2017 식품소비행태조사 통계보고서

2017

식품소비행태조사

2017 식품소비행태조사 통계보고서

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통계보고서

발 행︱2017. 12. 발행인︱김창길 발행처︱한국농촌경제연구원 우) 58217 전라남도 나주시 빛가람로 601 대표전화 1833-5500 인쇄처︱동양문화인쇄포럼 I S B N︱979-11-6149-172-1 93520 ∙ 이 책에 실린 내용은 한국농촌경제연구원의 공식 견해와 반드시 일치하는 것은 아닙니다. ∙ 이 책에 실린 내용은 출처를 명시하면 자유롭게 인용할 수 있습니다. 무단 전재하거나 복사하면 법에 저촉됩니다.

차 례

제1장 가구 내 식품소비행태조사 결과표 [주 구입자 편] ··· 1

※ 응답자 분포표 ···2

1. 전반적인 식품 구입과 소비행태 ···3

1.1. 식품 구입 행태 ···3

1.2. 인터넷을 통한 식품 구입 행태 ···16

1.3. 친환경 식품 구입 행태 ···31

1.4. 기능성식품 구입 및 소비행태 ···43

1.5. 식품소비 동향과 전망 ···54

2. 곡물 구입과 소비행태 ···80

3. 채소, 과일, 견과류 구입과 소비행태 ···105

3.1. 채소 구입 및 소비행태 ···105

3.2. 과일 구입 및 소비행태 ···116

3.3. 견과류 구입 및 소비행태 ···128

4. 축산물 구입과 소비행태 ···149

4.1. 전반적인 축산물 구입 및 소비행태 ···149

4.2. 쇠고기 구입 및 소비행태 ···171

4.3. 돼지고기 구입 및 소비행태 ···185

4.4. 닭고기 구입 및 소비행태 ···196

5. 수산물 구입과 소비행태 ···204

6. 가공식품 구입과 소비행태 ···220

6.1. 전반적인 가공식품 구입 및 소비행태 ···220

6.2. 김치류 구입 및 소비행태 ···222

6.3. 장류 구입 및 소비행태 ···226

6.4. 기타식품 구입 및 소비행태 ···238

7. 외식 행태 ···254

7.1. 외식 소비행태 ···254

7.2. 배달/테이크아웃 소비행태 ···280

8. 식생활 및 라이프스타일 ···296

제2장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [성인 편] ··· 307

※ 응답자 분포표 ···308

1. 식생활 행태 ···309

1.1. 식생활 ···309

1.2. 선호식품군 ···383

1.3. 외식 행태 ···410

1.4. 배달/테이크아웃 행태 ···433

2. 식품 안전성 ···450

3. 식품 표시사항 ···502

4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ···533

5. 식품 관련 피해/구제 ···547

6. 식품 관련 소비자 정책 ···554

7. 식생활 및 라이프스타일 ···565

8. 농식품 소비자 역량지수 ···583

제3장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [청소년 편] ··· 643

※ 응답자 분포표 ···644

1. 식생활 행태 ···645

1.1. 식생활 ···645

1.2. 선호식품군 ···712

1.3. 외식 행태 ···737

1.4. 배달/테이크아웃 행태 ···761

2. 식품 안전성 ···777

3. 식품 표시사항 ···812

4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ···820

5. 식품 관련 피해/구제 ···827

6. 식품 관련 소비자 정책 ···834

표 차례

제1장

<표 1-1> 식료품 구입 빈도 ···3

<표 1-2> 식료품 구입 장소 (1순위) ···4

<표 1-3> 식료품 구입 장소 (1+2순위) ···5

<표 1-4> 식료품 구입 시 ‘주 구입 장소’를 이용하는 이유 (1순위) ···6

<표 1-5> 식료품 구입 시 ‘주 구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···7

<표 1-6> 식료품 구입 시 `동네 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1순위) ···8

<표 1-7> 식료품 구입 시 `동네 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···9

<표 1-8> 식료품 구입 시 `대기업에서 운영하는 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1순위) ··· 10

<표 1-9> 식료품 구입 시 `대기업에서 운영하는 중소형 슈퍼마켓’을 이용하는 이유 (1+2순위) ·· 11

<표 1-10> 식료품 구입 시 `대형 할인점’을 이용하는 이유 (1순위) ···12

<표 1-11> 식료품 구입 시 `대형 할인점’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···13

