 - 평소 채소, 과일과 통곡류 등을 많이 섭취한다 ···662

<표 2-273> 안전한 식생활 - 농식품의 생산, 유통, 소비단계에서의 유해요인에 대해

알고있다

_···663

<표 2-274> 안전한 식생활 - 식품 선택 시 가격이나 맛보다도 안전성을 우선적으로

고려하는 편이다

_···664

<표 2-275> 안전한 식생활 - 농식품의 종류별로 안전한 보관방법 및 조리법을

알고있다

_···665

<표 2-276> 안전한 식생활 - 상한 것이 의심되는 등 위해가능성이 있는 식품은 아까워도

섭취하지 않는다

_···666

<표 2-277> 전통 식생활 - 전통식생활을 계승/발전하는 것이 필요하다 ···667

<표 2-278> 전통 식생활 - 김치와 장류를 직접 담그거나, 앞으로 만드는 법을 배워서

담가 먹을 예정이다

_···668

<표 2-279> 전통 식생활 - 밥 중심의 한국형 식생활은 건강에 도움이 된다 ···669

<표 2-280> 전통 식생활 - 밥 중심의 우리 음식을 먹으려고 노력한다 ···670

<표 2-281> 소비자의 권익 - 농식품은 국민의 건강과 직결되므로 농식품관련 소비자

권리를 우선적으로 강화해야 한다

_···671

<표 2-282> 소비자의 권익 - 건강한 농식품의 구입/소비를 위해 시민 또는 소비자단체에

가입하거나 후원할 의향이 있다

_···672

<표 2-283> 소비자의 권익 - 사회에 대한 책임감을 갖고 먹거리를 생산하거나 판매하는

업체의 상품을 우선 구입해야 한다

_···673

<표 2-284> 소비자의 권익 - 농식품 기업이 환경이나 사회에 문제를 일으키는 행동을

한다면 불매운동에 참여할 의사가 있다

_···674

<표 2-285> 소비자의 권익 - 식생활교육은 잘못된 식습관을 개선할 수 있다 ···675

<표 2-286> 소비자의 권익 - 식습관의 개선을 위해 식생활 교육을 받을 의향이 있다 ··· 676

<표 2-287> 소비자의 권익 - 건강한 식습관을 제고시키기 위해 다양한 경로의

홍보

_{/캠페인 활동이 추진되어야 한다 ···677}

<표 2-288> 소비자의 권익 - 정부에서 추진중에 있는 아침밥먹기 및 가족밥상의 날,

텃밭가꾸기

_{, 채소과일먹기, 음식물쓰레기 줄이기, 축산물 저지방부위}

소비촉진의

_{5대 실천과제에 참여하겠다 ···678}

<표 2-289> 소비자의 책임의식 - 음식물쓰레기 줄이기는 환경을 보전하고 자원 낭비를

줄이는데 큰 도움이 된다

_···679

<표 2-290> 소비자의 책임의식 - 가정이나 식당에서 음식을 남기지 않는다 ···680

<표 2-291> 소비자의 책임의식 - 우리(국내산/지역산) 농식품은 맛도 좋고, 건강에도

좋다

_···681

<표 2-292> 소비자의 책임의식 - 국내산 또는 지역산 식재료가 가격이 비싸더라도

구입한다

_···682

<표 2-293> 소비자의 책임의식 - 친환경 농식품 소비는 건강과 환경에 도움이 된다 ··· 683

<표 2-294> 소비자의 책임의식 - 농식품 구입 시 친환경 농식품의 가격이 비싸도

구입한다

_···684

<표 2-295> 소비자의 책임의식 - 핵가족화와 외식 증가 등의 사회 환경 변화 속에서도

올바른 식사예절은 지켜져야 한다

_···685

<표 2-296> 소비자의 책임의식 - 우리가족은 식사예절을 중시하고 지키려고 노력한다 ····686

<표 2-297> 소비자의 문제해결 - 농식품 구입 및 식생활 개선을 위해, 기업/정부/소비자

단체 등의 상담 프로그램이 필요하다

_···687

<표 2-298> 소비자의 문제해결 - 농식품 구입 또는 식생활에서 문제가 발생하면 상담을

받을 것이다

_···688

<표 2-299> 소비자의 문제해결 - 농식품과 관련하여 피해가 발생할 경우 피해구제를

위한 절차를 알고 있다

_···689

<표 2-300> 소비자의 문제해결 - 농식품과 관련하여 피해가 발생한다면, 피해구제 절차를

밟을 것이다

_···690

<표 2-301> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 - 요약 ···691

<표 2-302> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 - 구매역량평가 ···692

<표 2-303> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 - 식생활역량분야 ··· 693

<표 2-304> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 - 소비자 시민역량··· 694

제3장

<표 3-1> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 집/집에서 만든 도시락 ···697

<표 3-2> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 일반식당 ···698

<표 3-3> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 단체 급식 ···699

<표 3-4> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 카페, 베이커리 ···700

<표 3-5> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 백화점 및 마트 ···701

<표 3-6> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 편의점 ···702

<표 3-7> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 포장마차 등 길거리 ···703

<표 3-8> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 배달 ···704

<표 3-9> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 테이크아웃 ···705

<표 3-10> 지난 일주일간 아침 식사 현황 - 거른 횟수 ···706

<표 3-11> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 집/집에서 만든 도시락 ···707

<표 3-12> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 일반식당 ···708

<표 3-13> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 단체 급식 ···709

<표 3-14> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 카페, 베이커리 ···710

<표 3-15> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 백화점 및 마트 ···711

<표 3-16> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 편의점 ···712

<표 3-17> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 포장마차 등 길거리 ···713

<표 3-18> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 배달 ···714

<표 3-19> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 테이크아웃 ···715

<표 3-20> 지난 일주일간 점심 식사 현황 - 거른 횟수 ···716

<표 3-21> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 집/집에서 만든 도시락 ···717

