젖소 사육과 원유 수급동향

2.1.1. 사육 동향

○ 수익성 저하에 따른 농가 폐업 증가와 2002년 이후 시행된 원유 감산정책으로 젖 소 사육 마리수는 감소세를 보여 왔다. 여기에 2010년 말∼2011년 초의 FMD 발 병에 따른 매몰 처분(36,397마리)으로 젖소 사육 마리수 감소폭은 더욱 커졌다.

○ FMD 발병 이후 원유 생산량 증가를 위한 원유생산 증산정책 시행, 체세포 2 등급 원유의 인센티브 가격 상향 조정 및 원유기본가격 인상(2011년 8월) 등 으로 농가의 젖소 사육의향이 증가되면서 2012년 사육 마리수는 증가세로 전 환되었다.

그림 5-11. 젖소 사육 마리수 변화 추이

자료: 통계청, ｢가축동향｣.

제

2

부

구분 2011년 2012년　 증감률(%)　

9월 12월 3월 6월 9월 12월 전분기 전년동기

사육 가구수 6,141 6,068 5,977 6,114 6,070 6,009 -1.6% -1.6%

총 마리수 404 404 404 410 417 420 0.7% 4.0%

1세미만 74 73 76 76 80 83 3.8% 13.7%

1~2세 96 97 89 78 79 76 -3.8% -21.6%

2세이상 234 234 239 256 259 261 0.8% 11.5%

가임암소 282 283 284 295 298 299 0.3% 5.7%

표 5-14. 젖소 사육 동향

단위 : 가구, 천 마리

◦ 2012년 12월 젖소 사육 마리수는 42만 마리로 전년대비 4.0% 증가하였으며, 가임 암소 마리수는 전년대비 5.7% 증가한 29만 9천 마리였다.

◦ 규모화가 진전됨에 따라 젖소 사육 마리수는 증가하지만 사육 가구수는 감소 하는 추세이다. 2012년 12월 젖소 사육 가구수는 6천 가구로 2011년 12월보 다 1.6% 감소하였다.

자료: 통계청, ｢가축동향｣.

2.1.2. 원유 수급 동향

○ 2011년 FMD 방역기간 동안 36,397마리의 젖소가 매몰되었다. 원유 생산량 감소가 우려됨에 따라 정부에서는 원유 생산량 증가를 위해 2011년 초부터 원 유생산 증산정책을 시행하였으며, 동년 8월에는 원유기본가격 인상과 함께 체세 포 2등급 원유의 인센티브 가격을 상향조정하였다.

○ 이러한 조치로 인해 농가 사육의향이 높아지면서 원유 생산량은 서서히 증가 하기 시작하여 2012년 2분기를 지나면서 2010년 수준을 회복하였다. 이후 원 유 생산량 증가세는 연말까지 지속되었다. 2012년 원유 생산량은 211만 4천 톤으로 추정되며, 이는 2010년 대비 2.0% 증가한 수치이다.

○ FTA 이행 및 저율 할당관세 수입 물량으로 2012년 유제품 수입량(원유환산) 은 2010년 대비 22.6% 증가한 139만 1천 톤으로 추정된다.

제

2010 5,162 6,558 6,344 5,853 5,846 5,060 4,262 3,481 2,647 2,158 1,588 1,050 2011 1,398 1,217 1,001 857 1,062 935 718 623 498 655 589 1,648 2012 3,433 5,454 7,469 8,495 9,919 9,846 8,687 9,551 9,083 8,969 7,424

단위 : 톤

2010년 2012년

2011년

자료: 한국유가공협회.

제

2

부

2.1.3. 국내 원유 사용 현황

○ 국산 원유 대부분은 음용유용(백색 및 가공유 생산)으로 사용되고 있으며, 일 부는 가공용(시유 이외 기타 유제품 생산)으로 사용된다. 2012년 국내 원유 사 용 실적은 음용유용 원유량이 155만 5천 톤으로 73.5%, 가공용 원유량은 55만 9 천 톤으로 26.5%를 사용한 것으로 추정된다.

구분 2007 2008 2009 2010 2011 2012

음용유용 1,582 1,583 1,569 1,541 1,483 1,555

가공용 606 556 540 532 406 559

계 2,188 2,139 2,110 2,073 1,889 2,114

표 5-16. 국내 원유 사용 실적

단위: 천 톤

주: 2012년은 농업관측센터 추정치 자료: 농림수산식품부.

2.1.4. 젖소 가격 동향

○ 체세포 2등급 원유의 인센티브 가격 상향조정, 농가 쿼터량 확대 정책을 시행, 원유 수취가격 인상으로 젖소 산지가격은 2011년도에 크게 상승하였지만, 2012 년 3월 이후부터 전반적인 하락세를 보이고 있다.

그림 5-13. 젖소 산지가격 동향

자료: 농협중앙회, ｢축산물 가격정보｣.

제

자료: Kantar Worldpanel Korea.

○ 2012년(1~11월) 소비자의 1회당 우유 평균 구매량은 1.87kg으로 2011년 동기 보다 2.7% 증가하였다. 백색시유 1회당 구매량은 2011년 1.85kg에서 2012년 1.90kg으로 2.7% 증가하였고, 기능성유와 저지방유 구매량 역시 2011년에 비 해 각각 2.3%, 4.3% 증가한 1.76kg과 1.68kg이었다. 반면 가공유는 2011년 보다 4.5% 감소한 0.85kg이었다.

제

2

부

○ 2012년(1~11월) 가구 1회당 우유 평균 구매금액은 2011년 4,336원에서 4,662 원으로 7.5% 증가하였다. 2012년(1~11월) 가구 1회당 백색시유 구매금액은 4,696원, 기능성유 구매금액은 5,501원, 저지방유 구매금액은 4,098원이었다. 가 공유 구매금액은 2,716원이었다.

구분 2009 2010 2011 2012

구매량 (kg)

백색시유 1.89 1.91 1.85 1.90

기능성유 1.78 1.75 1.72 1.76

저지방유 1.54 1.64 1.61 1.68

가공유 0.82 0.89 0.89 0.85

전체우유 1.85 1.87 1.82 1.87

구매액 (원)

백색시유 4,354 4,363 4,354 4,696

기능성유 5,094 4,954 4,923 5,501

저지방유 3,638 3,696 3,787 4,098

가공유 2,405 2,639 2,693 2,716

전체우유 4,318 4,338 4,336 4,662

표 5-17. 가구 1회당 우유 소비동향

단위: kg, 원

주: 2012년은 1~11월까지의 평균치 자료: Kantar Worldpanel Korea.

○ 농업관측센터 조사결과, 소비자들의 우유 선택기준은 신선도(31%)를 가장 중요 시하며, 브랜드(23%), 가격(21%) 순으로 나타났다.

그림 5-15. 소비자의 우유 선택기준

자료: 농업관측센터 소비자조사치(2013년 1월 4∼7일).

제

수입량(톤) 26,042 25,939 31,572 36,125 25,403 금액(천$) 107,229 69,793 90,697 123,301 83,809

단가($/kg) 4.1 2.7 2.9 3.4 3.3

　 조제버터

수입량(톤) 20,486 19,963 23,394 34,455 19,815 금액(천$) 81,332 49,681 81,985 159,419 71,998