<표 1-12> 식료품 구입 시 ‘재래시장’을 이용하는 이유 (1순위) ···14

<표 1-13> 식료품 구입 시 ‘재래시장’을 이용하는 이유 (1+2순위) ···15

<표 1-14> 인터넷을 통한 식품 구입 빈도 ···16

<표 1-15> 인터넷을 통한 식품 구입 시 주로 이용하는 방법 ···17

<표 1-16> 인터넷을 통해 식품을 구입하지 않는 이유 (1순위) ···18

<표 1-17> 인터넷을 통해 식품을 구입하지 않는 이유 (1+2순위) ···19

<표 1-18> 전년 대비 인터넷을 통한 식품 구입 빈도 증감 ···20

<표 1-19> 인터넷을 통한 식품 구입 장소 (1순위) ···21

<표 1-20> 인터넷을 통한 식품 구입 장소 (1+2순위) ···22

<표 1-21> 구입처를 선택하게 된 이유 (1순위) ···23

<표 1-22> 구입처를 선택하게 된 이유 (1+2순위) ···25

<표 1-23> 인터넷으로 식품을 구매하는 이유 (1순위) ···27

<표 1-24> 인터넷으로 식품을 구매하는 이유 (1+2순위) ···28

<표 1-25> 인터넷을 통한 식품 구입 만족도_가격 측면 만족도 ···29

<표 1-26> 인터넷을 통한 식품 구입 만족도_품질 측면 만족도 ···30

<표 1-27> 친환경 식품 구입 빈도 ···31

<표 1-28> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유 (1순위) ···32

<표 1-29> 친환경 식품을 구입하지 않는 이유 (1+2순위) ···33

<표 1-30> 전년 대비 친환경 식품 구입 빈도 증감 ···34

<표 1-31> 친환경 식품 구입 장소 (1순위) ···35

<표 1-32> 친환경 식품 구입 장소 (1+2순위) ···36

<표 1-33> 친환경 식품 구입 장소 선택 이유 (1순위) ···37

<표 1-34> 친환경 식품 구입 장소 선택 이유 (1+2순위) ···39

<표 1-35> 친환경 식품 구입 만족도_가격 측면 만족도 ···41

<표 1-36> 친환경 식품 구입 만족도_품질 측면 만족도 ···42

<표 1-37> 기능성 식품 취식 여부 ···43

<표 1-38> 기능성 식품을 취식하지 않는 이유 (1순위) ···44

<표 1-39> 기능성 식품을 취식하지 않는 이유 (1+2순위) ···45

<표 1-40> 기능성 식품 구입 장소 (1순위) ···46

<표 1-41> 기능성 식품 구입 장소 (1+2순위) ···47

<표 1-42> 기능성 식품 구입 시 `주 구입 장소’를 이용하는 이유 (1순위) ···48

<표 1-43> 기능성 식품 구입 시 `주 구입 장소’를 이용하는 이유 (1+2순위) ···50

<표 1-44> 취식하는 기능성 식품의 종류 ···52

<표 1-45> 기능성 식품을 취식하는 이유 ···53

<표 1-46> 전년 대비 기능성 식품 구입 빈도 증감 ···54

<표 1-47> 전년 대비 식품 소비 지출액 증감 ···55

<표 1-48> 식품 소비 지출액 증가 이유 ···56

<표 1-49> 전년 대비 체감 장바구니 물가 수준 평가 ···57

<표 1-50> 올해 대비 내년도 식품 소비 지출액 변화 예상 ···58

<표 1-51> 올해 대비 내년도 쌀류 소비 지출액 변화 예상 ···59

<표 1-52> 올해 대비 내년도 잡곡 소비 지출액 변화 예상 ···60

<표 1-53> 올해 대비 내년도 육류 소비 지출액 변화 예상 ···61

<표 1-54> 올해 대비 내년도 계란 소비 지출액 변화 예상 ···62

<표 1-55> 올해 대비 내년도 우유 소비 지출액 변화 예상 ···63

<표 1-56> 올해 대비 내년도 발효유 소비 지출액 변화 예상 ···64

<표 1-57> 올해 대비 내년도 채소류 소비 지출액 변화 예상 ···65

<표 1-58> 올해 대비 내년도 과일류 소비 지출액 변화 예상 ···66

<표 1-59> 올해 대비 내년도 수산물 소비 지출액 변화 예상 ···67

<표 1-60> 올해 대비 내년도 유지류(기름류) 소비 지출액 변화 예상 ···68

<표 1-61> 올해 대비 내년도 빵/과자류 소비 지출액 변화 예상_빵류 ···69

<표 1-62> 올해 대비 내년도 빵/과자류 소비 지출액 변화 예상_떡류 ···70

<표 1-63> 올해 대비 내년도 빵/과자류 소비 지출액 변화 예상_과자류 ···71

<표 1-64> 올해 대비 내년도 빵/과자류 소비 지출액 변화 예상_라면 및 국수류 ···72

<표 1-65> 올해 대비 내년도 차/음료 소비 지출액 변화 예상 ···73

<표 1-66> 올해 대비 내년도 주류 소비 지출액 변화 예상 ···74

<표 1-67> 올해 대비 내년도 간편식(HMR) 소비 지출액 변화 예상 ···75

<표 1-68> 올해 대비 내년도 배달/테이크아웃 소비 지출액 변화 예상_배달음식 ···76

<표 1-69> 올해 대비 내년도 배달/테이크아웃 소비 지출액 변화 예상_테이크아웃 ···77

<표 1-70> 올해 대비 내년도 외식 소비 지출액 변화 예상 ···78

<표 1-71> 올해 대비 내년도 기능성 식품 소비 지출액 변화 예상 ···79

<표 1-72> 쌀(백미, 현미) 조달 빈도 ···80

<표 1-73> 쌀(백미, 현미) 조달 방법 ···81

<표 1-74> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···82

<표 1-75> 쌀(백미, 현미) 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···83

<표 1-76> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···84

<표 1-77> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···86

<표 1-78> 쌀(백미, 현미) 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···88

<표 1-79> 가장 많이 구입하는 잡곡 ···90

<표 1-80> 백미 구입 포장 단위 ···92

<표 1-81> 현미 구입 포장 단위 ···93

<표 1-82> 기타 잡곡 구입 포장 단위 ···94

<표 1-83> 쌀 구입 가격 (20kg 기준) ···95

<표 1-84> 유형별 쌀 구입 주기_씻어나온 쌀 ···97

<표 1-85> 유형별 쌀 구입 주기_수입 쌀 ···98

<표 1-86> 유형별 쌀 구입 주기_친환경 인증 쌀 ···99

<표 1-87> 유형별 쌀 구입 주기_GAP 인증 쌀 ···100

<표 1-88> 유형별 쌀 구입 주기_햇반 ···101

<표 1-89> 수입쌀 취식 의향 ···102

<표 1-90> 주 취식 밥 종류 (1순위) ···103

<표 1-91> 주 취식 밥 종류 (1+2순위) ···104

<표 1-92> 채소류 조달 빈도 ···105

<표 1-93> 채소류 조달 방법 ···106

<표 1-94> 채소류 구입 형태 ···107

<표 1-95> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···108

<표 1-96> 채소류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···109

<표 1-97> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···110

<표 1-98> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···112

<표 1-99> 채소류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···114

<표 1-100> 과일류 조달 빈도 ···116

<표 1-101> 과일류 조달 방법 ···117

<표 1-102> 과일류 구입 형태 ···118

<표 1-103> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···119

<표 1-104> 과일류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···120

<표 1-105> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···121

<표 1-106> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···123

<표 1-107> 과일류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···125

<표 1-108> 지난 1주일간 취식한 과일 종류 수 ···127

<표 1-109> 견과류 조달 빈도 ···128

<표 1-110> 견과류 조달 방법 ···129

<표 1-111> 견과류 구입 형태 ···130

<표 1-112> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···131

<표 1-113> 견과류 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···132

<표 1-114> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···133

<표 1-115> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···135

<표 1-116> 견과류 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···137

<표 1-117> 세척, 절단 제품 인지도 ···139

<표 1-118> 양채류 인지도 ···140

<표 1-119> 신품종 또는 외래품종과일 인지도 ···141

<표 1-120> 친환경인증제품 인지도 ···142

<표 1-121> GAP 인증제품 인지도 ···143

<표 1-122> 세척, 절단 제품 구입 빈도 ···144

<표 1-123> 양채류 구입 빈도 ···145

<표 1-124> 신품종 또는 외래품종과일 구입 빈도 ···146

<표 1-125> 친환경인증제품 구입 빈도 ···147

<표 1-126> GAP 인증제품 구입 빈도 ···148

<표 1-127> 쇠고기 조달 빈도 ···149

<표 1-128> 돼지고기 조달 빈도 ···150

<표 1-129> 닭고기 조달 빈도 ···151

<표 1-130> 우유 조달 빈도 ···152

<표 1-131> 요구르트 조달 빈도 ···153

<표 1-132> 치즈 조달 빈도 ···154

<표 1-133> 계란 조달 빈도 ···155

<표 1-134> 햄, 베이컨 등 육가공제품 조달 빈도 ···156

<표 1-135> 축산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···157

<표 1-136> 축산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···158