<표 3-22> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 일반식당 ···718

<표 3-23> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 단체 급식 ···719

<표 3-24> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 카페, 베이커리 ···720

<표 3-25> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 백화점 및 마트 ···721

<표 3-26> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 편의점 ···722

<표 3-27> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 포장마차 등 길거리 ···723

<표 3-28> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 배달 ···724

<표 3-29> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 테이크아웃 ···725

<표 3-30> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 - 거른 횟수 ···726

<표 3-31> 식사를 거르는 이유 ···727

<표 3-32> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 - 가족과 함께 ···728

<표 3-33> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 - 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 729

<표 3-34> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 - 혼자서 식사 ···730

<표 3-35> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 - 가족과 함께 ···731

<표 3-36> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 - 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 732

<표 3-37> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 - 혼자서 식사 ···733

<표 3-38> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 - 가족과 함께 ···734

<표 3-39> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 - 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 735

<표 3-40> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 - 혼자서 식사 ···736

<표 3-41> 가족 동반 아침식사 횟수 증가 의향 ···737

<표 3-42> 하루에 간식을 먹는 횟수 - 학교에서 ···738

<표 3-43> 주로 먹는 간식 - 학교에서 ···739

<표 3-44> 하루에 간식을 먹는 횟수 - 길거리/음식점 ···741

<표 3-45> 주로 먹는 간식 - 길거리/음식점 ···742

<표 3-46> 하루에 간식을 먹는 횟수 - 집에서 ···744

<표 3-47> 주로 먹는 간식 - 집에서 ···745

<표 3-48> 전년 대비 밥 먹는 횟수 ···747

<표 3-49> 올해 대비 내년도 밥 먹는 횟수 변화 예상 ···748

<표 3-50> 주로 먹는 아침밥 종류 ···749

<표 3-51> 지난 일주일동안 식사 시간이 규칙적이었는지 여부 ···750

<표 3-52> 식사 시간이 불규칙적이었던 이유 ···751

<표 3-53> 학교급식 및 식생활 만족도 - 학교 급식은 식사 습관에 도움이 된다···752

<표 3-54> 학교급식 및 식생활 만족도 - 학교 급식은 가정에서 밥을 잘 먹게 하는 데 기여한다··· 753

<표 3-55> 학교급식 및 식생활 만족도 - 학교 급식은 품질이 우수하다 ···754

<표 3-56> 현재 섭취 중인 학교급식의 친환경 재료 사용 여부 ···755

<표 3-57> 건강한 식생활을 위해 중요한 것 ···756

<표 3-58> 현재의 식생활 만족도 ···757

<표 3-59> 음식의 식재료가 국산 농산물인지 여부에 대한 관심 정도···758

<표 3-60> 음식의 식재료가 얼마나 가까운 지역에서 생산한 것인지 여부에 대한 관심 정도··· 759

<표 3-61> 음식의 식재료가 친환경식품인지 여부에 대한 관심 정도 ···760

<표 3-62> 좋아하는 밥의 종류 (1순위) ···761

<표 3-63> 좋아하는 밥의 종류 (1+2순위) ···762

<표 3-64> 좋아하는 과일 (1순위) ···763

<표 3-65> 좋아하는 과일 (1+2순위) ···765

<표 3-66> 좋아하는 과일의 유형 ···767

<표 3-67> 가장 좋아하는 육류 ···768

<표 3-68> 가장 좋아하는 음료 ···769

<표 3-68> 가장 좋아하는 음료 : 계속 ···770

<표 3-69> 식품이 건강에 미치는 영향 - 과일 ···771

<표 3-70> 식품이 건강에 미치는 영향 - 채소 ···772

<표 3-71> 식품이 건강에 미치는 영향 - 쌀 ···773

<표 3-72> 식품이 건강에 미치는 영향 - 잡곡 ···774

<표 3-73> 식품이 건강에 미치는 영향 - 쇠고기 ···775

<표 3-74> 식품이 건강에 미치는 영향 - 돼지고기 ···776

<표 3-75> 식품이 건강에 미치는 영향 - 닭고기 ···777

<표 3-76> 식품이 건강에 미치는 영향 - 육가공품 ···778

<표 3-77> 식품이 건강에 미치는 영향 - 계란 ···779

<표 3-78> 식품이 건강에 미치는 영향 - 우유 ···780

<표 3-79> 식품이 건강에 미치는 영향 - 수산물 ···781

<표 3-80> 식품이 건강에 미치는 영향 - 가공식품 ···782

<표 3-81> 식품이 건강에 미치는 영향 - 술 ···783

<표 3-82> 식품이 건강에 미치는 영향 - 기능성식품 ···784

<표 3-83> 식품이 건강에 미치는 영향 - 친환경 식품 ···785

<표 3-84> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 식사 여부 ···786

<표 3-85> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식 빈도 ···787

<표 3-86> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유 (1순위) ··· 788

<표 3-87> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유 (1+2순위) ···790

<표 3-88> 월 평균 외식 비용 ···792

<표 3-89> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 1회 외식 비용 ···793

<표 3-90> 개인적으로 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 장소 ···794

<표 3-91> 개인적으로 식당에서 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 장소 (1순위) ··· 795

<표 3-92> 개인적으로 식당에서 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 장소 (1+2순위) ··· 796

<표 3-93> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준 (1순위) ··· 797

<표 3-94> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준 (1+2순위) ··· 798

<표 3-95> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 하는 이유 ···799

<표 3-96> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 - 패스트푸드 ···800