<표 1-137> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···159

<표 1-138> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···161

<표 1-139> 축산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···163

<표 1-140> 평소 가장 많이 취식하는 육류 ···165

<표 1-141> `주 취식 육류’를 가장 많이 취식하는 이유 ···166

<표 1-142> `쇠고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···167

<표 1-143> `돼지고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···168

<표 1-144> `닭고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···169

<표 1-145> `오리고기’를 가장 많이 취식하는 이유 ···170

<표 1-146> 쇠고기 구입 유형 ···171

<표 1-147> 쇠고기 구입 방식 ···172

<표 1-148> 쇠고기 구입 목적별 구입량_구이용 ···173

<표 1-149> 쇠고기 구입 목적별 구입량_국거리용 ···174

<표 1-150> 주 구입 쇠고기 부위_구이용 (1순위) ···175

<표 1-151> 주 구입 쇠고기 부위_구이용 (1+2순위) ···176

<표 1-152> 주 구입 쇠고기 부위_국거리용 (1순위) ···177

<표 1-153> 주 구입 쇠고기 부위_국거리용 (1+2순위) ···178

<표 1-154> 주 구입 쇠고기 원산지_구이용 ···179

<표 1-155> 주 구입 쇠고기 원산지_국거리용 ···180

<표 1-156> 주 구입 국내산 쇠고기 등급_구이용 ···181

<표 1-157> 주 구입 국내산 쇠고기 등급_국거리용 ···182

<표 1-158> 미국산 수입 쇠고기 취식 의향 ···183

<표 1-159> 호주산 수입 쇠고기 취식 의향 ···184

<표 1-160> 돼지고기 구입 유형 ···185

<표 1-161> 돼지고기 구입 방식 ···186

<표 1-162> 돼지고기 구입 목적별 구입량_구이용 ···187

<표 1-163> 돼지고기 구입 목적별 구입량_찌개/반찬용 ···188

<표 1-164> 주 구입 돼지고기 부위_구이용 (1순위) ···189

<표 1-165> 주 구입 돼지고기 부위_구이용 (1+2순위) ···190

<표 1-166> 주 구입 돼지고기 부위_찌개/반찬용 (1순위) ···191

<표 1-167> 주 구입 돼지고기 부위_찌개/반찬용 (1+2순위) ···192

<표 1-168> 주 구입 돼지고기 원산지_구이용 ···193

<표 1-169> 주 구입 돼지고기 원산지_찌개/반찬용 ···194

<표 1-170> 수입 돼지고기 취식 의향 ···195

<표 1-171> 닭고기 구입 유형 ···196

<표 1-172> 닭고기 구입 방식 ···197

<표 1-173> 주 구입 닭고기 부위 (1순위) ···198

<표 1-174> 주 구입 닭고기 부위 (1+2순위) ···199

<표 1-175> 주 구입 닭고기 원산지 ···200

<표 1-176> 수입 닭고기 취식 의향 ···201

<표 1-177> 계란 구입 단위 ···202

<표 1-178> 우유 구입 단위 ···203

<표 1-179> 생선류 조달 빈도 ···204

<표 1-180> 해조류(미역, 김 등) 조달 빈도 ···205

<표 1-181> 조개류 조달 빈도 ···206

<표 1-182> 연체류(오징어, 낙지 등) 조달 빈도 ···207

<표 1-183> 갑각류(꽃게 등) 조달 빈도 ···208

<표 1-184> 건어물(멸치 등) 조달 빈도 ···209

<표 1-185> 수산물 구입 방식 ···210

<표 1-186> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···211

<표 1-187> 수산물 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···212

<표 1-188> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1순위) ···213

<표 1-189> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2순위) ···215

<표 1-190> 수산물 구입 시 우선 확인 정보 (1+2+3순위) ···217

<표 1-191> 평소 식사 시 수산물과 육류 취식 비중 ···219

<표 1-192> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···220

<표 1-193> 가공식품 구입 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···221

<표 1-194> 김치 조달 빈도 ···222

<표 1-195> 김치 조달 방법 ···223

<표 1-196> 김치 구입량 ···224

<표 1-197> 김치 구입 이유 ···225

<표 1-198> 고추장 조달 빈도 ···226

<표 1-199> 된장 조달 빈도 ···227

<표 1-200> 국간장 조달 빈도 ···228

<표 1-201> 고추장 조달 방법 ···229

<표 1-202> 된장 조달 방법 ···230

<표 1-203> 국간장 조달 방법 ···231

<표 1-204> 고추장 구입 용량 ···232

<표 1-205> 된장 구입 용량 ···233

<표 1-206> 국간장 구입 용량 ···234

<표 1-207> 고추장 구입 이유 ···235

<표 1-208> 된장 구입 이유 ···236

<표 1-209> 국간장 구입 이유 ···237

<표 1-210> 빵류 구입 빈도 ···238

<표 1-211> 떡류 구입 빈도 ···239

<표 1-212> 과자류 구입 빈도 ···240

<표 1-213> 라면 및 국수류 구입 빈도 ···241

<표 1-214> 우리밀로 만든 제품 구입 빈도 ···242

<표 1-215> 떡류 구입 시 원산지 확인 여부 ···243

<표 1-216> 가구 내 취식 음료 종류 ···244

<표 1-217> 음식 조리 시 사용 식용유 ···246

<표 1-218> 음식 조리 시 사용 설탕류 ···247

<표 1-219> 음식 조리 시 사용 소금류 ···248

<표 1-220> 음식 조리 시 사용 물 ···249

<표 1-221> 식음용 시 사용 물 ···250

<표 1-222> 간편식(HMR)구입 빈도 ···251

<표 1-223> 간편식(HMR) 구입 이유 ···252

<표 1-224> 가구 구성원들과의 외식 여부 ···254

<표 1-225> 한 달 평균 외식 비용 ···255

<표 1-226> 1회 평균 외식 비용 ···256

<표 1-227> 함께 외식하는 가족 구성원 수 ···257

<표 1-228> 외식 빈도 ···258

<표 1-229> 외식을 거의/자주 하지 않는 이유 (1순위) ···259

<표 1-230> 외식을 거의/자주 하지 않는 이유 (1+2순위) ···261

<표 1-231> 주로 이용하는 외식 식당 (1순위) ···263

<표 1-232> 주로 이용하는 외식 식당 (1+2순위) ···265

<표 1-233> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···267

<표 1-234> 외식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···269

<표 1-235> 가구 구성원과 외식을 하는 이유 ···271

<표 1-236> 전년 대비 패스트푸드(햄버거 등) 지출/이용 빈도 증감 ···272

<표 1-237> 전년 대비 외국음식(인도, 태국, 베트남 등) 지출/이용 빈도 증감 ···273

<표 1-238> 전년 대비 한식 음식점(육류요리 전문점 등) 지출/이용 빈도 증감 ···274

<표 1-239> 전년 대비 중화요리 지출/이용 빈도 증감 ···275

<표 1-240> 전년 대비 일식(횟집, 라멘, 돈까스 등) 지출/이용 빈도 증감 ···276

<표 1-241> 전년 대비 서양식(패밀리레스토랑) 지출/이용 빈도 증감 ···277

<표 1-242> 전년 대비 분식점 및 김밥 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···278

<표 1-243> 전년 대비 치킨 전문점 지출/이용 빈도 증감 ···279

<표 1-244> 배달/테이크아웃 이용 여부 ···280

<표 1-245> 한 달 평균 배달/테이크아웃 이용 비용 ···281

<표 1-246> 1회 평균 배달/테이크아웃 이용 비용 ···282

<표 1-247> 배달/테이크아웃을 함께 이용하는 가족 구성원 수 ···283

<표 1-248> 배달/테이크아웃 이용 빈도 ···284

<표 1-249> 배달/테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유 (1순위) ···285

<표 1-250> 배달/테이크아웃을 거의/자주 이용하지 않는 이유 (1+2순위) ···287

<표 1-251> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1순위) ···289

<표 1-252> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 음식 메뉴 (1+2순위) ···291

<표 1-253> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1순위) ···293

<표 1-254> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 중요하게 고려하는 기준 (1+2순위) ···294

<표 1-255> 전년 대비 배달/테이크아웃 지출/이용 빈도 증감 ···295

<표 1-256> 전년 대비 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 증감 ···296

<표 1-257> 올해 대비 내년도 밥류(쌀, 잡곡, 죽 등) 취식 횟수 변화 예상 ···297

<표 1-258> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_아침 식사 ···298

<표 1-259> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_점심 식사 ···299

<표 1-260> 지난 일주일간 가족 구성원이 모두 모여 식사를 한 횟수_저녁 식사 ···300

<표 1-261> 가족의 식생활에 대한 만족도 ···301

<표 1-262> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 식사 습관에 도움이 된다 ···302

<표 1-263> 학교 급식에 대한 만족도_학교 급식은 가정에서 밥을 잘 먹게 하는 데 기여한다··· 303

<표 1-264> 학교 급식에 대한 만족도 _ 학교 급식은 품질이 우수하다 ···304

<표 1-265> 섭취중인 학교 급식의 친환경 재료 사용 여부 ···305

제2장

<표 2-1> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 집/집에서 만든 도시락 ···309

<표 2-2> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 일반식당 ···310

<표 2-3> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 단체 급식 ···311

<표 2-4> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 카페, 베이커리 ···312

<표 2-5> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 편의점 ···313

<표 2-6> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 포장마차 등 길거리 ···314

<표 2-7> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 배달 ···315

<표 2-8> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 테이크아웃 ···316

<표 2-9> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 거른 횟수 ···317

<표 2-10> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 집/집에서 만든 도시락 ···318

<표 2-11> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 일반식당 ···319

<표 2-12> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 단체 급식 ···320

<표 2-13> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 카페, 베이커리 ···321

<표 2-14> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 편의점 ···322

<표 2-15> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 포장마차 등 길거리 ···323

<표 2-16> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 배달 ···324

<표 2-17> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 테이크아웃 ···325

<표 2-18> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 거른 횟수 ···326

<표 2-19> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 집/집에서 만든 도시락 ···327

<표 2-20> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 일반식당 ···328

<표 2-21> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 단체 급식 ···329

<표 2-22> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 카페, 베이커리 ···330

<표 2-23> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 편의점 ···331

<표 2-24> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 포장마차 등 길거리 ···332

<표 2-25> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 배달 ···333

<표 2-26> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 테이크아웃 ···334

<표 2-27> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 거른 횟수 ···335

<표 2-28> 식사를 거르는 이유 ···336

<표 2-29> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 가족과 함께 ···337

<표 2-30> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 338

<표 2-31> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 단체 급식 ···339

<표 2-32> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 거른 횟수 ···340

<표 2-33> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 가족과 함께 ···341

<표 2-34> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 342

<표 2-35> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 단체 급식 ···343

<표 2-36> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 거른 횟수 ···344

<표 2-37> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 가족과 함께 ···345

<표 2-38> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 346

<표 2-39> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 단체 급식 ···347

<표 2-40> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 거른 횟수 ···348

<표 2-41> 가족 동반 아침식사 횟수 증가 의향 ···349

<표 2-42> 전년 대비 밥 먹는 횟수 ···350

<표 2-43> 올해 대비 내년도 밥 먹는 횟수 변화 예상 ···351

<표 2-44> 주로 먹는 아침밥 종류(1순위) ···352

<표 2-45> 주로 먹는 아침밥 종류(1+2순위) ···353

<표 2-46> 주로 먹는 아침밥 종류(1+2+3순위) ···354

<표 2-47> 지난 일주일동안 식사 시간이 규칙적이었는지 여부 ···355

<표 2-48> 식사 시간이 불규칙적이었던 이유 ···356

<표 2-49> 건강한 식생활을 위해 중요한 것 ···357

<표 2-50> 현재의 식생활 만족도 ···358

<표 2-51> 음식의 식재료가 국산 농산물인지 여부에 대한 관심 정도 ···359

<표 2-52> 음식의 식재료가 얼마나 가까운 지역에서 생산한 것인지 여부에 대한 관심 정도···· 360

<표 2-53> 음식의 식재료가 친환경식품인지 여부에 대한 관심 정도 ···361

<표 2-54> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 _ 농산물 ···· 362

<표 2-55> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 _ 수산물 ···· 363

<표 2-56> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 _ 축산물 ···· 364

<표 2-57> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 _ 가공식품 ···· 365

<표 2-58> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 _ 외식 ··· 366

<표 2-59> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 농식품에 비용 지불 가치 _ 학교급식 ···· 367

<표 2-60> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치 _ 농산물··· 368

<표 2-61> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치 _ 수산물··· 369

<표 2-62> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치 _ 축산물··· 370

<표 2-63> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치 _ 가공식품···· 371

<표 2-64> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치 _ 외식 ···· 372

<표 2-65> 수입식품의 가격을 100이라 할 때, 유기농 수입식품에 비용 지불 가치 _ 학교급식···· 373

<표 2-66> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 GAP 식품에 비용 지불 가치 _ 농산물···· 374

<표 2-67> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 GAP 식품에 비용 지불 가치 _ 축산물···· 375

<표 2-68> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 GAP 식품에 비용 지불 가치 _ 가공식품···· 376

<표 2-69> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치 _ 농산물···· 377

<표 2-70> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치 _ 수산물···· 378

<표 2-71> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치 _ 축산물···· 379

<표 2-72> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치 _ 가공식품···· 380

<표 2-73> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치 _ 외식···· 381

<표 2-74> 국산 농식품의 가격을 100이라 할 때, 국산 유기농 식품에 비용 지불 가치 _ 학교급식···· 382

<표 2-75> 좋아하는 밥의 종류(1순위) ···383

<표 2-76> 좋아하는 밥의 종류(1+2순위) ···384

<표 2-77> 좋아하는 과일(1순위) ···385

<표 2-78> 좋아하는 과일(1+2순위) ···387

<표 2-79> 좋아하는 과일의 유형 ···389

<표 2-80> 가장 좋아하는 육류 ···390

<표 2-81> 가장 좋아하는 음료 ···391

<표 2-82> 평소 음주 빈도 ···393

<표 2-83> 가장 좋아하는 술 종류 ···394

<표 2-84> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 과일 ···395

<표 2-85> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 채소 ···396

<표 2-86> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 쌀 ···397

<표 2-87> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 잡곡 ···398

<표 2-88> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 쇠고기 ···399

<표 2-89> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 돼지고기 ···400

<표 2-90> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 닭고기 ···401

<표 2-91> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 육가공품 ···402

<표 2-92> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 계란 ···403

<표 2-93> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 우유 ···404

<표 2-94> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 술 ···405

<표 2-95> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 수산물 ···406

<표 2-96> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 가공식품 ···407

<표 2-97> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 기능성식품 ···408

<표 2-98> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 친환경식품 ···409

<표 2-99> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 식사 여부 ···410

<표 2-100> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식 빈도 ···411

<표 2-101> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유(1순위) ··· 412

<표 2-102> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유(1+2순위) ···414

<표 2-103> 월 평균 외식 비용 ···416

<표 2-104> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 1회 외식 비용 평균 ···417

<표 2-105> 좋아하는 외식 식당(1순위) ···418

<표 2-106> 좋아하는 외식 식당(1+2순위) ···419

<표 2-107> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준(1순위) ···420

<표 2-108> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준(1+2순위) ··· 422

<표 2-109> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 하는 이유 ···424

<표 2-110> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 패스트푸드 ···425

<표 2-111> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 기타 외국 음식점 ···426

<표 2-112> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 한식 음식점 ···427

<표 2-113> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 중화요리 ···428

<표 2-114> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 일식 ···429

<표 2-115> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 서양식 ···430

<표 2-116> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 분식점 및 김밥 전문점 ···431

<표 2-117> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용빈도 변화 _ 치킨 전문점 ···432

<표 2-118> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 배달/테이크아웃 음식 이용 여부 ··· 433

<표 2-119> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 배달/테이크아웃 음식 이용 빈도 ···434

<표 2-120> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃을 자주하지 않는 이유(1순위) ··· 435

<표 2-121> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃을 자주하지 않는 이유(1+2순위) · 437

<표 2-122> 좋아하는 배달/테이크아웃 메뉴(1순위) ···439

<표 2-123> 좋아하는 배달/테이크아웃 메뉴(1+2순위) ···441

<표 2-124> 배달음식 주문방법 ···443

<표 2-125> 테이크아웃음식 주문방법 ···444

<표 2-126> 배달/테이크아웃 음식으로 1회 식사 비용 평균 ···445

<표 2-127> 개인적으로 배달/테이크아웃을 할 때 음식 선택 기준(1순위) ···446

<표 2-128> 개인적으로 배달/테이크아웃을 할 때 음식 선택 기준(1+2순위) ···447

<표 2-129> 배달/테이크아웃을 이용하는 이유 ···448

<표 2-130> 전년 대비 배달/테이크아웃 음식 이용 빈도 변화 ···449

<표 2-131> 우리나라 식품 안전성 ···450

<표 2-132> 우리나라 식품 안전성 체감 정도 ···451

<표 2-133> 수입산 식품 안전도_곡류 ···452

<표 2-134> 수입산 식품 안전도_채소류 ···453

<표 2-135> 수입산 식품 안전도_과일류 ···454

<표 2-136> 수입산 식품 안전도_육류(미국산) ···455

<표 2-137> 수입산 식품 안전도_육류(호주, 뉴질랜드산) ···456

<표 2-138> 수입산 식품 안전도_육류(유럽산) ···457

<표 2-139> 수입산 식품 안전도_육류(남미산) ···458

<표 2-140> 수입산 식품 안전도_수입산 식품 안전도_수산물(일본산) ···459

<표 2-141> 수입산 식품 안전도_수산물(중국산) ···460

<표 2-142> 수입산 식품 안전도_수산물(유럽산) ···461

<표 2-143> 수입산 식품 안전도_가공식품 ···462

<표 2-144> 수입산 식품 안전도_견과류 ···463

<표 2-145> 국내산 식품 안전도_곡류 ···464

<표 2-146> 국내산 식품 안전도_채소류 ···465

<표 2-147> 국내산 식품 안전도_과일류 ···466

<표 2-148> 국내산 식품 안전도_육류 ···467

<표 2-149> 국내산 식품 안전도_수산물 ···468

<표 2-150> 국내산 식품 안전도_가공식품 ···469

<표 2-151> 국내산 식품 안전도_견과류 ···470

<표 2-152> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_직장이나 학교에서 급식 ···471

<표 2-153> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_음식점에서 먹는 음식 ···472

<표 2-154> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_가정에서 조리한 음식 ···473

<표 2-155> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_간편식(HMR) ···474

<표 2-156> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_길거리 음식 ···475

<표 2-157> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_배달 또는 테이크아웃 음식 ···476

<표 2-158> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_이물질 ···477

<표 2-159> 식품 위해요인별 우려 정도_채소, 과일의 잔류농약 ···478

<표 2-160> 식품 위해요인별 우려 정도_축산, 활어의 항생제 ···479

<표 2-161> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_자연독성 ···480

<표 2-162> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_식품첨가물 ···481

<표 2-163> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_식품 위해요인별 우려 정도_중금속,

환경호르몬 등

_···482

<표 2-164> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_식중독균 ···483

<표 2-165> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_가축 질변 ···484

<표 2-166> 식품 위해요인별 우려 정도_GMO 식품 ···485

<표 2-167> 조리 및 식사 장소별 식품 안전도_방사능 ···486

<표 2-168> 식품 위해요인별 우려 정도_식품용기 및 포장의 위해성 ···487

<표 2-169> 식품 위해요인별 우려 정도_알레르기 유발물질 ···488

<표 2-170> 가장 우려되는 식품위해물질(1순위) ···489

<표 2-171> 가장 우려되는 식품위해물질(1+2순위) ···491

<표 2-172> 식품 안전관리 주체별 중요도_중앙정부 ···493

<표 2-173> 식품 안전관리 주체별 중요도_지방자치단체 ···494

<표 2-174> 식품 안전관리 주체별 중요도_생산자 ···495

<표 2-175> 식품 안전관리 주체별 중요도_유통 및 판매업체 ···496

<표 2-176> 식품 안전관리 주체별 중요도_소비자 자신 ···497

<표 2-177> 식품 안전관리 주체별 중요도_학교 ···498

<표 2-178> 식품 안전관리 주체별 중요도_소비자 단체 ···499

<표 2-179> 식품 안전관리 주체별 중요도_언론 ···500

<표 2-180> 안전한 식품을 위해 더 높은 가격을 지불할 의향 ···501

<표 2-181> 식품 구매 시 포장지 표시 내용을 보는지 여부 ···502

<표 2-182> 청과물을 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···503

<표 2-183> 육류를 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···506

<표 2-184> 가공식품을 구입할 때, 실제로 확인하는 사항들 ···508

<표 2-185> 전반적인 식품의 표시현황에 대한 만족도 ···510

<표 2-186> 식품 표시에 대한 신뢰도 ···511

<표 2-187> 식품 표시를 신뢰하지 않는 이유 ···512

<표 2-188> 식품 소비 행태 _ 1년 전에 비해 식료품의 표면이나 포장에 표시된

내용을 더 많이 보게 되었다

_···513

<표 2-189> 식품 소비 행태 _ 1년 전에 비해 식료품의 표면이나 포장에 표시된 것을

더욱 신뢰하게 되었다

_···514

<표 2-190> 제도 인지도 _ 전통식품인증제 ···515

<표 2-191> 제도 인지도 _ 가공식품 KS 표시 ···516

<표 2-192> 제도 인지도 _ 식품유해요소중점관리 (HACCP) ···517

<표 2-193> 제도 인지도 _ 원산지 표시 ···518

<표 2-194> 제도 인지도 _ 유기농인증 ···519

<표 2-195> 제도 인지도 _ 지리적 표시 ···520

<표 2-196> 제도 인지도 _ 생산이력제도 ···521

<표 2-197> 제도 인지도 _ 농산물 우수관리 인증제도 (GAP) ···522

<표 2-198> 제도 인지도 _ 유전자변형 농산물표시 (GMO) ···523

<표 2-199> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 전통식품인증제 ···524

<표 2-200> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 가공식품 KS 표시 ···525

<표 2-201> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 식품유해요소중점관리 (HACCP) ···526

<표 2-202> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 원산지 표시 ···527

<표 2-203> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 유기농 인증 ···528

<표 2-204> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 지리적 표시 ···529

<표 2-205> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 생산이력제도 ···530

<표 2-206> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 농산물 우수관리 인증제도 (GAP) ···531

<표 2-207> 해당 제도 표시 상품 구입 경험 _ 유전자변형 농산물표시 (GMO) ···532

<표 2-208> 과거부터 지금까지 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 _ 식품관련 소비자교육···· 533

<표 2-209> 과거부터 지금까지 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 _ 정부주최 식품관련 홍보 행사··· 534

<표 2-210> 과거부터 지금까지 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 _ 소비자단체의 식품관련 행사··· 535

<표 2-211> 지난 1년간 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 _ 식품관련 소비자교육 ··· 536

<표 2-212> 지난 1년간 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 _ 정부주최 식품관련 홍보 행사····537

<표 2-213> 지난 1년간 참여한 경험이 있는 식품 관련 교육 _ 소비자단체의 식품관련 행사···· 538

<표 2-214> 참여한 경험이 있는 교육의 식생활에 도움을 준 정도 ···539

<표 2-215> 음식에 관한 기초적인 지식을 습득하기에 바람직한 시기 ···540

<표 2-216> 식료품에 대한 품질이나 식생활 관련 정보 획득 경로(1순위) ···541

<표 2-217> 식료품에 대한 품질이나 식생활 관련 정보 획득 경로(1+2순위) ···543

<표 2-218> 식료품 관련 정보를 얻는 TV나 라디오 방송 ···545

<표 2-219> 과거부터 지금까지 식품과 관련하여 피해를 입은 경험 유무 ···546

<표 2-220> 최근 1년 이내 식품과 관련하여 피해를 입은 경험 유무 ···547

<표 2-221> 식품 피해 종류 ···548

<표 2-222> 피해를 입은 식품 종류 ···549

<표 2-223> 피해를 입은 식품 구입처 ···550

<표 2-224> 식품 관련 피해 발생 시 처리 방법 ···551

<표 2-225> 식품 피해 발생 시 신고를 하지 않은 이유 ···552

<표 2-226> 식품 피해에 대한 처리 결과 만족도 ···553

<표 2-227> 식품 관련 소비자 정책으로 가장 중요한 것 ···554

<표 2-228> 정부차원에서 식품 관련 소비자 정책을 추진할 경우 중점을 두어야 할 점 ··· 555

<표 2-229> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_요약 ···556

<표 2-230> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품안전 정책 ···557

<표 2-231> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품관련 교육 및 홍보정책····558

<표 2-232> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품거래 정책 ···559

<표 2-233> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품표시 정책 ···560

<표 2-234> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_식품피해구제 정책 ····561

<표 2-235> 정부에서 추진 중인 식품 관련 소비자 정책 만족 점수_종합만족도 ···562

<표 2-236> 국민 건강 추구를 위해 정부가 중점적으로 추진해야 하는 정책(1순위) ··· 563

<표 2-237> 국민 건강 추구를 위해 정부가 중점적으로 추진해야 하는 정책(1+2순위) ··· 564

<표 2-238> 라이프스타일_ 아침식사는 밥보다는 미숫가루나 빵 등으로 간단하게 먹는 편이다····565

<표 2-239> 라이프스타일_ 가정 간편식이나 패스트푸드점을 종종 이용한다 ···566

<표 2-240> 라이프스타일_ 김치와 장류를 사서먹는 것을 개의치 않는다 ···567

<표 2-241> 라이프스타일_ 맛있다고 소문난 음식점을 찾아다니는 편이다 ···568

<표 2-242> 라이프스타일_ 다양한 맛을 원해 식단을 매번 바꾸는 편이다 ···569

<표 2-243> 라이프스타일_ 음식을 선택할 때 맛을 중시한다 ···570

<표 2-244> 라이프스타일_ 새로운 음식을 먹어 보는 것을 좋아한다 ···571

<표 2-245> 라이프스타일_ 건강을 위해 음식을 가려 먹는다 ···572

<표 2-246> 라이프스타일_ 음식을 먹을 때 영양가를 고려하는 편이다 ···573

<표 2-247> 라이프스타일_ 인스턴트식품을 가능한 먹지 않는다 ···574

<표 2-248> 라이프스타일_ 비교적 저렴한 가격의 제품을 사는 편이다 ···575

<표 2-249> 라이프스타일_ 동일제품의 여러 회사 가격을 비교해서 구입하는 편이다 ··· 576

<표 2-250> 라이프스타일_ 식품을 구입할 때 가격대비 품질 수준을 늘 체크하는 편이다 ···· 577

<표 2-251> 라이프스타일_ 식품 구입 시 사전에 구입할 목록을 작성하는 편이다 ···578

<표 2-252> 라이프스타일_ 가격이 비싸도 이름난 회사의 식품을 구매한다 ···579

<표 2-253> 라이프스타일_ 식품 구입 시 절단 및 세척 제품을 구입하는 편이다 ···580

<표 2-254> 라이프스타일_ 유기농식품, 우수관리인증(GAP) 제품을 자주 이용한다 ···581

<표 2-255> 라이프스타일_ 처음 보는 식품이라도 맛있어 보이면 구매한다 ···582

<표 2-256> 농식품 표시이용_ 농식품의 품질은 원산지에 따라 차이가 있다 ···583

<표 2-257> 농식품 표시이용_ 농식품 구입 시 원산지 표시를 확인한다 ···584

<표 2-258> 농식품 표시이용_ 농식품 구입 시 GAP, HACCP 인증은

안전한 식품을 선택하는데 도움이 된다

_···585

<표 2-259> 농식품 표시이용_ 농식품 구입 시 안전한 식품을 구입하기 위하여

GAP, HACCP 인증 제품을 우선적으로 구입한다 ···586

<표 2-260> 농식품 표시이용_ 포장지, 매장 판매대 등에 표시된 업체 및 소재지,

내용량

_{, 등급 등의 농식품 표시는 모두 제품 선택에 중요한 정보가 된다 ···587}

<표 2-261> 농식품 표시이용_ 농식품을 구입할 때 포장지, 판매대 등에 표시된 사항을

항상 꼼꼼히 확인한다

_···588

<표 2-262> 농식품 표시이용_ 농식품 선택 시 영양소성분을 중시한다 ···589

<표 2-263> 농식품 표시이용_ 식품 구매 시 영양성분표를 참고하여 구매를 결정한다 ···590

<표 2-264> 농식품 정보활용_ 농식품을 구입할 때 필요한 정보를 검색하는 방법을 잘 알고 있다···591

<표 2-265> 농식품 정보활용_ 농식품을 구입할 때 구입 장소, 가격, 품질 등

관련 정보를 충분히 비교하여 선택한다

_···592

<표 2-266> 농식품 정보활용_ 농식품과 관련한 수많은 정보 중에서

객관적이고 정확한 정보를 구별해내는 것이 필요하다

_···593

<표 2-267> 농식품 정보활용_ 건강한 농식품 소비를 위해 객관적이고

정확한 정보를 활용하여 바람직한 식품을 선택하고 있다

_···594

<표 2-268> 농식품 정보활용_ 국가나 공공기관 등에서 제공하는 농식품 정보는

식생활 개선에 많은 도움이 된다

_···595

<표 2-269> 농식품 정보활용_ 일상생활에서 농식품 구입 및 식생활 관련 정보를 많이 활용한다·· 596

<표 2-270> 농식품 구매환경_ 거주지 주변 식료품점까지의 거리와 구매자의

신체적 여건은 식품조달에 영향을 미친다

_···597

<표 2-271> 농식품 구매환경_ 거주지 근거리에 식료품점이 충분히 존재하며

식품을 구입하고 조리하는데 신체적 어려움이 없다

_···598

<표 2-272> 농식품 구매환경_ 취약계층의 건강한 식생활이 보장되기 위해서는

국가의 경제적인 뒷받침이 필요하다

_···599

<표 2-273> 농식품 구매환경_ 가족 모두 충분한 양과 다양한 종류의 음식을

구매할 수 있을만한 경제적 여력이 있다

_···600

<표 2-274> 건강한 식생활_ 아침식사는 건강을 유지하고 과식을 피하게 한다 ···601

<표 2-275> 건강한 식생활_ 아침식사를 챙겨먹고 규칙적으로 식사하는 편이다 ···602

<표 2-276> 건강한 식생활_ 가족과 함께 식사하는 것은 식생활에서 중요한 의미를 갖는다···· 603

<표 2-277> 건강한 식생활_ 하루 한번 이상 가족(가족 중 일부 또는 온가족)과 함께 식사를 한다···· 604

<표 2-278> 건강한 식생활_ 건강을 위해서는 적정 체중을 유지해야하므로

반드시 식사량을 조절해야 한다

_···605

<표 2-279> 건강한 식생활_ 음식을 과식하지 않고 필요한 양만큼 섭취한다 ···606

<표 2-280> 건강한 식생활_ 영양 균형을 위해 매끼니 다섯가지 기초식품군을 먹으려고

노력한다

_···607

<표 2-281> 건강한 식생활_ 적절한 영양섭취를 위해 다양한 식품을 골고루 먹는다 ··· 608

<표 2-282> 건강한 식생활_ 채소, 과일과 통곡류 등 건강에 좋은 농식품들을 알고 있다 ·· 609

<표 2-283> 건강한 식생활_ 평소 채소, 과일과 통곡류 등을 많이 섭취한다 ···610

<표 2-284> 안전한 식생활_ 농식품의 생산, 유통, 소비단계에서의 유해요인에 대해 알고 있다·· 611

<표 2-285> 안전한 식생활_ 식품 선택 시 가격이나 맛보다도 안전성을 우선적으로 고려하는 편이다··· 612

<표 2-286> 안전한 식생활_ 농식품의 종류별로 안전한 보관방법 및 조리법을 알고 있다··· 613

<표 2-287> 안전한 식생활_ 상한 것이 의심되는 등 위해가능성이 있는 식품은

아까워도 섭취하지 않는다

_···614

<표 2-288> 전통 식생활_ 전통식생활을 계승/발전하는 것이 필요하다 ···615

<표 2-289> 전통 식생활_ 김치와 장류를 직접 담그거나, 앞으로 만드는 법을 배워서

담가 먹을 예정이다

_···616

<표 2-290> 전통 식생활_ 밥 중심의 한국형 식생활은 건강에 도움이 된다 ···617

<표 2-291> 전통 식생활_ 밥 중심의 우리 음식을 먹으려고 노력한다 ···618

<표 2-292> 소비자의 권익_ 농식품은 국민의 건강과 직결되므로

농식품 관련 소비자권리를 우선적으로 강화해야 한다

_···619

<표 2-293> 소비자의 권익_ 건강한 농식품의 구입/소비를 위해

시민 또는 소비자단체에 가입하거나 후원할 의향이 있다

_···620

<표 2-294> 소비자의 권익_ 사회에 대한 책임감을 갖고 먹거리를 생산하거나

판매하는 업체의 상품을 우선 구입해야 한다

_···621

<표 2-295> 소비자의 권익_ 농식품 기업이 환경이나 사회에 문제를 일으키는

행동을 한다면 불매운동에 참여할 의사가 있다

_···622

<표 2-296> 소비자의 권익_ 식생활교육은 잘못된 식습관을 개선할 수 있다 ···623

<표 2-297> 소비자의 권익_ 식습관의 개선을 위해 식생활 교육을 받을 의향이 있다 ···624

<표 2-298> 소비자의 권익_ 건강한 식습관을 제고시키기 위해 다양한 경로의

홍보

_{/캠페인 활동이 추진되어야 한다 ···625}

<표 2-299> 소비자의 권익_ 정부에서 추진 중에 있는 아침밥먹기 및 가족밥상의 날,

텃밭가꾸기

_{, 채소과일먹기, 음식물쓰레기 줄이기,}

축산물 저지방부위 소비촉진의

_{5대 실천과제에 참여하겠다 ···626}

<표 2-300> 소비자의 책임의식_ 음식물쓰레기 줄이기는 환경을 보전하고

자원 낭비를 줄이는데 큰 도움이 된다

_···627

<표 2-301> 소비자의 책임의식_ 가정이나 식당에서 음식을 남기지 않는다 ···628

<표 2-302> 소비자의 책임의식_ 우리(국내산/지역산) 농식품은 맛도 좋고, 건강에도 좋다 ·· 629

<표 2-303> 소비자의 책임의식_ 국내산 또는 지역산 식재료가 가격이 비싸더라도 구입한다···630

<표 2-304> 소비자의 책임의식_ 친환경 농식품 소비는 건강과 환경에 도움이 된다 ··· 631

<표 2-305> 소비자의 책임의식_ 농식품 구입 시 친환경 농식품의 가격이 비싸도 구입한다···· 632

<표 2-306> 소비자의 책임의식_ 핵가족화와 외식 증가 등의 사회 환경

변화 속에서도 올바른 식사예절은 지켜져야 한다

_···633

<표 2-307> 소비자의 책임의식_ 우리가족은 식사예절을 중시하고 지키려고 노력한다 ···634

<표 2-308> 소비자의 문제해결_ 농식품 구입 및 식생활 개선을 위해,

기업

_{/정부/소비자 단체 등의 상담 프로그램이 필요하다 ···635}

<표 2-309> 소비자의 문제해결_ 농식품 구입 또는 식생활에서 문제가 발생하면

상담을 받을 것이다

_{(기업, 소비자단체, 정부기관 등) ···636}

<표 2-310> 소비자의 문제해결_ 농식품과 관련하여 피해가 발생할 경우

피해구제를 위한 절차를 알고 있다

_···637

<표 2-311> 소비자의 문제해결_ 농식품과 관련하여 피해가 발생한다면,

피해구제 절차를 밟을 것이다

_···638

<표 2-312> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 ···639

<표 2-313> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 - 구매역량분야 ···· 640

<표 2-314> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 - 식생활역량분야 ···· 641

<표 2-315> 정부 농식품 소비자정책 추진 시 각 소비자 역량의 중요도 - 소비자 시민역량··· 642

제3장

<표 3-1> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 집/집에서 만든 도시락 ···645

<표 3-2> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 일반식당 ···646

<표 3-3> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 단체 급식 ···647

<표 3-4> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 카페, 베이커리 ···648

<표 3-5> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 편의점 ···649

<표 3-6> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 포장마차 등 길거리 ···650

<표 3-7> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 배달 ···651

<표 3-8> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 테이크아웃 ···652

<표 3-9> 지난 일주일간 아침 식사 현황 _ 거른 횟수 ···653

<표 3-10> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 집/집에서 만든 도시락 ···654

<표 3-11> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 일반식당 ···655

<표 3-12> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 단체 급식 ···656

<표 3-13> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 카페, 베이커리 ···657

<표 3-14> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 편의점 ···658

<표 3-15> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 포장마차 등 길거리 ···659

<표 3-16> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 배달 ···660

<표 3-17> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 테이크아웃 ···661

<표 3-18> 지난 일주일간 점심 식사 현황 _ 거른 횟수 ···662

<표 3-19> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 집/집에서 만든 도시락 ···663

<표 3-20> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 일반식당 ···664

<표 3-21> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 단체 급식 ···665

<표 3-22> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 카페, 베이커리 ···666

<표 3-23> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 편의점 ···667

<표 3-24> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 포장마차 등 길거리 ···668

<표 3-25> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 배달 ···669

<표 3-26> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 테이크아웃 ···670

<표 3-27> 지난 일주일간 저녁 식사 현황 _ 거른 횟수 ···671

<표 3-28> 식사를 거르는 이유 ···672

<표 3-29> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 가족과 함께 ···673

<표 3-30> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 674

<표 3-31> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 혼자서 식사한 횟수 ···675

<표 3-32> 지난 일주일간 아침 식사 동반자 현황 _ 거른 횟수 ···676

<표 3-33> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 가족과 함께 ···677

<표 3-34> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 678

<표 3-35> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 혼자서 식사한 횟수 ···679

<표 3-36> 지난 일주일간 점심 식사 동반자 현황 _ 거른 횟수 ···680

<표 3-37> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 가족과 함께 ···681

<표 3-38> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 친구/동료 등 다른 사람들과 함께 ···· 682

<표 3-39> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 혼자서 식사한 횟수 ···683

<표 3-40> 지난 일주일간 저녁 식사 동반자 현황 _ 거른 횟수 ···684

<표 3-41> 가족 동반 아침식사 횟수 증가 의향 ···685

<표 3-42> 하루에 간식을 먹는 횟수 _ 학교에서 ···686

<표 3-43> 하루에 간식을 먹는 횟수 _ 길거리나 음식점에서 ···687

<표 3-44> 하루에 간식을 먹는 횟수 _ 집에서 ···688

<표 3-45> 하루에 간식을 먹는 횟수 _ 학원 ···689

<표 3-46> 주로 먹는 간식 _ 학교에서 ···690

<표 3-47> 주로 먹는 간식 _ 길거리나 음식점에서 ···692

<표 3-48> 주로 먹는 간식 _ 집에서 ···694

<표 3-49> 주로 먹는 간식 _ 학원 ···696

<표 3-50> 전년 대비 밥 먹는 횟수 ···698

<표 3-51> 올해 대비 내년도 밥 먹는 횟수 변화 예상 ···699

<표 3-52> 주로 먹는 아침밥 종류 ···700

<표 3-53> 지난 일주일동안 식사 시간이 규칙적이었는지 여부 ···701

<표 3-54> 식사 시간이 불규칙적이었던 이유 ···702

<표 3-55> 학교급식 및 식생활 만족도 _ 학교 급식은 식사 습관에 도움이 된다 ···703

<표 3-56> 학교급식 및 식생활 만족도 _ 학교 급식은 가정에서 밥을 잘 먹게 하는 데 기여한다····704

<표 3-57> 학교급식 및 식생활 만족도 _ 학교 급식은 품질이 우수하다 ···705

<표 3-58> 현재 섭취 중인 학교급식의 친환경 재료 사용 여부 ···706

<표 3-59> 건강한 식생활을 위해 중요한 것 ···707

<표 3-60> 현재의 식생활 만족도 ···708

<표 3-61> 음식의 식재료가 국산 농산물인지 여부에 대한 관심 정도 ···709

<표 3-62> 음식의 식재료가 얼마나 가까운 지역에서 생산한 것인지 여부에 대한 관심 정도··· 710

<표 3-63> 음식의 식재료가 친환경식품인지 여부에 대한 관심 정도 ···711

<표 3-64> 좋아하는 밥의 종류 (1순위) ···712

<표 3-65> 좋아하는 밥의 종류 (1+2순위) ···713

<표 3-66> 좋아하는 과일 (1순위) ···714

<표 3-67> 좋아하는 과일 (1+2순위) ···716

<표 3-68> 좋아하는 과일의 유형 (복수응답 3개까지) ···718

<표 3-69> 가장 좋아하는 육류 ···719

<표 3-70> 가장 좋아하는 음료 ···720

<표 3-71> 식품이 건강이 미치는 영향 _과일 ···722

<표 3-72> 식품이 건강이 미치는 영향 _채소 ···723

<표 3-73> 식품이 건강이 미치는 영향 _쌀 ···724

<표 3-74> 식품이 건강이 미치는 영향 _잡곡 ···725

<표 3-75> 식품이 건강이 미치는 영향 _쇠고기 ···726

<표 3-76> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 돼지고기 ···727

<표 3-77> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 닭고기 ···728

<표 3-78> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 육가공품 ···729

<표 3-79> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 계란 ···730

<표 3-80> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 우유 ···731

<표 3-81> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 술 ···732

<표 3-82> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 수산물 ···733

<표 3-83> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 가공식품 ···734

<표 3-84> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 기능성식품 ···735

<표 3-85> 식품이 건강이 미치는 영향 _ 친환경식품 ···736

<표 3-86> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 식사 여부 ···737

<표 3-87> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식 빈도 ···738

<표 3-88> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유 (1순위) ··· 739

<표 3-89> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 외식을 자주하지 않는 이유 (1+2순위) ···741

<표 3-90> 월 평균 외식 비용 ···743

<표 3-91> 가족단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 1회 외식 비용 ···744

<표 3-92> 개인적으로 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 장소 ···745

<표 3-93> 개인적으로 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 식당 (1순위) ···746

<표 3-94> 개인적으로 외식을 할 때 주로 이용하는 식사 식당 (1+2순위) ···747

<표 3-95> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준 (1순위) ···748

<표 3-96> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 할 때 중요한 선택 기준 (1+2순위) ···750

<표 3-97> 가족 단위가 아닌 개인적으로 외식을 하는 이유 ···752

<표 3-98> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 패스트푸드 ···753

<표 3-99> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 기타 외국 음식점 ···754

<표 3-100> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 한식 음식점 ···755

<표 3-101> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 중화요리 ···756

<표 3-102> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 일식 ···757

<표 3-103> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 서양식 ···758

<표 3-104> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 분식점 및 김밥 전문점 ··· 759

<표 3-105> 외식 유형별 전년 대비 지출 및 이용 빈도 변화 _ 치킨 전문점 ···760

<표 3-106> 가족 단위가 아닌 개인적으로 음식점에 가서 배달/테이크아웃 음식 이용 여부··· 761

<표 3-107> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 배달 음식 이용 빈도 ···762

<표 3-108> 가족 단위가 아닌 개인적으로 하는 테이크아웃 음식 이용 빈도 ···763

<표 3-109> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃을 자주 이용하지 않는 이유 (1순위) ···· 764

<표 3-110> 가족 단위가 아닌 개인적으로 배달/테이크아웃을 자주 이용하지 않는이유(1+2순위) ··· 766

<표 3-111> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 메뉴 (1순위) ···768

<표 3-112> 주로 이용하는 배달/테이크아웃 메뉴 (1+2순위) ···769

<표 3-113> 배달음식 주문방법 ···770

<표 3-114> 테이크아웃 주문방법 ···771

<표 3-115> 배달/테이크아웃 음식으로 1회 식사 시 비용 ···772

<표 3-116> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 고려 기준 (1순위) ···773

<표 3-117> 배달/테이크아웃 음식 선택 시 고려 기준 (1+2순위) ···774

<표 3-118> 배달/테이크아웃을 이용하는 이유 ···775

<표 3-119> 전년 대비 배달/테이크아웃 음식 이용 빈도 변화 ···776

<표 3-120> 우리나라 식품 안전성 ···777

<표 3-121> 우리나라 식품 안전성 체감 정도 ···778

<표 3-122> 수입산 식품 안전도 _ 곡류 ···779

<표 3-123> 수입산 식품 안전도 _ 채소류 ···780

<표 3-124> 수입산 식품 안전도 _ 과일류 ···781

<표 3-125> 수입산 식품 안전도 _ 육류(미국산) ···782

<표 3-126> 수입산 식품 안전도 _ 육류(호주, 뉴질랜드산) ···783

<표 3-127> 수입산 식품 안전도 _ 육류(유럽산) ···784

<표 3-128> 수입산 식품 안전도 _ 육류(남미산) ···785

<표 3-129> 수입산 식품 안전도 _ 수산물(일본산) ···786

<표 3-130> 수입산 식품 안전도 _ 수산물(중국산) ···787

<표 3-131> 수입산 식품 안전도 _ 수산물(유럽산) ···788

<표 3-132> 수입산 식품 안전도 _ 가공식품 ···789

<표 3-133> 수입산 식품 안전도 _ 견과류(대추, 밤, 호두, 잣 등) ···790

<표 3-134> 국내산 식품 안전도 _ 곡류 ···791

<표 3-135> 국내산 식품 안전도 _ 채소류 ···792

<표 3-136> 국내산 식품 안전도 _ 과일류 ···793

<표 3-137> 국내산 식품 안전도 _ 육류 ···794

<표 3-138> 국내산 식품 안전도 _ 수산물 ···795